STRUKTUR ANATOMI BATANG

KELEMBAK (Rheum officinale Baill.)

Nurhasanah1, Dyah Iriani2

1
Mahasiswa Progam Studi S1 Biologi
2
Dosen Bidang Botani Jurusan Biologi
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Riau
Kampus Bina Widya Pekanbaru
hasanahinur0105@gmail.com

ABSTRACT
Rhubarb (Rheum officinale Baill.) is a species that belongs to Polygonaceae
family. Rhubarb has long been used in the traditional medicine. The metabolites
contained in rhubarb are rhein, emodin, chrysophanol and flavonoids. Anatomical
characteristics can describe the microscopic structure of a plant. Therefore, this
research was conducted with the aim of analyzing the anatomical structure of the
rhubarb stem through its anatomical characteristics. The stem used was 1-1.5
years old, which was cut 1 cm from the end and 7 µm thickness. The preparations
were stained using double staining, 1% safranin in water and 0.5% fast green in
95% alcohol. The result showed that secondary structure stem consisted of
feloderm with relatively elongated round cells; the cortex is composed of
parenchyma cells and had intercellular and pith that dominated the stem diameter;
and performed an open collateral-type bundle.
Keyword: Rheum officinale Baill., stem anatomy, traditional medicine.

ABSTRAK

Kelembak (Rheum officinale Baill.) merupakan salah satu tanaman dari famili
Polygonaceae. Kelembak telah lama dimanfaatkan sebagai obat tradisional.
Kandungan metabolit yang terdapat dalam kelembak berupa rhein, emodin,
chrysophanol dan flavonoid. Karakter anatomi dapat menggambarkan struktur
mikroskopis suatu tanaman. Oleh karena itu dilakukan penelitian ini dengan
tujuan menganalisis struktur anatomi batang kelembak melalui karakter
anatominya. Batang yang digunakan merupakan batang berumur 1-1.5 tahun yang
dipotong 1 cm dari ujung dengan ketebalan pemotongan 7 µm. Pewarnaan
preparat menggunakan pewarnaan ganda, safranin 1% dalam air dan fast green
0.5% dalam alkohol 95%. Hasil penelitian menunjukkan struktur sekunder
batangnya terdiri dari feloderm dengan sel-selnya bulat relatif memanjang;
korteks tersusun atas sel-sel parenkim dan memiliki ruang antarsel dan empulur
yang mendominasi diameter batang; serta berkas pembuluh bertipe kolateral
terbuka.

Kata Kunci: Anatomi batang, Rheum officinale Baill., Obat tradisional

1
PENDAHULUAN
Tanaman kelembak (Rheum
officinale Baill.) merupakan salah
satu tanaman dari Polygonaceae
dikenal sebagai Rhubarb. Tumbuhan
ini berasal dari daratan Tengah Cina
dan menyebar ke wilayah sub tropik
lainnya (Kuhl dan DeBoer, 2008).
Tanaman ini telah dimanfaatkan
sebagai obat tradisional. Tercantum
dalam Farmakope Herbal Indonesia
sebagai tanaman obat berkhasiat,
kelembak merupakan salah satu
tanaman yang sering digunakan
untuk pengobatan di Indonesia.
Persebaran jenis ini di Indonesia
meliputi seluruh Nusantara, seperti
Sumatera, Kalimantan, Jawa, Bali,
Nusa Tenggara, Sulawesi, Ambon,
dan Maluku. Tanaman ini banyak
ditanam orang di kebun daerah
pegunungan, serta tempat terbuka
lainnya, dari dataran rendah hingga
1000 m di atas permukaan laut. Jenis
ini tumbuh dengan baik pada daerah
beriklim kering hingga sedang,
biasanya menyukai tanah berpasir
yang tidak begitu lembab (Adriyanti,
2014).
Akar dan daunnya
mengandung flavonoid, disamping
itu akarnya juga mengandung
glikosida; krisofanol, rein-emodin,
dan saponin, sedangkan daunnya
mengandung polifenol,
antraglikosida dan frangula-emodin.
Pada batangnya mengandung asam
krisofanat, emodin dan rhein
(Departemen Kesehatan, 2010)
Menurut Fahn (1991),
sebagian dari karakteristik anatomi
dapat digunakan sebagai
pengklasifikasian taksonomi suatu
tanaman. Karakter anatomi juga
dapat menggambarkan struktur
mikroskopis suatu tanaman. Oleh
sebab itu, perlu adanya studi anatomi
batang Rheum officinale Baill yang
diharapkan sebagai dasar untuk
penelitian berikutnya dan
pengetahuan tentang struktur
anatomi batang kelembak. Penelitian
ini bertujuan untuk menganalisis
struktur anatomi batang kelembak
melalui karakter anatominya.
METODE
Penelitian dilaksanakan pada
bulan Januari 2020-November 2020.
Penelitian dilakukan di Laboratorium
Mikroteknik Tumbuhan, Jurusan
Biologi Fakultas Matematika dan
Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas
Riau, Pekanbaru. Bahan yang
digunakan dalam penelitian ini
adalah batang tanaman kelembak
berumur 1-1.5 tahun yang berasal
dari B2P2TOOT, Tawangmangu,
Jawa Tengah, FAA (Formalin, asam
asetat glasial dan alkohol) 70%,
alkohol, xilol, akuades, parafin,
safranin 1% dalam akuades, fast
green 0,5% dalam alkohol 95%,
entelan dan gliserin.
Alat yang digunakan adalah
mikroskop Olympus CX23, kamera
optilab, mikrotom putar HM 310, oil
bath Wisebath®, water bath Leica
HI1210, oven Heraeus, refrigerator,
staining jar, paper tray (3x3x2 cm3),
cassette, gelas kimia, gelas ukur,
pipet volume, pinset, gelas objek,
gelas penutup, silet, jarum preparat,
lampu spiritus, holder kayu, tabung
vial, tisu dan alat tulis.
Metode pembuatan preparat
yang digunakan adalah metode
parafin. Adapun cara kerja dari
pengamatan struktur anatomi batang
mengacu pada metode Johansen
(1940). Pengamatan dan
dokumentasi dilakukan dengan
menggunakan mikroskop Olympus
CX23 dan kamera optilab. Parameter
2
yang digunakan berupa karakter
kualitatif dan kuantitatif dan B
dianalisis secara deskriptif.

HASIL DAN PEMBAHASAN

Penampang melintang batang
kelembak bentuk bulat dengan tepi
bergelombang. Struktur anatomi
batang kelembak tersusun atas
periderm, korteks dan berkas
pembuluh (Gambar 1.A). Periderm C
yang tersusun atas felem, felogen dan
feloderm (Gambar 1.B).

B
D

D
C

Gambar 1. Penampang melintang batang kelembak. A= Penampang melintang

batang, B=Detail seluler periderm, C=Detail seluler korteks,
D=Detail seluler berkas pembuluh
Keterangan : bp=butir pati, em=empulur, fd=feloderm, fg=felogen
fm=felem, fl=floem, ip=ikatan pembuluh, ka=kambium, kr=kristal
bentuk druse, kt=korteks, pd=periderm, xy= xylem. Skala 300 µm

Menurut Suradinata (1998), membelah ke arah luar dengan

periderm merupakan jaringan
pelindung pengganti epidermis yang
menebal karena terjadinya
pertumbuhan sekunder. Susunan dari
setiap bagian periderm memiliki
bentuk sel yang berbeda. Sel-sel
felogen (kambium gabus) merupakan
lapisan sel yang meristematis.
Felogen dapat terbentuk dari
berbagai jaringan hidup, misalnya
epidermis dan parenkim korteks.
Felem terbentuk dari felogen yang
dinding sel lebih tebal dan susunan
antar sel rapat.
Feloderm merupakan jaringan
parenkim yang dibentuk oleh felogen
ke arah dalam, sel-selnya bulat relatif
memanjang serta berdinding tipis
dengan ketebalan 19,97 ± 0,77 μm
(Gambar 1.B. Tabel 1). Pada
parenkim terdapat butir pati dan
kristal kalsium oksalat bentuk druse
yang melimpah (Gambar 1.C).
Menurut Fahn (1991), parenkim pada

3
batang berfungsi sebagai penyimpan
sementara pati dan metabolit namun
terkadang sel ini berfungsi sebagai
alat fotosintesis.
Tipe berkas pembuluh batang
kelembak adalah kolateral terbuka
dicirikan kambium sebagai pembatas
dimana floem berada di luar dan
xilem berada di dalam dengan rerata
diameter berkas pembuluh 169,51 ±
3,57 µm (Gambar 1.C Tabel 1).
Pembuluh xilem tersusun dari 6-12
sel sementara floem tersusun atas 4-8
sel (Tabel 1). Keshavarzi et al.
(2018), spesies Rumex
conglomeratus, R. dentatus, R.
vesicarius, R. pulcher dan R.
elbrusensis memiliki tipe berkas
pembuluh bikolateral dimana tutup
sklerenkim berbentuk lengkungan di
floem. Berbeda dengan R.
chalepensis memiliki tipe berkas
pembuluh kolateral tertutup.
Empulur mendominasi
diameter batang. Jaringan empulur
tersusun atas sel parenkim yang
bentuknya poligonal berukuran
semakin besar ke arah dalam
(Gambar 1.D. Tabel 1). Kristal
oksalat bentuk drus ditemukan
merata pada setiap sel. Ukuran kristal
kalsium oksalat seragam di berbagai
jaringan berkisar 27,77 ± 2,79 µm
(Gambar 1.D. Tabel 1).

Tabel 1. Karakter anatomi batang kelembak

No Karakter Keterangan
1 Ketebalan parenkim 19,97 ± 0,77 μm
2 Rerata diameter berkas pembuluh 169,51 ± 3,57 µm
3 Jumlah sel floem 4-8 sel
4 Jumlah sel xilem 6-12 sel
5 Ada tidaknya idioblas Ada

KESIMPULAN DAFTAR PUSTAKA

Berdasarkan hasil penelitian
disimpulkan bahwa struktur anatomi
batang kelembak tersusun atas Adriyanti DR. 2014. Buku Acuan
periderm, korteks dan berkas Umum Tumbuhan Obat
pembuluh. Terdapat kristal oksalat Indonesia Jilid III. Jakarta:
bentuk druse dan butir pati yang Dian Rakyat.
melimpah di setiap bagian selnya.
Departemen Kesehatan. 2010.
SARAN Suplemen I Farmakope
Saran untuk penelitian Herbal Indonesia. Jakarta:
selanjutnya yaitu melakukan Departemen Kesehatan RI.
penelitian bagian organ yang lain
dengan tanaman yang sama. Fahn A. 1991. Anatomi Tumbuhan.
Yogyakarta: UGM Press.
UCAPAN TERIMAKSIH
Keshavarzi M, Farzaneh E, Samaneh
Penulis mengucapkan terima
M. 2018. Comparative
kasih kepada Proyek Aksi Dana
anatomical and
ADB 2020 yang telah mendanai
micromorphological study of
penelitian ini serta B2P2TOOT
some Rumex species
Tawangmangu sebagai penyedia
(Polygonaceae). Acta Biologica
tanaman kelembak.
Szegediensis. 62(1): 45-52.

4
Kuhl JC dan DeBoer VL. 2008.
Genetic Diversity of Rhubarb
Cultivars. Journal of the
American Society for
Horticultural Science. 133(4):
587-592.

Suradinata TS. 1998. Struktur

Tumbuhan. Bandung: Angkasa.