SATUAN ACARA PENYULUHAN

( SAP )

POKOK BAHASAN : Diet Hipertensi

SUB POKOK BAHASAN : Hipertensi

WAKTU : 1 x 20 menit

HARI/TANGGAL : Sabtu / 4 Februari 2023

TEMPAT : Rumah pasien

PENYULUH : Dwi Marliana

I. TUJUAN PENYULUHAN UMUM : Diharapkan setelah dilaksanakan penyuluhan,

Pengetahuan Keluarga dan pasien menjadi bertambah tentang diet yang baik untuk
mencegah dan mengendalikan Hipertensi.
II. TUJUAN PENYULUHAN KHUSUS : setelah mengikuti penyuluhan pasien dan
keluarga diharapkan mampu mengetahui :
· Untuk mengetahui pengertian Diet hipertensi
· Untuk mengetahui tujuan dan manfaat Hipertensi
· Untuk mengetahui makanan apa saja yang dapat dikonsumsi
· Untuk mengetahui makanan apa saja yang tidak boleh dikonsumsi
III. MATERI INTI PENKES :
1. Pengertian Diet Hipertensi
2. Tujuan dan Manfaat diet Hipertensi
3. Jenis Makanan yang boleh dikonsumsi
4. Jenis Makanan yang tidak boleh dikonsumsi
IV. KEGIATAN BELAJAR MENGAJAR

No. Waktu Kegiatan

Penyuluh Peserta
1. 5 menit Pembukaan a. Menjawab salam
a. Salam pembukaan b. Memperhatikan
b. Perkenalan c. Berpartisipasi aktif
c. Apersepsi d. Memperhatikan
d. Mengkomunikasikan
tujuan
2. 10 menit Kegiatan inti penyuluhan a. Memperhatikan dan
a. Menjelaskan dan mencatat penjelasan
menguraikan materi penyuluh dengan cermat.
 tentang Diet Hipertensi
b. Memberikan kesempatan
kepada peserta penyuluhan
untuk bertanya
c. Menjawab pertanyaan
yang berkaitan dengan
materi yang belum jelas.
3. 5 menit Penutup
a. Menyimpulkan materi
yang telah disampaikan
b. Melakukan evaluasi
penyuluhan dengan
pertanyaan secara lisan
c. Mengakhiri kegiatan
penyuluhan
b. Menanyakan hal-hal yang
belum jelas
c. Memperhatikan jawaban
dari penyuluh
a. Memperhatikan
keterangan kesimpulan
dari materi penyuluhan
yang telah disampaikan
b. Menjawab pertanyaan
yang telah diajukan oleh
penyuluh
c. Menjawab salam.

V. METODE
a. Ceramah
b. Tanya jawab
VI. MEDIA DAN ALAT
a. Laptop
b. Leaflet
VII. EVALUASI PROSES PENKES :
Mengetahui :
1. Pengertian Diet Hipertensi
2. Tujuan dan Manfaat diet Hipertensi
3. Jenis Makanan yang boleh dikonsumsi
4. Jenis Makanan yang tidak boleh dikonsumsi
VIII. LAMPIRAN MATERI :
A. Pengertian Diet hipertensi
Diet hipertensi adalah suatu program pengendalian penggunaan garam di dalam
makanan yang akan dimakan oleh penderita hipertensi.
B. Tujuan Diet hipertensi
Membantu menghilangkan retensi garam/ atau air dalam jaringan tubuh dan
menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi.
C. Syarat-syarat
1. Cukup kalori, protein, mineral dan viramin.
2. Jumlah natrium yang diperlukan tergantung dari penyakit hipertensi
D. Makanan yang boleh di makan
1. Sumber karbohidrat
 Beras, kentang, singkong, terigu, tapioca, gula. Makanan yang diolah dari
makanan tersebut tanpa garam dapur dan soda seperti: macaroni, mie,
bihun, roti, biscuit, kue kering dan sebagainya.
2. Sumber protein hewani
Daging dan ikan maksimum 2 potong sedang, telur maksimum 1 butir
sehari, susu maksimum 2 gelas sehari.
3. Sumber protein nabati
Semua kacang-kacangan dan hasilnya yang diolah dan di masak tampa
garam.
4. Sayuran
Semua sayuran segar: sayuran yang diawet tampa garam dapur dan soda.
5. Buah-buahan
Semua buah-buahan segar: buah-buahan yang di awet tanpa garam dapur.
6. Lemak
Minyak, margarine tanpa garam, mentega tanpa garam.
7. Bumbu-bumbu
Semua bumbu-bumbu segar dan kering yang tidak mengandung garam
dapur.
8. Minuman
Teh, kopi, minuman botol ringan.

E. Makanan yang tidak boleh di makan

1. Karbohidrat
Roti, biscuit dan kue-kue yang dimasak dengan garam dapur dan atau
soda.
2. Protein hewani dan nabati
Hewani: otak, ginjal, lidah, sarden, keju, daging, ikan dan telur yang
diawetkan dengan garam dapur seperti: daging asap, ham, dendeng, abon,
ikan asin dan ikan kaleng, kornet, udang kering.
Nabati: keju, kacang tanah dan semua kacang-kacangandan hasilnya yang
dimasak dengan garam dapur.
3. Sayuran
Sayuran yang diawet dengan garam dapur seperti sayuran dalam kaleng, sawi
asin, asinan, acar.
4. Buah-buahan
Buah-buah yang diawet dengan garam dapur
5. Lemak
Margarine dan mentega biasa