TUGAS BIOLOGI

CARA PEMBUATAN TAPAI UBI

DAN

MANISAN KEDONDONG

Oleh

KELOMPOK 7 :

1. Cempaka Welen Yunesa

2. Fadel Omar

3. Rani Nasyasram Zalma

4. Rici Rahmaida Husna

R-SMABI 1 Payakumbuh

Tahun Ajaran

2012/2013
MANISAN KEDONDONG
candied Kedondong

Bahan:
ingredients:

500 gr buah kedondong yang sudah tua. Kupas kulitnya dan belah-belah
500 grams of fruit kedondong old. Peel the skin and splits

Air kapur sirih secukupnya

Water enough whiting

200 gr gula pasir

200 gr sugar

100 ml air
100 ml of water

Pewarna kuning yang food grade secukupnya

Yellow dye food grade taste

Cara membuat manisan kedondong:

How to make candied kedondong:

1.Campur air dengan kapur sirih. Diamkan sebentar sampai kapur sirihnya mengendap.
Saring dan ambil airnya saja
Mix water with whiting. Let stand briefly until betel lime buildup. Strain and take the water
course

2.Rendam potongan kedondong ke dalam air sirih dan diamkan selama 2 jam
Soak the pieces of betel kedondong into the water and let stand for 2 hours

3.Tiriskan potongan kedondong dan cuci bersih.

Drain and wash kedondong pieces.

4.Rebus gula pasir dan 100 ml air , tambahkan beberapa tetes pewarna kuning. Tunggu
sampai mendidih kemudian angkat dari atas api
Boil the sugar and 100 ml of water, add a few drops of yellow coloring. Wait until boiling then
remove from the heat

5.Masukkan potongan kedondong ke dalam rebusan air gula dan diamkan selama minimal
1x24 jam
Enter kedondong pieces into the boiling sugar water and let stand for at least 1x24 hours

6.Tiriskan potongan kedondong dan jemur dibawah sinar matahari sampai kering
Drain the pieces kedondong and basking in the sun to dry

7.Setelah kering, simpan manisan kedondong dalam wadah tertutup rapat.

Once dry, store candied kedondong in tightly covered container.
Keterangan:
Description:

Jenis buah bisa diganti dengan yang lain, seperti: mangga, jambu, salak, dll
Types of fruit can be replaced with another, such as mango, guava, bark, etc.

Bila ingin ada rasa pedas, tambahkan ulekan cabe merah dan campurkan pada air rebusan
gula.
When you want a spicy flavor, add red pepper pestle and mortar and mix sugar in boiling water.
 CARA MEMBUAT MANISAN KEDONDONG

Bahan :
Ingredients:

1500 g kedondong, kupas, belah jadi 6-8 bagian

1500 g kedondong, peeled, sectioned finished 6-8 parts

4 sdm garam dilarutkan dalam 1 ltr air

4 tablespoons of salt dissolved in 1 liter of water

3 ltr air
3 ltr water

500 g gula pasir

500 g sugar

30 g cabai merah, tumbuk kasar

30 g red pepper, crushed coarse

Cara Membuat :
Step

1.Rendam kedondong dalam larutan garam selama 2 jam, tiriskan, susun dalam stoples.
Kedondong Soak in saline solution for 2 hours, drain, set in a jar.

2.Didihkan air dan gula pasir, aduk sampai gula larut, angkat, dinginkan.
Boil water and sugar, stirring until sugar is dissolved, remove from heat, let cool.

3.Masukkan cabai merah tumbuk, aduk. Tuangkan ke dalam stoples,tutup rapat. Simpan
dalam lemari es selama 2-3 hari.
Enter crushed red pepper, stir. Pour into a jar, cover tightly. Store in the refrigerator for 2-3
days.