TUGAS

SMA NEGERI 3 BANJARMASIN

PRAKARYA/KEWIRAUSAHAAN

KELAS : X PIS 2

( MANISAN MANGGA ( JARUK AMPALAM) )

NAMA KELOMPOK 1

> DITA DAMAYANTI

> SALWA RISKI YANTI

> NOOR FITRIANI

> NUR ALIDA RAHMI

> MUHAMMAD LEVI DZAR G.

> CHANDRA ISWARA

> MUHAMMAD ARGI GINANDA L.

 MANISAN MANGGA ( JARUK AMPALAM )

RESEP

> Bahan Asinan

• Buah mangga mentah

• Air panas atau hangat (matang)

• Gula

• Garam

• Pewarna kuning makanan

• Kapur sirih

• Air biasa

> Bahan penyedap rasa

• Garam

• Cabe rawit

• Gula

> Alat-Alat

• Pisau

• Piring

• wadah atau stoples

• Cobek/ulekan

• Sendok dan spatula

> Langkah Ke 1

1. Kupas mangga kemudian cuci

2. Potong potong mangga sesuai

selera

3. Rendam selama sekitar 30 menit dengan air yang di campur kapur sirih.

Setelah itu bilas bersih dan tiriskan. Masukan dalam stoples atau wadah
4. Persiapkan wadah berisi air matang
yang masih hangat.

5. Beri sedikit garam dan gula, aduk

rata dan cicipi sampai rasa manisnya
sudah pas.
6. Beri sedikit pewarna makanan makanan warna kuning.

7. Aduk rata dan dinginkan jika airnya masih panas atau hangat.

8. Siram air manisan ke dalam

stoples yang berisi potongan
ampalam sampai semua buah
terendam

Masukan kedalam kulkas. Biarkan

selama 1 malam agar kuah manisan
meresap ke dalam buah ampalam.
 9. Manisan mangga ( jaruk ampalam )
siap di nikmati.

> Langkah ke 2

1. Siapkan garam,cebe rawit, dan ulekan/cobek

2. Buat garam,cabe rawit dan gula ke ulekan sampai halus

3. Bumbu penyedap rasa siap di

nikmati