HALAMAN PENGESAHAN

Karya Tulis Ilmiah ini telah dipertahankan di hadapan Tim Penguji Karya Tulis

Ilmiah pada Jurusan Sanitasi Politeknik Kesehatan Kemenkes Maluku, pada

tanggal 06 Juni 2022 dan dinyatakan telah diterima dan Memenuhi Syarat

sesuai Keputusan Tim Penguji.

Susunan Tim Penguji Karya Tulis Ilmiah

Ketua

Lesly Latumanuwy, S.Si.,M.Kes

Anggota

Penguji II Penguji III

Damayanti S.S. Sohilauw, S.KM.,M.KL M. Fadly Kaliky, S.KM.,M.KL

NIP 198709092020122001 NIP197907032005011003

Mengesahkan Mengetahui
Direktur Politeknik Kesehatan Ketua Jurusan Sanitasi
Kemenkes Maluku

Hairudin Rasako,S.KM.,M.Kes Jumarni Ely, S.KM.,M.PH

NIP.196412051989031002 NIP. 19780804200501200

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat ♡ ∩_∩

（„• ֊ •„)♡

┏ • UU • - • - • - • - • - • - • ღ❦ღ┓

Find ℂ𝕆𝕆𝕃 🅕Ⓞ🅝Ⓣ🅢 &

Cute Emojis ૮₍⑅˶•▿•˶⑅₎ა

ᥬ🤣᭄ᥬ😇᭄ᥬ😳᭄ᥬ😎᭄ᥬ🤗᭄ in

☟𝗙𝗮𝗰𝗲𝗺𝗼𝗷𝗶 𝗞𝗲𝘆𝗯𝗼𝗮𝗿𝗱 App!☟

┗ღ❦ღ • - • - • - • - • - • - • - •- • ┛

https://bit.ly/facemojiapp_fonts Yang Maha Esa, yang telah

memberikan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat

menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah yang berjudul. ’’Pemeliharaan Peralatan

Dan Pengawasan Pengolahan Air Minum Isi Ulang Terhadap Kualitas

Bakteriologis (Escherichia coli) Di Depot ARK dan AKR.’’ Karya Tulis Ilmiah

ini disusun dalam upaya memenuhi salah satu syarat menyelesaikan

program pendidikan Diploma III Kesehatan pada Jurusan Sanitasi Politeknik

Kesehatan Kemenkes Maluku.

Ucapan terima kasih dengan tulus dan penuh rasa hormat penulis

sampaikan kepada M. Fadlly Kaliky S.KM.,M.KL selaku pembimbing, yang

telah mengorbankan waktu, tenaga dan pikiran dalam membantu serta

membimbing penulis sejak Usulan Penelitian ini.

ii
 Pada kesempatan ini penulis tidak lupa mengucapkan terima

kasih dan penghargaan kepada :

1. Hairudin Rasako,S.KM.,M.Kes selaku Direktur Politeknik Kesehatan

Kemekes Maluku, yang telah memberikan kesempatan kepada

penulis untuk mengikuti pendidikan pada Politeknik Kesehatan

Kemenkes Maluku Jurusan Sanitasi.

2. Pemilik depot A.RK dan AKR yang telah memberikan ijin penelitian

kepada penelitian.

3. Jumarni Ely, S.KM., MPH selaku Ketua Jurusan Sanitasi Politeknik

Kesehatan Kemenkes Maluku yang telah memberikan motivasi dan

arahan selama penulis mengikuti pendidikan.

4. Lesly Latumanuwy, S.Si.,M.Kes selaku penguji I yang telah

memberikan saran, masukan dan arahan sejak Usulan Penelitian

hingga penyusunan Karya Tulis Ilmiah.

5. Damayanti S.S. Sohilauw, S.KM.,M.KL selaku penguji II yang telah

memberikan saran, masukan dan arahan sejak Usulan Penelitian

hingga penyusunan Karya Tulis Ilmiah.

6. Dayana Suli Talaohu, S.KM,. M.Kes selaku pembimbing akademik

yang telah membimbing penulis dari semester satu sampai sekarang

dan memberikan pengarahan selama penulis mengikuti pendidikan

7. Yang tidak terlupakan orang tua dan saudara tercinta yang telah

memberikan dorongan dan semangat lahir maupun batin, selama

penulis mengikuti pendidikan.

iii
Semoga Karya Tulis Ilmiah ini dapat bermanfaat bagi pembaca, dan semoga

Tuhan Yang Maha Esa selalu melimpahkan rahmat-Nya kepada kita semua.

Aamin

Ambon, Agustus 2022

Penulis

DAFTAR ISI

Halaman Judul.................................................................................. i
Halaman Pengesahan...................................................................... ii
Kata Pengantar................................................................................ iii
Daftar Isi............................................................................................ v
Daftar Tabel..................................................................................... vii
Daftar Gambar................................................................................. viii
Daftar Arti Lambang Dan Singkatan................................................. ix
Daftar Lampiran................................................................................. x
Abstrak.............................................................................................. xi

BAB I PENDAHULUAN.................................................................... 1
A. Latar Belakang....................................................................... 1
B. Rumusan Masalah................................................................. 6
C. Tujuan Penelitian................................................................... 7
1. Tujuan Umum................................................................... 7
2. Tujuan Khusus.................................................................. 7
D. Manfaat Penelitian................................................................. 7

BAB II PENDAHULUAN................................................................... 9
A. Kajian Pustaka....................................................................... 9
1. Tinjauan Tentang Depot Air Minum Isi Ulang................. 9
2. Tinjauan Umum Tentang Air Minum................................ 18
3. Menajemen Pemeliharaan Peralatan............................... 19
4. Pengawasan Kualitas Air Minum..................................... 20

iv
 5. Kegiatan Pengawasan Kualitas Air Minum...................... 21
6. Escherichia Coli............................................................... 22
B. Kerangka Teori...................................................................... 25
C. Kerangka Konsep.................................................................. 26

BAB III METODE PENELITIAN........................................................ 27

A. Jenis Penelitian...................................................................... 27
B. Waktu dan Lokasi Penelitian................................................. 27
1. Waktu Penelitian.............................................................. 27
2. Lokasi Penelitian.............................................................. 27
C. Populasi dan Sampel............................................................. 27
1. Populasi............................................................................ 27
2. Sampel............................................................................. 27
D. Variabel dan Defenisi Operasional........................................ 28
E. Cara Pengumpulan Data....................................................... 30
F. Bahan/Instrumentasi Penelitian………………………………. 30
G. Cara Pengolahan dan Anlisis Data........................................ 32
H. Penyajian Data....................................................................... 32

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN.......................... 33

A. Hasil Penelitian...................................................................... 33
1. Data Umum...................................................................... 33
2. Data Khusus..................................................................... 34
B. Pembahasan.......................................................................... 37

BAB V PENUTUP............................................................................. 40
A. Kesimpulan............................................................................ 40
B. Saran...................................................................................... 40

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

v
 DAFTAR TABEL

Halaman
Tabel 1. Variabel Defenisi Operasional...................................................... 28
Tabel 2. Hasil Pemeliharaan Peralatan DAMIU.......................................... 35
Tabel 3. Hasil Pengawasan Pengolahan DAMIU....................................... 38
Tabel 4. Hasil Uji Laboratorium Escherichia coli......................................... 38

vi
 DAFTAR GAMBAR

Halaman
Gambar 1. Storage Tank............................................................................. 10
Gambar 2. Stainless Water Pump............................................................... 10
Gambar 3. Tabung Filter............................................................................. 11
Gambar 4. Mikro Filter................................................................................. 12
Gambar 5. Flow Mater................................................................................. 12
Gambar 6. Kerangka Teori.......................................................................... 25
Gambar 7. Kerangka Konsep...................................................................... 26

vii
 DAFTAR ARTI LAMBANG DAN SINGKATAN

Arti Lambang

1. ? = Tanda Tanya
2. % = Persen
3. > = Lebih Dari
4. < = Kurang Dari
5. Fe = Besi
0
6. C = Celsius

Singkatan

1. ARK = A Rezky
2. AKR = Al Kautasar Ro
3. AMIU = Air Minum Isi Ulang
4. APHA = American Public Health Association
5. BTKLPP = Balai Teknik Kesehatan Lingkungan
Pengendalian Penyakit
6. DAMIU = Depot Air Minum Isi Ulang
7. DAM = Depot Air Minum
8. DO = Defenisi Operasional
9. E.COLI = Escherichia Coli
10. KTI = Karya Tulis Ilmiah
11. MPN = Perusahan Daerah Air Minum
12. PDAM = Reserve Osmosis
13. RO = Most Probabel Number
14. TDS

viii
 15. TP = Total Disolve Solid
16. TTP = Tahan Panas
17. UV = Tidak Tahan Panas
18. WHO = Ultraviolet
= World Health Organization

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Instrument Penelitian

Lampiran 2. Permenkes RI 492/Menkes/Per/IV/2010 Tahun 2010
Tentang Persyaratan Kualitas Air Minum
Lampiran 3. Permenkes Pemeliharaan Peralatan Produksi AMIU No 43
Tahun 2014 Hygiene Sanitasi Depot AMIU
Lampiran 4. Permenkes Pengawasan Pengolahan AMIU
(736/Menkes/PER/VI/2010)
Lampiran 5. Surat Mohon Izin Survei Pendahuluan
Lampiran 6. Surat Mohon Izin Penelitian
Lampiran 7. Surat Mohon Izin Pemeriksaan Sampel
Lampiran 8. Surat Keterangan Selesai Penelitian
Lampiran 9. Dokumentasi Penelitian
Lampiran 10. Lembar Konsultasi

ix
 Abstrak

Politeknik Kesehatan Kemenkes Maluku

Jurusan Sanitasi
Ambon, Juni 2022

Nurhesni Latarissa1 M.Fadly Kaliky2

x + 41 Halaman + 4 Tabel + 7 Gambar + 10 Lampiran

PEMELIHARAAN PERALATAN DAN PENGAWASAN PENGOLAHAN AIR MINUM ISI

ULANG TERHADAP KUALITAS BAKTERIOLOGI (ESCHERICHIA COLI) DI DEPOT ARK
DAN AKR

Latar Belakang. Pemilihan depot air minum isi ulang sebagai alternatif pemenuhan
kebutuhan air minum menjadi resiko yang dapat membahayakan kesehatan jika kualitas
depot air minum isi ulang masih diragukan apalagi jika konsumen tidak memperhatikan
keamanan dan kebersihannya.
Tujuan. Mengetahui pemeliharaan peralatan dan pengawasan pengolahan terhadap
kualitas bakteriologis (Escherichia coli) air minum isi ulang di depot ARK dan AKR.
Metode. Populasi dalam penelitian ini sebanyak 2 unit. Sampel yang diambil dengan cara
total sampling yang berjumlah 2 sampel yang diambil pada 2 unit depot air minum isi ulang
untuk menguji kualitas AMIU terhadap bakteriologi (Escherichia coli).
Hasil. berdasarkan hasil penelitian uji laboratorium bakteriologi Escherichia coli dinyatakan
memenuhi syarat, dan untuk hasil pengawasan depot air minum isi ulang dinyatakan
memenuhi syarat sedangkan untuk hasil pemeliharaan peralatan dinyatakan tidak semua
peralatan memenuhi syarat karena pada mikrofilter terlihat agak kecoklatan atau kotor.
Kesimpulan. Hasil wawancara pemeliharaan peralatan dan pengawasan pada kedua depot
air minum isi ulang di depot ARK dan AKR memenuhi syarat kesehatan. Hasil uji
laboratorium Escherichia coli pada depot air minum isi ulang di depot ARK dan AKR negatif
tidak mengandung Escherichia coli dan memenuhI syarat kesehatan.

x
Daftar Pustaka: 28 (2004-2020)
Kata Kunci: Pemeliharaan peralatan DAMIU,Pengawasan pengolahan AMIU
(Escherichia coli)

1Mahasiswa Jurusan Sanitasi Poltekkes Kemenkes Maluku

2Dosen Jurusan Sanitasi Poltekkes Kemenkes Maluku

xi