HASIL OLAH DARI

UDANG
 Pengertian bahan pangan setengah jadi,
bahan/produk hasil samping, & makanan siap saji
• Bahan pangan setengah jadi adalah bahan pangan yang didapat dari
pengolahan tetapi belum mencapai sempurna sehingga memerlukan
pengolahan lagi sebelum digunakan.
• Produk hasil samping adalah produk sekunder yang dihasilkan
sebagai hasil selain hasil utama suatu proses produksi.
• Makanan siap saji adalah makanan yang sudah dibuat dan dikemas
serta mudah dimasak. Makanan siap saji biasanya mengandung
bahan pengawet agar makanan tersebut dapat tahan lama.

Bahan pangan Bahan/produk hasil Makanan

 Pengertian
perikanan
Perikanan berasal dari kata dasar ikan yang berimbuhan pe dan an yang berarti segala kegiatan yang
berhubungan dengan ikan. Perikanan adalah kegiatan manusia yang berhubungan dengan pengelolaan dan
pemanfaatan sumberdaya hayati perairan

Umumnya, perikanan dimaksudkan untuk kepentingan penyediaan pangan bagi manusia. Selain itu, tujuan
lain dari perikanan meliputi olahraga, rekreasi (pemancingan ikan), dan mungkin juga untuk tujuan membuat
perhiasan atau mengambil minyak ikan.

Usaha perikanan adalah semua usaha perorangan atau badan hukum untuk menangkap atau membudidayakan
(usaha penetasan, pembibitan, pembesaran) ikan, termasuk kegiatan menyimpan, mendinginkan, pengeringan,
atau mengawetkan ikan dengan tujuan untuk menciptakan nilai tambah ekonomi bagi pelaku usaha
(komersial/bisnis).
Hewan hasil dari
perikanan
kepiting ikan

kerang udang Cumi - cumi

 Hasil olah udang
Sate Udang
Siomay Udang
Bakar
Lumpia
Udang
 Hasil olah
Udang
Udang Asam
2 Udang Saus Telur
Manis Asin
 Hasil
Setengah Jadi
Nugget Dendeng
Dari Udang Udang

Udang
 Hasil
Setengah Jadi Kerupuk
Udang
Dari
Udang 2 Bakso Udang
 Hasil Samping Dari Udang
Kecap Udang Petis Udang

Minyak Terasi
Udang Udang
 Sekian Dan Terima Kasih
Nama Kelompok :
1. Arrofiatin Maulidiyah (09)
2. Inge Abelia Andreana (18)
3. Novika Ardila (27)
4. Wulan Indriasari (36)