MAKALAH

Disusun untuk Memenuhi Tugas Mata Pelajaran Bahasa indonesia

Pembuatan Manisan kedondong

Oleh kelompok:
Susi setiawati
Sri wahyuningsih
Dhea arthika sari
Solintina anjani
Sucipto budiono
Heru krisnanto
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR
………………………………………………………………………………..i
DAFTAR
ISI…………………………………………………………………………………………….ii
BAB I : PENDAHULUAN…………………………………………………………….
Latar Belakang……………………………………………………………1
Tujuan Penelitian……………………………………………………….1
Ruang Lingkup……………………………………………………………1
Batasan Masalah………………………………………………………..1

BAB II : PEMBAHASAN……………………………………………………………………..
A. Pengertian manisan
B. Pembuatan
Produk……………………………………………………………………………………..2
C. Produk Dan
Biaya………………………………………………………………………………………..3

BAB III : PENUTUP……………………………………………..............

KESIMPULAN……………………………………………………………………………11
SARAN………………………………………………………………………………………
 KATA PENGANTAR

Segala puji syukur bagi Allah SWT yang telah menolong hambanya
menyelesaikan makalah ini dengan penuh kemudahan. Karena tanpa pertolonga-
Nya mungkin penyusun tidak akan sanggup menyelesaikan makalah ini dengan
baik.

Makalah ini disusun agar pembaca dapat lebih memahami tentang

‘’Pembuatan manisan kedondong ’’ . Makalah ini disusun oleh penyusun dengan
berbagai rintangan. Baik itu yang datang dari diri penyusun maupun yang datang
dari luar. Namun dengan penuh kesabaran dan terutama pertolongan dari Allah
SWT akhirnya makalah ini dapat terselesaikan.Penyusun juga mengucapkan terima
kasih kepada ibu guru Kewirausahaan yang telah banyak membantu penyusun
agar dapat menyelesaikan makalah ini.

Semoga makalah ini dapat memberikan wawasan yang lebih luas kepada
pembaca dan dapat dipergunakan sebagai salah satu acuan, petunjuk maupun
pedoman bagi pembaca. Walaupun makalah ini masih jauh dari sempurna. Oleh
karena itu, kritik dan saran yang bersifat membangun sangat diharapkan demi
kesempurnaan makalah ini. Terimakasih.
 BAB I
PENDAHULUAN

 LATAR BELAKANG
Manisan adalah satu diantara cara  pengawetan produk buah-buahan yang paling
tua, serta dalam  pembuatannya memakai gula, lewat cara merendam serta memanaskan
buah dalam madu

Manisan yaitu satu diantara wujud makanan olahan yang banyak digemari oleh
masyarakat. Rasanya yang manis bercampur dengan rasa khas buah benar-benar pas
untuk di nikmati di beberapa kesempatan. Produk manisan memiliki beberapa
keuntungan salah satunya memiliki bentuk lebih menarik, lebih awet volume dan
bobotnya jadi lebih kecil hingga memudahkan dalam pengangkutan.Walau jenis Manisan
buah yang umum di pasarkan terdiri dari berbagai macam bentuk serta rasanya, tetapi kali
ini kita akan membahas tentang manisan basah, manisan basah dibuat dengan
memanfaatkan larutan gula yang telah di encerkan selanjutnya buah dilarutkan dalam
gula contoh kedondong, jambu, mangga dan salak.".

Produk olahan yang benar-benar disenangi oleh masyarakat yaitu manisan.

Rasanya yang segar bisadijadikan penawar haus disaat udara panas tiba, serta pas di
nikmati di beberapa peluang. Produk pangan yang memiliki kandungan kadar gula tinggi
yakni produk manisan yang bisa disimpan dalam periode waktu yang relatif lama.

 TUJUAN PENELITIAN
Penyusun mempunyai beberapa tujuan penelitian , diantaranya :
 Dapat mengetahui Manfaat dari manisan
 Dapat Mengetahui Proses Pembuatan Manisan Mangga dan Kedondong
 Dapat mengetahui bagaimana cara pengawetan
 Dapat mengetahui keuntungan dari produk manisan
 Dapat mengetahui kelebihan dan kekurangan Produk Manisan
 RUANG LINGKUP
Masalah yang mungkin dapat dibahas ialah :
 Cara membuat manisan kedondong
 Bahan dasar pembuatan
 Alat-alat yang digunakan dalam pembuatan
 Kelebihan dalam produk manisan mangga dan kedondong
 Kekurangan dalam produk manisan mangga dan kedondong
 Budget yang dibutuhkan dalam pembuatan

 BATASAN MASALAH
Penyusun membatasi masalah pada:
 Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk pembuatan produk manisan
 Apa saja hal hal yang perlu di perhatikan dalam pembuatan produk manisan
 Apa yang dapat menyebabkan terjadinya proses pengawetan pada manisan

BAB II
PEMBAHASAN
 A. Pengertian produk manisan kedondong
Manisan kedondong termasuk ke dalam kategori manisan basah , Manisan basah adalah manisan
yang diperoleh setelah penirisan buah dari larutan gula. Manisan basah mempunyai kandungan air yang
lebih banyak dan penampakan yang lebih menarik karena serupa dengan buah aslinya. Manisan basah
biasanya dibuat dari buah yang keras. Produk ini mempunyai keuntungan antara lain : manisan basah
kekuatan rasanya yang segar dapat dijadikan penawar haus disaat udara panas, dan cocok dinikmati di
berbagai kesempatan. Kembali kepada selera konsumen namun keduanya memiliki potensi peluang pasar
yang cukup menggiurkan.

B. Cara pembuatan produk

1.siapkan alat dan bahan
2.Kupaslah buah kedondong
3.Bersihkanlah buah kedondong hingga bersih
4.Lalu taburkan kapur barus dalam air hangat
5.aduk hingga merata
6.Masukkan kedalam tempat buah kedondong yang berisi kapur barus dan air hangat,Lalu diam
kan hingga 12jam-24jam.
7.Buang air yang berisi kapur barus. Cuci kembali hingga bersih
8.Tuangkan air kedalam panci lalu tunggu hingga mendidih,lalu berilah gula secukupnya,dan
masukkan kedondong dan aduk hingga merata selama 10 menit
9.Masukkan kedalam wadah plastis lalu masukkan kedalam lemari es.

c.Produk dan Biaya

1. Kelebihan dan kekurangan produk antara lain:

Kelebihan Produk manisan kedondong :
a. Rasanya yang segar 
b. cocok dinikmati di berbagaai kesempatan
c. jangka waktu yang relatif lama.
d. Dapat membantu yang mempunyai kurang vitamin
e. Mudah cara pembuatannya
f. Menurunkan berat badan
g. Melancarkan pencernaan
h. Menjaga imunitas tubuh
 Kekurangan produk manisan kedondong :
a) Tidak terlalu baik untuk asam lambung
b) Dapat menyebabkan penyakit
c) Jika berlebihan memicu diare
d) Bisa menyebabkan perut kembung

2.Perincian Biaya produk :

1. Kapur barus : Rp2.000
2. Kedondong 6 buah :Rp 5.000
3. Pewarna : Rp6.000
4. Gula ½ :Rp8.000
TOTAL = Rp 21.000

BAB III
PENUTUP

KESIMPULAN :

Kedondong merupakan salah satu buah tropis dan sub tropis yang terkenal di seluruh dunia karena
rasanya enak dan segar. Buah mangga mengandung banyak vitamin. Salah satunya yaitu vitamin C.
Vitamin C adalah salah satu zat gizi yang berperan sebagai antioksidan dan efektif mengatasi radikal
bebas yang dapat merusak sel atau jaringan, termasuk melindungi lensa dari kerusakan oksidatif yang
ditimbulkan oleh radiasi.
Buah Kedondong dapat diolah menjadi berbagai bentuk minuman dan makanan salah satunya yaitu
manisan mangga. Manisan buah adalah buah yang diawetkan dengan gula kadar tinggi untuk memberikan
atau menambahkan rasa manis dan mencegah tumbuhnya mikroorganisme.
Buah kedondong berfungsi sebagai antioksidan alami. Kandungan vitamin C dari buah kedondong
membantu dalam perbaikan jaringan dan memelihara kulit. Buah kedondong juga meningkatkan produksi
kolagen dan meningkatkan kecantikan kulit.

SARAN:
Penulis mengharapkan tentunya hal ini menjadi satu hal yang bermanfaat bagi pembaca. Kemudian
keterampilan dan keahlian yang telah diperoleh dari makalah ini dapat berdaya guna bagi kita semua,
bahkan bisa menimbul pengusaha manisan yang memiliki pangsa pasar yang luas, mampu memberikan
peluang kerja bagi masyarakat sekitar, dan juga untuk dapat mempersiapkan diri dalam kompetisi
persaingan yang sehat dalam hal penciptaan peluang kerja yang produktif.Terakhir penulis mengharapkan
kiranya makalah ini dapat bermanfaat bagi pembacanya, dan tidak lupa penulis juga mengharapkan
kritikan dan saran yang sifatnya membangun untuk lebih menyempurnakan isi daripada makalah ini.