USUL PENELITIAN

KARAKTERISTIK BRIKET ARANG BUAH BINTARO DAN ARANG

CANGKANG KELAPA SAWIT

OLEH:
MUHAMMAD RIZKY ANINDY PANE
NIM. 1606136614

JURUSAN TEKNOLOGI PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS RIAU
PEKANBARU
2022
 USUL PENELITIAN

KARAKTERISTIK BRIKET ARANG BUAH BINTARO DAN ARANG

CANGKANG KELAPA SAWIT

OLEH:
MUHAMMAD RIZKY ANINDY PANE
NIM. 1606136614

Diajukan sebagai salah satu syarat

Untuk melaksanakan penelitian

JURUSAN TEKNOLOGI PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS RIAU
PEKANBARU
2022
 USUL PENELITIAN

KARAKTERISTIK BRIKET ARANG BUAH BINTARO DAN ARANG CANGKANG

KELAPA SAWIT

Oleh:
MUHAMMAD RIZKY ANINDY PANE
NIM. 1606136614

Menyetujui
Setelah diseminarkan pada tanggal 13 Oktober 2022

Pemimbing I Pembimbing II

Dr. Vonny Setiaries Johan, S.TP., M.T. Ahmad Ibrahim R. S. H, S.TP., M.Si.
NIP. 19760528 200212 2 002 NIP. 19800306 201212 1 002

Mengetahui
Ketua Jurusan

Dr. Dewi Fortuna Ayu, S.TP., M.Si.

NIP. 19761214 200501 2 001
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah Subhanahu Wa Ta’ala atas segala rahmat, hidayah dan

kemudahan-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan usul penelitian dengan judul

“Karakteristik briket arang buah bintaro dan arang cangkang kelapa sawit”. Shalawat beserta

salam tidak lupa penulis hadiahkan kepada baginda Rasulullah Shallallahu’alaihi Wassalam.

Usul penelitian ini disusun sebagai syarat untuk melaksanakan penelitian.

Terima kasih kepada Dr. Vonny Setiaries Johan, S.TP., M.T. sebagai dosen

pembimbing I dan Ahmad Ibrahim R. S. H, S.TP., M.Si sebagai dosen pembimbing II yang

telah memberikan pembimbingan, pengarahan dan motivasi sehingga sampai selesainya usul

penelitian ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada pihak yang terlibat dalam

penulisan usul penelitian ini.

Penulis menyadari, bahwa usul penelitian ini jauh dari kesempurnaan dan masih

banyaknya kesalahan serta kekurangan. Masukan dan saran penulis harapkan untuk

menyempurnakan usul penelitian ini sehingga dapat bermanfaat dan dapat diaplikasikan

dalam kehidupan bermasyarakat.

Pekanbaru, Desember 2022

Muhammad Rizky Anindy Pane

iii
 DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN JUDUL ................................................................................................. i
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................... ii
KATA PENGANTAR ............................................................................................... iii
DAFTAR ISI.............................................................................................................. iv
DAFTAR TABEL ...................................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................. vi
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................................. vii
I PENDAHULUAN ............................................................................................ 1
1.1 Latar Belakang............................................................................................ 1
1.2 Tujuan Penelitian ........................................................................................ 4
1.3 Hipotesis ..................................................................................................... 4
II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................... 5
2.1 Buah Bintaro ............................................................................................... 5
2.2 Kelapa Sawit ............................................................................................... 6
2.3 Cangkang Kelapa Sawit ............................................................................. 7
2.4 Karbonisasi ................................................................................................. 8
2.5 Perekat Tapioka .......................................................................................... 8
2.6 Briket .......................................................................................................... 10
III METODOLOGI ............................................................................................... 14
3.1 Tempat dan Waktu ..................................................................................... 14
3.2 Bahan dan Alat ........................................................................................... 14
3.3 Metode Penelitian ....................................................................................... 14
3.4 Pelaksanaan Penelitian ............................................................................... 16
3.4.1 Penyiapan bahan ............................................................................... 16
3.4.2 Proses karbonisasi buah bintaro ....................................................... 16
3.4.3 Proses karbonisasi cangkang kelapa sawit ....................................... 17
3.4.4 Penyiapan perekat............................................................................. 17
3.4.5 Proses pembuatan briket ................................................................... 17
3.5 Pengamatan................................................................................................. 18
3.5.1 Kerapatan.......................................................................................... 18
3.5.2 Kadar air ........................................................................................... 18
3.5.3 Kadar abu ........................................................................................ 19
3.5.4 Kadar zat menguap ........................................................................... 19
3.5.5 Kadar karbon terikat ......................................................................... 20
3.5.6 Nilai kalor ......................................................................................... 20
3.6 Analisis Data .............................................................................................. 21

DAFTAR PUSTAKA 22
LAMPIRAN 25

iv
 DAFTAR TABEL

Tabel Halaman
1. Komposisi kimia buah bintaro .................................................................................. 6
2. Komposisi kimia cangkang kelapa sawit dalam 100 g bahan................................... 8
3. Komposisi kimia tepung tapioka dalam 100 g bahan ............................................... 10
4. Standar kualitas briket arang kayu SNI No. 01-6235-2000 ...................................... 12
5. Formulasi perlakuan.................................................................................................. 15

v
 DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman
1. Buah bintaro ............................................................................................................. 6
2. Cangkang kelapa sawit ........................................................................................... 7

vi
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman
1. Diagram alir pembuatan arang buah bintaro ............................................................. 26
2. Diagram alir pembuatan arang cangkang kelapa sawit............................................. 27
3. Diagram alir pembuatan perekat tapioka .................................................................. 28
4. Diagram alir pembuatan briket ................................................................................. 29

vii
 I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Indonesia merupakan salah satu negara yang kaya dengan sumber alam

yang dapat diperbaharui dan tidak dapat diperbaharui. Sumber daya alam yang

dapat diperbaharui seperti air, tanah, udara, hewan, tumbuhan dan tanaman.

Sumber daya alam yang tidak dapat diperbaharui seperti minyak bumi dan batu

bara (Lukum dan Isa, 2012). Kebutuhan dan penggunaan energi yang berasal dari

sumber daya alam yang tidak dapat diperbaharui seperti minyak bumi dan batu

bara pada era globalisasi semakin meningkat seiring dengan bertambahnya

popolasi manusia dan meningkatnya perekonomian masyarakat. Oleh karena itu,

diperlukan cara yang tepat untuk mengurangi ketergantungan manusia dalam

penggunaan energi dari bahan fosil yaitu dengan menggunakan energi alternatif.

Energi alternatif yang tersedia di alam seperti panas matahari, air, dan biomassa.

Biomassa merupakan bahan yang diperoleh dari tanaman dan tumbuhan,

kotoran hewan, serta sumber daya yang berasal dari hayati dalam jumlah besar

dan dapat dijadikan energi. Sumber energi biomassa yang berasal dari limbah

tanaman dan tumbuhan seperti tempurung kelapa, serbuk gergaji kayu, tempurung

bintaro, dan cangkang kelapa sawit. Bintaro merupakan tanaman yang dapat

tumbuh dengan ketinggian 10 - 20 meter, batang pohon berkayu, dan buah yang

secara fisik berserabut seperti kelapa. Bintaro terdiri atas kulit buah sebesar

24,08%, cangkang 58,81%, kulit biji 8,55%, dan biji 8,57% (Utami, 2011).

Bintaro memiliki kandungan lignin 28,30% dan selulosa 56,76% (Handoko et al.

2012). Berdasarkan penelitian Sunandar (2019) briket buah bintaro menghasilkan

nilai kalor sebesar 4.365 kal/g. Menurut Badan Standardisasi Nasional (2010),
persyaratan mutu briket arang memiliki nilai kalor minimal 5000 kal/g. Briket

arang dari buah bintaro masih mempunyai sifat atau kualitas yang masih rendah,

sehingga diperlukan penambahan bahan baku yang mempunyai kualitas tinggi.

Cangkang sawit merupakan salah satu limbah padat yang dihasilkan pada

proses pengolahan minyak kelapa sawit. Cangkang kelapa sawit mengandung

53,85% lignin, 26,16% selulosa (Bani et al. 2018). Menurut Sucipto (2021) briket

cangkang kelapa sawit memiliki nilai kalor sebesar 6.397 kal/g dan telah

memenuhi karakteristik briket sesuai SNI 01-6235-2000 dengan nilai kalor

minimal 5.000 kal/g. Berdasarkan kandungan lignin dan selulosa yang terdapat

pada bintaro dan cangkang kelapa sawit, maka dapat dijadikan bahan bakar

alternatif yaitu briket.

Briket merupakan bahan bakar yang berwujud padat dan berasal dari sisa-

sisa bahan organik (Hambali, 2009). Briket dimungkinkan untuk dikembangkan

secara massal dalam waktu yang relatif singkat, mengingat teknologi dan

peralatan yang digunakan relatif sederhana. Briket arang termasuk bahan lunak

yang dengan proses tertentu diolah menjadi bahan arang keras dengan bentuk

tertentu (Elfiano et al., 2008). Briket arang dapat digunakan sebagai bahan bakar

alternatif untuk menggantikan bahan bakar minyak dan gas dalam industri dan

rumah tangga. Kebutuhan briket arang yang tinggi membuat permintaan terhadap

briket juga tinggi. Briket arang merupakan bentuk energi terbarukan dari

biomassa yang berasal dari tanaman atau tumbuhan yang banyak tersedia di

lingkungan. Indonesia sebagai negara agraris banyak menghasilkan limbah

pertanian yang kurang termanfaatkan. Standar kualitas briket arang kayu SNI No.

01-6235-2000 memiliki sifat briket arang dengan nilai kalor lebih dari 5000 kal/g,

2
nilai kadar karbon terikat lebih dari 77%, nilai kadar kurang dari 8%, nilai kadar

zat menguap lebih dari 15%, dan nilai kadar air lebih dari 8%.

Penelitian yang dilakukan oleh Arbi et al. (2018) mengenai briket dengan

komposisi campuran antara 90% arang cangkang kelapa sawit dengan 10% tepung

kanji didapatkan nilai kalor 5.896,8 kal/g, kadar air 3,8%, kadar abu 5,3%.

Penelitian yang dilakukan Febriana et al. (2015) dari campuran bahan arang

cangkang bintaro (50%) dan bambu betung (50%) didapatkan nilai kadar air

sebesar 2,13%, kadar abu 2,66%, kadar zat menguap 25,33%, kadar karbon padat

sebesar 72%, dan nilai kalor 6.775,6 kal/g. Suryani et al. (2012) dengan penelitian

pembuatan briket arang dari campuran buah bintaro (40%) dan tempurung kelapa

(60%) menggunakan perekat amilum, didapatkan nilai kadar air sebesar 7,03%,

kadar abu 2,36%, kadar zat menguap 13,47%, kadar karbon terikat 77,12%, dan

nilai kalor 6.970 kal/g.

Salah satu faktor yang memengaruhi kualitas briket adalah perekat,

perekat digunakan untuk merekatkan karbon sehingga briket menjadi kuat.

Perekat yang digunakan adalah perekat tapioka, karena banyak terdapat di pasaran

dan harganya relatif murah. Perekat tapioka memiliki keunggulan yang lebih baik

dari perekat lainnya yaitu menimbulkan asap yang relatif sedikit, tidak

menimbulkan hitam ditangan, dan nyala briket lebih lama. Sutiyono (2002)

menyatakan bahwa briket dengan perekat tapioka lebih baik dibandingkan briket

dengan perekat tetes tebu. Berdasarkan uraian tersebut, penulis tertarik untuk

melakukan penelitian dengan judul Karakteristik Briket Arang Buah Bintaro

dan Penambahan Arang Cangkang Kelapa Sawit.

3
1.2 Tujuan

Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan karakteristik briket arang rasio

buah bintaro dan arang cangkang kelapa sawit yang berkualitas sesuai SNI No.

01-6235-2000.

1.3 Hipotesis

Hipotesis dari penelitian ini adalah kombinasi arang buah bintaro dan

arang cangkang kelapa sawit berpengaruh terhadap karaakteristik briket yang

dihasilkan.

4
 II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Buah Bintaro

Bintaro adalah tanaman bernama latin Cerbera manghas merupakan

bagian dari ekosistem hutan mangrove. Tanaman bintaro dikenal sebagai salah

satu tanaman tahunan yang banyak di gunakan untuk penghijauan penghias kota,

dan sekaligus sebagai bahan baku kerajinan bunga kering. Bintaro termasuk dalam

suku apocynaceae yakni berkerabat dengan kamboja, cirinya jika dilukai pasti

banyak mengeluarkan getah susu. Daunnya berbentuk bulat telur, berwarna hijau

tua yang tersusun berselingan (Suryani et al., 2012).

Pohon bintaro memiliki bunga yang tumbuh pada ujung pedikal simosa

dengan warna kuning pada bagian korola yang berbentuk tabung dan berpetal

lima. Buah bintaro berbentuk bulat, berwarna hijau ketika masih muda dan

berwarna merah ketika sudah masak. Buah bintaro terdiri dari tiga lapis yakni

bagian terluar adalah lapisan kulit, lapisan kedua merupakan daging buah yang

berbentuk seperti sabut kelapa, dan bagian paling dalamnya adalah biji yang

ukurannya cukup besar sebesar biji buah mangga. Buahnya mirip mangga kecil

saat warnanya masih hijau dengan serat batok hijau yang menutup biji bulat

berukuran 2 cm 1,5 cm dan terdiri dari dua bagian daging buah. Bagian

tumbuhan ini menghasilkan getah bewarna putih susu (Kartimi, 2015). Buah

bintaro dapat dilihat pada Gambar 1.

 Gambar 1. Buah bintaro (Pratiwi dan Tjahjani, 2016)

Buah bintaro terdiri atas 8% biji dan 92% daging buah. Bijinya sendiri

terbagi dalam cangkang 14% dan daging biji 86%. Komposisi kimia buah bintaro

pada Tabel 1.

Tabel 1. Komposisi kimia buah bintaro

Komposisi Nilai
Selulosa (%) 56,76
Hemiselulosa (%) 8,71
Lignin (%) 28,30
Sumber: (Handoko et al., 2012)

2.2 Kelapa Sawit

Kelapa sawit (Elaeis guineensis Jacq) tanaman perkebunan berupa pohon

batang lurus dari kelas angiospermae, ordo monocotyledonae, family arecales.

Pohon kelapa sawit menghasilkan buah sawit yang terkumpul di dalam satu

tandan, oleh karena itu sering disebut dengan istilah TBS. Sawit yang sudah

berproduksi optimal dapat menghasilkan TBS dengan berat antara 15-30

kg/tandan. Tandan-tandan inilah yang kemudian diangkut ke pabrik untuk diolah

lebih lanjut menghasilkan minyak sawit. Produksi utama pabrik sawit adalah CPO

dan minyak inti sawit. CPO diekstrak dri sabutnya yaitu bagian antara kulit

dengan cangkangnya. Daging buahnya akan menghasilkan minyak inti sawit.

Varietas sawit dengan kulit tebal banyak dicari karena buah sawit seperti ini

6
memiliki nilai rendemen tinggi. Selain CPO pengolahan ini juga menghasilkan

limbah atau produk samping seperti limbah cair Palm Oil Mill Effluent (POME),

cangkang sawit, fiber atau serabut, dan tandan kosong kelapa sawit (Mulia,

2007).

2.3 Cangkang Kelapa Sawit

Cangkang kelapa sawit adalah bagian paling keras pada komponen yang

terdapat pada kelapa sawit dan merupakan bahan bakar padat yang dapat

diperbarui untuk pembakaran. Cangkang kelapa sawit untuk setiap ton tandan

buah segar (TBS) diperoleh 60 kg atau 6% dari hasil pengolahan kelapa sawit

(Nur, 2014). Cangkang kelapa sawit dapat dilihat pada Gambar 2.

Gambar 2. Cangkang kelapa sawit (Ramadiah, 2016)

Limbah cangkang kelapa sawit berwarna hitam keabuan, berbentuk tidak

beraturan, dan memiliki kekerasan cukup tinggi. Cangkang kelapa sawit dapat

dimanfaatkan sebagai sumber energi dengan kandungan karbon terikat sebesar

20,5%. Cangkang kelapa sawit mampu dijadikan sebagai sumber energi

alternatif, salah satunya briket (Purwanto, 2010). Ditinjau dari aspek komposisi

kimianya, cangkang sawit mempunyai potensi untuk digunakan sebagai sumber

bahan baku briket. Komposisi kimia cangkang kelapa sawit pada Tabel 2.

7
Tabel 2. Komposisi kimia cangkang kelapa sawit dalam 100 g bahan

Komposisi Nilai
Selulosa (%) 26,16
Hemiselulosa (%) 6,92
Lignin (%) 53,85
Mineral (%) 2,00
Silica (%) 13,00
Sumber: (Bani et al., 2018)

2.4 Karbonisasi

Karbonisasi merupakan tahapan pemecahan bahan-bahan organik menjadi

karbon. Tujuan karbonisasi yaitu untuk memisahkan bahan non karbon yang

terkandung dalam bahan baku sehingga sebagaian besar yang tersisa dari bahan

adalah karbon. Selain arang pada proses karbonisasi juga dihasilkan karbon

monoksida (CO), metana dan air. Menurut Manocha (2003), karbonisasi atau

pengarangan adalah proses mengubah bahan menjadi karbon berwarna hitam

melalui pembakaran dalam ruang tertutup dengan udara yang terbatas atau

seminimal mungkin. Proses pembakaran dikatakan sempurna jika hasil akhir

pembakaran berupa abu berwarna keputihan, apabila proses pembakaran

dihentikan secara tiba-tiba ketika bahan masih membara, bahan tersebut akan

menjadi arang yang berwarna kehitaman (Kurniawan, 2008). Proses karbonisasi

dilakukan pada suhu 450-700℃. Suhu harus diperhatikan kerena jika suhu di atas

1000℃ akan mengakibatkan banyaknya abu yang terbentuk (Sya’ban, 2010).

2.5 Perekat Tapioka

Perekat adalah suatu zat atau bahan yang mampu mengikat dua permukaan

atau lebih dengan ikatan yang kuat dan permanen. Perekat dalam pembuatan

briket arang dimaksud agar partikel arang saling berikatan dan tidak mudah

8
hancur (Darvina dan Asma, 2011) . Tujuan penambahan perekat dalam proses

pembuatan briket adalah untuk menarik air dan membentuk tekstur yang padat.

Perekat yang sering digunakan pada pembuatan briket antara lain tapioka,

sagu, tanah liat, semen, natrium silikat, dan tetes tebu. Penelitian sebelumnya

yang dilakukan oleh Sutiyono (2002), membandingkan antara perekat tapioka

dengan perekat tetes tebu dan dihasilkan briket yang optimum yaitu briket yang

menggunakan bahan perekat tapioka karena memiliki kuat tekan dan nilai kalor

yang lebih tinggi. Penelitian lain dilakukan oleh Lestari et al. (2010), yang

membandingkan antara perekat sagu dan perekat tapioka. Penelitian tersebut juga

dihasilkan perekat yang lebih baik yaitu perekat tapioka karena memiliki

kandungan air dan abu yang rendah dan karbon yang lebih tinggi dibandingkan

dengan perekat sagu.

Perekat dari tepung tapioka menghasilkan abu yang relatif sedikit setelah

pembakaran briket dan umumnya merupakan bahan perekat yang efektif.

Penggunaan perekat tapioka memiliki beberapa keuntungan, yaitu harga murah,

mudah pemakaiannya, dan dapat menghasilkan kekuatan rekat yang kering tinggi

(Lestari et al., 2010). Konsentrasi perekat tapioka diperlukan untuk penambahan

bahan perekat untuk meningkatkan sifat fisik dari briket. Adanya penambahan

kadar perekat yang sesuai pada pembuatan briket akan meningkatan nilai kalor

briket tersebut. Komposisi kimia tepung tapioka dapat dilihat pada Tabel 3.

9
Tabel 3. Komposisi kimia tepung tapioka dalam 100 g bahan

Komposisi Nilai
Kalori (Kkal) 363,0
Air (%) 9,1
Protein (%) 1,1
Karbohidrat (%) 88,2
Lemak (%) 0,5
Kalsium (mg) 84,0
Besi (mg) 1,0
Sumber: (Soemarno, 2007)

2.6 Briket

Briket adalah bahan bakar padat yang digunakan sebagai sumber energi

alternatif. Bahan dasar briket merupakan padatan berpori hasil dari proses

pembakaran bahan yang mengandung karbon dengan kondisi tanpa oksigen,

sehingga bahan hanya terkarbonisasi dan tidak teroksidasi. Biasanya briket terbuat

dari kayu yang dibakar kemudian dicetak (Hastiawan et al., 2018). Briket yang

paling umum digunakan adalah briket batu bara, briket arang, briket gambut, dan

briket biomassa. Penggunaan briket, terutama briket yang dihasilkan dari

biomassa, dapat menggantikan penggunaan bahan bakar fosil (Kurniawan, 2008).

Briket dapat dibuat dari bermacam-macam bahan baku, bahan utama yang

harus terdapat dalam bahan baku adalah selulosa, semakin tinggi kandungan

lignin dan selulosa maka semakin tinggi kualitas briket yang dihasilkan.

Mekanisme pembriketan adalah proses pengolahan yang mengalami perlakuan

sehingga diperoleh bentuk dan sifat tertentu. Briket dibuat dengan menekan dan

mengeringkan campuran bahan menjadi blok yang keras. Bahan yang digunakan

untuk pembuatan briket sebaiknya yang memiliki kadar air rendah untuk

mencapai nilai kalor yang tinggi (Fachry et al., 2002).

10
 Secara umum proses pembuatan briket melalui beberapa tahap, yaitu:

a. Penggerusan adalah menggerus bahan baku briket untuk mendapatkan

ukuran tertentu.

b. Pencampuran adalah mencampur bahan baku briket pada komposisi

tertentu untuk mendapatkan adonan yang homogen.

c. Pencetakan adalah mencetak adonan briket untuk mendapatkan bentuk

tertentu sesuai yang diinginkan.

d. Pengeringan adalah proses mengeringkan briket menggunakan udara panas

pada temperatur tertentu untuk menurunkan kandungan air pada briket.

Umumnya kadar air briket yang telah dicetak masih sangat tinggi sehingga

bersifat basah dan lunak, oleh karena itu briket perlu dikeringkan.

Pengeringan bertujuan untuk mengurangi kadar air dan mengeraskan

hingga aman dari ganggguan jamur dan benturan fisik. Cara pengeringan

dapat dilakukan dengan penjemuran dengan sinar matahari dan oven.

e. Pengepakan adalah pengemasan produk briket susai dengan spesifikasi

kualitas dan kuantitas yang telah ditentukan

Menurut Sulistyanto (2006), faktor-faktor yang memengaruhi pembakaran

bahan bakar padat adalah:

1. Ukuran partikel

Salah satu faktor yang memengaruhi pada proses pembakaran adalah

ukuran partikel. Semakin kecil ukuran partikel maka semakin besar luas permukaan

briket dan kadar air akan semakin rendah sehingga briket akan lebih mudah terbakar.

11
2. Kecepatan aliran udara

Laju pembakaran akan naik dengan adanya kenaikan kecepatan aliran

udara dan kenaikan temperatur. Laju pembakaran arang tergantung pada

konsentrasi oksigen, temperatur gas, bilangan Reynolds, ukuran partikel, serta

porositas arang.

3. Jenis bahan bakar

Jenis bahan bakar akan menentukan karakteristik bahan bakar.

Karakteristik tersebut antara lain kandungan zat-zat yang mudah menguap dan

kandungan air. Semakin banyak kandungan zat menguap pada suatu bahan bakar

padat maka akan semakin mudah bahan bakar padat tersebut untuk terbakar dan

menyala sedangkan semakin banyak kandungan air maka bahan bakar padat

tersebut akan susah terbakar ataupun menyala.

4. Suhu udara pembakaran

Kenaikan konsentrasi oksigen dalam menghasilkan gas menimbulkan laju

pembakaran lebih tinggi. Suhu pembakaran yang lebih tinggi dapat menaikkan

laju reaksi dan menyebabkan waktu pembakaran menjadi lebih singkat. Standar

mutu briket merupakan nilai ataupun ketentuan yang ditetapkan sebagai acuan

briket yang ada. Standar kualitas briket arang kayu dapat dilihat pada Tabel 4.

Tabel 4. Standar kualitas briket arang kayu SNI No. 01-6235-2000

Sifat briket arang Nilai

Kerapatan (g/cm3) -
Kadar air (%) <8
Kadar zat menguap (%) < 15
Kadar abu (%) <8
Kadar karbon terikat (%) > 77
Nilai kalor (kal/g) > 5.000
Sumber: (Badan Standardisasi Nasional, 2010)

12
 Keuntungan yang diperoleh dari penggunaan briket bioarang antara lain

adalah biayanya lebih murah. Briket bioarang dalam penggunaannya

menggunakan tungku yang relatif kecil dibandingkan dengan tungku yang lainnya

(Ndraha, 2009). Standar kualitas briket bertujuan untuk menjaga konsistensi mutu

dengan memperhatikan sifat briket arang (Badan Standardisasi Nasional, 2010).

13
 III METODOLOGI

3.1 Tempat dan Waktu

Penelitian akan dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian,

Laboratorium Analisis Hasil Pertanian Fakultas Pertanian, dan Laboratorium

Konversi Energi Fakultas Teknik, Universitas Riau. Waktu penelitian ini

berlangsung pada bulan November 2022 hingga Februari 2023.

3.2 Bahan dan Alat

Bahan baku yang digunakan dalam penelitian ini adalah buah bintaro yang

sudah tua berwarna cokelat kehitaman yang diambil di sekitar lingkungan

Arboretum Universitas Riau dan cangkang kelapa sawit diambil di PT Indosawit

Subur yang berlokasi di Desa Bukit Agung, Kec. Pangkalan Kerinci, Kab.

Pelalawan, Provinsi Riau. Tepung tapioka sebagai bahan perekat Rose Brand yang

dibeli di Pasar Pagi Arengka yang berlokasi di jalan Soekarno Hatta, Kel.

Sidomulyo Timur, Kec. Marpoyan Damai, Kota Pekanbaru, water jacket vessel,

akuades, dan oksigen murni.

Alat-alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah ayakan 60 mesh,

sendok, nampan, alat pengaduk, alu, lumpang, cetakan pipa berbentuk silinder,

mesin press hidrolik, drum karbonisasi, kompor, cawan porselen, cawan crucible,

desikator, timbangan analitik, oven, tanur, oxygen bomb calorimeter, parang,

termometer, magnetic stirrer, benang katun, alat tulis, dan kamera.

3.3 Metode Penelitian

Penelitian dilaksanakan secara eksperimen menggunakan Rancangan Acak

Lengkap (RAL) yang terdiri dari lima perlakuan dan tiga kali ulangan. Perlakuan
pada penelitian ini mengacu Suryani et al., (2012) yang menggunakan arang dari

campuran buah bintaro dan tempurung kelapa menggunakan perekat amilum.

Berikut perlakuan pada penelitian karakteristik briket arang buah bintaro dan

arang cangkang kelapa sawit:

P1 = arang buah bintaro dan arang cangkang kelapa sawit (70:30)

P2 = arang buah bintaro dan arang cangkang kelapa sawit (60:40)

P3 = arang buah bintaro dan arang cangkang kelapa sawit (50:50)

P4 = arang buah bintaro dan arang cangkang kelapa sawit (40:60)

P5 = arang buah bintaro dan arang cangkang kelapa sawit (30:70)

Berdasarkan rasio arang buah bintaro dan arang cangkang kelapa sawit

menggunakan 10% perekat tapioka dari total bahan baku. Formulasi perlakuan

dapat dilihat pada Tabel 5.

Tabel 5. Formulasi perlakuan

Bahan (g) Perlakuan

P1 P2 P3 P4 P5
Arang buah bintaro 31,5 27 22,5 18 13,5
Arang cangkang kelapa sawit 13,5 18 22,5 27 31,5
Tapioka 5,0 5,0 5,0 5,0 5,0
Total bahan baku 50,0 50,0 50,0 50,0 50,0

Model matematis rancangan percobaan yang digunakan sebagai berikut:

Yij = µ + Ʈi + ∑ij

Keterangan:

Yij = Nilai pengamatan perlakuan ke-i dan ulangan ke-j

µ = Rataan nilai dari seluruh perlakuan

Ʈi = Pengaruh perlakuan ke-i

∑ij = Galat percobaan pada perlakuan ke-i dan ulangan ke-j

15
 Parameter yang diamati pada briket dengan rasio arang buah bintaro dan

arang cangkang kelapa sawit yaitu kerapatan, kadar air, kadar zat menguap, kadar

abu, kadar karbon terikat dan nilai kalor sesuai pada SNI 01-6235-2000 (Badan

Standardisasi Nasional, 2010).

3.4 Pelaksanaan Penelitian

3.4.1 Penyiapan bahan

Bahan baku penelitian yang digunakan adalah buah bintaro, cangkang

kelapa sawit serta bahan perekat tepung tepioka. Buah bintaro yang sudah tua lalu

dipisahkan dari kulit dan biji bintaro. Cangkang kelapa sawit diambil dari limbah

hasil pengolahan kelapa sawit setelah pemisahan cangkang dengan biji. Buah

bintaro dan cangkang kelapa sawit yang telah dibersihkan dari kotoran lalu

dicacah dengan tujuan mempercepat dan mempermudah proses pengeringan.

Kemudian buah bintaro dan cangkang kelapa sawit dikeringan selama tiga hari

dibawah sinar matahari. Bahan perekat briket berupa tepung tapioka yang

berwarna putih dan tidak berbau.

3.4.2 Proses karbonisasi tempurung bintaro

Proses pengarangan buah bintaro mengacu Suryani et al., (2012), proses

pengarangan dilakukan di dalam drum dengan penutup atasnya. Buah bintaro

dimasukkan ke dalam drum, kemudian dilakukan karbonisasi pada suhu 400ºC

selama 60 menit. Buah bintaro dihaluskan dengan alu, selanjutnya diayak

menggunakan ayakan 60 mesh sehingga diperoleh serbuk arang buah bintaro.

Pembuatan arang buah bintaro dapat dilihat pada Lampiran 1.

16
3.4.3 Proses karbonisasi cangkang kelapa sawit

Proses pengarangan cangkang kelapa sawit mengacu Sarwono et al.,

(2018), proses pengarangan dilakukan di dalam drum dengan penutup atasnya

Cangkang kelapa sawit dimasukkan ke dalam drum, kemudian dilakukan

karbonisasi. Arang cangkang kelapa sawit dihaluskan dengan alu selanjutnya

diayak menggunakan ayakan 60 mesh sehingga diperoleh serbuk arang cangkang

kelapa sawit. Pembuatan arang cangkang kelapa sawit dapat dilihat pada

Lampiran 2.

3.4.4 Penyiapan perekat

Penyiapan perekat mengacu pada penelitian Triono (2006) yang

dimodifikasi. Perekat dilarutkan dengan air perbandingan 1:10. Tepung tapioka

ditimbang sebanyak 5 g dan ditambah air 50 ml, kemudian dimasak menggunakan

kompor sambil diaduk hingga merata dan membentuk gel hingga diperoleh

perekat tapioka yang siap digunakan. Diagram alir pembuatan perekat tapioka

dapat dilihat pada Lampiran 3.

3.4.5 Proses pembuatan briket

Proses pembuatan briket mengacu pada Saputra (2018). Arang buah

bintaro dan arang cangkang kelapa sawit yang telah halus dicampur sesuai rasio

perlakuan dan ditambahkan dengan perekat tapioka sebanyak 5 g. Setiap

perlakuan dicampur sehingga terbentuk adonan siap cetak. Pencetakan briket

menggunakan alat cetak berbentuk silinder dengan panjang 7 cm dan diameter

3,81 cm lalu dikempa dengan alat pengepres briket sampai adonan perlakuan

menjadi padat. Briket yang sudah dicetak kemudian dikeringkan dengan tujuan

agar briket yang dihasilkan mudah dibakar dan siap pakai. Pengeringan dilakukan

17
dalam oven dengan suhu 60℃ selama 24 jam. Diagram alir pembuatan briket

dapat dilihat pada Lampiran 4.

3.5 Pengamatan

Parameter yang diamati pada penelitian ini yaitu kerapatan, kadar air,

kadar zat menguap, kadar abu, kadar karbon terikat, dan nilai kalor.

3.5.1 Kerapatan

Penetapan kerapatan briket mengacu Fitri (2017), langkah pengujian

kerapatan yaitu menyiapkan sampel, menimbang sampel, mengukur volume

sampel, kemudian menghitung kerapatan briket. Kerapatan briket dapat dihitung

dengan rumus:
m
v
Keterangan:
ρ = kerapatan (g/cm3)
m = massa briket (g)
v = volume (cm3)

3.5.2 Kadar air

Penetapan kadar air mengacu Sudarmadji (1997), cawan porselen yang

sudah bersih dilakukan pengeringan di dalam oven pada suhu 105℃ selama 10

menit. Cawan porselen kemudian dimasukan ke dalam desikator selama 30 menit

lalu ditimbang. Sampel ditimbang sebanyak 2 g lalu dimasukkan ke dalam cawan

porselen dan dikeringkan dalam oven pada suhu 105℃ selama 3 jam. Sampel

selanjutnya dimasukan ke dalam desikator selama 30 menit lalu di lakukan

penimbangan. Pengeringan ini diulang hingga berat bahan akhir, didapatkan berat

konstan (selisih penimbangan sebelum dan setelah ± 0,02 g). Kadar air dapat

dihitung dengan rumus:

18
 1 2
= 100
1

Keterangan:
M = Kadar air (%)
W1 = Berat sampel awal (g)
W2 = Berat sampel akhir (g)

3.5.3 Kadar abu

Penetapan kadar abu mengacu Sudarmadji (1997), cawan porselen yang

sudah bersih dilakukan pengeringan di dalam oven pada suhu 105℃ selama 10

menit. Cawan porselen kemudian dimasukan ke dalam desikator selama 30 menit

lalu ditimbang. Sampel ditimbang sebanyak 2 g lalu dimasukkan ke dalam cawan

porselen, kemudian dibakar dalam tanur pengabuan pada suhu 600℃ selama 3

jam hingga diperoleh abu. Sampel selanjutnya dimasukan ke dalam desikator

selama 30 menit, kemudian dilakukan penimbangan untuk mendapatkan berat

abu. Kadar abu dapat dihitung dengan rumus:

2
= 100
1
Keterangan:
A = Kadar abu (%)
Z1 = Berat sampel (g)
Z2 = Berat abu (g)

3.5.4 Kadar zat menguap

Penetapan kadar zat menguap mengacu pada ASTM D 5142-02 (2003),

cawan berisi sampel yang sudah dihilangkan kadar airnya dimasukan ke dalam

tanur pada suhu 950℃ selama 6 menit. Setelah penguapan selesai cawan

dimasukkan ke dalam desikator selama 30 menit, selanjutnya ditimbang untuk

19
didapatkan berat sampel setelah pemanasan. Kadar zat menguap dapat dihitung

dengan rumus:

1 2
= 100
Keterangan:
V = Kadar zat menguap (%)
W = Berat sampel awal pada analisis kadar air (g)
X1 = Berat sampel setelah penetapan kadar air (g)
X2 = Berat sampel setelah pemanasan pada suhu 950℃ (g)

3.5.5 Kadar karbon terikat

Penetapan kadar karbon terikat mengacu SNI No. 01-6235-2000 Badan

Standardisasi Nasional (2010), yaitu dengan menghitung fraksi karbon dengan

mengkalkulasikan hasil dari kadar air, kadar zat menguap, dan kadar abu yang

didapatkan dari setiap sampel sesuai rumus kadar karbon terikat. Kadar karbon

terikat dapat dihitung dengan rumus:

adar karbon terikat ( ) = 100 -( + + )

Keterangan:
M = Kadar air (%)
V = Kadar zat menguap (%)
A = Kadar abu (%)

3.5.6 Nilai kalor

Penetapan nilai kalor mengacu pada ASTM D 5142-02 (2003), yaitu

dengan menggunakan alat bomb calorimeter PARR 1261. Pengujian dilakukan

dengan menimbang 1 g briket dimasukkan ke dalam cawan crucible. Water jacket

vessel disiapkan dan diisi 2 : l akuades. Micro mire sepanjang 6 cm diletakkan

pada kedua lengan bomb vessel dan ditengah micro mire diikat 10 cm benang

katun. Sampel kemudian diletakkan kedalam bomb vessel sehingga benang katun

20
menyentuh sampel. Bom vessel diisi oksigen murni dengan tekanan 25 bar, lalu

dimasukkan kedalam calorimeter vessel. Termometer dan stirrer dimasukkan

kedalam calorimeter vessel. Bomb calorimeter siap digunakan dengan menekan

switch on. Bomb calorimeter dilakukan kalibrasi dengan set 0, kemudian

diletakkan fire dan amati layar penampil suhu. Nilai kalor dapat dihitung dengan

rumus:

( ) - ign - fuse
0,1 =
mf

ilai kalor = 0,1 0,2

Keterangan:
Qign = Koreksi panas katun: 7,1011 J
0,14 = Konstanta 1 J : 0,24 kal
Qfuse = Koreksi panas micro mire (174,966 J)
mf = Massa sampel (g)
= Energi saat pembakaran: 11.214,340 J/K
= enaikan temperatur º

3.6 Analisis Data

Data yang diperoleh dianalisis secara statistik dengan menggunakan sidik

ragam (ANOVA). Apabila data menunjukkan Fhitung ≥ FTabel maka dilakukan uji

lanjut dengan uji Duncan New Multiple Range Test (DNMRT) pada taraf 5%

untuk mengetahui perbedaan pada setiap perlakuan. Software yang digunakan

pada analisis data yaitu aplikasi IBM SPSS Statistics 25 for Windows.

21
 DAFTAR PUSTAKA

ASTM D 5142-02. 2003. Standard Test Methods for Proximate Analysis of the
Analysis Sample of Coal and Coke by Instrumental Procedures. ASTM
International. USA.

Arbi, Y, M. Irsad. 2018. Pemanfaatan limbah cangkang kelapa sawit menjadi

briket arang sebagai bahan bakar alternatif. Jurnal Teknologi Industri. 6(2):
1-8.

Badan Standarisasi Nasional. 2010. Briket Arang Kayu SNI 01-6235-2000. Badan
Standardisasi Nasional Indonesia. Jakarta.

Bani, O, Iriany., Taslim., C. Novita, dan C. Carnella. 2018. Pembuatan Biobriket

dari Pelepah dan Cangkang Kelapa Sawit Pengaruh Komposisi Bahan Baku
dan Ukuran Partikel. Jurnal Teknik Kimia. 7(1): 28–33.

Darvina, Y, Asma, N. (2011). Upaya Peningkatan Kualitas Briket Dari Arang

Cangkang dan Tandan Kosong Kelapa Sawit (TKKS) Melalui Variasi
Tekanan Pengepresan. Laporan Penelitian (Tidak dipublikasikan).
Universitas Negeri Padang. Padang.

Elfiano, E, P. Subekti. dan A.Sadil. 2008. Analisa proksimat dan nilai kalor briket
bioarang ampas tebu dan arang kayu. Jurnal Atek. 6(1): 57–64.

Fachry, A. R, T. I. Sari, A. Y. Dipura. 2002. Mencari suhu optimal proses

karbonisasi dan pengaruh campuran batubara terhadap kualitas briket eceng
gondok. Jurnal Teknik Kimia. 17(2): 55–67.

Febriana, I, Sofiah, N, Zubaidah. 2015. Pembuatan briket arang dari campuran

cangkang bintaro dan bambu betung menggunakan perekat amilum charcoal.
Jurnal Kinetika. 5: 6–12.

Fitri, N. 2017. Pembuatan Briket dari Campuran Kulit Kopi (Coffea Arabica) dan
Serbuk Gergaji dengan Menggunakan Getah Pinus (Pinus merkusii) sebagai
Perekat. Skripsi (Tidak dipublikasikan). Universitas Islam Negeri Alauddin.
Makassar.

Hambali, E. 2009. Pembuatan Briket Arang dari Campuran Cangkang Jarak Pagar
dan Sekam Padi Menggunakan Perekat Amilum. Skripsi (Tidak
dipublikasikan). Politeknik Negeri Sriwijaya. Palembang.

Handoko, T. Suhandjaja. G. Muljana. 2012. Hidrolisis serat selulosa dalam buah

bintaro sebagai sumber bahan baku bioetanol. Jurnal Teknik Kimia
Indonesia. 11: 26–33.

22
Hastiawan, I, E. Haryono, E. Atiek, R.N. Diana. 2018. Pembuatan briket dari
limbah bambu dengan memakai adhesive pet plastik di desa Cilayung,
Jatinangor. Jurnal Aplikasi Ipteks Untuk Mayarakat. 7(3): 154–156.

Kartimi. 2015. Pemanfaatan buah bintaro sebagai biopestisida dalam

penanggulangan hama pada tanaman padi di kawasan pesisir desa
Bandengan kabupaten Cirebon. Prosiding Seminar Nasional Pendidikan
Biologi. 101–111.

Kurniawan, O. 2008. Superkarbon Bahan Bakar Alternatif Pengganti Minyak

Tanah dan Gas. Penebar Swadaya. Depok.

Lestari, L, Aripin, Yanti, Zainudin dan Sukmawati. 2010. Analisis kualitas briket
arang tongkol jagung yang menggunakan bahan perekat sagu dan kanji.
Jurnal Aplikasi Fisika. 6(2): 93-96.

Lukum, H, I. Isa, M. Sihaloho. 2012. Pemanfaatan aramg briket limbah tongkol

jagung sebagai bahan bakar alternatif. Jurnal Saintek. 6(5): 1–7.

Manocha. S.M. 2003. Porosus carbons. Journal Sadhana 28(2): 335–348.

Mulia, A. 2007. Pemanfaatan Tandan Kosong Kelapa Sawit dan Cangkang

Kelapa Sawit Sebagai Briket Arang. Skripsi (Tidak dipublikasikan).
Universitas Sumatera Utara. Medan.

Ndraha, N. 2009. Uji Komposisi Bahan Pembuat Briket Bioarang Tempurung

Kelapa dan Serbuk Gergaji Kayu terhadap Mutu yang Dihasilkan. Skripsi
(Tidak dipublikasikan). Universitas Sumatera Utara. Medan.

Nur, M. S. 2014. Karakteristik Kelapa Sawit Sebagai Bahan Baku Bioenergi. PT.
Insan Fajar Mandiri Nusantara. Jakarta.

Pratiwi, A, dan S. Tjahjani. 2016. Karakteristik karbon aktif cangkang bintaro

(carberra odollang) dengan activator H2SO4. Prosiding Seminar Nasional
Kimia dan Pembelajarannya. 1–6.

Purwanto, D. 2010. Briket bahan bakar dari limbah tempurung kelapa sawit
(Elaeis guineesis Jacq.). Jurnal Riset Hasil Hutan. 2(1): 27–34.

Ramadiah. 2016. Uji Kualitas Briket dari Limbah Kelapa Sawit. Skripsi (Tidak
dipublikasikan). Universitas Islam Negeri Alauddin. Makassar.

Saputra, N. 2018. Karakteristik Briket Tongkol Jagung dan Serbuk Gergaji Kayu
dengan Perekat Tapioka. Skripsi (Tidak dipublikasikan). Universitas Riau.
Pekanbaru.

23
Sarwono, E. M. B. Adinegoro, dan B. N. Widarti. 2018. Pengaruh variasi
komposisi batang, pelepah, dan daun tanaman kelapa sawit terhadap kualitas
briket bioarang. Jurnal Teknologi Lingkungan. 2(1): 11–22.

Soemarno. 2007. Rancangan Teknologi Proses Pengolahan Tapioka dan Produk-

Produknya. Skripsi (Tidak dipublikasikan). Universitas Brawijaya. Malang.

Sucipto, A. 2021. Karakteristik briket arang dari cangkang kelapa sawit dan
beberapa konsentrasi perekat tapioka. Skripsi (Tidak dipublikasikan).
Universitas Riau. Pekanbaru.

Sudarmadji, S. Haryono, dan B. Suhardi. 1997. Analisa Bahan Makanan dan

Pertanian. Liberty Yogyakarta Press. Yogyakarta.

Sulistyanto, A. 2006. Karakteristik pembakaran biobriket campuran batubara dan

sabut kelapa. Jurnal Media Mesin. 7(2): 77–84.

Sunandar, K. 2019. Bahan bakar padat dari sisa kempa biji bintaro (Cerbera
manghas L.). Jurnal IPTEK. 3(1): 166–171.

Suryani, I, M. Y, Permana, dan M. Dahlan. 2012. Pembuatan briket arang dari

campur buah bintaro dan tempurung kelapa menggunakan perekat amilum.
Jurnal Teknik Kimia. 18(1): 24-29.

Sutiyono. 2002. Pembuatan Briket Arang dari Tempurung Kelapa dengan Bahan
Pengikat Tetes Tebu dan Tapioka. Skripsi (Tidak dipublikasikan).
Universitas Pembangunan Nasional Veteran. Surabaya.

Sya’ban, . 2010. Penyerapan Ion Aluminium (Al) dan Besi (Fe) dalam Larutan
Sodium Silikat Menggunakan Karbon Aktif. Skripsi (Tidak dipublikasikan).
Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah. Jakarta.

Triono, A. 2006. Karakteristik Briket Arang Dari Campuran Serbuk Gergajian

Kayu Afrika (Maesopsis eminii Engl.) dan Sengon (Paraserianthes
falcataria L. Nielsen) dengan Penambahan Tempurung Kelapa (Cocos
nucifera L.). Skripsi (Tidak dipublikasikan). Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Utami, A. 2011. Kajian Proses Produksi Biodiesel dari Minyak Biji Bintaro
(Cerbera manghas) dengan Metode Transesterifikasi. Skripsi (Tidak
dipublikasikan). Institut Pertanian Bogor. Bogor.

24
LAMPIRAN
Lampiran 1. Diagram alir pembuatan arang buah bintaro

Buah bintaro

Dilakukan pemisahan
kulit dan biji bintaro

Tempurung buah
bintaro

Dijemur di bawah
sinar matahari selama
tiga hari

Dilakukan karbonisasi

Arang hasil
karbonisasi dihaluskan

Diayak dengan ayakan

60 mesh

Arang buah
bintaro

26
Lampiran 2. Diagram alir pembuatan arang cangkang kelapa sawit

Cangkang kelapa sawit

Dijemur di bawah sinar matahari

selama tiga hari

Dilakukan karbonisasi

Arang hasil karbonisasi dihaluskan

Diayak dengan ayakan 60 mesh

Arang cangkang
kelapa sawit

27
Lampiran 3. Diagram alir pembuatan perekat tapioka

Tepung tapioka

Dilarutkan dengan air

perbandingan 1:10

Dimasak dengan api kecil sambil

terus diaduk hingga mengental dan
transparan

Perekat tapioka

28
Lampiran 4. Diagram alir pembuatan briket

Arang buah Arang cangkang Perekat

bintaro kelapa sawit Tapioka

Dicampurkan sesuai perlakuan:

P1 = 70% arang buah bintaro : 30% arang cangkang kelapa sawit + 5gr tapioka
P2 = 60% arang buah bintaro : 40% arang cangkang kelapa sawit + 5gr tapioka
P3 = 50% arang buah bintaro : 50% arang cangkang kelapa sawit + 5gr tapioka
P4 = 40% arang buah bintaro : 60% arang cangkang kelapa sawit + 5gr tapioka
P5 = 30% arang buah bintaro : 70% arang cangkang kelapa sawit + 5gr tapioka

Dimasukkan dalam cetakan

Dikempa

Briket

Dikeringkan dengan oven suhu

60℃ ± 24 jam

Pengamatan kerapatan, kadar air,

kadar abu, kadar zat menguap,
kadar karbon terikat, dan nilai kalor

Analisis data

29