Biochemistry

Gastrointestinal System
Chapter 2 – the Fed or Absorptive State
Fed state adalah ketika dimulainya absorpsi makanan
sampai selesai. Komponen makanan dapat dioksidasi atau
disimpan tergantu hormone endokrin, insulin dan
glucagon.
Dietary carbohydrates akan dicerna menjadi
monosaccharides dan di absorb oleh darah sebagai
glucose. Glucose akan dioksidasi dan disimpan sebagai
glycogen dalam jalur biosintesis.
Khalisaht – FKUP’20
• Protein mengandung asam amino yang
dihubungkan dengan peptide bonds.
• Dipeptides memiliki dua amino acid, dst.
• Protein akan dipecah oleh enzim proteases
menjadi amino acid.
• Di lambung: pepsin.
• Di usus halus: trypsin, chymotrypsin, elastase,
dan carboxypeptidases.

Protein yang dicerna menjadi asam amino akan diserap ke Fats (Fig. 2.2, circle 2)
dalam darah di dan dapat diubah menjadi protein kembali
• Diemulsifikasi oleh bile salts di usus.
untuk membentuk nitrogen-containing compunds seperti
• Enzyme pancreatic lipase mengubah
neurotransmitter dan heme.
triacylglycerols menjadi fatty acids dan 2-
Lemak utama dalam makanan adalah triacyglycerols yang monoacylglycerols → berinteraksi dengan bile
dicerna menjadi fatty acids dan 2-monoacyglycerols. salts → membentuk micelles.

• Diserap oleh intestinal epithelial cell dan di

resintesis menjadi triacylglycerols.
• Triacylglycerols akan dibentuk dengan protein,
phospholipid, cholesterol, dan komponen lainnya
menjadi komplek lipoprotein atau chylomicrons.

Digestion and absorption

Carbohydrates

• Diubah menjadi monosakarida.

• Dicerna oleh enzim salivary α-amylase di mulut
dan oleh pancreatic α-amylase di usus halus.
• Disakarida, trisakarida, dan oligosakarida yang
dihasilkan oleh α-amylase akan dipecah menjadi
glukosa oleh enzim-enzim pencernaan di sel
epithelial.
- Sucrase: disakarida sukrosa → glukosa dan
fruktosa.
- Lactase: disakarida laktosa → glukosa dan
galaktosa. Changes in Hormone levels
after a meal
Proteins
Makan → pancreas terstimulasi → melepaskan insukin Metabolisme glukosa di other tissue: Distimulasi oleh
dan pelepasan glucagon akan diinhibisi → travel in blood insulin.
→ pada target tissue, akan menyesuaikan rate metabolic
pathways dan mengirim pesan terdapat dietary glucose • Brain and other neural tissue: precursor untuk
→ used and stored. neurotransmitter. (Fig. 2.2, circle 8)
• RBCs: berguna sebagai fuel RBC. (Fig. 2.2, circle 9)
Fate of glucose after a meal • Muscle: akan diubah menjadi lactate ketika
berolahraga.
• Glukosa akan masuk ke hepatocytes (liver cells)
→ teroksidasi → dikonversikan menjadi
glikogen dan triacylglycerols atau digunakan
pada reaksi biosintesis.
• Insulin akan meningkatkan penyerapan glukosa
dengan meningkatkan penggunaanya sebagai
energi dan penyimpanan sebagai glikogen dan
triacylglycerols (Fig. 2.2, Circles 5, 6, 7).
• Glukosa dioksidasi menjadi CO2 melalu glycolysis.

• Adipose tissue: insulin akan menstimulasi transport

glukosa menjadi sel adiposa dan sel otot. (Fig. 2.2,
circle 10)

Fate of lipoproteins in the

fed state

• Dua tipe lipoprotein: chylomicrons dan VLDL

diproduksi ketika fed state.
• Fungsinya untuk blood transport system untuk
triacylglycerols.
• Triacylglycerols dari VLDL disintesis di liver.
• Ketika lipoprotein ini melewati pembuluh darah di
adipose tissue, triacylglycerols akan degradasi
menjadi fatty acids dan glycerol. (Fig. 2.2, circle 12)

Fate of amino acids in the fed

state

• Amino acids akan travel dari intestine ke licer di

hepatic portal vein. (Fig. 2.2, circle 3)
• Amino acid akan menjadi perkursor dari protein untuk
mengalami proses biosintesis dan menjadi
nonessential amino acids, heme, hormones,
neurotransmitter, dan basa purin & pirimidin.
• Pyruvate akan dioksidasi menjadi asetil Ko-A.

Metabolisme glukosa di liver: Lieberman, Michael, 1950-. (2013). Marks'

• Jika penyimpanan glycogen penuh, glukosa akan
basic medical biochemistry: a clinical
approach. Philadelphia: Wolters Kluwer
diubah menjadi triacylglycerols.
Health/Lippincott Williams & Wilkins, 4th
• Triacylglycerols tidak akan disimpan, tetapi
akan membentuk salah satu komponen dari very
Ed.
low-density lipoprotein (VLDL).