UJIAN SEMESTER 1 (GANIL)

SMK TARUNA KELAUTAN DAN PERIKANAN

Ta. 2022/2023

NAMA :.............................................................................
KELAS : .............................................................................

I. Berilah tanda (x) pada huruf, a, b, c atau d sebagai jawaban yang paling benar!
Rumput laut merupakan hasil usaha dibidang...
Peternakan
Perikanan
Perkebunan
Pertanian
Jenis rumput laut yang memiliki bentuk thallus silindris yaitu....
Glacillaria sp.
Ulva sp.
Laminaria sp.
Eucheuma sp.
Di bawah ini jenis rumput laut yang memiliki thallus berbentuk pipih adalah...
Hypnea sp.
Gracillaria sp.
Saragassum sp
Rhodymeria sp
Di bawah ini pengelompokkan rumput laut berdasarkan kandungan pigmennya yaitu, kecuali....
Alga kuning
Alga coklat
Alga hijau
Alga hijau
Rumput laut di bawah ini yang menghasilkan karaginofit adalah....
Saragassum sp
Hypnea sp
Eucheuma sp
Laminaria sp
Kegunaan produk olahan rumput laut untuk bahan farmasi atau obat-obatan adalah...
Lotion, pasta gigi, shampo dan bahan pembuatan gigi
 Puding, tepung roti, ice cream dan sirup
Bahan cat, tekstil, pengeboran dan pakan ternak
Jelly, pembuaatan bakso dan kripik rumput laut
Ciri-ciri morfologi rumput laut di bawah ini adalah...
Memiliki thallus (batang semu)
Permukaannya sedikit kasar
Teksturnya menyerupai tulang rawan
Semua benar
Di bawah ini yang bukan alat yang digunakan dalam pembuatan manisan rumput laut adalah...
Saringan santan
Talenan
Termometer
Oven
Menjelang panen Eucheuma cottonii, dilakukan sampling dan diperoleh hasil berat rata-rata rumput
laut per titik dengan perbandingan 1:8. Bila berat awal bibit 100 gram maka akan diperoleh hasil
panen dari 600 titik adalah...
500 kg
480 kg
460 kg
440 kg
Berikut ini adalah teknik penjemuran rumput laut yang benar...
Mencuci rumput laut dari organisme penempel
Membolak-balik rumput laut dibawah sinar matahari setiap 3 jam sampai 4 jam sekali
Menyortir rumput laut basah diarea pemeliharaan
Memisahkan rumput laut dan tumbuhan lainnya
Menyortir, menimbang dan mengepres rumput laut termasuk ke dalam kegiatan...
Pemanenan rumput laut
Pengepakan/pengemasan rumput laut
Pengeringan rumput laut
Pemasaran rumput laut
Jenis rumput laut penghasil karaginan ditunjukan pada gambar berikut ini...
A.
 B.

C.

D.

Rumput laut yang mempunyai nilai ekonomis tinggi di Indonesia adalah...

Eucheuma, Sargasum, Hypnea, Penaeus, Gelidium
Sargasum, Hypnea, Penaeus, Gelidium, Gracilaria.
Hypnea, Penaeus, Gelidium, Gracilaria, Euchema.
Eucheuma, Gracilaria, Hypnea, Gelidium, Sargasum
Dari jenis-jenis rumput laut tersebut yang sudah bisa dibudidayakan adalah :
Eucheuna dan Sargasum
Sargasum dan Gelidium
Gelidium dan Hupnea
Gracilaria dan Eucheuma
Rumput Laut tergabung tanaman yang berderajat rendah, artinya :
Tanaman yang pendek.
Tanaman yang tumbuh di dasar laut.
Tanaman yang tidak bisa dibedakan mana akar, batang dan daun.
Tanaman yang dimakan oleh masyarakat umum.
Secara Taksonomi rumput laut dikelompokkan menjadi 4 kelas :
Chlorophyceae, Cyanophyceae, Carrageephyceae, Rhodophyceae
Chlorophyceae, Cyanophyceae, Rhodophyceae, Phaeophyceae
Cyanophyceae, Rhodophyceae, Phaeophyceae, Carrageephyceae
Rhodophyceae, Carregeephyceae, Clorophyceae, Chlorophyceae
Dalam bidang pertanian rumput laut banyak digunakan sebagai……
Pupuk
Makanan ternak
Media kultur bakteri
Pengemulsi
Produksi rumput laut terbesar Indonesia terletak di....
Sumatera Selatan
Sulawesi Selatan
Jawa Barat
Kalimantan Selatan
Tao Kae Noi adalah snack olahan dari rumput laut dengan rasa gurih. Snack ini di produksi di
negara.....
Kamboja
Vietnam
Thailand
Bangladesh
Siapa pendiri bisnis Tao Kae Noi......
Aitthipat Kulapongvanich 
Davica Hoorne
Tagmo Nida Patcharaveerapong
Tawan Vihokratana 
Berikut adalah manfaat rumput laut kecuali....
Menjaga kesehatan pencernaan
Memperlambat pertumbuhan sel kanker
  Mempercepat proses penyembuhan luka
Menambah nafsu makan
Nama jenis rumput laut yang biasa diolah menjadi bahan dasar pembuatan agar agar adalah...
Eucheuma SP
Eucheuma Cottonii
Carregeephyceae
Slytherin
Supaya bibit rumput laut hasil panen langsung bisa ditanam, maka sebaiknya memilih waktu panen
pada...
Pagi
Siang
Tengah malam
Malam
Pada metode long line, bibit rumput laut ditebar dengan cara...
Diikatkan pada tali utama
Diikatkan pada tali jangkar
Diikatkan pada tali ris
Didikatkan pada pelampung
Cara panen yang dilakukan dengan mengambil ujung-ujung rumput laut yang masih muda untuk
dijadikan bibit disebut...
Panen total
Panen serentak
Panen seperempat
Panen setengah/sebagian
II. ESSAY
1. Sebutkan 4 fungsi utama produk rumput laut! Pengental, pensuspensi, penstabil,
pengemulsi
2. Tulislah 5 resep olahan rumput laut, makanan dan minuman!
3. Sebutakan 4 klasifikasi produk rumput laut! Bahan industri, bahan makanan, bahan obat-
obatan dan bahan kosmetika
4. Rumput laut jenis apa yang digunakan untuk bahan dasar kosmetik?
5. tuliskan 3 bentuk dasar karaginan! Kappa karagenan, iota karagenan, lambda karagenan