PROTEIN

Disusun oleh :
Kelompok 6
Golongan A
TOPIK BAHASAN

01 PENGERTIAN PROTEIN 02 PENYUSUN PROTEIN

03 SIFAT-SIFAT PROTEIN
04 JENIS-JENIS PROTEIN

05 METABOLISME PROTEIN
 01
Apa Itu Protein ?
Adalah kelompok biomolekul
berukuran besar yang
terbentuk dari satu rantai
panjang asam amino atau
lebih.
 02
PENYUSUN PROTEIN
KARBON hidrogen oksigen nitrogen belerang

7 % Hidrogen 16 % Nitrogen
50% Karbon 23 % Oksigen 0-3 % Belerang
03 SIFAT-SIFAT PROTEIN
Mengalami Mengalami
pembekuan terhadap kerusakan apabila
pemanasan terkena panas

01 02 03 04
Sukar larut Dapat dipisahkan
dalam air dari pelarutnya
karena mengalami
koagulasi
 04
JENIS-JENIS
PROTEIN
Berdasarkan Berdasarkan
Komposisi Kimia Fungsinya
Berdasarkan
1. Protein Hormon
Bentuk Molekul 2. Protein Enzim
1. Protein Sederhana
2. Protein Konjugasi 3. Protein Struktural
1. Protein Serabut 4. Protein Antibodi
2. Protein Globular 5. Protein Transport
 05
Metabolisme
Protein
Proses kimia dan fisik yang
mencakup pada perubahan
(anabolisme) protein menjadi asam
amino dan penguraian
(katabolisme) asam amino pada
protein
 05 Metabolisme Protein
Secara ringkas metabolisme protein makhluk hidup
ditunjukkan pada gambar berikut
TERIMA KASIH