RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

Sekolah : SMKN Pringkuku

Mata Pelajaran : Keamanan Pangan, Penyimpanan dan Penggudangan
Kelas/Semester : XI/2
Materi Pokok : Uji Organoleptik
Alokasi waktu : 3 jp x 1

A. Tujuan Pembelajaran
Melalui proses pembelajaran materi uji organoleptik dengan menggunakan model Discovery
Learning, peserta didik diharapkan jujur dan teliti dalam menjelaskan pengertian uji organoleptik
sesuai dengan ide-ide baru berdasarkan berbagai sumber belajar. Peserta didik juga diharapkan
teliti dan obyektif, mampu bekerja sama dalam menjelaskan tujuan uji organoleptik, menyusun
kesimpulan dan mengkomunikasikannya dalam bentuk laporan.

B. Kegiatan Pembelajaran
Pertemuan ke -/Topik Materi
Tahapan
Pert 1 Pengertian uji organoleptic
Guru mengajak berdoa, menyiapkan perserta didik dan memberikan
Pendahuluan motivasi, apersepsi, menyampaikan tujuan dan menjelaskan garis
besar kegiatan
Discovery learning
- Stimulus
- Identifikasi masalah
Kegiatan Inti - Pengumpulan data
- Pengolahan data
- Pembuktian
Menarik simpulan
Menyusun simpulan, refleksi/umpan balik, mendiskusikan tugas,
Penutup
menjelaskan pertemuan selanjutnya
Media/Alat & Bahan Lembar Aktifitas, produk makanan yang akan diuji, materi pdf, power
Sumber Belajar point

C. Penilaian Pembelajaran
1. Penilaian sikap : Observasi dan hasilnya dicatat dalam jurnal sikap
2. Penilaian pengetahuan : Tes tertulis. lesan dan penugasan dengan Google Classroom
3. Penilaian Ketrampilan : Kinerja dan penugasan

Pacitan, 3 Januari 2022

Mengesahkan
Kepala SMKN Pringkuku Guru Mapel

Drs HENDRIK SUBROTO, MM SUMIRAN JONI ISMAIL, SP

NIP. 19650123 199303 1 0064 NIP. 19760407 200903 1 003

RPP | SMKN PRINGKUKU