PROPOSAL KEGIATAN

PROJEK PENGUATAN PROFIL PELAJAR PANCASILA (P5)

TEMA KEARIFAN LOKAL

“Nguri-Uri Budaya Melalui Gebyar Kuliner Banyumasan”

Disusun oleh:

Kelompok :4
Kelas : X PM 3

PEMERINTAH PROVINSI JAWA TENGAH

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
SMK NEGERI 1 BANYUMAS
Jalan Pramuka No. 1 Kejawar, Banyumas Kode Pos 53192 Telp. (0281) 796017
Fak. 0281-6443282 Email: smknegerisatu_bms@yahoo.com
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT Yang Maha Pengasih lagi Maha
Penyayang atas segala ridho-Nya lah kami dapat menyelesaikan proposal kegiatan Projek
Penguatan Profil Pelajar Pancasila (P5) tema “Kearifan Lokal” dengan topik “Nguri-Uri
Budaya Melalui Gebyar Kuliner Banyumasan”.
Ucapan terima kasih dan penghargaan kepada pihak-pihak yang telah membantu dan
berkontribusi dalam pelaksanaan kegiatan ini. Oleh karena itu, kami mengucapkan
terimakasih kepada:
1. Bapak Ahmad Sukmara, S.E., selaku kepala sekolah.
2. Ibu Utami Hadiyanti, S.Pd., M.M., selaku waka kurikulum.
3. Bapak/Ibu selaku koordinator P5 (PM).
4. Bapak/Ibu fasilitator P5.
5. Bapak/Ibu wali kelas X.
6. Teman-teman kelas X PM 3 yang mendukung dan bekerja sama dengan baik.
7. Semua pihak yang membantu tersusunnya proposal kegiatan.
Sebuah kesempurnaan tentunya sulit ditemukan, kami selaku penyususn proposal ini
tentunya tak luput dari kesalahan, kami sangat mengharapkan kritik dan saran yang dapat
memotivasi meuju ke arah yang perbaikan.

Banyumas, 11 November 2022

Penyusun
 LEMBAR PENGESAHAN

Proposal Kegiatan Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila (P5)

Tema Kearifan Lokal
“Nguri-Uri Budaya Melalui Gebyar Kuliner Banyumasan”

Telah disahkan oleh Koordinator dan Fasilitator P5 pada:

Hari : .............................................
Tanggal : ............................................

Mengetahui;
Fasilitator 1 P5 Fasilitator 2 P5

________________________ _______________________
NIP ........................................ NIP ........................................

Koordinator P5

_______________________
NIP ........................................
 KULINER KHAS BANYUMAS
(Soto Banyumas, Mendoan, Es Cau)

BAB I
PENDAHULUAN

A.Latar Belakang Kegiatan

Nguri-Uri Budaya Melalui Gebyar Kuliner Banyumasan dengan tema Kearifan Lokal
merupakan salah satu bagian dari Kegiatan Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila (P5)
yang berhubungan dengan akademik dan mendukung proses belajar siswa, khususnya dalam
bidang memasak.
Memasak adalah suatu proses menciptakan sebuah makanan dengan mengurutkan
konsep yang ada yaitu langkah-langkah untuk memasak, yang berarti juga memasak adalah
menciptakan sebuah karya yang bisa dinikmati. Makanan hasil olahan tersebut menjadi suatu
yang mempunyai cita rasa tersendiri tergantung pada cara pengolahannya.
Memasak selain menjadi rutinitas yang cukup penting dalam kehidupan sehari-hari,
jugabisa sebagai hobi. Saat ini memasak bukan hanya hobi seorang perempuan, namun laki-
laki pun dapat memiliki hobi tersebut.
Untuk memenuhi tugas kegiatan Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila (P5) dengan
tema "Kearifan Lokal" dengan topik "Nguri-Uri Budaya melalui Gebyar Kuliner
Banyumasan" maka siswa diwajibkan membuat makanan khas daerah Banyumas beserta
minumannya.
Soto adalah makanan khas dari daerah Banyumas. Kuliner satu ini diadopsi dari
masakan Tiongkok. Selain dikota asalnya,Banyumas maupun sekitarnya,soto juga menjadi
salah satu makanan tradisional yang bisa ditemukan di sejumlah kota besar di Indonesia.
Salah satu ciri khas yang membedakan soto Sokaraja dengan soto lainnya adalah
penggunaaan ketupat dan sambel yang terbuat dari kacang.
Berasal dari Namanya, “MENDOAN” berasal dari teknik masakannya. Dalam Bahasa
Jawa Banyumas mendo memiliki arti setengah matang. Maka mendoan adalah asli Banyumas
dilihat dari membuat dan memasaknya,serta penamaan bahasanya Tempe mendoan, adalah
sajian varian tempe yang terkenal dan banyak disukai. Berasal dari Banyumas, Tempe
mendoan merupakan makanan olahan dari fermentasi atau peragian dari kacang kedelai
(soybean cake).
Es Cau adalah minuman yang terbuat dari bahan alami, yang memiliki tekstur kenyal
serta lembut. Biasanya,Cau hadir disajikan dengan gula merah dan santan. Hasil Cau
berbeda-beda tergantung daun tumbuhan yang dipakai.
 BAB II
ISI

B. Tujuan Kegiatan
1. Tujuan utamanya diadakan kegiatan ini yaitu supaya peserta didik dapat melestarikan
kuliner banyumasan dengan melaksanakan gebyar kuliner melalui kegiatan P5 ini.
2. Agar peserta didik dapat melestarikan kuliner yang berasal dari banyumas supaya tidak
tenggelam dalam arus modernisasi yang memunculkan masakan cepat saji.
3. Tujuan di adakan kegiatan ini dapat mendorong dan menumbuhkan rasa bangga atas
kuliner khas banyumas yang harus dijaga dan dilestarikan.
4. Dalam kegiatan P5 memasak secara berkelompok, hal tersebut dapat mengajarkan para
peserta didik agar mampu menerapkan sikap gotong royong dalam kehidupan sehari-hari.
5. Bertujuan agar peserta didik mampu bekerja dalam tim.

C. Peserta Kegiatan
Peserta Kegiatan
X PM 3
Kelompok 4 :
1. Ayuk feby lestari (05)
2. Annisa zelia Kayla Putri (02)
3. Hadayo Tri Hutama (13)
4.Fanezha tito (10)
4. Maylita Pratiwi (20)
5. Niken Deliyafiani Rusdyawita (24)
6. Oktavia Mega Ramadani (25)

D. Tema dan Topik Kegiatan

Tema: Kearifan Lokal
Topik: Nguri-Uri Budaya Melalui Gebyar Kuliner Banyumasan
E. Bentuk Kegiatan
Pada projek kali ini, akan di selenggarakannya kegiatan gebyar kuliner untuk
melestarikan budaya banyumasan. Para siswa diminta untuk membuat kuliner khas
Banyumas yang meliputi makanan khasnya yaitu soto dan mendoan serta minuman khasnya
yaitu badeg/cau/dawet. Siswa wajib membuat soto, mendoan, dan memilih salah satu
minuman yang sudah di tentukan.

Kegiatan ini di awali dengan membentuk kelompok yang terdiri dari 67 siswa.
Kemudian di lanjutkan dengan rapat koordinasi persiapan P5. Kemudian sosialisasi kegiatan
P5 yang di tujukan untuk peserta didik kelas X. Di lanjutkan dengan pembuatan proposal dan
poster/pamflet untuk di mempromosikan kegiatan P5. Kemudian masuk ke dalam kegiatan
inti. Pada pelaksanaannya, setiap kelompok harus memasak makanan khas Banyumas yang
meliputi soto, mendoan dan minuman khasnya. Dalam pelaksanaan, kerjasama tim adalah hal
yang harus diutamakan agar membuahkan hasil yang maksimal. Kegiatan ini akan
dilaksanakan di sebelah barat aula Suhemi SMK Negeri 1 Banyumas sesuai dengan jadwal
yang terlampir. Kemudian masuk ke kegiatan yang terakhir yaitu evaluasi kinerja siswa
dalam projek yang telah di laksanakan.

F. Waktu dan Tempat Kegiatan

Persiapan kegiatan : 17 Oktober - 11 November 2022
Pelaksanaan kegiata : 14 November - 21 November 2022
Evaluasi kegiatan : 21 November 2022
Tempat Kegiatan : SMK NEGERI 1 BANYUMAS- Barat Aula Suhemi
G. Panitia Kegiatan
No Nama Keterangan
1. Fasilitator 1
2. Fasilitator 2
3. Niken Deliyafiani R Peserta
4. Maylita Pratiwi Peserta
5. Annissa Azelia Peserta
6. Oktavia Mega Ramadani Peserta
7. Hadayo Tri Hutama Peserta
8. Ayuk Febiana Peserta
9. Vanezha Tito Peserta

H. Jadwal Kegiatan/Susunan Acara

No Pelaksanaan Kegiatan Waktu

1. Menyiapkan Alat dan Bahan 07.00-08.15

2. Membuat Soto 08.15-10.20
3. Membuat Mendoan 10.20-11.30
4. Membuat Minuman Cau 11.30-12.15
5. Menghidangkan Masakan 13.15
yang Telah Dibuat
I.Rencana Anggaran
Rencana anggaran untuk kegiatan P5 terlampir di bawah.
Lampiran I
(Rencana Anggaran)
Rencana Anggaran
Rencana Kebutuhan dan Biaya Untuk Kegiatan P5

No Nama Barang Jumlah Satuan Harga Satuan Jumlah

1 Piring Rotan 2 4,000.00 8,000.00
2 Sarung Tangan Plastik 1 Pack 10,000.00 10,000.00
3 Sedotan 1 Pack 10,000.00 10,000.00
4 Sendok 1 Pack 15,000.00 15,000.00
5 Garam 1 Bungkus 2,000.00 2,000.00
6 Gula Pasir 1/4 Kg 4,000.00 4,000.00
7 Penyedap Rasa 6 Shacet 500.00 3,000.00
8 Kecap 2 Shacet 3,000.00 6,000.00
9 Kemiri 1 Ons 4,000.00 4,000.00
10 Ketumbar 1/2 Ons 4,000.00 4,000.00
11 Bawang Putih 2 Ons 6,000.00 6,000.00
12 Bawang Merah 1 Ons 3,000.00 3,000.00
13 Pala dan Merica 1 3,000.00 3,000.00
14 Daun Bawang dan Seledri 2 Ikat 2,000.00 4,000.00
15 Cabai Besar Keriting 1 Ons 4,000.00 4,000.00
16 Cabai Rawit 1 Ons 3,500.00 3,500.00
17 Cabai Besar 1/2 Ons 2,000.00 2,000.00
18 Tempe 8 Bungkus 1,000.00 8,000.00
19 Mie Putih/Soun 4 Pack 2,000.00 8,000.00
20 Kerupuk Soto 1/2 kg 10,000.00 10,000.00
21 Gula Merah 1/2 kg 8,000.00 8,000.00
22 Balungan Sapi 1/4 Kg 10,000.00 10,000.00
23 Kacang Tanah 1/2 Kg 15,000.00 15,000.00
24 Kecambah 3 Plastik 2,000.00 6,000.00
25 Ketupat 10 1,000.00 10,000.00
26 Tepung Terigu 1/2 Kg 6,000.00 6,000.00
27 Tepung Beras 1/2 Kg 7,000.00 7,000.00
28 Minyak Goreng 1 Liter 14,000.00 14,000.00
29 Sabun Cuci Piring 1 Shacet 5,000.00 5,000.00
30 Plastik 1 Pack 4,500.00 4,500.00
Jumlah Total 203,000.00
 BAB III
PENUTUP

Demikian proposal ini kami buat, sebagai gambaran pelaksanaan Kegiatan Projek
Penguatan Profil Pelajar Pancasila (P5) melalui Gebyar Kuliner Banyumasan dengan tema
Kearifan Lokal SMK NEGERI 1 BANYUMAS. Semoga acara yang dilaksanakan
memberikan keuntungan secara kebersamaan serta memajukan moral bangsa Indonesia.
Kami mengharapkan partisipasi aktif dan dukungan dari Bapak/Ibu dalam bentuk barang
maupun dana. Kami juga berharap setelah terlaksananya Gebyar Kuliner Banyumasan
dengan tema Kearifan Lokal ini kita semakin mencintai masakan masakan tradisional
terutama dari Banyumas serta dapat mengembangkan kebudayaan kebudayaan bangsa
Indonesia.
Kami selaku siswa akan berusaha menyelenggarakan kegiatan ini dengan sebaik-
baiknya hingga mencapai hasil yang semaksimal mungkin. Besar harapan kami agar
kegiatan ini dapat terlaksana dengan baik. Kerjasama dari semua pihak kami harapkan demi
terlaksananya kegiatan. Dan semoga bantuan yang Bapak/Ibu berikan dapat kami gunakan
dengan sebaik-baiknya dan tepat sasaran serta di Ridhoi oleh Allah SWT.Atas perhatian dan
bantuan kami ucapkan terimakasih