Lembar Kerja Peserta

Didik

Nama Kelompok
Kelas

Hari/Tanggal

Created By. Lusiana, S.Pd.

CKL-06
SMPN 1 Kerumutan
 Judul Tujuan
Menguji adanya

UJI KANDUNGAN BAHAN

kandungan amilum,

MAKANAN DAN MINUMAN

glokosa dan protein
pada bahan makanan
Menguji kadar vitamin

pada minuman

Dasar Teori

Tumbuhan menyerap Untuk mengetahui zat-

karbon dioksida dan zat yang terkandung di
air, kemudian dalam bahan makanan,
mengubahnya menjadi maka diperlukan uji
makanan dengan makanan. Uji zat-zat
bantuan matahari. makanan terhadap
Pada sel tumbuhan, air berbagai bahan
dioksidasi, kehilangan makanan dapat
elektron, dan diubah dilakukan dengan
menjadi oksigen. mengidentifikasi zat-zat
Karbon dioksida makanan yang
berkurang, mengandung
menghasilkan elektron, karbohidrat, protein,
dan menjadi glukosa. lemak dan vitamin
Oksigen dilepas, dengan
glukosa disimpan di mengelompokannya
dalam tumbuhan sesuai dengan zat-zat
sebagai energi. yang terkandung di
dalamnya.
 Langkah Kerja
Alat Bahan
Nasi
Tabung reaksi
Larutan benedic
Pipet tetes
Batadine
Mortal/ lumpang alu
Putih telur/tempe/tahu
Gelas ukur
Larutan lugol
Pembakar spirtus
Air gula

Larutan biuret
You c 1000
torpedo,yakult,ale-ale

Cara Kerja

MENGAMATI KANDUNGAN AMILUM PADA

JENIS MAKANAN DENGAN MENGGUNAKAN

LARUTAN LUGOL

Menggunakan Nasi Menggunakan Air Gula

Haluskan nasi
Masukkan sedikit air gula

menggunakan mortar lalu

kedalam tabung reaksi
tambahkan air secukupnya Tetesi dengan 1 tetes

Masukkan hasil tumbukan

lugol
ke dalam tabung reaksi
Amati dan catat

Tetesi dengan 1 tetes lugol

perubahan warna yang

Amati dan catat perubahan

terjadi
warna yang terjadi
 Cara Kerja

Menggunakan putih telur,

tempe atau tahu

Masukkan sedikit putih telur tempe

atau tahu kedalam tabung reaksi

Tetesi dengan 1 tetes lugol
Amati dan catat perubahan warna

yang terjadi

MENGAMATI KANDUNGAN PROTEIN PADA JENIS

MAKANAN DENGAN LARUTAN BIURET

Menggunakan Nasi
Haluskan nasi menggunakan mortar lalu

tambahkan air secukupnya

Masukkan hasil tumbukan ke dalam tabung

reaksi
Tetesi dengan 3 tetes larutan biuret
Amati dan catat perubahan warna yang

terjadi
 Cara Kerja
Menggunakan Air gula

Masukkan sedikit air gula kedalam tabung

reaksi
Tetesi dengan 3 tetes larutan biuret
Amati dan catat perubahan warna yang

terjadi

Menggunakan putih telur,tempe

atau tahu
Masukkan sedikit putih telur,tempe atau tahu

kedalam tabung reaksi

Tetesi dengan 3 tetes larutan biuret
Amati dan catat perubahan warna yang

terjadi
 Cara Kerja

MENGAMATI KANDUNGAN GULA/GLUKOSA PADA

JENIS MAKANAN DENGAN LARUTAN BENEDICT

Menggunakan Nasi

Haluskan nasi menggunakan mortar lalu

tambahkan air secukupnya

Masukkan hasil tumbukan ke dalam

tabung reaksi
Tetesi dengan 3 tetes larutan benedict

kemudian bakar di pembakar spirtus

sampai mendidih
Amati dan catat perubahan warna yang

terjadi

Menggunakan Air Gula

Masukkan sedikit air gula kedalam tabung

reaksi
Tetesi dengan 3 tetes larutan benedict

kemudian bakar di pembakar spirtus

sampai mendidih
Amati dan catat perubahan warna yang

terjadi
 Cara Kerja

Menggunakan putih

telur,tempe atau tahu

Masukkan sedikit putih telur, tempe atau

tahu kedalam tabung reaksi

Tetesi dengan 3 tetes larutan benedict

kemudian bakar di pembakar spirtus

sampai mendidih
Amati dan catat perubahan warna yang

terjadi

MENGAMATI BANYAK KANDUNGAN VITAMIN

PADA MINUMAN

Masukkan 5 ml larutan betadin yang sudah diukur

menggunakan gelas ukur

Tetesi menggunakan minuman YOU C 1000
Hitung jumlah tetesan sampai warna larutan betadine

berubah warna
Ulangi kegiatan tersebut menggunakan jenis minuman

yang berbeda
 HASIL PENGAMATAN

Hasil pengamatan kandungan bahan makanan

Hasil pengamatan kandungan Vitamin pada

minuman
KESIMPULAN