V.

PROSEDUR
5.1 Minyak Baru
Pertama yang dilakukan yaitu minyak baru ditimbang sebanyak 14 gram ,
kemudian dimasukan kedalam Erlenmeyer 20 mL.setelah dimasukan ke
Erlenmeyer ditambahkan 25 mL etanol 95% dan panaskan pada suhu 60C dalam
waktu 15 menit.kemudian tambahkan 3 tetes indikator PP dan ttitrasi
menggunakan NaOH 0,1 M sampai muncul warna merah jambu. kemudian hitung
kadar asam lemak bebas pada minyak baru.
5.2 Minyak Bekas
Pada minyak bekas Pertama yang dilakukan yaitu minyak baru ditimbang
sebanyak 7 gram , kemudian dimasukan kedalam Erlenmeyer 20 mL.setelah
dimasukan ke Erlenmeyer ditambahkan 25 mL etanol 95% dan panaskan pada
suhu 60C dalam waktu 15 menit.kemudian tambahkan 3 tetes indikator PP dan
ttitrasi menggunakan NaOH 0,1 M.kemudian hitung kadar asam lemak bebas
pada minyak bekas.

VI. DATA PENGAMATAN

6.1 Hasil Pengamatan (Waktu 15 menit)
6.1.1 Pembakuan Larutan NaOH
 BM NaOH = 40
gram 1000
N= x
BM ML
massa 1000
0,1 = x
40 1000
= 4 gram
Larutan Baku Primer Asam oksalat
BM
Be =
Ekv
126
Be =
2
= 63 gr/ml
 Normalitas
H2C2O4  2H + C2O4 2−¿¿
gram 1000
N= x
Be mL
gram 1000
0,1 N= x
63 gr /ml 100 ml
= 0,63 gram
6.1.2 Minyak Baru ( 15menit)
Vo = 0 ; V1 = 0,7 ; Vt = 0,7
V1 x N1 = V2 x N2
25 mL x 0,1 = 13 mL x N2
N2 = 3,57 N
Minyak Bekas ( 15menit)
Vo = 0,7 ; Vt = 13,7 ; V2 = 13
V1 x N1 = V2 x N2
25 mL x 0,1 = 13 mL x N2
= 0,19 N
6.1.3 Angka Lemak
 Minyak Baru (15menit)
Vtitrasi x NaOH ( N ) x BM
Angka lemak = x 100%
Berat sampel ( gram ) x 1000
0,7 x 0,1 x 256
= x 100 %
14,031 x 1000
17,92
= x 100 %
14,031

= 0,127 %  Memenuhi syarat( layak digunakan)

 Minyak Bekas (15menit)
Vtitrasi x NaOH ( N ) x BM
Angka lemak = x 100%
Berat sampel ( gram ) x 1000
 13 x 0,1 x 256
= x 100 %
7,016 x 1000
332,8
= x 100 %
7.060
= 4,713 %  Tidak memenuhi syarat (tidak layak
digunakan)

6.2 Hasil Perhitungan (Waktu 30 menit)

6.2.1 Pembakuan Larutan NaOH
 BM NaOH = 40
gram 1000
N= x
BM ML
massa 1000
0,1 = x
40 1000
= 4 gram
6.2.2 Minyak Baru ( 30 menit)
V1 x N1 = V2 x N2
25 mL x 0,1 = 24,6 mL x N2
N2 = 0,1008 N
Minyak Bekas ( 30 menit)
Vo = 0,7 ; Vt = 13,7 ; V2 = 13
V1 x N1 = V2 x N2
25 mL x 0,1 = 24,6 mL x N2
= 0,1008 N
6.2.3 Angka Lemak
 Minyak Baru (30menit)
Vtitrasi x NaOH ( N ) x BM
Angka lemak = x 100%
Berat sampel ( gram ) x 1000
1,4 mL x 0,1 x 256
= x 100 %
14 , 0914 x 1000
= 0,25 %
Minyak Bekas (30menit)
 Vtitrasi x NaOH ( N ) x BM
Angka lemak = x 100%
Berat sampel ( gram ) x 1000
11,1 x 0,1 x 256
= x 100 %
7 , 0063 x 1000
= 4,0558 %