KELOMPOK 2:

1. PRADINA DAMAYANTI (C1022221002)

2. NUBIATI SUSILA (C1022221032)
3. MUHAMAD RIZKI (C1022221016)

I. Latar Belakang

Makanan hal yang paling mendasar dalam kehidupan sehari-hari sebagai bahan pokok,
supaya kita dapat memiliki tenaga untuk beraktivitas. Makanan memiliki dua jenis, yaitu: makanan
berat dan makanan ringan. Makanan berat contohnya adalah nasi dan lauk pauk yang biasanya kita
makan sehari-hari. Sedangkan makanan ringan yang dimaksud adalah camilan yang biasa dimakan
pada saat bosan dengan makanan berat, atau juga dimakan untuk mengganjal rasa lapar sementara.
Camilan manis sangat tepat dijadikan pilihan untuk sekedar menemani saat ngopi, ngeteh dan saat
berkegiatan.

Jenis camilan yang sekarang cukup banyak diminati oleh masyarakat, salah satunya adalah
crepes cake. Rasanya manis dan teksturnya yang lembut, kita dapat membuatnya sendiri atau
membeli ke toko kue. Crepes cake berukuran kecil, sedang hingga besar.

Crepes cake sangat direkomendasikan karena ukurannya yang kecil dan juga memiliki cita
rasa yang enak.

➢ Struktur Organisasi
• Nama Usaha : Crepes Cake Mini
• Bidang Usaha : Makanan
• Nama Produk : Crepes Cake
• Alamat : Pontianak

➢ Visi dan Misi

Visi: Menjadikan Crepes cake sebagai camilan yang sehat dan mengenyangkan dapat dijadikan
suatu pilihan masyarakat untuk menunda lapar dengan memakan camilan ini.
Misi: Menghasilkan Crepes cake yang mempunyai sertifikat halal dari MUI dan bisa dikonsumsi
semua kalangan dengan rasa dan variasi yang beragam.

II. Tujuan

Pemilihan usaha jenis ini memiliki tujuan:

• Mendapatkan laba
• Memberikan bentuk crepes cake yang bervariasi
• Mencapai target penjualan

III. Keunggulan Produk

Produk usaha ini memiliki keunggulan:

• Berkualitas dan higienis karena buatan sendiri

• Ukuran yang kecil sehingga mudah dibawa
• Variasi rasa yang beragam serta tidak membosankan

IV. Analisis Pasar

Analisis pasar diperlukan supaya produk ini dapat terjual, maka dari itu analisis pasar
diperlukan untuk mengetahui produk secara detail dengan analisis sebagai berikut:
❖ Kekuatan Produk
▪ Dapat dinikmati untuk semua kalangan
▪ Higienis dalam bahan dan proses pembuatan
▪ Harga yang terjangkau
❖ Kelemaham Produk
▪ Hanya tahan beberapa hari
▪ Banyak pesaing dengan jenis produk yang sama
▪ Produk yang bisa dibuat oleh sebagian masyarakat
❖ Peluang
▪ Pasarnya luas
▪ Penawaran secara langsung dengan pembeli
❖ Harga
▪ Harga crepes cake perpotong dijual Rp 10.000 masih termasuk harga yang terjangkau
❖ Promosi
Promosi dilakukan dengan cara menyebar brosur offline dan secara online dengan
mencamtumkan promo.
❖ Tempat
Penjualan produk dilakukan di kantin kampus, sekolah dan di lingkungan masyarakat.
V. Detail Produk
▪ Baskom
▪ Sendok
▪ Kompor gas
▪ Pisau
▪ Stretcher berbentuk T
▪ Teflon
▪ Mixer kue
❖ Bahan-bahan yang digunakan:
▪ Tepung terigu
▪ Tepung maizena
▪ Mentega
▪ Gula pasir
▪ Garam
▪ Susu
▪ Telur
❖ Cara membuat:
▪ Siapkan baskom
▪ Campur semua bahan, lalu saring dan tutup dengan plastik. Simpan adonan di dalam kulkas
selama 1 jam
▪ Masak adonan crepes dengan teflon 15 cm
▪ Isi dengan whipping cream yang dicampur dengan berbagai varian rasa oreo, pandan dan
stroberi
VI. Keuntungan
1. Modal
➢ Bahan baku:
• Tepung terigu Rp 15.000,00
• Tepung maizena Rp 5.000,00
• Mentega Rp 5.000,00
• Gula ¼ kg Rp 5.000,00
• Garam Rp 3.000,00
• Susu Rp 6.000,00
• Telur 4 butir Rp 6.000,00
Total Rp 45.000,00
➢ Bahan tambahan:
• Cup segitiga 1 pack Rp 8.000,00
• Plastik Rp 6.000,00
Total pengeluaran Rp 59.000,00
2. Perhitungan keutungan
➢ Harga jual Rp 10.000 × 20 = Rp 200.000,00
• Pengeluaran Rp 59.000,00
• Laba kotor Rp 141.000,00
➢ Biaya penjualan
• Pembuatan brosur Rp 15.000,00
• Listrik dan air Rp 15.000,00
• Biaya sewa Rp 10.000,00
• Biaya lain-lain Rp 10.000,00
Total Rp 50.000,00

Laba bersih Rp 91.000,00

VII. Penutupan

Produk Crepes Cake diharapakan mampu dikenal secara luas sehingga bisa berkembang
dan mencapai target sesuai dengan yang direncanakan. Semoga produk ini mampu
mendapatkaan perhatian yang besar supaya kedepannya menjadi usaha yang berkembang
pesat di masyarakat.