LAPORAN KEGIATAN PRATIKUM

PENGARUH DETERJEN TERHADAP PERKECAMBAHAN

NAMA MAHASISWA :ERICKA YOLANDA

NOMOR INDUK MAHASISWA :
NAMA MATA KULIAH :
SEMESTER :
TUGAS
 LAPORAN PRATIKUM
PERTUMBUHAN DAN PERKEMBANGAN TUMBUHAN
A.TUJUAN
Mengamati pertumbuhan dan percecambahan kacang merah

B.Dasar Teori

Pertumbuhan merupakan proses pertambahan volume dan jumlah sel yang mengakibatkan
pertambahan besarnya organisme.pertambahan jumlah sel terjadi karena adanya pembelahan
mitosis,dan bersifat irrevibel artinya organisme yang tumbuh tidak akan kembali ke bentuk
semula.pertambahan jumlah sel terjadi karena adanya dalam gen dan hormone yang merangsang
pertumbuhan.

Perkembangan adalah suatu proses kemajuan yang terjadi secara berangsur-angsur dari
kompleksitas rendah ke kompleksitas tinggi dan terjadi difrensasi.perkembangan dapat dinyatakan
melalui berbagai cara ,mulai dari bagian tertentu suatu tanaman samapai jumlah total
perkembangan tanaman.pada tanaman aktifitas perkembangan yang vital ini banyak tumpang
tindih .pertumbuhan apical pada ujung akar dan ujung batang mendahului mortfogenisasi dan
difrensuasi.tetapi pembesaran batang terjadi oleh karena pembesaran sel-sel setelah morfogenesis
dan diferensiasi berlangsung.

C. Alat dan Bahan

1.biji kacang merah 6 buah

2.cawan pop ice 2 buah

3.kertas saring secukupnya

4.kertas label secukupnya

5.gunting 1buah

D.Cara Kerja

1.rendam kertas kacang merah dalam air semalaman

2.melipat kertas saring sehingga lebarnya setinggi dasar sampai leher cawan pop icebi;aperlu
potomglah kelebihanya.

3.menggulung ertas saring tersebut dan masukan ke dalam gelas sehingga menempel pada dinding
gelas bagain dalam.

4.menyisipkan 6 biji kacang merah pada botol sel.tambahkan air secupnya sehingga kertas saring
tetap basah9kira-kira 1/1Onya).
5.menyimpan sediaan ditempat terang tetapi tidak terkena sinar matahari lagsung selama 2
minggu .jika air tampak berkurang(kertas saring mongering)menambahkan air secukupnya sehingga
kertas saring tetap basah tapi permukan air tidak merendam biji .

6.mengamati perkecambahan dan pertumbuhan biji-biji tumbuhan dari sedian tersebut.mencatat

kapan biji kacang merah mulai berkecambah,mengamati bagaimana akar,batang dan daun
tumbuh.memasukan hasilnya kedalam lembar kerja

E.Hasil Pengamatan

Gambar pertumbuhan Keterangan

NO kecambah kacang merah panjang(mm)
Akar batang
1 Kondisi awal O O Akar terlihat
2 Terlihat batang 1 mm 1,7 cm Jelas terlihat
3 Terlihat batang 3 mm 2,1 cm Jelas terlihat
4 Telihat batang 5 mm 4,2 cm Biji kacang terangkat
5 Terlihat batang 66 mm 4,9 cm Biji kacang terangkat
6 Terlihat batang 9mm 5,3 cm Biji kacang terangkat
7 Terlihat batang 11mm 5,9 cm Biji kacang terangkat
8 Terlihat batang 13 mm 6,4 cm Biji kacang terangkat
9 Batang semakin panjang 16 mm 6,8 cm Biji kacang terangkat
1O t batang semakin panjang 21 mm 7,1 cm Bii kacang terangkat
11 batang semakin panjang 3Ocm 7,8 cm Biji kacang terangkat
12 batag semakin panjang 48 mm 8,3 cm Biji kacang terangkat
13 batang semakin panjang 5O mm 9,3 cm Bii kacang terangkat
14 batang semakin panjang 7O mm 1O,6 cm Biji kacang terangkat

F.pembahasan
Berdasarkan hasil pratikum dapat diketahui bahwa pada minggu pertama terdapat
perubahan.pada umur 1 hari panjang akar O mm dan terus bertambah panjang hingga
minggu ke 2 panjang mencapai 1,7 cm ,begitu juga batang dan tumbuhnya daun .hal tiu
dikarenakan sel terus membelah dan berdifrensiasasi dan merupakan akibat dari aktivitas
meristem lateral .ukuran akar yang semakin panjang dikarenakan pada ujung akar sel-selnya
selalu membelah karena adanya aktifitas meristem apical.pertumbuhan dan perkembangan
juga terjadi pada daun.daun yang semula hanya 1 helai kecil tumbuh menjadi 2 helai yang
kemudian embesar begitu juga dengan bertambah panjang batang kecambah.
G.Kesimpulan
Berdasarkan hasil pratikum pada pertumbuhan dan perkembangan dapat disimpulkan
bahwa pertumbuhan dan perkembangan organisme merupakan hasil dari pembelahan
sel,pembesaran sel serta difrensisasi sel.
Proses pertumbuhan dan perkembangan kacang merah khusunya dari waktu ke waktu
mengalami perubahan tumbuh tanaman apabila dilihat dari pertambahan tinggi,jumlah
daun diameter akr dan batang pada tanaman.
H.pertanyan dan jawaban
1.pada hari keberapa akar kacang merah mulai tumbuh ?
Jawaban:pada hari ke 2 yaitu mulai terlihat akar dengan panjang 2-3 mm dan panjang
batang 2 mm.
2.perhatikan arah pertumbuhan akar setiap kecambah tersebut.apakah yang
pertumbuhanya ke atas?mengapa demikian?
Jawab:tidak,akar tumbuh k.bawah dan bergerombol pada dasar kapas dalam gelas pop ice.
 LAPORAN PRATIKUM

PENGARUH DETERJEN TERHADAP PERKECAMBAHAN

A.Judul Percobaan
Pengeruh deterjen terhadap perkecambahan
B. Tujuan Percoban
Mengamati pengaruh deterjen terhadap perkecambahan kacang hijau
C.Alat dan Bahan
1.neraca analitik /sendok the 1 buah
2.gelas kimia 6OO ml 1 buah
3.kertas saring/tisyu secukupnya
4.kertas timah secukupnya
5.mistar dengan skala mm 1 buah
6.kertas untuk laba secukupnya

7.gelas kimia 1OO ml 1 buah

8.air leding secukupnya
9.deterjen serbuk 1 gram .
D.landasan teori
1.perkecambahan benih
Perkembangan benih dapat diartikan sebagai dimulainya proses pertumbuhan embrio dari
benihyang sudah matang.benih dapat berkecambah bila tersedia factor-faktor pendukung
selama terjadinya proses perkecambahan .perkecambahan merupakan proses metobolisme
biji hingga menghasilkan pertumbuhan dari komponen kecambah (plumula dan radikula
).definisi perkecambahan adalah jika sudah dapat dilihat artibut perkembanganya ,yaitu
piumula dan radikula dan kebudayan tumbuh normal dalam jangka waktu tertentu.
2.faktor-faktor yang mempengarugi pertumbuhan tanaman
a.faktor eksernal/lingkungan (ekstraseluler),merupakan factor luar yang erat serta sekali
hubungannya dengan proses pertumbuhan dan perkembangan .bebrapa factor ekstrenal
yang mempengaruhi pertumbuhan tumbuhan adalah air dan mineral
kelembabpan ,suhu ,dan cahaya.
b.faktor internal (internalseluler)factor yang melibatkan hormone dan gen yang akan
mengontrol pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan.dimana dalam hal aini ada
bebrapa hormone yang dapat mengontrol proses pertumbuhan dan perkembangan
tumbuhan tersebut yaitu hormone aksin,girbelin,sitoksin,dan afserat.
c.faktor intraseluler (gen)pertumbuhan pada tumbuhan terjadi didaerah meristematik (titik
tumbuh)yaitu ujung akar dan batang.daerah pertumbuhan ada 3 yaitu zona
meristematik,pemanjangan ,dan diferensi
3.Deterjen
Deterjen adalah campuran berbagai bahan,yang digunakan untuk membentu pembersihan
dan terbuat dari bahan-bahan turunan minyak bumi.pada umumnya derejen mengandung
surfaktan ,builder,filler dan aditif .bahan kimia yang digunakan ada deterjen dapat
menimbulkan dampak negative baik terhadap kesehatan maupun lingkungan.dua bahan
terpenting dari pembentuk deterjen yakni surfaktan dan buildres ,diidentifikasi mempunyai
pengaruh lagsung.dan tidak lagsung terhadap manusia san lingkungannya.
E.prosedur percoban
1.menyediakan larutan deterjen 1OO%,5O%,25%,12,5O%,6,25%,3,1
%,serta control berupa air leding ,lalu simpan cairan dengan garis kimia yang telah diberi
label sebagai berikut:
a.label I 1OO%
b.label II 5O%
c.label III 25%
d.label IV 12,5%
e.label V 6.25%
f.label VI 3,1O%
g.label kontrol air ledeng/PDAM
2.cara menyediakan laurtan
a. melarutkan 1 gr deterjen serbuk kedalam air sumur hingga 1OO ml dengan menggunakan
botol air mineral 15OOml.kemudian mengambil 5OOml dan memasukkan kedalam botol air
mineral 6OOml berlabel 1OO%
b.menambahkan air 5OOml kedalam botol air mineral 15OOml kemudian mengambil
5OOml dan memasukan kedalam botol air mineral 6OOmlyang berlabel 5O%
c. menambahkan air 5OOml kedalam botol air mineral 15OOml kemudian mengambil
5OOml dan memasukan kedalam botol air mineral 6OOml yang berlabel 25%
d.mendambahkan air 5OOml kedalam botol air mineral 15OOml kemudian mengambi
5OOml dan masukan kedalam botol air mineral 6OOml yang berlabel 12,5%
e.menambahkan air 5OOml kedalam botol air mineral 15OOml kemudian mengambil
5OOmldan memasukan kedalam botol air mineral 6OOml yang berisi 6,25%
f.menambahkan air 5OOml kedalam botol air mineral 15OOml kemudian mengambil
5OOml kemudian mengambil 5OOml dan memasukan kedalam botol air mineral 6OOml
yang berlabel 3,1%
3.menyediakan tujuan gelas lain,kemudian memberi label control,I,II,III,IV,V,dan VI masing-
masing diberi lingkaran kertas saring/kertas tisu.
4.masukan kacang hijau kedalam air pada gelas kimia,buanglah kacang yang
menampung ,sementara kacanghijau yang tenggelam yang digunakan dalam peneliti ini.
5.dari kacang hijau yang terpilih,ambil 1O butir lalu rendam dalam larutan I,1O butir dalam
larutan II,1O dalam larutan III,1O butir dalam larutan IV,1O butir,dalam larutan V,1O butir
dalam larutan VI dan 1O butir dalam larutan control biarkan rendaman selama 5 menit.
6.mengatur kacang hijau dalam gelas kimia dengan lebel yang sesuai.atur yang baik agar
hilium mengarah kebawah.
7.mengisi gelas kimia yang telah diisi kacang hijau tersebut dengan larutan yang berlebel
sama,kira-kira 1OOml
8.menutup ke 7 gelas kimia dengan kertas timah sehingga tidak ada cahaya yang dapat
masuk.
9.melakukan pengamatan setelah 24 jam dan 48 jam .pada setiap pengamatan ,diukur
panjang akardengan mistar dan luar gelas piala.kacang hijau yang tidak tumbuh akarya
diangap memiliki panjang akar=O mm,jika pada pengamat dua hari 48 jam tidak tumbuh
akarnya =(oMM),DIANGGAP KACANG HIJAU MATI.
1o.membuat grafik rata-rata pertumbuhan kecambah per konsentrasi setelah 24 jam dan 48
jam (grafik 1.1) dengan menggunakan warna hitam.
Table

no Konsentrasi larutan deterjen

Hari ke-1(24 jam
1OO% 5O% 25% 12,5% 6,25% 3,1% kontrol
1 O O 1 3 2 3 4
2 O O 1 4 2 O 2
3 O O 1 4 2 2 2
4 O O 1 3 2 O 3
5 O O 1 3 1 1 4
6 O O 1 3 1 1 1
7 O O 1 3 1 2 1
8 O O 1 4 1 O 1
9 O O O 5 1 2 1
1O O O O 6 1 1 2
jumlah 9 38 14 12 21
Rata- O,9 3,8 1,4 1,2 2,1
rata

NO Konsentrasi larutan deterjen

Hari ke-2(24 jam)
1OO% 5O% 25% 12,5% 6,25% 3,1% kontrol
1 O O 3 3 2 3 4
2 O O 3 4 2 4 4
3 O O 2 4 2 2 4
4 O O 1 3 2 3 3
5 O O 2 6 2 1 4
6 O O 3 5 7 1 3
7 O O 3 4 6 2 1
8 O O 1 4 1 4 2
9 O O 3 5 2 4 1
1O O O 2 6 3 1 2
jumlah 23 44 29 25 28
Rata- 2,3 4,4 2,9 2,5 2,8
rata

G.pertanyan-pertanyan
1.apa fungsi larutan O(kontrol)?

2.apa kesimpulan apabila pada larutan O( kontrol)ada kacang hijau yang mati?
3.mengapa pertumbuhan kacang hijau di dalam gelas piala harus ditutup dengan kertas
timah?
Jawaban:

1.fungsi larutan control adalah sebagai pembanding dengan konsentrasi larutan deterjen
dan sebagai bukti bahwa larutan control merupakan larutan yang paling baik untuk
pertumbuhan karena tidak mengandung deterjen.
2.jika pada lautan control ada kaacang hijau yang mati,menandakan bahwa biji kacang hijau
tersebut bukan merupakan bibit yang unggul (mandul).
3.pertumbuhan kacang hijau didalam gelas piala harus ditutup dengan kertas timah adalah
untuk mengurangi intensis cahaya.karena intensitas cahaya sanggat berpengaruh terhadap
pertumbuhan kacang hijau.kacang hijau yang mendapat cahaya yang cukup,ukurannya lebih
kecil ,jaringan mesofilnya juga lebih kecil,dan pertumbuhannya akan lebih lambat dari
kacang hijau yang tidak mendapat cahaya.
H.pembahasan
Berdasarkan percoban yang telah dilakukan pada hari pertama 24 jam di larutan deterjen
dengan konsentrasi 1OO% rata-rata panjang akar kecambahadalah O,O7 cm dan terdapat 6
biji kacang hijau yang tidak mengalami perkecambahan.pada larutan 5O% rata-rata
panjangnya adalah O,37 cm,larutan 25%rata-rata panjang adalah 1,22 cm,larutan 12,5%c
rata-rata panjang adalah 1,64 cm ,larytan 6,25% rata-rata panjang adalah 2,96 cm,dan
larutan 3,1%rata-rata panjang adalah 3,68,cm sementara pada larutan control,dengan
menggunakan air sumur sebagai pembanding panjang akar mencapai 4,88 cm.
I.kesimpulan
Berdasarkan percoban yang telah dilakukan ,dapat disimpulkan bahwa semakin rendah
persentase deterjen dalam air ,maka perkecambahan kacang hijau akan tumbuh
 LAPORAN PRATIKUM
PENGELOMPOKAN SAYURAN
A.Tujuan
Dapat mengelompokan sayuran berdasarkan macamnya
B.Alat dan Bahan
1.tempat pelastik
2. 2O macam bahan makanan.
 C.Dasat Teori
Sayuran merupakan kelompok komoditas
pangan yang pada umumnya sangat banyak
dikonsumsi oleh masyarakat,baik sebagai
sayuran mentah (lalap)atau pun dengan cara
dimasak terlebih dahulu.mengonsusmsi
sayuran memberi sumbangan terutama
vitamin dan C,serta serat yang sangat
penting bagi tubuh.sayuran diklarifikasi
sebagai tanaman hortikultura.
Pengelomokan sayuran
Sayuran dapat dikelompokan kedalam dua hal yaitu berdasarkan bagian dari tanaman dan
berdasarkan iklim tempat tumbuh .berbagai bagian dari tanamanmisalnya
akar ,umbi,batang,daun,buah,bunga,buji,dan sebagainya dapat dimanfaatkan sebagai
sayuran konsumsi,antara lain wortel,
kentang,bayam,selada,sawi,yang diambil dari bagian daun ,asparagus rebung dari bagian
batang yang masih muda,tomat,cabe,labu siam ,terong dari bagian buahnya,kacang
merah,kacang hijau dari bagian buah bijinya.
D.Cara Kerja
1.kumpulkan bahan sayuran sebanyak 2 macam
2.kelompokan masing-masing sayuran tersebut kedalam kelompok sayuran daun ,sayuran
buah,sayuran akar /umbi,sayuran kacang-kacangan,dan sayuran tunas.
3.catat semua data masing-masing kelompok itu dalam kolom yang sudah disediakan pada
lembar kerja.
4.simpulkan apa yang dapat diambil dari percoban ini.
E.Hasil Pengamatan

NO Jenis Sayuran Sayuran Sayur Sayuran Sayur

 bahan daun buah akar/ubi kacang- tunas
makanan sayuran kacangan
1 Kangkung
2 Bayam
3 Cangkok
4 Timun
5 Terong
6 Wortel
7 apel
Papaya
8 Kentang
9 Kacang
tanah
1O Petai
11 Jemgkol
12 Rebung
13 Labu
14 Peringgi
15 Kecambah
16 Seledri
Kacang
17 buncis
18 Kacang
panjang
19 Tomat
2O ubi

F.Pembahasan
Bahan makanan sayuran adalah bahan makanan dari tumbuh-tumbuhan yang setelah diolah
menjadi makanan penyerta dan makanan utama.
1.sayuran daun:tumbuh dengan bagian utama yang dibah menjadi hidangan makanan
adalah bagian daun
Contohnya:bayam,kangkung,cangkok,singkong,.
2.sayur buah:tumbuhan dengan bagian utama yang diolah menjadi hidangan makanan
adalah makanan.
Contohnya:tomat,terong,timunperinggi,labu putih.
3.sayuran kacang-kacangan :tumbuhan dengan bagian utama yang diolah menjadi hidangan
makanan adalah biji yag berupa kacang-kacangan
Contohnya:kacang panjang,kacang tanah,buncis,.
4.sayuran umbi/akar:tumbuhan dengan bagiaan utama yang diolah menjaadi hidangan
makanan adalah bagian umbi/akarnya.
Contohnya:wortel dan kentang,ubi
5.sayur tunas :tumbuhan dengan bagian utama sebagai makanan adalah tunas tanaman

Contohnya:tauge dan rebung

H.Kesimpulan
Bahan makanan berupa sayuran dapat dikelompokan menjadi lima kelompok yaitu:
1.sayur daun
2.sayur buah
3.sayur umbi/akar
4.sayur kacang-kacangan
5.sayur tunas
I.Jawaban Pertanyan
1.dilihat dari triguna makanan sayuran termasuk zat pembangun.
2.termasuk ke dalam kelompok makanan:
a.kacang tanah termasuk sayur kacang-kacang
b.brokoli termasuk sayur
dc.bawang merah termasuk sayur buah

LAPORAN PRATIKUM
UJI MAKANAN LEMAK

A.Tujuan
Mengidentifikasi bahan-bahan makanan yang mengandung lemak
B.Dasar Teori
Seperti juga kabrohidrat,lemak merupakan senyawa yang terdiri atas unsur
karbon,hydrogen dan oksigen dengan struktur yang berbeda dari karbohidrat.lemak dapat
dijumpai pada berbagai bahan makanan yang berasal dari tumbuhan.
Bahan makanan yang berasal dari hewan yang mengandung lemak adalah
daging,jerohan,krim,susu,mentega dan sebagainya.sedangkan bahan makanan yang berasal
dari tumbuhan yang mengadung lemak adalah minyak goring ,margarin ,kacang
tanah,kemiri dan lain-lain.bahan makanan sumber lemak jika dipegang terasa licin dan jika
ditempelkan pada kertas akan terlihat meninggalkan bekas minyak pada kertas tersebut.
1.struktur kimia lemak
Lemak atau lipida tersusun oleh C,H dan O,dan kadang-kadang fosforus(P)serta
nitrogen(N),lemak merupakan ester dari asam lemak dengan gliserin yang membentuk
trliserida,yaitu zat yangtersusun oleh satu senyawa asam lemak.
Sumber lemak
Lemak nabati adalah lemak tumbuhan yang dapat diperoleh dari pisang,apel,kemiri.
3.fungsi lemak
Didalam tubuh kita lemak berfungsi penting antara lain:
a.sebagai pelindung tubuh dari pengaruh suhu rendah
b.sebagai pelarut vitamin A,D,E dan K
c.sebagai pelindung alat-alat tubuh yang vital(antara lain jantung,dan lambung)yaitu
sebagai bantauan lemak.
d.sebagai penghasil energy tertinggi.
e.sebagai salah satu bahan membrane sel.
f.sebagai salah satu bahan penyusun hormone dan vitamin (khusus untuk strol)
g.sebagai salah satun bahan penyusun garam empedu ,asam kholat,dan hormone seks
4.metabolisme lemak
Asam lemak bersenyawa kembali dengan gliserol membentuk lemak,dan selanjutnya
diangkut oleh pembulu getah bening usus atau pembuluh kil pembuluh getah bening kiri
pembuluh.
C.Alat dan Bahan
1.piring plastic 1 buah
2.pipet 1 buah
3.kemiri 2 butir
4.Wortel 1 buah
5.seledri 1 tangkai
6.biji jagung kering 1 gengaman
7.singkong 1 buah
8.kacang tanah yang dikupas kering 3-5 butir
9.pepaya 1 potong kecil
1O.santan 1-3 sendok the
11.minyak goring 5 ml
12.susu 1-3 sendok the
13.air 5 ml
D.cara kerja
1 buatlah 2 buah kertas coklat sampul buku yang telah dipotong-potong dengan ukuran 5x 5
cm.
2.ambil pipet,isap minyak dengan pipet dan teteskan diatas salah satun kertas coklat.
3.biarkan terus selama sekitar 1O menit.sesudah itu priksa dengan menghadap cahaya.
4.amatilah sepuluh kerta coklat yang sama seperti ,amatilah nomor dan mana ,jenis bahan
makanan yang diuji.
5.haluskanlah kemiri,usap-usap diatas kertas coklat kira-kira sepuluh kali dan bersihkan sisa
kemiri.biarlah sekitar 5-1 menit.
6.setelah 1 menit,amati kertas coklat satu persat.pergunakanlah lampu atau senter kearah
bekas usapan dari bahan-bahan makanan yang diuji .ketras manakah yang meninggalkan
bekas noda minyak?catatlah hasil pengamatan pada table dilembar kerja .
 E.Hasil Pengamatan

No Meninggalkan Keterangan
bekas noda
minyak
Bahan ng diuji Ya tidak
1 Kemiri √ Mengandung lemak
2 Margarin √ Mengandung lemak
3 Wortel √ Tidak mengandung lemak
4 seledri √ Tidak mengandung lemak
5 Biji jagung kering √ Tidak mengandung lemak
6 Singkong kering √ Tidak mengandung lemak
7 Kacang tanah kering √ Mengandung lemak
8 Papaya √ Tidak mengandung lemak
9 Santan √ Mengandung emak
1O Susu √ Tidak mengandung lemak
11 Minyak goring √ Mengandung lemak

F.aPembahasan a
1kemiri
Pada uji lemak ,kemiri yang dihaluskan dan diusap –usap kan pada kertas coklat dan
didiamkan sampai 1O
ertas dilihat menggunakan lampu /senter ternyata meninggalkan noda transpg aran pada
kertashal ini menunjukan bahwa kemiri mengandung lemak.
2.margarin
Pada uji lemak margarin yang di oleskan/diusapkan pada kertas coklat dan didiamkan
sampai 1O menit kemudian setelah 1O menit kertas dilihat mengunakan lampu/senter
ternyata transparan emeninggalkan noda.,
3.wortelr
Oada uji lemak ,wortel yang diiris halus kemudian diusap-usap pada kertas coklat dan
didiamkan sampai 1O menit kemudian,setelah 1Omenit kertas dilihat menggunakan
lampu/senter ternyata tidak meninggalkan noda transparan pada kertas,hal ini terbukti
bahwa wortel tidak mengandung lemak.
4.seledri
Pada uji lemak,seledri yang diiris halus kemudian diusap pada kertas coklat dan didiamkan
1O menit kemudian,setelah 1O menit kertas dilihat menggunakan lampu/senter ternyata
tidak meninggalkan noda transparan.
G.Kesimpulan
Setelah melakukan pengamatan pada pratikum uji lemak dengan mengunakan contoh
bahan-bahan makanan maka ada bebrapa bahan yang teridentifikasi mengandung lemak
seperti berikut ini:
1.bahan yang mengandun lemak,kemiri,margarin,kacang tanah kering,santan,dan minyak
goring.
2.bahan yang tidak mengandung lemak :wortel,seledri,biii jagung kering,singkong
kering,papaya,dan susu.
H.Jawaban Pertanyan
1.rabalah/usaplah tetesan bahan makanan kemiri,seledri,dan papaya.bagaimanakah
terasnya bekas usapan/tetesn an tersebut ditangan anda?
Jawaban:bekas usap kemiri di kertas coklat terasa licin dan bekas usapan seledri dan papaya
tidak ada terdapat noda seperti minyak kembali kering seperti kertas coklat biasa.
2.ketika bekas usapan /tetsa tersebut diterangi atau disorot dengan
lampu/senter ,bagaimana terlihat nya?
Jawaban:setelah 1O menit didiamkan bekas kemiri terlihat transparan ,sedangkan bekas
seledri dan papaya tidak terlihat transparan.
3.berdasarkan uji yang telah dilakukan manakah bahan makanan sumber lemak :
)kemiri ,margarin,kacang tanah kering,santan,dan minyak goring .bahan yang tidak
mengandung lemak :wortel,seledri,biji jagung kering,singkong kering
 Laporan pratikum
Uji makanan kabrohidrat

A.Tujuan
Mengidentifikasi bahan-bahan makanan yang mengandung kabrohidrat.
B.Dasar Teori
Untuk memiliki tubuh sehat dan tumbuh normal ,seperti orang memerlukan zat makanan
seperti:kabrohidrat,lemak,nabati,protein,vitamin,mineral,dan air.kadang zat dalam
makanan dapat diidentifikasi dalam suatu pengujian sederhana namun jumlah kandungan
setiap zat maknan dalam bahan makanan hanya dapat diidentifikasi dengan cara yang
komplek.kabrohidrat merupakan senyawa yang terdiri atas unsur karbon
(C),hidrogen(H),dan oksigen (O)yang umumnya dikenal sebagai senyawa gula.
C.Alat dan Bahan
1.piring pelastik 1 buah
2.pipet 1 iris
3.apel satu iris
4.pisang 1 iris
5.nasi 2-3 butir
6.telur rebus 1 iris kecil 9bagian putihnya
7.tahu putih 1 iris kecil
8.margarin sejujung sendok
9.biskuit 1 potong kecil
1o.tepung terigu 1 sendok kecil
11.gula pasir 1 sendok kecil
12.kentang 1 iris kecil
13.kalium lodi O,1 m 1O ml
D.Cara Kerja
1.semua pengamatan harus dicatat dan atau digambar lagsung dalam lembar kerja yang
diperuntukan bagi percoban ini.
2.susun semua makanan dan beri nama bahan-bahan makanan yang akan diuji diatas piring
plastic
3.tetesi satu-persatu bahan makanan dengan dua sampai tiga tetes larutan yodium dalam
KI/lugol.perhatikan dan catat perubahan warna pada bagaian makanan yang diuji manakah
yang menunjukan warna yang diuji anakah yang menunjikan ungu –biru setelah ditetesi
larutan yudium.
a.pemberian larutan lugol pada bahan makanan
b.terjadi perubahan warna unggu kebiruan pada bahan makanan mengandung kabrohidrat.
4.catat semua hasil pengamatan ke dalam lembar kerjan dan buatlah kesimpulan tentang
zat –zat manakah yang mengandung amilum.
E.Hasil Pengamatan

Data hasil pengamatan uji kabrohidrat

NO Bahan makanan
warna
Sebelum diberi Sesudah diberi keterangan
yudium yudium
1 Pisang Kekuningan Unggu kebiruan
2 Apel Putih Putih
3 Nasi Putih Biru tua
4 Telur putih Putih Putih
5 Tahu putih Putih Putih
6 Margarin Kuning Kuning
7 Biscuit kuning Unggu kebiruan
8 Tepung terigu Putih Biru tua
9 Gula pasir Putih Unggu kebiruan
1O kentang kuning Biru tua

F.Pembagasan
Pada kegiatan pratikum kali ini menggunakan larutan yodium/reagen lugol digunakan untuk
mengetahui kandungan makanan.
Semakin hitam berarti makanan tersebut banyak kandungan kabrohidratnya .sesuai
pertanya di atas diperoleh hasil pengujian sebagai berikut:
1.uji pisang
Pisang yang diiris kecil di tetesi dengan larutan yodium dan menghasilkan warna unggu
kebiruan.hal ini berarti pisang tidak mengandung karbohidrat
2.apel
Pada uji karbohidrat ,apel yang diiris kecil ditetes dengan laurtan tidak berubah warna .hal
ini menunjukan apel mengandung kabrohidrat
3.nasi
Uji kabrohidrat butir nasi yang ditetesi dengan larutan berubah warna biru tuahal ini
menunjukan bahwa nasi mengandung kabrohidrat
4.telur rebus
Uji kabrohidrat putih telur yang diiris kecil ditetesi dengan larutan tidak menghasilkan
wrna .hal itu berarti tidak menunjukan bahwa putih telur tidak mengandung karbohidrat.
5.tahu putih
Uji karbohidrat tahu yang diiris kecil ditetesi larutan tidak berubah warna berarti tahu putih
tidak mengandung kabrohidrat.
6.margarin
Uji kabrohidrat pada margarinyang ditetesi dengan larutan tidak berubah warna .hal ini
menunjukan bahwa margarin tidak mengandung karbohidrat.
7.biskuit
Uji karbohidrat pada biscuit yang dipotong kecil berubah warna menjadi unggu kebiruan .hal
ini menunjukan bahwa biscuit mengandung kabrohidrat.
8.tepung terigu
Uji kabrohidrat pada tepung terigu yang ditetesi larutan berubah warna menjadi biru
tua .hal ini menunjukan bahwa tepung terigu tidak mengandung kabrohidrat.
9.kentang
Uji kabrohidrat pada kentang yang diiris kecil ditetesi dengan larutan berubah warna
menjadi biru tua. Hal ini menunjukan bahwa kentang tidak mengandung kabrohidrat.
G kesimpulan
Setelah melakukan uji kabrohidrat dengan menggunakan contoh bahan-bahan maknan
(pisang,apel,nasi,telur ,tahu putih,biscuit,tepung terigu,gula pasir,dan
margarin,kentang)yang ditetesi dengan larutan maka ada bebrapa bahan yang diidentifikasi
mengandung kabrohidrat dan tidak mengandung kabrohidrat seperti berikut ini:
1.yang mengandung kabrohidrat :pisang,nasi,biscuit,gula pasir,kentang .
2.yang tidak mengandung kabrohidrat:apel,telur rebus,tahu,margarin

H.Jawaban Pertanyan
1.perhatikan bahan makanan nasi ,tepung terigu,kentang dan gula pasir,setelah ditetes
larutan ,apakah semuanya menunjukan warna biru unggu
Jawab:tidak ,karena dari bahan-bahan makanan tersebut diatas setelah ditetesi dengan
larutan tidak semuanya berubah warna menjadi biru,ungu atau hita.ada brbrapa yang putih
kekuningan.
2.mengapa ada bahan makanan yang berwarna unggu biru da nada juga yang tidak setelah
ditetesi larutan
Jawab:karena dari bahan makan tersebut ada yang mengandung kabrohidrat da nada juga
tidak mengandung kabrohidrat.
3.berdasarkan uji yang telah dilakukan bahan makan manakah yang termasuk sumber
kabrohidrat:
Jawaban;pisang,nasi,biscuit,tepung terigu,dan kentang
 LAPORAN PRATIKUM
GAYA GERAK

PEMGAMATAN GAYA BERAT

PANJANG GELANG KARET MULA – MULA 12, 5 CM

NO MASA BEBAN ( GR ) PANJANG KARET GELANG ( CM )

1 20 GR 14 CM

2 30 GR 14, 5 CM

3 40 GR 15 CM

4 50 GR 15,5 CM

5 100 GR 19CM

F. PERPADUAN GAYA
1. ATAT DAN BAHAN
a. kereta
b. neraca pegas 2 buah

2. cara kerja
a. ambil sebuah balok kayu yang cukup ringan dan dua buah naraca pegas yang
sama
b. hubungkan kedua ujung balok masing – masing dengan naraca pegas dengan
keadaan.
c. Catatlah besar gaya pada masing – masing naraca pegas
G. PERTANYAAN
1. pada kegiatan A.