BAB III

KERANGKA KONSEP PENELITIAN

3.1. Kerangka Pemikiran

Ayam broiler merupakan salah satu komoditas peternakan yang potensial

untuk dikembangkan. Hal utama yang menjadi alasan peternak untuk

mengembangkan usaha ini adalah karena faktor ekonomis, sebab ayam ini

memiliki siklus produksi yang relatif pendek dan relatif menguntungkan.

Peternakan ayam broiler dari 21 peternak di Kecamatan Sukowono memiliki

jumlah populasi ayam broiler sebanyak 3000–10.000 ekor. Pada peternakan

tersebut ditugaskan 1-2 orang anak kandang untuk melakukan kegiatan

operasional sehari-hari.

Berdasarkan wawancara yang dilakukan, usaha peternakan ayam broiler

di Kecamatan Sukowono menghadapi kendala dalam kegiatan budidayanya yaitu

risiko produksi, hal ini disebabkan oleh serangan penyakit, ayam afkir, gangguan

lingkungan serta serangan hama dan predator. Indikasi risiko produksi pada

peternakan-peternakan ayam broiler di Kecamatan Sukowono dilihat dari adanya

fluktuasi tingkat mortalitas ayam.

Untuk mengetahui tingkat risiko dapat dianalisis dengan menggunakan

metode analisis risiko dengan mengkaji faktor penyebab atau sumber risiko

produksi. Untuk meminimalkan risiko yang ada, dapat dilakukan analisis risiko

produksi dengan menggunakan analisis deskriptif yaitu berupa observasi,

wawancara dan diskusi dengan pihak peternak. Selanjutnya dianalisis strategi

yang dilakukan untuk mengatasi risiko produksi yang baik dan efektif bagi

26
 27

peternakan ayam broiler di Kecamatan Sukowono agar permasalahan yang terkait

dengan risiko produksi dapat diminimalkan. Alur kerangka pemikiran penelitian

pada penelitian yang akan dilakukan dapat dilihat pada Gambar 3.1.

Usaha peternakan ayam broiler di Kecamatan

Sukowono bertujuan memperoleh
profit maksimum

Usaha peternakan ayam Usaha peternakan ayam

Faktor
broiler tidak dapat broiler dapat
penyebab
berproduksi secara berproduksi secara
terjadinya risiko
optimal optimal
produksi

Analisis Probabilitas
Z-Score

Analisis Dampak VaR (Value at

risiko Risk)

Sumber-sumber risiko: Pemetaan risiko

 Perubahan cuaca berdasarkan 1. Status Risiko
 Hama dan penyakit dampak dan 2. Peta Risiko
 Kesalahan penanganan probabilitas
 Kualitas DOC
 Predator
 Sumber risiko Lainnya
Strategi
1. Preventif
Penanganan Risiko
2. Mitigasi
Produksi

Gambar 3.1 Kerangka Pemikiran Penelitian

Sumber: Analisis Data Primer (2019).

3.2. Hipotesis Penelitian

 28

Diduga bahwa status risiko produksi pada peternakan ayam broiler di

Kecamatan Sukowono tergolong berat dan secara terperinci diuraikan sebagai

berikut:

1. Diduga peluang risiko produksi dari semua sumber risiko pada usaha

peternakan ayam broiler di Kecamatan Sukowono memiliki risiko

probabilitas > 56%.

2. Diduga dampak risiko produksi dari semua sumber risiko pada usaha

peternakan ayam broiler di Kecamatan Sukowono adalah besar.