MAKALAH KEWIRAUSAAN

OLEH
NURIYATI Pbd21.178

SEKOLAH TINGGI PELITA IBU

KENDARI
2022
 Kata Pengantar

Puji syukur kehadirat Allah SWT, yang mana baynyak limpahan rahmatnya kami selaku
penulis dapat menyusun proposal ini yang berjudul” kewirausaan pembuatan donat kentang “ ini
tepat pada waktunya. Sholawat serta salam semoga tetap tercurahkan kepada junjungan kita nabi
Muhammad Saw beserta keluarga dan sahabatnya.
Dalam penyusunan proposal ini , penulis banyak mendapat tantangan dan hambatan akan
tetapi dengan bantuan dari berbagai pihak tantangan itu bisa teratasi. Oleh karena itu, penulis
mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan
proposal ini. Semoga bantuan dari semua pihak yang telah mendukung kami mendapat balasan
yang setimpal dari Allah SWT.
Penulis menyadari bahwa proposal ini masih jauh dari kesempurnaan baik dari bentuk
penyusunan maupun materi.Kritik konstruksi dari pembaca sangat penulis harapkan untuk
penyempurnaan proposal ini.
Akhir kata semoga proposal ini dapat memberikan manfaat kepada kita sekalian

Kendari, 20 Desember 2022

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

Halaman Sampul..........................................................................................................................................i
Kata Pengantar............................................................................................................................................ii
DAFTAR ISI..............................................................................................................................................iii
BAB I PENDAHULUAN...........................................................................................................................1
1. LATAR BELAKANG.....................................................................................................................1
2. MASALAH PENJUALAN..............................................................................................................2
3. TUJUAN PENJUALAN..................................................................................................................2
4. MANFAAT PENJUALAN..............................................................................................................2
BAB II PEMBAHASAN.............................................................................................................................4
PROFIL USAHA.....................................................................................................................................4
1. Pengertian Penjualan.......................................................................................................................4
2. kondisi dan kemampuan penjual......................................................................................................4
3. kondisi Pasar....................................................................................................................................5
4. Modal..............................................................................................................................................5
5. Kondisi Organisasi Perusahaan........................................................................................................5
6. Faktor lain........................................................................................................................................5
BAB III PENUTUP.....................................................................................................................................9
1. KESIMPULAN...............................................................................................................................9
2. SARAN...........................................................................................................................................9
DAFTAR PUSTAKA................................................................................................................................10

iii
 BAB I
PENDAHULUAN
 

1. LATAR BELAKANG
Seiring perkembangan pasar saat ini,usaha pembuatan donat menarik untuk
ditekuni,biasanya donat terbuat dari bahan dasar tepung terigu. Kebanyakan untuk memperoleh
tepung terigu impor terlebih dahulu. Padahal sumber daya Indonesia sangat melimpah,misalnya
kentang. Kentang ini dapat dibuat sebagai bahan donat karena teksturnya yang sangat lembut dan
kandungan gizinya yang baik. Usaha donat dengan bahan yang berbeda perlu dibuat,selain untuk
menambah variasi donat dan untuk memenuhi asupan gizi,terutama bagi penderita
diabetes.Dengan alasan tersebut saya ingin membuat donat yang terbuat kentang dan tanaman
herbal, dimana kandungan kentang itu sendiri adalahprotein, lemak, karbohidrat, kalori, serat,
abu, kalsium, fosfor, zat besi,karoten, vitamin B1, B2, C, dan asam nikotinat. yang bermanfaat
sebagaitonik, menghentikan perdarahan dan mengatasi kencing manis (diabetesmellitus).Oleh
karena itu saya tertarik untuk mendirikan usaha donat kentang untuk memenuhi kebutuhan
masyarakat akan makanan praktis,bergizi, enak, berkualitas, halal dan terjangkau bagi seluruh
lapisanmasyarakat. Di samping itu usaha dagang tersebut dapat menciptakanlapangan pekerjaan
bagi seseorang yang belum memiliki pekerjaan.

Usaha yang dimaksudkan dalam makalah ini adalah usaha makanan donat yang
menggunakan kentang yaitu tanaman herbal yang baik bagi kesehatantanpa menggunakan bahan
kimia dalam pembuatannya. Oleh karena itu,kami akan berusaha dan tetap optimis dengan
produk yang akan kamiproduksi untuk dijual dimasyarakat dan akan laku di pasaran. Dengan
usaha yang dimulai dengan sederhana ini, apabila kamiberhasil memasarkan dan usaha yang
kami dirikan berkembang dan dikenaloleh masyarakat luas, maka untuk meningkatkan kemajuan
dari produk kamiselanjutnya kami akan menambah proses produksi dan meningkatkankualitas
dari produk kami sehingga dapat didistribusikan ke seluruh daerahdi Indonesia.

1
 2

2. MASALAH PENJUALAN
1. Pengertian penjualan?
2. Bagaimana cara pembuatan donat kentang ?
3. Bagaimana tingkat modal pembuatan donat kentang ?
4. Bagaimana penjualan donat kentang agar pelanggan tetap tertarik untuk menkonsumsinya?
 

3. TUJUAN PENJUALAN
Tujuan pendirian usaha donat kentang ini adalah sebagai berikut :

1. Menciptakan lapangan kerja bagi orang – orang yang tidak memiliki pekerjaan sehingga
turut mengurangi jumlah pengangguran
2. Memenuhi kebutuhan masyarakat akan makanan praktis, bergizi enak,berkualitas, halal dan
terjangkau bagi seluruh lapisan masyarakat.
3. Meningkatkan nilai gizi donat dengan menggunakan kentang yang kayaakan vitamin A,
antocyanin dan antioksidan
4. Mensejahterakan pekerja, dengan cara memberikan tips, uang lembur,upah yang layak,
sehingga taraf hidup yang layak sebagai buruh dapat terpenuhi.
5. Memperoleh keuntungan dari hasil penjualan produk kami sehingga dapat terus berjalan dan
memiliki kualitas produk makanan yang baik dan dapat diunggulkan serta dibanggakan

4. MANFAAT PENJUALAN

1. bagi penjual
Untuk menciptakan lapangan perkerjaan sehingga memperoleh keuntungan ,Membuka
lapangan pekerjaan bagi dan mengurangi jumlah pengangguran,Memperoleh keuntungan dengan
penjualan donat kentang. Memberikan pelayanan yang memuaskan sehingga pelanggan menjadi
puas dengan hasil produk kami, Mensejahterakan pekerja dengan cara memberikan tips, bonus,
uanglembur, uang layak, sehingga taraf hidup bisa terpenuhi.
 3

2. Bagi pembeli
  Donat bermanfat bagi pembeli karena dengan haraga nya yang terjangkau dan praktis
serta donat ini mudah di dapat atau dibeli dimana saja.donat juga memiliki aneka rasa yang
membuat pembeli dengan mudah memilih rasa mana yang mereka sukai.selain itu donat juga
mengandung berbagai serat yang beguna untuk penganti beras serta membantu pertumbuhan
bagi manusia.mengkosumsi donat tidak hanya merupakan makanan ringan atau penganti nasi
tetapi juga dapat menyehat kan badan karna didalam donat tersebut mengandung berbagai
vitamin dan mineral atau karbohidrat yang terdapat pada gandum dan kentang tersebut.

 
 BAB II
PEMBAHASAN

PROFIL USAHA

Nama Usaha : Donat kentang

Pemilik Perusahaan : Dapur Moom yusuf

Bentuk Perusahaan : Industri Perumahan

Bidang Usaha : Produksi Makanan

Tempat / Lokasi Usaha : Kompleks Pusk. Bima maroa

Jumlah Tenaga Kerja : 2 orang

1. Pengertian Penjualan

Penjualan adalah suatu usaha yang terpadu untuk mengembangkan rencana-rencana strategis
yang diarahkan pada usaha pemuasan kebutuhan dan keinginan pembeli, guna mendapatkan
penjualan yang menghasilkan laba (Marwan, 1991).Penjualan merupakan sumber hidup suatu
perusahaan, karena dari penjualan dapat di peroleh laba serta usaha memikat konsumen yang di
usahakan untuk mengetahui daya tarik mereka sehingga dapat mengetahui hasil produk yang
dihasilkan.Faktor-faktor yang mempengaruhi kegiatan penjualan :

2. kondisi dan kemampuan penjual.

Transaksi jual beli atau pemindahan hak milik secara komersial atas barang dan jasa itu
prinsipnya melibatkan dua pihak, yaitu penjual sebagai pihak pertama dan pembeli sebagai pihak
kedua .

4
 5

3. kondisi Pasar.
Pasar, sebagai kelompok pembeli atau pihak yang menjadi sasaran dalam penjualan, dapat
pula mempengaruhi kegiatan penjualannya.Factor-faktor kondisi pasar :

1. jenis pasarnya
2. kelompok pembeli atau segmen pasarnya
3. daya belinya
4. frekuensi pembelian
5. keinginan dan kebutuhan

4. Modal
Akan lebih sulit bagi penjualan barangnya apabila barang yang di jual tersebut belum
dikenal oleh calon pembeli, atau apabila lokasi pembeli jauh dari tempat penjual.untuk
melaksanakan maksud tersebut diperlukan adanya saran serta usaha.

5. Kondisi Organisasi Perusahaan

Pada perusahaan besar biasanya masalah penjualan ini di tangani oleh bagian tersendiri
(bagian penjualan ) yang dipegang orang-orang tertentu.

6. Faktor lain.
Faktor-faktor lain seperti periklanan, peragaan, kampanye, pemberian hadiah, sering
mempengaruhi penjualan.

1. Pembuatan Donat Kentang

 Terigu protein tinggi.
 Kentang Kukus
 Ragi
 Telur
 Mentega
 Gula pasir
 6

 Garam
Alat yang di gunakan antara lain:
 Kompor gas 1 tungku + tabung gas + isi
 Mixer
 Loyang roti ukuran 40 x 60 cm
 Wajan besar
 Timbangan + gelas takar.
 Baskom plastik
2. Pembuatan
 Kukus ubi samapai matang, dibuat pasta dengan cara dihaluskan
 Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, ragi instant, aduk rata,masukkan ubi halus dan
kuning telur, uleni hingga rata dan setengahkalis.Masukkan garam dan air sedikit demi
sedikit hingga menjadiadonan yang kalis.
 Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan15 menit.
 Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit,hingga mengembang
 Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampaikuning kecoklatan.
 Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat

7. Tingkat Modal Pembuatan Donat Kentang

1. Sumber Permasalahan Modal Usaha
 Pemasukan yang kami peroleh adalah sebagai berikut :
 Modal Awal                               
 Cetakan Donat 1 set             Rp 250.000
 Wajan Penggoreng Rp 350.000
 Mixer Turbo Rp 5.000.000
 Box Penampung (Tuper ware ) Rp 1.500.000
Jumlah                                                       Rp. 7.100.000,-
 7

Biaya Penyusutan selama 4 tahun dengan nilai residu Rp 1500,- maka besar nilai penyusutan per
yaitu : Rp 7.100.000- Rp 1500/4 = Rp 1.774.625 per tahun sedangkan Nilai penyusutan per bulan
yakni Rp 1.774.625/12 = Rp 147.885,-

Adapun Perkiraan Pendapatan dalam Per hari Rp 250.000,-dengan rincian Biaya-biaya yang
dikeluarkan adalah :

1. Pembelian stok bahan pokok Rp 2.000.000,-

2. Gaji 1 orang Pegawai Rp 600.000,-
3. Promosi Rp 300.000,-
4. Tagihan Listrik dan air Rp 400.000,-
5. Transportasi Rp 300.000
6. Biaya Lain-lain Rp 200.000
7. Biaya Residu Rp 147.885,-
Total Rp 3.947.885,-
Asumsi Penjualan/Pendapatan 1 bulan : Rp 250.000 X 30hari = Rp 7.500.000,-
Laba bersih = Rp 7.500.000- Rp 3.947.885 = Rp 3.552.115,-
Perkiraan modal kembali Rp 7.100.000/Rp 3.552.115,- = 1,99
Jadi perkiraan modal kembali yaitu 1,99 bulan.

8. Cara Penjualan Donat Kentang Agar Pelanggan Tetap Tertarik Untuk

Menkonsumsinya

Cara penjualan dobat kentang ini menggunakan penjualan langsung.Penjualan Langsung)

adalah metode penjualan barang dan/atau jasa tertentu kepada konsumen dengan cara tatap muka
di luar lokasi eceran tetap oleh jaringan pemasaran yang dikembangkan oleh Mitra Usaha dan
bekerja berdasarkan komisi penjualan, bonus penjualan dan iuran keanggotaan yang wajar.

a.  Single Level Marketing (Pemasaran Satu Tingkat), maksudnya adalah : Metode pemasaran

barang dan/atau jasa dari sistem Penjualan Langsung melalui program pemasaran berbentuk
 8

satu tingkat, dimana Mitra Usaha mendapatkan komisi penjualan dan bonus penjualan dari
hasil penjualan barang dan/atau jasa yang dilakukannya sendiri.
b.  Multi Level Marketing (Pemasaran Multi Tingkat), maksudnya adalah : Metode pemasaran
barang dan/atau jasa dari sistem Penjualan Langsung melalui program pemasaran berbentuk
lebih dari satu tingkat, dimana mitra usaha mendapatkan komisi penjualan dan bonus
penjualan dari hasil penjualan barang dan/atau jasa yang dilakukannya sendiri dan anggota
jaringan di dalam kelompoknya.
 

 
9
 BAB III
PENUTUP
1. KESIMPULAN
Pengelohan kentang menjadi donat kentang melalui beberapa proses yaitu proses
pengukusan kentang, pengupasan, penumbukan, pembuatandonat, fermerntasi
pertama,pembentukan bola-bola, fermentasi keduapencetakan donat, fermentasi ketiga
penggorengan, pengolesan topping,dan pemasaran.Pemasaran donat kentang menjadi dua
jalur,yaitu secara langsung dan tidak langsung. Kegiatan pemasaran secara langsung berarti
menjual produk langsung kepada konsumen, tanpa melalui jasa perantara.Sedangkan kegiatan
pemasaran secara langsung yaitu produk tidak langsung dijual kepada konsumen, melainkan
melalui jalur pengecer terlebih dahulu.Usaha donat kentang ini dapat dijadikan usaha alternatif
bagimasyarakat, khususnya di daerah yang banyak terdapat kentang. Pengaruh ekonomis yang
ditimbulkan adalah pengolahan ubi menjadi donat ubimemiliki keuntungan yang lebih tinggi dari
pada pengolahan yang pada umumnya dilakukan.

2. SARAN 
Perbaharui dan perbaiki kualitas dari donat kentang buatan yang saya buat.Untuk
mengetahui kualitas rasa dari donat kentang, saya dapat membagisampel kepada teman atau
saudara tedekat untuk memperoleh reaksimereka terhadap produk saya.Setelah itu saya perbaiki
agar sesuai dengankeinginan mereka.2.Perlu dipikirkan juga outlet penjualan, apakah saya
berencana membukatoko atau bekerjasama dengan pihak lain.

9
 
 
DAFTAR PUSTAKA

http://kuliner.mitrasites.com/resep-donat-telo.html2.

www.deptan.go.id3.

http://whandi.net/peluang-bisnis-donat-yang-nikmat.html

10