PROGRAM STUDI MASTER TERAPAN

KETAHANAN PANGAN
POLITEKNIK NEGERI LAMPUNG

QUIS
Mata kuliah : Ketahanan Pangan dan Gizi
Hari/Tanggal : Senin, 28 Juni 2021
Dosen : Dwi Eva Nirmagustina, Ph.D.

Petunjuk:
1. Tulis nama dan NPM
2. Uploaad di LMS dalam bentuk PDF

Soal:

1. Jelaskan arti dari angka-angka dibawah ini!

Indicator Prevalence cut-off values for public health significance

Stunting < 20%: Low prevalence

20-29%: Medium prevalence
30-39%: High prevalence
≥ 40%: Very high prevalence

2. Mengapa terjadi defesiensi zat besi?

Hal apa saja yang telah dilakukan oleh pemerintah untuk mengatasi defesiensi zat
besi?
Hal apa lagi yang perlu dilakukan untuk mengatasi defesiensi zat besi?

3. Berikan 5 kemungkinan nutrifikasi yang mempunyai prospek cerah untuk

dikembangkan di Indonesia umumnya dan di Lampung khususnya

4. Jelaskan apakah minuman jahe dapat diklaim sebagai minuman kesehatan! Jika bisa
maka dikategorikan sebagai klaim apa? Tetapi jika tidak bisa mengapa?

SELAMAT MENGERJAKAN