Prosedur Pelayanan French Service :

Dalam melakukan pelayanan French Service tentu ada beberapa prosedur dasar yang

harus dilakukan oleh semua pekerja/pramusaji. Beberapa prosedur tersebut meliputi:
 Menerima dan menyambut tamu
 Mengambil pesanan (taking order)
 Mempersiapkan semua peralatan yang diperlukan
 Mempersiapkan semua bahan makanan ke atas gueridon
 Mendekatkan/mendorong troli gueridon ke meja tamu
 Mulai mengaolah dan meracik makanan yang dipesan dengan melakukan atraksi
(food showing)
 Memporsi dan menghidangkan makanan ke meja tamu (appetizer, main
course, dessert)

Sumber: https://www.amesbostonhotel.com/pengertian-french-serivce/