Nama : Anisa hesti pratiwi

Prodi : D-III Gizi

Kelas : 1B

Nim : P00331020038

Contoh TABEL KOMPOSISI PANGAN

KOMPOSISI

NAMA BAHAN
MAKANAN PENYUSUN KELOMPOK JENIS STRUKTUR SIFAT SUMBER
KIMIA

KENTANG Kentang Umbi-umbian Protein Anti oksidan Lunak Jurnal.ugm.ac.id

GORENG Vitamin c Ravolat Empuk
Vitamin c

Tepung Karbohidrat Protein Kadar air Mudah Jurnal pangan

Finolik Lunak dan gizi vol 04
Kadar protein no 08 tahun
2013

Gula pasir Karbohidrat Glukosa Sukrosa Mudah Jurnal.wima.co.id

Karbohidrat larut

POKOK

1.Air

2.vit

3.mineral

4.zat anti gizi

5.toksin

6.bahan tambahan pangan

7.zat aktif dalam pangan