SIRUP ROSELLA

1. RESEP
a. Alat :
- Timbangan - Pengaduk
- Kompor - Saringan dan Kassa
- Sendok - Gelas takar
- Serbet - Pisau
- Panci stainless steel - Telenan
- Botol - Gelas
- Corong - Mangkok kecil

b. Bahan :
- Bunga Rosella 20 gr
- Cengkeh 2 gr
- Gula 300 gr
- Air mineral 500 ml

c. Cara Pembuatan
1. Alat dan bahan disiapkan
2. Bunga rosella ditimbang sebanyak 20 gr, cengkeh sebanyak 2 gr dan gula
sebanyak 300 gr.
3. Bunga rosella dicuci dengan air mengalir lalu di potong kecil-kecil
4. Panci disiapkan lalu di isi air mineral sebanyak 250 ml dan gula.
5. Gula dipanaskan hingga menjadi larutan gula.
6. Panci disiapkan kembali untuk membuat rebusan rosella dan cengkeh.
7. Panci diisi air mineral sebanyak 250 ml dan cengkeh. Ditunggu hingga mendidih
dan aroma cengkeh mulai tercium, lalu rosella dimasukkan.
8. Bunga rosella dan cegkeh dipanaskan sampai rebusan berubah warna yang
diinginkan.
9. Rebusan sari bunga rosella dan cengkeh yang sudah tercampur disaring,
kemudian dimasukan ke dalam panci bersama larutan gula.
 10. Campuran sari bunga rosella dan larutan gula dipanaskan dengan api kecil
sambil diaduk secara teratur sampai gula tercampur homogen.
11. Api dimatikan setelah campuran menjadi kental seperti sirup, kemudian
didiamkan hingga dingin.
12. Sirup rosella dituang ke botol kaca warna steril sambil disaring. Kemudian tutup
rapat.
13. Sirup rosella siap di nikmati.

d. Saran Penyajian
Melarutkan 2sdm sirup rosella ke dalam 150ml air (1Sdm = 15ml)

e. Peringatan
Tidak dianjurkan untuk penderita diabetes.

2. EFEK SAMPING
Pada penggunaan jangka panjang dapat menyebabkan Jantung berdebar-debar dan
Kerusakan pada ginjal.4

3. URAIAN BAHAN BAKU ROSELLA

a. Khasiat

Penurun tekanan darah1, hepatoprotektive2, penurun kadar kolesterol dalam darah3

b. Kandungan
Gossipentin anthocyanin1, glucosidehibiscin1, malondialdehid2, antosianin3

c. Efek Samping

Pada penggunaan jangka panjang dapat menyebabkan Jantung berdebar – debar dan
Kerusakan pada ginjal.4

4. KIE
- Disimpan dalam wadah tertutup rapat, di tempat yang kering, dan tidak terkena
sinar matahari secara langsung
- Kocok dulu sebelum di minum.
DAFTAR PUSTAKA

1. Marwati, Siti. 2010. Pengolahan Bunga Rosella (hibiscus sabdariffa Linn) Sebagai
Minuman Kesehatan. Yogyakarta. Jurnal Pendidikan Kimia FMIPA UNY.
2. Husen, Ike Rostikawati dan Herri S. Sastramihardja. 2012. Efek Hepatprotektif Rosella
(Hibiscus Sabdariffa L.) Pada Tikus Model Hepatitis. MKB, Volume 44 No 2.
3. Dibyantini, Ratu Evina dan Irwan Simorangkir. Uji Efektifitas Ekstrak Kelopak Rosella
(Hibiscus Sabdariffa L.) Terhadap Penurunan Kadar Kolesterol Serum Darah Ayam
Broiler. Jurusan Kimia FMIPA UNIMED.
4. Wulandari, Brilianti Dwi. 2010. Pengaruh Pemberian Seduhan Kelopak Bunga Rosella
(Hibiscus sabdariffa) Dosis Bertingkat selama 30 hari Terhadap Gambaran
Histologik Ginjal Tikus Wistar. Semarang : Fakultas Kedokteran Universitas
Diponegoro.
 SIRUP LEMON

1. RESEP
a. Alat :
- Timbangan - Pengaduk
- Kompor - Saringan dan Kassa
- Sendok - Gelas takar
- Serbet - Pisau
- Panci stainless steel - Telenan
- Botol - Gelas
- Corong - Mangkok kecil
- Perasan Jeruk

b. Bahan :
- Air lemon 120 ml
- Daun Mint 20 gr
- Air mineral 500 ml
- Gula 300 gr

c. Cara Pembuatan
1. Alat dan bahan disiapkan
2. Daun mint ditimbang sebanyak 20 gr dan gula sebanyak 300 gr.
3. Panci disiapkan lalu diisi air mineral sebanyak 250 ml dan gula.
4. Gula dipanaskan hingga menjadi larutan gula.
5. Lemon dan daun mint dicuci bersih dengan air mengalir. Kulit Lemon dikupas
tipis bagian kuningnya saja.
6. Lemon yang sudah dikupas lalu diperas untuk mendapatkan air lemon sebanyak
120 ml.
7. Panci disiapkan lalu diisi air sebanyak 500 ml, kulit lemon dimasukkan.
8. Kemudian dididihkan sambil diaduk sampai air berwarna kuning serta beraroma
lemon. Setelah itu, kompor dimatikan.
9. Rebusan kulit lemon disaring, kemudian dimasukan ke dalam panci bersama
larutan gula.
10. Diaduk secara teratur sampai gula tercampur homogen dan sedikit mengental,
setelah itu kompor dimatikan
 11. Daun mint diremas dan dimasukkan pada campuran kulit lemon dan larutan gula
yang masih panas.
12. Kemudian disaring, air perasan lemon dimasukan lalu diaduk hingga tercampur.
13. Sirup lemon dituang ke botol kaca warna steril. Kemudian tutup rapat.
14. Sirup lemon siap di nikmati.

d. Saran Penyajian
Melarutkan 2sdm sirup lemon ke dalam 150ml air (1Sdm = 15ml)

e. Peringatan
Tidak dianjurkan untuk penderita diabetes.

2. EFEK SAMPING
Karena lemon memiliki kandungan asam yang cukup tinggi sehingga dapat
menimbulkan efek samping terhadap gigi yaitu menyebabkan terjadinya korosi pada
email gigi1.

3. URAIAN BAHAN BAKU

a. Khasiat

Memutihkan warna gigi2, anti oksidan3

b. Kandungan
Vitamin B1, fosfor, karbohidrat, kalsium1, Asam malat2 dan asam ascorbic3, d-
limonene4, quersetin5

c. Efek Samping

Karena lemon memiliki kandungan asam yang cukup tinggi sehingga dapat
menimbulkan efek samping terhadap gigi yaitu menyebabkan terjadinya korosi
pada email gigi1.

4. KIE

- Disimpan dalam wadah tertutup rapat, di tempat yang kering, dan tidak terkena
sinar secara langsung
- Kocok dahulu sebelum diminum
 - Dianjurkan makan terlebih dahulu sebelum mengkonsumsi sirup lemon.

DAFTAR PUSTAKA

1. Chrismayani, Ni Kadek Pirma. 2014. Manfaat Pasta Lemon Sebagai Bahan Alami Pemutih
Gigi. Denpasar : Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Mahasaraswati Denpasar.
2. Ariana, Taufiah Resa, Gunawan Wibisono dan Rahmawati Sri Praptiningsih. Pengaruh
Perasan Buah Lemon Terhadap peningkatan Warna Gigi.Medali Jurnal Volume 2
Edisi 1, Media Dental Intelektual.
3. Hajimahmoodi, Mannan. Aliabadipoor, Maliheh. Moghaddam, Ghazaleh. Sadeghi, Naficeh.
Oveisi, Mohammad Reza dan Jannat, Bahrooz. 2012. American Journal of Food
Technology 7 (11): 708-714. Academic Journals Inc.
4. Hidayah, Agustina Nurul. 2010. Efektivitas Air Perasan Jeruk Lemon (Citrus Limon Burm)
25% Dibandingkan Ketokonazol 2% Terhadap Pertumbuhan Malassezia Sp. Pada
Ketombe. Semarang: Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro
5. Muaris, Hindah J.2013.Khasiat Lemon untuk Kestabilan Kesehatan.Jakarta:PT Gramedia
Pustaka Utama.