STRUKTUR DAN FUNGSI SEL

Kompetensi Dasar:
3.1 Menjelaskan komponen kimiawi penyusun sel, struktur, fungsi, dan proses yang berlangsung dalam sel
sebagai unit terkecil kehidupan.
4.1 Menyajikan hasil pengamatan mikroskopik struktur sel hewan dan sel tumbuhan sebagai unit terkecil
kehidupan.

Struktur dan Fungsi Bagian-bagian Sel

A. Sel Prokariotik
• Tidak memiliki mmembran inti
• Tidak memiliki sistem endomembran (membran dalam) seperti retikulum endoplasma dan
kompleks golgi
• Tidak memiliki mitokondria dan kloroplas

Gambar. struktur sel prokariotik

B. Sel Eukariotik
• Memiliki membran inti
• Memiliki sistem endomembran

Gambar. Struktur Sel Eukariotik

❖ Bagian-Bagian Sel Eukariotik

❖ Membran Plasma (Membran Sel)
o Tersusun atas lapisan lipoprotein
o Lipid meliputi fosfolipid, glikolipid, dan sterol
o Protein meliputi protein perifer (ekstrinsik) dan protein integral (intrinsik)
o Molekul fosfolipid bersifat amfifilik (memiliki 2 sifat):
 o Bersifat hidrofilik (molekul fosfat), yaitu suka akan air (mengikat)
o Bersifat hidrofobik (molekul lemak), yaitu tidak suka akan air (tidak mengikat)
❖ Fungsi membran plasma
▪ Melindungi isi sel
▪ Sebagai reseptor (penerima rangsangan dari luar)
▪ Mengontrol zat-zat yang boleh masuk maupun keluar meninggalkan sel

Gambar. Struktur membran plasma

❖ Sitoplasma
❖ Sifat fisik sitoplasma:
▪ Efek Tyndal yaitu kemampuan matriks sitoplasma memantulkan cahaya
▪ Gerak Brown yaitu gerak acak (zig-zag) partikel penyusun koloid
▪ Gerak siklosis yaitu gerak matriks sitoplasma berupa arus melingkar
▪ Memiliki tegangan permukaan (fiskositas)
▪ Elektrolit yaitu kemampuan molekul-molekul menghantarkan aru listrik
❖ Sifat kimiasitoplasma:
▪ Bersifat bufer
▪ Berlangsung reaksi ionisasi
❖ Sifat biologi sitoplasma:
▪ Iritabilitas
▪ konduktivitas
❖ Fungsi sitoplasma
▪ Sumber bahan kimia penting bagi sel
▪ Tempat terjadinya reaksi metabolisme
❖ Nukleus (Inti Sel)
❖ Bagian-bagian nukleus:
▪ Membran nukleus (selaput inti)
▪ Nukloeplasma
▪ Nukleolus (anak inti)
• Terbentuk pada saat transkripsi didalam nukleus
❖ Fungsi nucleus
▪ Pengatur pembelahan sel
▪ Pengendali seluruh kegiatan sel
▪ Pembawa informasi genetik
❖ Retikulum endoplasma
❖ Letaknya memusat pada bagian dalam sitoplasma (endoplasma)
❖ 2 Tipe RE:
✓ RE Kasar (granuler)
▪ Karena permukaannya diselubungi oleh ribosom
✓ RE Halus (agranuler)
▪ RE yang tidak ditempeli ribosom
❖ F ungsi Retikulum Endoplasma
▪ Mensintesis lemak dan kolesterol
▪ Menampung protein yang disintesis oleh ribosom
▪ Transportasi molekul-molekul dari bagian sel yang satu ke bagian sel yang lain
▪ Menetralkan racun (detoksifikasi)
❖ Ribosom
❖ Disintesis dalam nukleolus
❖ Berfungsi mensinsintesis protein

❖ Kompleks Golgi (Apparatus Golgi)

❖ Pada sel tumbuhan disebut diktiosom
❖ Memiliki hubungan yang erat dengan RE dalam sekresi protein sel

❖ Fungsi Badan Golgi:

▪ Tempat sintesis polisakarida seperti mukus, selulosa, hemiselulosa, dan pektin
▪ Mensintesis dinding sel, membran sel, dan lisosom
▪ Membentuk akrosom pada sperma dan kuning telur pada sel telur
▪ Alat sekresi sel (sekretori)
▪ Membentuk enzim pencerna (zimogen)
❖ Lisosom
▪ Lyso= pencernaan; soma= tubuh
▪ Memiliki membran tunggal
▪ Bentuk bulat seperti kantong kecil
▪ Berisi enzim hidrolitik (protease, lipase, nuklease, ribonuklease,
deoksiribo nuklease, fosfatase, sulfatase, dan kolagenase)

Gambar. Proses pembentukan lisosom dan peran lisosom

 ❖ Fungsi Lisosom
▪ Melakukan pencernaan intrasel
▪ Autofagi, yaitu menghancurkan struktur yang tidak dikehendaki (misal: organel lain yang tidak
berfungsi)
▪ Eksositosis, yaitu pembebasan enzim keluar sel
▪ Autolisis,yaitu penghancuran diri sel dengan membebaskan isi lisosom dalam sel
▪ Menghancurkan senyawa karsinogenik
❖ Mitokondria
▪ Dibatasi membran rangkap 2
▪ Membran dalam berlipat-lipat untuk memperluas permukaan agar penyerapan oksigen lebih efektif
yang disebut krista
▪ Ruang dalam berisi matriks mitokondria (air, protein, enzim respirasi (sitokrom), DNA, RNA, ion-
ion)
▪ Fungsinya: berperan dalam respirasi sel untuk menghasilkan energi
▪ Fungsi lainnya: oksidasi makanan, dehidrogenase, fosforilasi oksidatif, dan sistem transport elektron

❖ Badan Mikro
❖ Mirip lisosom, agak bulat dan diselubungi membran tunggal
❖ Berisi enzim katalase dan oksidase
❖ Terdiri atas 2 tipe:
a. Peroksisom
o Terdapat pada sel hewan, fungi, dan tumbuhan tingkat tinggi
o Fungsinya:
▪ sebagai penawar racun (H2O2)
▪ Berperan dalam perubahan lemak menjadi karbohidrat
▪ Berperan dalam perubahan purin dalam sel
b. Glioksisom
✓ Terdapat pada sel tumbuhan saja
✓ Fungsinya: berperan dalam metabolisma asam lemak dan tempat terjadinya siklus glioksilat
(fotorespirasi)
❖ Sitoskeleton
❖ Mikrofilamen
• Tersusun atas protein aktin dan miosin
• Banyak terdapat pada sel-sel otot
• Terletak dibawah membran
• Fungsinya:
• Kontraksi otot
• Berperan dalam endositosis dan eksositosis
• Berperan dalampembentukan pseudopodia, gerakan sel,
dan gerakan sitoplasma
• Berperan dalam pembelahan sel

Struktur Mikrofilamen
❖ Mikrotubulus
• Berbentuk tabung/pipa
• Tersusun atas protein---tubulin
• Terletak dibawah membran sel didalam sentrosom
• Fungsinya:
▪ Membentuk sentriol, silia, dan flagel
▪ Transportasi dalam sel, dan pergerakan sel
• Sebagai kerangka sel

Struktur Mikrotubulus
❖ Filamen Intermediar
• Tersusun atas protein---fimentin..../keratin (kulit)
• Membentuk untaian yang saling melilit
❖ Sentriol
• Terdapat pada sel hewan dan mikroorganisme
• Fungsinya: Berperan dalam proses pembelahan sel

❖ Dinding Sel
• Terdapat pada sel tumbuhan dan mikroorgnisme tertentu
• Bagian terluar dari sel tumbuhan
• Dibedakan menjadi 2:
▪ Dinding sel primer
▪ Terdapat pada sel yang masih muda dan tersusun atas selulosa, hemiselulosa, dan pektin
▪ Dinding sel sekunder
▪ Terdapat pada sel-sel dewasa, terdapat disebelah dalam dinding sel primer
▪ Terbentuk karedanya penebalan
▪ Tersusun atas selulosa, hemiselulosa, dan lignin
▪ Beberapa didinding sel mengalami lignifikasi
▪ Arah penebalan adalah sentripetal dan sentrifugal
▪ Penebalan didinding sel terjadi secara penyisipan (aposisi) atau
penambahan (intususepsi)
❖ Vakuola
• Terdapat pada sel tumbuhandan mikroorganisme
• Berupa rongga dalam sel yang berisi cairan
• Dalam cairan terlarut gula, kristal kalsium oksalat, oksigen, asam organik, pigmen, enzim, dan sisa
metabolisme
• Dibatasi oleh selapis membran disebut tonoplas

❖ Plastida
• Terdapat pada sel tumbuhan
• Dibedakan menjadi 3 macam berdasarkan pigmentasi yang dikandungnya:
o Kloroplas
o Leukoplas
o Kromoplas
▪ Plastida: Kloroplas
▪ Mengandung pigmen hijau disebut klorofil, karotenoid,dan pigmen fotosintetik lainnya., DNA dan
RNA
▪ Fungsinya: sebagai tempat berlangsungnya proses fotosintesis

▪ Plastida: Leukoplas
• Tidak berwarna, umumnya pada tempat yang tidak terkena cahaya
3 macam berdasarkan fungsi:
1. Amiloplas: menyimpan amilum
2. Elaioplas/Lipidoplas: membentuk dan menyimpan lemak
3. Proteoplas: menyimpan protein
• Stroma: cairan dalam kloroplas → tempat reaksi gelap
• Grana: tumpukan dari tilakoid→ terdapat kuantosom
• Grana: tempat reaksi terang
• Umumnya tiap kloroplas mengandung 40 – 60 grana
▪ Plastida: Kromoplas
• Mengandung pigmen nonfotosintetik
• Pigmen dalam kromoplas:
1. Karoten: kuning→ wortel
2. Xantofil: kuning kecoklatan→ pada daun tua
3. Fikosianin: Biru→ ganggang biru

“Selamat Belajar”
IA070BZ