Tinjauan NARRATIVE REVIEW: EKSTRAK

DAUN SIRSAK (Annona muricate L.)

Pustaka
Artiwi,1a Febby Oliviary Derajathun,

1
Fakultas Sains Dan Teknologi, Universitas Mandala Waluya,
Kendari, Sulawesi Tenggara, Indonesia
a
Email Korespondensi:tiwiartiwi53@gmail.com

ABSTRAK
Pendahuluan: Sirsak (Annona muricate L.) adalah tumbuhan yang berasal dari Karibia,
Amerika Tengah dan Amerika Selatan. Indonesia merupakan salah satu negara yang
mempunyai pohon sirsak yang cukup banyak. Awalnya tanaman sirsak merupakan
tanaman yang tumbuh liar, kemudian dikembangkan menjadi tanaman pekarangan
Metode: Metode yang digunakan adalah penelusuran pustaka secara online pada penyedia
artikel seperti sciencedirect, ebook online, google scholar sciHub. Artikel yang digunakan
adalah artikel publikasi 8 tahun terakhir.
Hasil: Tanaman sirsak juga berfungsi sebagai antibakteri, antijamur melawan berbagai
jenis parasit atau cacing.
Kesimpulan: Formulasi lulur krim ekstrak etanol daun sirsak menghasilkan sediaan yang
baik secara organoleptis, homogenitas, viskositas, pH, daya sebar dan daya lekat. Aktivitas
penangkapan radikal bebas lulur krim ekstrak dengan konsentrasi 1,4%; 2,8%; dan 4,2%
adalah 30,72; 26,82; dan 24,03 µg/mL, secara berturut-turut. Formula lulur krim ekstrak
etanol daun sirsak memiliki aktivitas antioksidan dengan aksi penangkapan radikal bebas
yang masuk dalam kategori sangat aktif. Formulasi Ekstrak daun sirsak (Annonna muricata
L.) dapat dibuat dalam bentuk sediaan sampo antikutu yang memenuhi syarat uji cycling
test.2. Sampo ekstrak daun sirsak konsentarsi 1% mempunyai efektivitas antikutu rambut
yang efektif dan efisien berdasarkan uji BNT. Sedangkan kesimpulannya, ekstrak etanol
daun sirsak dapat diformulasikan menjadi sediaan sabun cair yang baik secara fisik dan
memiliki aktivitas antibakteri paling besar yaitu pada konsentrasi F4 (12,3 mm).
Kata Kunci: daun sirsak (Annona muricata L), sediaan shampo antikutu, sediaan lulur krim,
sediaan sabun cair, sediaan krim sediaan masker clay peel off.

ABSTRACT
Introduction: Soursop (Annona muricate L.) is a plant that comes from the Caribbean,
Central America and South America. Indonesia is a country that has quite a lot of soursop
trees. Initially the soursop plant was a plant that grew wild, then it was developed into a
garden plant.
Methods: The method used is an online library search on article providers such as
sciencedirect, ebook online, google scholar sciHub. The articles used are published articles
from the last 8 years.
Result: Soursop plants also function as antibacterial, antifungal against various types of
parasites or worms.
Conclusion: The formulation of soursop leaf ethanol extract cream scrub produces good
organoleptic preparations, homogeneity, viscosity, pH, spreadability and adhesion. Free
radical scavenging activity of lulurus cream extract with a concentration of 1.4%; 2.8%;
and 4.2% is 30.72; 26.82; and 24.03 µg/mL, respectively. The soursop leaf ethanol extract
cream scrub formula has antioxidant activity with free radical scavenging action which is in
the very active category. Formulation of soursop leaf extract (Annonna muricata L.) can be
made in the form of an anti-flea shampoo that meets the requirements of the cycling test.
Soursop leaf extract shampoo with a concentration of 1% has the effectiveness of an
effective and efficient anti-lice based on the BNT test. While in conclusion, soursop leaf
ethanol extract can be formulated into a liquid soap preparation that is physically good and
has the greatest antibacterial activity, namely at a concentration of F4 (12.3 mm).
Keywords: soursop leaves (Annona muricata L), anti-flea shampoo preparations, cream
scrub preparations, liquid soap preparations, clay peel off mask cream preparations.
PENDAHULUAN
ekstrak daun sirsak positif mengandung
saponin karena ketika diberi perla- kuan
terdapat busa pada larutan. Ekstrak daun
sirsak positif mengandung triterpenoid
karena ketika diberi perlakuan warna
larutan berubah menjadi kuning. Ekstrak
daun sirsak positif mengandung tannin
karena ketika diberi perlakuan warna
larutan menjadi hitam kebiruan. Ekstrak
daun sirsak positif mengandung alkaloid
karena ketika diberi perlakuan warna
larutan menjadi putih kecoklatan.
Ekstrak daun sirsak positif mengandung
flavonoid karena ketika diberi perlakuan
warna larutan menjadi kuning serta
terdapat busa. Ekstrak daun sirsak hanya
negatif meng- andung steroid karena
ketika diberi perlakuan warna larutan
berubah menjadi hitam. Jika ekstrak
daun sirsak postif mengandung steroid,
maka warna larutan seharusnya
berubah menjadi biru. (Leni rumiyanti,
2019)
Daun sirsak (Annona muricata L)
memiliki kandungan kimia berupa
alkaloid, tannin, dan beberapa
kandungan lainnya termasuk senyawa
annonaceous acetogenins. Annonaceous
acetogenins merupakan senyawa yang
memiliki potensi sitotoksik. Senyawa
sitotoksik merupakan senyawa yang
dapat bersifat toksik untuk menghambat
dan menghentikan pertumbuhan sel
kanker.Kandungan senyawa dalam daun
sirsak (Annona muricata L) antara lain
steroid atau terpenoid, flavonoid,
kumarin, alkaloid, dan tanin. Senyawa
flavonoid berfungsi sebagai antioksidan
untuk penyakit kanker, anti mikroba,
antivirus, pengatur fotosintetis, dan
pengatur tumbuh. (Puspitasari, 2016).
Ekstrak etanol daun sirsak mengandung
steroid, alkaloid, flavonoid, fenolik dan
saponin (Hasmila, dkk., 2019). Ekstrak
daun sirsak juga dilaporkan memiliki
kandungan fitokimia melalui analisis
HPLC seperti luteolin, homoorientin,
tangeretin, quersetin, daidzein,
epicatechin gallate, emodin dan asam
kumarin.( rasyidah, 2019).
Daun sirsak mengandung zat acetogenin,
flavonoid, filosterol, tanin, kalsium
oksalat, alkaloid murisin, dan steroid
(Suharyadi, 2014). Penelitan tentang
kandungan fitokimia dari tanaman sirsak
yang dilakukan secara luas pada berbagai
bagian-bagian yang berbeda pada tanaman
sirsak menunjukkan kandungan berbagai
macam variasi komponen dan
fitokonstituen, termasuk Acetogenin
(AGE), alkaloid (ALK), megastigman
(MG), flavonol triglykosida (FTG),
Phenolik (PL), Siklopeptida (CP) dan
minyak essensial. Selain itu, tanaman
sirsak juga mengandung berbagai mineral
mayor seperti K, Ca, Na, Cu, Fe, dan Mg
yang diyakini konsumsi buah Annona
muricata dapat membantu menyediakan
nutrisi dan elemen essenssial yang
diperlukan oleh tubuh manusia. (Dwi
septian (2017).
Morfologi Daun Sirsak
Warna daun dari hijau muda dan hijau tua.
Panjang daun 6 - 18 cm, lebar daun 3-7
cm, bentuk daun bulat telur, bagian ujung
daun runcing, daun bagian atas mengkilap
dan kasar di bagian bawahnya (Rasyidah,
2019).
Habitat Daun Sirsak
Sirsak (Annona muricate L.) adalah
tumbuhan yang berasal dari Karibia,
Amerika Tengah dan Amerika Selatan.
Indonesia merupakan salah satu negara
yang mempunyai pohon sirsak yang cukup
banyak. Awalnya tanaman sirsak
merupakan tanaman yang tumbuh liar,
kemudian dikembangkan menjadi
tanaman pekarangan (Adjie, 2011).
Toksonomi Daun Sirsak
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Sub Divisi : Angiospermae
Kelas : Dicotyledonae
Ordo : Polycarpiceae
Famili : Annonaceae
Genus : Annona
Spesies : Annona muricata Linn
Nama Umum : Graviola (Brazil),
Soursop (Inggris), Guanabana (Spanyol),
Nangka Sabrang atau Nangka Belanda
(Jawa), Nangka Walanda atau Sirsak
(Sunda) (Kurniasih, 2015).
 25
B I M F I Volume 8 No.1 | Februari 2021 - Juni 2021
 METODE
Metode yang digunakan adalah
penelusuran pustaka secara online pada
penyedia artikel seperti sciencedirect,
ebook online, google scholar sciHub.
Artikel yang digunakan adalah artikel
publikasi 8 tahun terakhir.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Keterangan: Jumlah (+) menunjukkan
tingkat konsistensi sediaan
(+) = agak cair
(++) = kental
(+++) = sangat kental
Basis terpilih adalah formula 3 dengan
konsentrasi natrium alginat 45%,
karena hasil evaluasi memenuhi
persyaratan dan hampir mendekati
evaluasi produk brand. Semakin tinggi
konsentrasi natrium alginat yang
digunakan semakin tinggi nilai
viskositas sediaan, dimana nilai
viskositas ini akan mempengaruhi daya
sebar sediaan, dimana daya sebar akan
semakin menurun, konsistensi akan
semakin padat sehingga akan
menyulitkan pengaplikasian masker
diwajah (Sulastri, 2016;
Santoso,2018).
B I M F I Volume 8 No.1 | Februari 2021 - Juni 2021
Berdasarkan evaluasi menunjukkan
bahwa sediaan akhir masker clay peel
off mengandung ekstrak etanol daun
sirsak 15% yang meliputi parameter uji
organoleptis, homogenitas, pH,
viskositas, daya sebar, daya lekat,
waktu mengering dan kadar air
memennuhi persyaratan. Sediaan akhir
serbuk masker clay peel off perlu
dilakukan pengujian kadar air karena
menurut KepMenKes no 661 tentang
obat tradisional serbuk persyaratan
kadar air harus kurang dari 10% hal
tersebut dilakukan untuk menjaga
mutu sediaan agar tidak ditumbuhi
mikroba.
Uji organoleptik adalah pengujian
yang didasarkan pada proses
pengindraan, yang bertujuan untuk
mengamati bentuk, warna dan aroma
pada sediaan. Hasil pengamatan
organoleptik dari sampo ekstrak daun
sirsak (Annonna muricata
L.)menunjukan bentuk yang kental dan
tidak mengendap, warna hijau pada
formula A (1%), warna hijau tua pada
formula B (3%) dan warna hijau pekat
formula C (5%) dimana semakin tinggi
konsentrasi dari ekstrak daun sirsak
4
(Annonna muricata L.) maka semakin
pekat warna hijau pada sediaan
sampo.Pewangi yang digunakan yaitu
mentol tetapi aroma yang dihasilakan
oleh sampo ekstrak daun sirsak yaitu
aroma khas daun sirsak, dimana
semakin tinggi konsentrasi ekstrak
daun sirsak yang terkandung dalam
sediaan sampo maka semakin kuat
bau khas dari ekstrak tersebut,
sehingga menutupi bau dari pewangi
yang digunakan yaitu menthol.
Hasil uji homogenitas menunjukkan
bahwa seluruh sediaan sampo yang
dibuat homogen. Berdasarkan warna
yang dihasilkan merata dan tidak
adanya partikel-partikel kasar selama
pengamatan dilakukan. pH pada
sampo dapat ditoleransi pada range 5-
9. Kertas pH universal adalah media
yang digunakan dalam pengukuran
pH sampo ekstrak daun sirsak
(Annonna muricata L.) Pengujian
busa dilakukan untuk melihat
kekuatan pembusaan dari sampo
ekstrak daun sirsak (Annonna
muricata L.) karena sampo harus
memiliki busa yang baik demi
kenyamanan pemakaian konsumen.
Busa dari sampo merupakan hal
penting karena busa menjaga sampo
tetap berada pada rambut, membuat
rambut mudah dicuci serta mencegah
helai rambut menyatu yang
menyebabkan kusut (Mitsui, 1997).
Adapun hasil dari uji busa sampo
yang telah diformulasi yaitu 6,1-7,1
cm sehingga masih memenuhi
persyaratan tinggi busa yaitu 1,3-22
cm. Kemudian diperkuat lagi dengan
adanya kontrol positif yaitu Sampo
antikutu untuk anak merk X yang
mempunyai tinggi busa yaitu 7,
dimana tidak memiliki perbedaan
B I M F I Volume 8 No.1 | Februari 2021 - Juni 2021
yang signifikan dengan sampo ekstrak
daun sirsak.
Hasil uji efektivitas terhadap kutu
rambut (Pediculus humanus capitis)
dapat dilihat pad tabel. Selama proses
pemeriksaan pada kontrol negatif
dengan dua kali pengulangan, semua
kutu kepala dewasa yang diuji dengan
jumlah sepukuh ekor telah hidup
bahkan sampai kurang lebih 2 jam
setelah pengujian. Hasil uji
pembanding sampo merek X sebagai
pembanding didapat hasil kurang dari
5 menit sampai terjadi 100% mortalitas
kutu kepala yang diuji.
Uji organoleptik bertujuan untuk
melihat tampilan fisik dari suatu
sediaan yang meliputi bentuk, warna,
dan aroma. Bentuk dari masing-masing
formula menunjukkan sabun cair yang
dihasilkan pada penelitian ini yaitu cair
dan homogen dilihat dari tidak adanya
pemisahan antara fase minyak dan fase
cair. Aroma yang dihasilkan yaitu
aroma peppermint yang berasal dari
pengaroma minyak peppermint.
Penggunanaan pengaroma ini
bertujuan untuk memberi aroma yang
harum pada sabun cair. Sedangkan
warna sediaan sabun cair berwarna
hijau dan hijau tua yang dihasilkan
dari ekstrak etanol daun sirsak.
Semakin tinggi konsentrasi esktrak
etanol daun sirsak dalam formula maka
akan semakin gelap warna sediaan
5
sabun cair. Berdasarkan hasil yang
diperoleh, hasil pada uji organoleptis
ini sudah memenuhi standar yang
telah ditetapkan Standar Nasional
Indonesia (SNI)yaitu berbentuk cair,
dan memiliki aroma dan warna khas.
Sabun cair harus melewati uji pH
yang bertujuan untuk mengetahui
tingkat keasaman dari sediaan.
Pemeriksaan pH sediaan dilakukan
dengan menggunakan pH meter.
Menurut SNI, untuk pH sabun cair
yang memenuhi standar bernilai
antara 8-11. Pengujian pH diperlukan
karena sabun cair akan langsung
bersentuhan dengan kulit. Jika pH
yang dihasilkan oleh sediaan sabun
cair tidak memenuhi standar maka
dapat menimbulkan masalah pada
kulit. Nilai pH sabun yang terlalu
rendah dapat menyebabkan
peningkatan daya absorbsi sabun
pada kulit sehingga dapat
menyebabkan iritasi pada kulit,
sedangkan nilai pH yang terlalu
tinggi juga dapat menyebabkan iritasi
pada kulit (Hernani, 2010).
Berdasarkan pegujian yang
dilakukan, semua formulasi sabun
cair ekstrak daun sirsak berada pada
nilai 8,99-9,74. Nilai pH tersebut
menunjukkan bahwa sabun cair yang
dibuat telah memenuhi standar yang
ditetapkan SNI dan aman bagi kulit.
B I M F I Volume 8 No.1 | Februari 2021 - Juni 2021
Berdasarkan hasil pengujian
antibakteri, dapat dikatakan bahwa
sediaan sabun cair ekstrak etanol daun
sirsak dengan memvariasikan
konsentrasinya, formulasi 1 dengan
konsentrasi 1% memiliki daya hambat
2,8 (mm) dan berada dikategori lemah,
formulasi 2 dengan konsentrasi 3%
memiliki daya hambat 7,6 mm dan
berada dikategori sedang, formulasi 3
dengan konsentrasi 5% memiliki daya
hambat 10,6 mm dan berada dikategori
kuat, formulasi 4 dengan konsentrasi
7% memiliki daya hambat 12,3 mm
dan berada dikategori kuat. Hal ini
membuktikan bahwa sediaa n sabun
cair ekstrak etanol daun sirsak
memiliki daya hambat mulai dari
lemah, sedang, dan kuat terhadap
bakteri Staphylococcus aureus.
Dibadingkan dengan penelitian yang
dilakukan sebelumnya oleh Lili (2017)
menunjukkan bahwa formulasi sediaan
gel hand sanitizer ekstrak etanol daun
sirsak dengan konsentrasi 3%, 6% dan
9% tidak memiliki daya hambat.
Perbedaan hasil ini bisa diakibatkan
karena mutu esktrak yang dipengaruhi
dua faktor utama yaitu faktor biologi
dan faktor kimia.
6

Aspek yang diamati dalam
pemeriksaan organoleptik meliputi
bentuk, warna, dan bau dari sediaan
lulur krim. Pemeriksaan organoleptik
dilakukan dengan pengamatan
langsung tanpa menggunakan alat
bantu yaitu langsung dioleskan pada
kulit lengan. Hasil pengamatan
menunjukkan bahwa lulur krim
ekstrak etanol daun sirsak
mempunyai karakteristik warna, bau,
dan tekstur yang baik sebagai sediaan
lulur krim.
Evaluasi aktivitas antioksidan lulur
krim menunjukkan bahwa ekstrak
daun sirsak 1,4% dan 2,8% memiliki
nilai IC50 30,72 dan 26,82 µg/mL,
yang berarti bahwa daya
penangkapan radikal bebasnya adalah
aktif. Lulur krim dengan konsentrasi
ekstrak 4,2% mempunyai daya
penangkapan radikal bebas yang
sangat aktif dengan nilai IC50
sebesar 24,03 µg/mL (Tabel 4). Data
ini menunjukkan bahwa semakin
tinggi konsentrasi ekstrak daun sirsak
maka daya penangkapan radikal
bebasnya semakin aktif.
KESIMPULAN
Berdasarkan hasil review semua jurnal
dapatkan disimpulkan bahwa :
B I M F I Volume 8 No.1 | Februari 2021 - Juni 2021
1. Formulasi lulur krim ekstrak etanol
daun sirsak menghasilkan sediaan
yang baik secara organoleptis,
homogenitas, viskositas, pH, daya
sebar dan daya lekat. Aktivitas
penangkapan radikal bebas lulur
krim ekstrak dengan konsentrasi
1,4%; 2,8%; dan 4,2% adalah 30,72;
26,82; dan 24,03 µg/mL, secara
berturut-turut. Formula lulur krim
ekstrak etanol daun sirsak memiliki
aktivitas antioksidan dengan aksi
penangkapan radikal bebas yang
masuk dalam kategori sangat aktif.
2. Formulasi shampo antikutu rambut
ekstrak daun sirsak (Annonna
muricata L.) dapat dibuat dalam
bentuk sediaan sampo antikutu yang
memenuhi syarat uji cycling test.
Sampo ekstrak daun sirsak
konsentarsi 1% mempunyai
efektivitas antikutu rambut yang
efektif dan efisien berdasarkan uji
BNT.
3. Formulasi sediaan masker Clay peel
off ekstrak etanol 95% daun sirsak
memiliki aktivitas sebagai
antibakteri penyebab jerawat yaitu
Propionibacterium acnes dengan
nilai KHM 0,06% menghasilkan
diameter hambat sebesar 8,81 mm
yang termasuk kedalam kategori
sedang.
4. Formula masker terbaik yang dipilih
mengandung ekstrak etanol daun
sirsak dengan konsentrasi 15% yang
dinilai berdasarkan evaluasi
farmasetik yang meliputi uji
organoleptis, homogenitas, pH,
viskositas, daya sebar, daya lekat,
dan waktu mengering.
5. Formulasi sediaan sabun cair ekstrak
etanol daun sirsak (Annona muricata
Linn) konsentrasi 1%, 3%, 5%, dan
7% sudah memenuhi syarat mutu
sediaan sabun cair. Hasil uji
antibakteri sabun cair ekstrak daun
sirsak dapat menghambat bakteri
Staphylococcus aureus dengan daya
hambat yang paling besar yaitu 12,3
mm pada konsentrasi 7%.
7
DAFTAR PUSTAKA
Angelika P, Hosea Jaya Edy, Surya
Sumantri Abdullah. 2021.
Formulasi Dan Uji Aktivitas
Antibakteri Sediaan Sabun Cair
Ekstrak Etanol Daun Sirsak
(Annona Muricata Linn)
Terhadap Bakteri Staphylococcus
Aureus. Jurnal Pharmacon. 10(3)
Dwi Septian Wijaya 2017 Program Studi
Ilmu Keperawatan, Universitas
Kadiri Journal of Holistic and
Traditional Medicine Vol 01 No 04.
Pengetahuan Alam, Universitas
Islam Bandung, Indonesia. 2(2)
Zainur R,Dewi M, Pri Iswati. 2020.
Formulasi dan Uji Sifat Fisik
Sediaan Lulur Krim dari Ekstrak
Etanol Daun Sirsak (Annona
muricata L.) serta Penentuan
Aktivitas Antioksidannya. Jurnal
Sains Farmasi & Klinis. 7(2)

Lily Widyawati, 2017. Formulasi

Sediaan Gel Hand Sanitizer
Ekstrak Etanol Daun Sirsak
(Annona Muricata Linn) Sebagai
Antibakteri Terhadap
Staphylococcus Aureus . Fakultas
Kedokteran dan Ilmu Kesehatan.
Universitas Warmadewa
 
Puspitasar M, L, dkk. “Aktivitas
Antioksidan Suplemen Herbal
Daun Sirsak (Annona muricata L.)
Dan Kulit Manggis (Garcinia
mangostana L.): Kajian Pustaka”.
JurnalPangan dan Agroindustri
Vol 4 No 1. (Januari, 2016).

Ratih Aryani, Mentari Luthfika Dewi.,

2022. Formulasi Sediaan Masker
Clay Peel Off Ekstrak Daun Sirsak
(Annona Muricata L.) Sebagai
Antijerawat . Prodi Farmasi,
Fakultas Matematika Dan Ilmu
Pengetahuan Alam, Universitas
Islam Bandung,

Selfyana, Dkk., 2019. Uji Efektivitas

Shampo Antikutu Rambut Ekstrak
Daun Sirsak (Annonna Muricata
L.) Secara In Vitro. 8(2).
Indonesia.Vol. 2 No.

Waliasih. D, Aryani, Dewi. M,. 2022.

Formulasi Sediaan Masker Clay
Peel Off Ekstrak Daun Sirsak
(Annona muricata L.) sebagai
Antijerawat. Prodi Farmasi,
Fakultas Matematika dan Ilmu

B I M F I Volume 8 No.1 | Februari 2021 - Juni 2021 8

B I M F I Volume 8 No.1 | Februari 2021 - Juni 2021 9
B I M F I Volume 8 No.1 | Februari 2021 - Juni 2021 10