KATA PENGANTAR

Puji dan syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT, karena dengan rahmat dan
hidayahNya yang diberikan kepada saya sehingga saya dapat menyelesaikan makalah ini yang
berjudulPENJUALAN DONAT UBI JALAR.
Penyelesaian makalah ini tidak terlepas dari bantuan teman-teman dan berbagai pihak. Oleh karena itu, dengan rasa
hormat yang mendalam penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada dosen pengampu mata kuliah
Danar Santoso S.kom dan teman-teman yang telah membantu berpartisipasi dalam menyelesaikan makalah.

Semoga hasil dari makalah yang telah saya buat ini dapat bermanfaat bagi kita semua
baik para pembaca dan juga generasigenerasi berikutnya maupun diri sendiri dan semoga
makalah ini juga bisa dijadikan sumber ilmu bagi kita semua. Amin.
Pontianak,

11 mei 2012

BAB I
PENDAHULUAN
A.

LATAR BELAKANG
Seiring perkembangan pasar saat ini,usaha pembuatan donat menarik untuk
ditekuni,biasanya donat terbuat dari bahan dasar tepungterigu. Kebanyakan untuk memperoleh
tepung terigu impor terlebih dahulu.Padahal sumber daya Indonesia sangat melimpah,misalnya
ubi jalar. Ubi jalar ini dapat dibuat sebagai bahan donat karena teksturnya yang sangatlembut dan
kandungan gizinya yang baik. Usaha donat dengan bahan yang berbeda perlu dibuat,selain untuk
menambah variasi donat dan untuk memenuhi asupan gizi,terutama bagi penderita
diabetes.Dengan alasan tersebut saya ingin membuat donat yang terbuat dariubi jalar dan
tanaman herbal, dimana kandungan ubi jalar itu sendiri adalahprotein, lemak, karbohidrat, kalori,

serat, abu, kalsium, fosfor, zat besi,karoten, vitamin B1, B2, C, dan asam nikotinat. yang
bermanfaat sebagaitonik, menghentikan perdarahan dan mengatasi kencing manis
(diabetesmellitus).Oleh karena itu saya tertarik untuk mendirikan usaha donat ubi jalar(donat
telo) untuk memenuhi kebutuhan masyarakat akan makanan praktis,bergizi, enak, berkualitas,
halal dan terjangkau bagi seluruh lapisanmasyarakat. Di samping itu usaha dagang tersebut dapat
menciptakanlapangan pekerjaan bagi seseorang yang belum memiliki pekerjaan.
Usaha yang dimaksudkan dalam makalah ini adalah usaha makanan donat yang
menggunakan ubi jalar yaitu tanaman herbal yang baik bagi kesehatantanpa menggunakan bahan
kimia dalam pembuatannya. Oleh karena itu,kami akan berusaha dan tetap optimis dengan
produk yang akan kamiproduksi untuk dijual dimasyarakat dan akan laku di pasaran. Dengan
usaha yang dimulai dengan sederhana ini, apabila kamiberhasil memasarkan dan usaha yang
kami dirikan berkembang dan dikenaloleh masyarakat luas, maka untuk meningkatkan kemajuan
dari produk kamiselanjutnya kami akan menambah proses produksi dan meningkatkankualitas
dari produk kami sehingga dapat didistribusikan ke seluruh daerahdi Indonesia.
B. MASALAH PENJUALAN
1.
Pengertian penjualan?
2.

Bagaimana cara pembuatan donat ubi jalar?

3.

Bagaimana tingkat modal pembuatan donat ubi jalar?

Bagaimana
menkonsumsinya?
4.

penjualan

donat

ubi

jalar

agar

pelanggan

tetap

tertarik

untuk

C. TUJUAN PENJUALAN
Tujuan pendirian usaha donat telo ini adalah sebagai berikut :
1.
Menciptakan lapangan kerja bagi orang orang yang tidak memilikipekerjaan sehingga
turut mengurangi jumlah pengangguran
2.
Memenuhi kebutuhan masyarakat akan makanan praktis, bergizi enak,berkualitas, halal
dan terjangkau bagi seluruh lapisan masyarakat.
3.
Meningkatkan nilai gizi donat dengan menggunakan ubi jalar yang kayaakan vitamin A,
antocyanin dan antioksidan
4.
Mensejahterakan pekerja, dengan cara memberikan tips, uang lembur,upah yang layak,
sehingga taraf hidup yang layak sebagai buruh dapatterpenuhi.
5.
Memperoleh keuntungan dari hasil penjualan produk kami sehinggadapat terus berjalan
dan memiliki kualitas produk makanan yang baik dan dapat diunggulkan serta dibanggakan

D. MANFAAT PENJUALAN
1. bagi penjual

Untuk menciptakan lapangan perkerjaan sehingga memperoleh keuntungan ,Membuka

lapangan pekerjaan bagi dan mengurangi jumlah pengangguran,Memperoleh keuntungan dengan
penjualan donat ubi jalar (donat telo),Memberikan pelayanan yang memuaskan sehingga
pelanggan menjadipuas dengan hasil produk kami,Mensejahterakan pekerja dengan cara
memberikan tips, bonus, uanglembur, uang layak, sehingga taraf hidup bisa terpenuhi.
2. Bagi pembeli
Donat bermanfat bagi pembeli karena dengan haraga nya yang terjangkau dan praktis serta
donat ini mudah di dapat atau dibeli dimana saja.donat juga memiliki aneka rasa yang membuat
pembeli dengan mudah memilih rasa mana yang mereka sukai.selain itu donat juga mengandung
berbagai serat yang beguna untuk penganti beras serta membantu pertumbuhan bagi
manusia.mengkosumsi donat tidak hanya merupakan makanan ringan atau penganti nasi tetapi
juga dapat menyehat kan badan karna didalam donat tersebut mengandung berbagai vitamin dan
mineral atau karbohidrat yang terdapat pada gandum dan ubi jalar tersebut.

BAB11
PEMBAHASAN
PROFIL USAHA

Nama Usaha : Donat Ubi Jalar (Donat Telo)

Pemilik Perusahaan : FUAD QODIRIYANTI
Bentuk Perusahaan : Industri Perumahan
Bidang Usaha : Produksi Makanan
Tempat / Lokasi Usaha : Jl. Basuki Rahmad Kec. Bojonegoro
Jumlah Tenaga Kerja : 6 orang
A. Pengertian Penjualan
Penjualan adalah suatu usaha yang terpadu untuk mengembangkan rencana-rencana
strategis yang diarahkan pada usaha pemuasan kebutuhan dan keinginan pembeli, guna
mendapatkan penjualan yang menghasilkan laba (Marwan, 1991).
Penjualan merupakan sumber hidup suatu perusahaan, karena dari penjualan dapat di
peroleh laba serta usaha memikat konsumen yang di usahakan untuk mengetahui daya tarik
mereka sehingga dapat mengetahui hasil produk yang dihasilkan.
Faktor-faktor yang mempengaruhi kegiatan penjualan :

kondisi dan kemampuan penjual.

Transaksi jual beli atau pemindahan hak milik secara komersial atas barang dan jasa itu
prinsipnya melibatkan dua pihak, yaitu penjual sebagai pihak pertama dan pembeli sebagai pihak
kedua .
2.
kondisi Pasar.
Pasar, sebagai kelompok pembeli atau pihak yang menjadi sasaran dalam penjualan, dapat pula
mempengaruhi kegiatan penjualannya.
Factor-faktor kondisi pasar :
a.
jenis pasarnya
b.
kelompok pembeli atau segmen pasarnya
c.
daya belinya
d.
frekuensi pembelian
e.
keinginan dan kebutuhan
3.
Modal
Akan lebih sulit bagi penjualan barangnya apabila barang yang di jual tersebut belum dikenal
oleh calon pembeli, atau apabila lokasi pembeli jauh dari tempat penjual.untuk melaksanakan
maksud tersebut diperlukan adanya saran serta usaha.
1.

Kondisi Organisasi Perusahaan

Pada perusahaan besar biasanya masalah penjualan ini di tangani oleh bagian tersendiri (bagian
penjualan ) yang dipegang orang-orang tertentu.
4.

faktor lain.
Faktor-faktor lain seperti periklanan, peragaan, kampanye, pemberian hadiah, sering
mempengaruhi penjualan.
5.

B.

a.

Pembuatan Donat Ubi Jalar

Bahan1.

a) Terigu protein tinggi2.

b) Ubi kuning kukus3.

c)
d)
e)
f)
g)

Ragi4.
Telur5.
Mentega6.
Gula pasir7.
Garam
b.

a)
b)
c)
d)
e)
f)

Alat1.

Kompor gas 1 tungku + tabung gas + isi2.

Mixer3.
Loyang roti ukuran 40 x 60 cm4.
Wajan besar
Timbangan + gelas takar6.
Baskom plastik c.
c.

Pembuatan1.

a) Kukus ubi samapai matang, dibuat pasta dengan cara dihaluskan

b) Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, ragi instant, aduk rata,masukkan ubi halus dan
kuning telur, uleni hingga rata dan setengahkalis.Masukkan garam dan air sedikit demi sedikit
hingga menjadiadonan yang kalis.
c) Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan15 menit.
d) Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit,hingga mengembang
e) Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampaikuning kecoklatan.
f) Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat
C.
Tingkat Modal Pembuatan ubi jalar
a.

Sumber Permasalahan Modal Usaha

Pemasukan yang kami peroleh adalah sebagai berikut :

Modal pribadi
Rp. 6.000.000,Pinjaman bank
Rp. 4.000.000,Jumlah
Rp. 10.000.000,-

Pengeluaran Pemakaian Modal Usaha

Pengeluaran Pra Operasional Perusahaan
b.

Pembelian Bahan Produk

Bahan Pokok

Rp. 1.500.000,-

Bahan Tambahan
Peralatan
Jumlah
Jumlah sisa saldo

Gaji karyawan :
Direktur
Staff Keuangan ( Pekerja bagian dalam )
Staff Operasional ( Pekerja lapangan )
Jumlah

Rp. 900.000,Rp. 450.000,Rp. 450.000,Rp. 1.800.000,-

Biaya tak terduga

Insentive karyawan
1 karyawan Rp. 3.000,- / hari
3 orang karyawan 3 x Rp. 3.000,- = Rp. 9.000
1 bulan = Rp. 9.000 x 30
Jumlah

Rp. 270.000,Rp. 2.670.000,-

c.

BUNGA BANKRp. 4.000.000 * 1 %

Angsuran Bank Rp. 4.000.000,-/ 12 bulan
Jadi angsuran bunga bank 12 bulan
Jumlah pengeluaran perbulan

d.

LABA BERSIH PER BULAN

Jumlah keuntungan/bln Rp. 250.000 x 30 hari Rp. 7.500.000,Pengeluaran per bulan
Rp. 3.710.000,Laba bersih perbulan
Rp. 3.790.000,

e.

PENCAPAIAN BEP
Jumlah modal yang masuk

Rp. 184.000,Rp. 3.606.000,Rp. 6.290.000,Rp. 3.710.000,-

Rp. 40.000,Rp. 480.000,Rp. 520.000,Rp. 3.710.000,-

Rp. 10.000.000,-

Laba bersih
Rp. 3.790.000,Uang mencapai BEP atau balik modal adalah :
Angka waktu = modal usaha / laba bersih
= Rp. 10.000.000,-/Rp.3.790.000,- = 3 bulan

E. Cara Penjualan Donat Ubi Jalar Agar Pelanggan Tetap Tertarik Untuk Menkonsumsinya
Cara penjualan dobat ubi jalar ini menggunakan penjualan langsung
Penjualan Langsung) adalah :
Metode penjualan barang dan/atau jasa tertentu kepada konsumen dengan cara tatap muka di luar lokasi
eceran tetap oleh jaringan pemasaran yang dikembangkan oleh Mitra Usaha dan bekerja berdasarkan
komisi penjualan, bonus penjualan dan iuran keanggotaan yang wajar.
a)

Single Level Marketing (Pemasaran Satu Tingkat), maksudnya adalah : Metode pemasaran barang
dan/atau jasa dari sistem Penjualan Langsung melalui program pemasaran berbentuk satu tingkat,
dimana Mitra Usaha mendapatkan komisi penjualan dan bonus penjualan dari hasil penjualan barang
dan/atau jasa yang dilakukannya sendiri.

b)

Multi Level Marketing (Pemasaran Multi Tingkat), maksudnya adalah : Metode pemasaran barang
dan/atau jasa dari sistem Penjualan Langsung melalui program pemasaran berbentuk lebih dari satu
tingkat, dimana mitra usaha mendapatkan komisi penjualan dan bonus penjualan dari hasil penjualan
barang dan/atau jasa yang dilakukannya sendiri dan anggota jaringan di dalam kelompoknya.

BAB 111
PENUTUP
A.KESIMPULAN
Pengelohan ubi menjadi donat ubi (donat telo) melalui beberapaproses yaitu proses
pengukusan ubi, pengupasan, penumbukan, pembuatandonat, fermerntasi pertama,pembentukan
bola-bola, fermentasi keduapencetakan donat, fermentasi ketiga penggorengan, pengolesan
topping,dan pemasaran.Pemasaran donat ubi menjadi dua jalur,yaitu secara langsung dantidak
langsung. Kegiatan pemasaran secara langsung berarti menjual produk langsung kepada
konsumen, tanpa melalui jasa perantara.Sedangkan kegiatan pemasaran secara langsung yaitu
produk tidak langsung dijual kepada konsumen, melainkan melalui jalur pengecerterlebih
dahulu.Usaha donat ubi ini dapat dijadikan usaha alternatif bagimasyarakat, khususnya di daerah
yang banyak terdapat ubi jalar. Pengaruhekonomis yang ditimbulkan adalah pengolahan ubi

menjadi donat ubimemiliki keuntungan yang lebih tinggi dari pada pengolahan yang pada
umumnya dilakukan.

B.SARAN
Perbaharui dan perbaiki kualitas dari donat telo buatan yang saya buat.Untuk mengetahui
kualitas rasa dari donat telo, saya dapat membagisampel kepada teman atau saudara tedekat
untuk memperoleh reaksimereka terhadap produk saya. Setelah itu saya perbaiki agar sesuai
dengankeinginan mereka.2.
Perlu dipikirkan juga outlet penjualan, apakah saya berencana membukatoko atau bekerjasama
dengan pihak lain.
DAFTAR PUSTAKA
apli-blog.blogspot.com/2007/12/pengertian-direct-selling.html
http://www.scribd.com/doc/91949402/proposal-kewirausahaan-donat-telo
blogspot.com/2010/10/tugas-makalah-pemasaran-vs-penjualan.html