PROPOSAL PENELITIAN

STRATEGI PEMASARAN DALAM MENINGKATKAN

PENJUALAN PADA WARUNG KOPI MONDAI KOTA
MAKASSAR

OLEH:

RIJALDI

202013029

PROGRAM STUDI ADMINISTRASI BISNIS

KONSENTRASI ADMINISTRASI BISNIS

POLITEKNIK LEMBAGA PENDIDIKAN & PENGEMBANGAN

PROFESI INDONESIA

MAKASSAR

2022
 KATA PENGANTAR

Assalamu alaikum warohmatullahi wabarokatuh

Bismillahirrohmanirrohim, alhamdulillahirobbil’alamin, puja dan puji

syukur saya ucapkan kepada Allah SWT atas begitu banyak nikmat dan

karunia yang diberikannya sehingga peneliti dapat menyelesaikan

proposal penetian yang berjudul “Strategi pemasaran dalam

meningkatkan penjualan pada warung kopi mondai Kota Makassar”.

Proposal penelitian ini disusun untuk menyelesaikan tugas mata kuliah

metodologi penelitian & penelitian. Sholawat serta salam tak lupa peneliti

kirimkan kepada jujungan Nabi besar kita yakni Nabi Muhammad SAW

sebagai seseorang yang selalu kita contoh baik perilaku serta

perkataannya. Dan sebagai pemberi syafaat diakhirat kelak.

peneliti menyadari bahwa dalam penelitian proposal ini tidak akan

terwujud tanpa adanya bantuan, dukungan, motivasi, bimbingan serta

do’a dari pihak-pihak yang terkait. Walaupun telah berupaya dengan

semaksimal mungkin dalam penyusunan proposal ini peneliti sadar

bahwa terdapat banyak kekurangan dan kesalahan karena keterbatasan

pengetahuan peneliti. Oleh karena itu, peneliti berharap kritikan serta

saran dari para pembaca

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR………………………………………………………………………………….

DAFTAR ISI……………………………………………………………………………………………

BAB I…………………………………………………………………………………………………...

PENDAHULUAN……………………………………………………………………………………...

A. Latar Belakang………………………………………………………….…………………….

B. Rumusan Masalah……………………………………………………………………………

C. Tujuan Penelitian……………………………………………………………………………..

D. Manfaat Penelitian……………………………………………………………………………

BAB II………………………………………………………………………………………………….

TINJAUAN PUSTAKA……………………………………………………………………………….

A. TINJAUAN TEORI...............................................................................................................

1. Pengertian Pemasaran.............................................................................................

2. Pengertian Strategi...................................................................................................

3. Manfaat Strategi.......................................................................................................

4. Pengertian Warung Kopi………………………………………………………………....

B. PEMILIHAN STRATEGI……………………………………………………………………….…

1. Strategi Pengembang Pasar……………………………………………………………….

2. Strategi Pengembang Produk……………………………………………………….……..

D. KERANGKA PIKIR……………………………………………………………………………….

BAB III.....................................................................................................................................

.
METODE PENELITIAN……………………………………........................................................

A. Jenis Penelitian……………………………………………………………………………

B. Lokasi Penelitian………………………………………………………………………….

C. Sumber Data………………………………………………………………………………

D. Teknik Pengumpulan Data………………………………………………………………

.
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Persaingan yang semakin ketat antar usaha yang sejenis telah

menyebabkan keadaan pasar berubah, di mana keadaan pasar beralih dari

seller’smarket (kekuatan terletak ditangan penjual) menjadi buyer’smarket

(kekuatan pasar ditangan pembeli). Dalam kondisi seperti ini, produsen atau

pengusaha akan berusaha mendapatkan pembeli dengan memperhatikan

permintaan dan selera konsumen. Dengan seperti ini perusahaan harus mampu

untuk menciptakan sesuatu yang unik dan menarik sehingga dapat puas apa

yang dibutuhkan atau diharapkan oleh pelanggan

Perusahaan untuk mencapai kesuksesan tidak lepas dari kegiatan

pemasaran yang sangat membantu keberhasilan perusahaan. Fungsi utama

perusahaan adalah melakukan strategi pemasaran yaitu rencana untuk memilih

dan menganalisis target pasar, mengembangkan, dan memelihara bauran

pemasaran yang dapat memuaskan apa yang dibutuhkan konsumen

Pada umumnya perusahaan dalam proses pemasaran menggunakan

bauran pemasaran (marketing mix). Strategi pemasaran diterapkan yaitu produk

(product), apa yang ditawarkan, harga (price) strategi penentuan harga,

lokasi/tempat (place) di mana tempat jasa diberikan, promosi (promotion)

bagaimana promosi yang dilakukan. Dari keempat faktor tersebut merupakan

satu kesatuan yang harus diperhatikan oleh manajer pemasaran dalam

mengambil keputusan mengenai strategi pemasaran

.
 Melihat dari kenyataan yang ada Warkop Mondai tidak lepas dari

tantangan dan hambatan baik dari segi modal, sumber daya manusia, teknologi

yang semakin canggih, iklim serta kualitas produk. Semakin banyaknya usaha

yang sejenis bermunculan membuat persaingan semakin ketat, sehingga perlu

diterapkan strategi khusus untuk mengembangkan usaha. Strategi adalah

kerangka yang membimbing serta mengendalikan pilihan yang menetapkan sifat

dan arah dari suatu organisasi, di mana pilihan tersebut berkaitan dengan ruang

lingkup produk, pertumbuhan, laba/untung

Alasan lain yang menunjukkan pentingnya strategi pemasaran adalah

semakin kerasnya persaingan yang dihadapi oleh perusahaan pada umumnya.

Dalam situasi demikian, tidak ada lagi pilihan lain bagi perusahaan kecuali

berusaha untuk menghadapinya atau sama sekali keluar dari area persaingan

Warung kopi Mondai ini didirikan belum terlalu lama. Sebab itu belum

terlalu diketahui banyak orang sehingga pengunjung yang datang masih kurang

serta produk yang ditawarkan masih kurang promosi dikalangan masyarakat

maupun di media sosial. Sehingga peningkatan penjualannya masih kurang, dan

masih membutuhkan strategi untuk bersaing dengan perusahaan yang sudah

maju. Berdasarkan latar belakang tersebut adalah bagaimana strategi

perusahaan dalam meningkatkan penjualan sehingga mampu bersaing dengan

perusahaan yang telah maju.

B. Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang masalah yang telah dijelaskan diatas, maka

rumusan masalah yang dapat digunakan dalam penelitian ini. Bagaimana

strategi pemasaran yang dilakukan dalam meningkatkan penjualan pada

Warkop Mondai Kota Makassar?

.
C. Tujuan Penelitian

Sesuai latar belakang dan rumusan masalah di atas, maka yang menjadi

tujuan dalam penelitian ini. Untuk mengetahui strategi pemasaran yang

dilakukan dalam meningkatkan penjualan pada Warkop Mondai Kota

Makassar.

D. Manfaat Penelitian

Manfaat dari penelitian ini adalah :

1. Manfaat teoritis

Hasil dari penelitian ini diharapkan dapat dijadikan sebagai

tambahan referensi bagi peneliti lain di bidang yang berkaitan di

masa yang akan datang

2. Manfaat Praktis

Hasil dari penelitian ini diharapkan dapat memberikan masukan

kepada Warung Kopi Mondai Kota Makassar dalam menyusun

rancangan strategi pemasaran dalam meningkatkan penjualan.

.
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A. Tinjauan Teori

1. Pengertian Pemasaran

Menurut American Marketing Assiciation atau A.M.A, pemasaran

adalah suatu fungsi organisasi dan serangkaian proses untuk

menciptakan, mengonsumsikan, dan memberikan nilai kepada pelanggan

dan untuk mengelola hubungan pelanggan dengan cara yang

menguntungkan organisasi dan pemangku kepentingannya..

Untuk manajemen pemasaran menurut Kotler dan Keller

(2009:12), sebagai seni dan ilmu memilih pasar sasaran dan meraih,

mempertahankan dan menumbuhkan pelanggan dengan menciptakan,

menghantarkan, dan mengkomunikasikan nilai pelanggan yang unggul.

Manajemen pemasaran adalah proses perencanaan dan

pelaksanaan pemikiran, penetapan harga, promosi, serta penyaluran

gagasan, barang dan jasa untuk menciptakan pertukaran yang memenuhi

sasaran individu dan kelompok.

Sedangkan penjualan adalah ilmu dan seni memengaruhi pribadi yang

dilakukan oleh penjual untuk mengajak orang lain agar bersedia membeli

barang atau jasa yang ditawarkan (Basu S.D., 1993:12). Adapun konsep

penjualan yaitu :

a. Pembeli mempunyai keinginan untuk tidak membeli barang yang

tidak penting

.
 b. Pembeli dapat diarahkan untuk membeli lebih banyak dengan

berbagai cara yang dapat mendorong pembeli.

c. Perusahaan membuat berbagai bentuk produk dan kemudian

menggunakan dengan cara penjual membujuk pembeli untuk

membeli produknya.

Menurut William J. Stanto dalam bukunya (1995:219) mengemukakan

pemasaran adalah sistem keseluruhan dari kegiatan usaha yang

ditujukan untuk merencanakan, menentukan harga mempromosikan,

dan mendistribusikan barang dan jasa yang dapat memuaskan

kebutuhan kepada pembeli yang ada maupun pembeli potensial.

2. Pengertian Strategi

Strategi secara umum proses yang menentukan adanya

perencanaan terhadap top manajer yang terarah pada tujuan jangka

panjang perusahaan, disertai penyusunan upaya agar bagaimana

mencapai tujuan yang diharapkan. Sedangkan strategi secara khusus

adalah tindakan yang bersifat terus-menerus, mengalami peningkatan

dan dilakukan sesuai sudut pandang tentang apa yang diinginkan serta

diharapkan oleh konsumen di masa depan.

Strategi menurut Glueck dan Jauch (2014:2) adalah rencana yang

disatukan, luas berintegrasi yang menghubungkan keunggulan strategi

perusahaan dengan tantangan lingkungan, dirancang untuk memastikan

.
tujuan utama dari perusahaan dapat dicapai melalui pelaksanaan yang

tepat oleh organisasi.

Strategi pemasaran pada dasarnya adalah rencana yang

menyeluruh, terpadu dan menyatu di bidang pemasaran, yang

memberikan panduan tentang kegiatan yang akan dijalankan untuk

dapat tercapainya tujuan pemasaran suatu perusahaan. Dengan kata

lain, strategi pemasaran adalah serangkaian tujuan dan sasaran,

kebijakan dan aturan yang memberi arah kepada usaha-usaha

pemasaran perusahaan dari waktu ke waktu, pada masing-masing

tingkatan dan acuan serta alokasinya, terutama sebagai tanggapan

perusahaan dalam menghadapi lingkungan dan keadaan persaingan

yang selalu berubah (Assauri, 2004:55).

Laksana perumusan strategi pemasaran, ada empat hal yang perlu

diperhatikan yaitu:

a. Produk (product)

Produk adalah segala sesuatu baik bersifat fisik maupun non fisik yang

dapat ditawarkan kepada konsumen untuk memenuhi keinginan dan

kebutuhannya. Strategi pemasaran produk merupakan salah satu faktor

yang perlu diperhatikan oleh manajer pemasaran. Produk itu dapat

dimodifikasi dengan berbagai cara untuk menarik konsumen, mulai dari

kualitas, penampilan, inovasi, pengepakan, ukuran, garansi dan lain-

lain.

b. Harga (price)

.
 Harga merupakan jumlah uang yang diperlukan sebagai pertukaran

berbagai macam barang dan jasa, dengan demikian dengan suatu

harga haruslah dihubungkan dengan berbagai kombinasi barang atau 8

dengan pelayanan, yang akhirnya akan sama dengan sesuatu barang

atau jasa.

c. Promosi (promotion)

Promosi adalah suatu komunikasi dari penjual dan pembeli yang

berasal dari informasi yang tepat yang bertujuan untuk perusahaan pada

umumnya dinilai dari kemampuannya dalam memperoleh laba. Untuk

mencapai tujuan tersebut, perusahaan mengandalkan kegiatan dalam

bentuk penjualan.

d. Saluran Pemasaran (place)

Saluran pemasaran atau saluran distribusi adalah serangkaian

organisasi yang terkait dalam semua kegiatan yang digunakan untuk

menyalurkan produk dan status pemilikannya dari produsen ke

konsumen. Perusahaan yang maju didalam memperoleh keuntungan

dari kegiatan bisnis dan beberapa unit-unit bisnis, tergantung kepada

sejauh mana strategi pemasaran diterapkan dengan baik oleh bisnis

atau mengambil keputusan dalam mensosialisasikan item penting dari

kegiatan pemasaran.

3. Manfaat Strategi

Manajemen strategi menawarkan manfaat David (2002:19) :

.
 a. Menyediakan pandangan objektif mengenai masalah manajemen

b. Menjadi kerangka kerja untuk memperbaiki koordinasi dan

pengendalian aktivitas.

c. Meminimalkan pengaruh kondisi dan perubahan yang merugikan.

d. Memungkinkan keputusan utama yang lebih baik mendukung

sasaran yang telah ditetapkan.

e. Kemungkinan mengenali, menetapkan prioritas dan memanfaatkan

berbagai peluang.

f. Menyediakan dasar untuk penjelasan tanggung jawab individu.

g. Memberikan dorongan untuk pemikiran masa depan.

h. Menyediakan pendekatan kerja sama, terpadu dalam menangani

berbagai masalah dan peluang.

i. Memberikan tingkat disiplin dan formalitas yang tepat dari

manajemen suatu bisnis.

4. Warung Kopi

Warung kopi adalah tempat yang sering dikunjungi oleh masyarakat

berbagai latar belakang, sosial budaya untuk berkumpul, diskusi, ngobrol

santai,dialog warga, opini masyarakat berbagai macam latar belakang,

minum bersama untuk mendapatkan suatu informasi bermanfaat yang

didapatkan (Prabowo, 2013).

.
 Warung kopi atau kedai kopi (umumnya disingkat Warkop) adalah

tempat usaha yang utamanya menyajikan kopi (dari berbagai jenis,

misalnya espresso, latte, cappuccino). Beberapa warung kopi mungkin

menyajikan minuman dingin seperti es kopi dan es teh. Warung kopi juga

dapat menyajikan makanan seperti camilan ringan, sandwich, muffin,

buah, atau kue kering. Warung kopi barangkat dari bisnis kecil yang

dioperasikan oleh pemilik hingga perusahaan multinasional besar.

Beberapa jaringan warung kopi beroperasi dengan model bisnis

waralaba, dengan banyak cabang di berbagai negara di seluruh dunia.

B. Pemilihan Strategi Pemasaran

1. Strategi pengembangan pasar

Strategi pengembangan pasar adalah strategi pemasaran untuk

produk yang sudah ada, tetapi merambah ke pasar yang baru

pengembangan pasar terdiri dari atas memasarkan produk yang ada saat

ini, sering kali terkait hanya dengan modifikasi yang bersifat kosmetik,

untuk pelanggan di wilayah pasar yang terkait dengan cara mengubah

iklan atau promosi

2. Strategi pengembangan produk

Strategi pengembangan produk adalah strategi pemasaran pasar

yang ada tetapi dengan meluncurkan produk yang baru, melibatkan

modifikasi substansial terhadap produk yang ada saat ini atau

menciptakan produk yang baru namun masih terkait yang dapat

dipasarkan pada pelanggan saat ini melihat melalui saluran distribusi

yang sudah ada.

.
D. Kerangka Pikir

Melalui strategi yang baik dengan pengelolaan pesan dan

pengunaan media yang baik maka dapat meningkatkan promosi dengan

penjualan yang berjalan dengan baik.

Dari penjelasan diatas, peneliti mencoba mengaplikasikannya

dalam gambar mengenai kerangka pemikiran yang dapat dilihat di bawah

ini.

Warung Kopi Mondai

Strategi Pemasaran

Harga (Price) Promosi

1.Daftar Harga 1.Periklanan

Produk Tempat
2.Diskon 2.Pemasaran
1.Kualitas Langsung 1.Lokasi

2.Desain
2.Saluran Pemasaran
3. Pelayanan

Peningkatan Penjualan

.
 BAB III

METODE PENELITIAN

A. Jenis Penelitian

Penelitian ini merupakan kualitatif deskriptif, yaitu penelitian

yang bersifat penjelasan yang ada dan pola pengamatan dengan

rentang waktu tertentu. (Marzuki 2001:8) menyatakan penelitian

deskriptif hanya akan melukiskan keadaan objek atau persoalannya

dan tidak dimaksudkan untuk mengambil atau menarik kesimpulan

yang berlaku umum. Mengingat sifat dari penelitian ini mempunyai

perspektif (emik) artinya data dipaparkan dalam bentuk deskriftip

menurut bahasa, cara pandang subjek penelitian (Hamidi 2004:70)

Sedangkan menurut (Meleong 2006:6) penelitian kualitatif merupakan

penelitian yang bermaksud untuk memahami fenomena tentang apa

yang dialami oleh subjek penelitian misalnya perilaku, persepsi,

motivasi, tindakan dan sebagainya secara holistik dan dengan cara

deskriptif dalam bentuk katakata dan bahasa suatu konteks khusus

yang alamiah dengan memanfaatkan berbagai metode ilmiah.

B. Lokasi Penelitian

Lokasi penelitian ini dilakukan di Warung Kopi Mondai Kota Makassar.

Adapun waktu penelitian diperkirakan kurang lebih 2 bulan, April Sampai

Juni 2022

C. Sumber Data

.
 Sumber data yang digunakan dalam penulisan ini adalah sebagai

berikut :

1. Data Primer

Pada penelitian ini sumber data diperoleh langsung dari sumber

terpercaya dengan teknik observasi yaitu melakukan wawancara

mendalam secara langsung dengan pihak instansi atau perusahaan

dianggap dapat memberikan informasi dan berkompeten sesuai dengan

permasalah dalam penelitian.

2. Data Sekunder

Data sekunder ialah data yang telah dikumpulkan oleh pihak lain, bukan

oleh preset sendiri untuk untuk tujuan lain. Cara memperoleh data

sekunder yaitu dengan melakukan penelitian kepustakaan dan dari

dokumen-dokumen yang ada pada Warung Kopi Mondai Kota Makassar.

D. Teknik Pengumpulan Data

Dalam pengumpulan data, peneliti menggunakan metode pengumpulan

data diantaranya :

1. Metode Observasi

Observasi adalah suatu cara pengumpulan data dengan melakukan

pencatatan dan pengamatan yang secara sistematis terhadap kejadian yang

diselidiki non partisipan pengamatan yang dilakukan peneliti tidak terlibat

mengambil bagian dalam kegiatan perusahaan dengan ini peneliti hanya dari

kondisi pada Warung Kopi Mondai Kota Makassar

2. Metode wawancara

.
Wawancara merupakan proses pengumpulan data dengan mengajukan

pertanyaan kepada informan untuk dijawab secara lisan. Pada panduan

tersebut berisi daftar isu-isu strategis yang formulasikan yang dapat

dijadikan panduan informan dalam menjawab pertanyaan, hal ini

dilakukan dengan tanya jawab dengan orang-orang yang dianggap

berkepentingan mempunyai pengetahuan dan pengalaman tentang

lingkup Warung Kopi Mondai Kota Makassar dan strategi pemasaran..