LAPORAN

PRAKTEK KERJA LAPANGAN GIZI KLINIK PADA ORANG DEWASA

DENGAN KASUS DISPEPSIA

Oleh
KIKY RAHMAWATI
NIM. 17134110025

POLITEKNIK KESEHATAN
KEMENTERIAN KESEHATAN TERNATE
PROGRAM STUDI D III GIZI

2020

i
 LEMBAR PERSETUJUAN

PRAKTEK KERJA LAPANGAN GIZI KLINIK PADA KASUS

DISPEPSIA DI RUANG WANITA RSUD DR. H. CHASAN BOESOIRIE
TERNATE

Telah disetujui pada tanggal, April 2020

Supervisor Klinik

Nur M Ali, SKM, MPH

NIP. 198105082006042004

ii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT, berkat rahmat
dan hidayah-Nya yang diberikan kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan
laporan “Praktek Kerja Lapangan Gizi Klinik” tanpa ada hambatan.
Laporan ini berisi tentang kegiatan praktek gizi klinik pada orang dewasa
dengan kasus dispepsia. Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari
kesempurnaan, oleh karena itu penulis sangat mengharapkan saran dan kritik yang
membangun demi perbaikan laporan ini.
Dalam penyelesaian laporan praktek kerja lapangan gizi klinik ini banyak
mendapat masukan dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu penulis
ingin mengucapkan banyak terima kasih kepada:
1. Rusny Muhammad S.Pd, M.Kes selaku Direktur Politeknik Kesehatan
Kemenkes Ternate
2. Nur M Ali, SKM, MPH selaku Supervisor Klinik yang telah banyak
memberikan bimbingan, saran serta dukungan selama penulis melakukan studi
kasus

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan laporan kasus ini masih banyak
terdapat kekurangan, adapun saran yang sifatnya membangun untuk perbaikan
sangat penulis harapkan. Demi kesempurnaan laporan-laporan selanjutnya.

Ternate, April 2020

Penulis

iii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL........................................................................................i
HALAMAN PERSETUJUAN..........................................................................ii
KATA PENGANTAR......................................................................................iii
DAFTAR ISI.....................................................................................................iv
DAFTAR TABEL.............................................................................................v
DAFTAR GRAFIK...........................................................................................vi
DAFTAR LAMPIRAN.....................................................................................vii
BAB I PENDAHULUAN.................................................................................1
A. Latar Belakang......................................................................................1
B. Tujuan...................................................................................................4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA......................................................................5
A. Gambaran Umum Penyakit ..................................................................5
B. Penatalaksanaan Diet............................................................................8
BAB III PERENCANAAN DAN IMPLEMENTASI ASUHAN GIZI...........13
A. Rencana Asuhan Gizi............................................................................13
B. Implementasi Asuhan Gizi....................................................................21
BAB IV HASIL MONITORING DAN EVALUASI.......................................26
A. Monitoring dan Evaluasi.......................................................................26
BAB V PEMBAHASAN..................................................................................27
A. Rencana Terapi Diet.............................................................................27
B. Hasil Monitoring Skrining Gizi............................................................28
C. Hasil Motivasi Diet Melalui Konseling Gizi........................................30
D. Evaluasi Asuhan Gizi............................................................................30
BAB VI PENUTUP..........................................................................................31
A. Kesimpulan...........................................................................................31
B. Saran ....................................................................................................31
DAFTAR PUSTAKA.......................................................................................32
LAMPIRAN......................................................................................................33

iv
 DAFTAR TABEL

Tabel.1 Contoh Pembagian Makanan Sehari dengan Kebutuhan Kalori 1904

kkal/hari, Kh 251 gr/hari, Protein 78 gr/hari dan lemak 48 gr/hari

Tabel 2. Pembagian Makanan Sehari

Tabel 3. Hasil Monitoring dan Evaluasi

Tabel 4. Hasil Monitoring dan Evaluasi Antropometri

Tabel 5. Hasil Monitoring dan Evaluasi Biokimia

Tabel 6. Hasil Monitoring dan Evaluasi Fisik/klinis

v
 DAFTAR GRAFIK

Grafik 1. Hasil Recall Sebelum Intervensi dan Setelah Intervensi pada Hari
Pertama dan Kedua

vi
 DAFTAR LAMPIRAN

1. Formulir Skrining Gizi

2. Leaflet Konseling Gizi

3. Susunan Menu Diet

4. Satuan Ajar Konseling Gizi

vii