SEGALA JENIS IKAN BESERTA

KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT

YANG TERDAPAT DI DALAMNYA

DIBUAT OLEH :
ANISA NUR HIKMAH
AURA SHOLEHA
INDI ASMIARTI
RUSMIANITA NUR
ZASKIA PUTRI RUSMAWATI HARUN

KELOMPOK 4 KELAS IX-C SMPN 1 M. WAHAU

TAHUN 2022

1
 KATA PENGANTAR

PEMBAHASAN MATERI KALI INI ADALAH MATERI YANG

TERCAKUP DI DALAM BAB IV MATA PELAJARAN
PRAKARYA, YAITU BAB TENTANG PENGOLAHAN BAHAN
PANGAN HASIL PETERNAKAN DAN PERIKANAN.

KELOMPOK KAMI AKAN MEMBAHAS SALAH SATU

CAKUPAN MATERI DI DALAMNYA YANG BERISIKAN
TENTANG JENIS-JENIS IKAN TERMASUK KANDUNGAAN DI
DALAMNYA.

SETELAH MEMBACA ATAU MENDENGARKAN LANGSUNG

PRESENTASI HASIL PENCARIAN DARI KELOMPOK KAMI,
KAMI HARAP SARAN DAN KRITIK NYA. TERIMA KASIH.

HORMAT KAMI
KELOMPOK 4

2
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ……………………………………………………. 1

KATA PENGANTAR ………………………………………………….. 2
DAFTAR ISI …………………………………………………………….… 3

BAB 1 PENDAHULUAN …………………………………………….. 4

A. PENGERTIAN IKAN ………………………………………….. 4-5
B. EKOLOGI IKAN ………………………………………………… 5

BAB 2 JENIS IKAN ……………………………………………………. 6

A. IKAN AIR TAWAR ……………………………………………. 6-15
B. IKAN AIR PAYAU …………………………………………….. 16-20
C. IKAN AIR LAUT …………………………………………….. 21-25

GLOSARIUM ……………………………………………………….. 26-28

3
 BAB 1
PENDAHULUAN

1. PENGERTIAN IKAN

IKAN ADALAH ANGGOTA VERTEBRATA POIKILOTERMIK

YANG HIDUP DI AIR DAN BERNAPAS DENGAN INSANG.
IKAN MERUPAKAN KELOMPOK VERTEBRATA YANG PALING
BERANEKA RAGAM DENGAN JUMLAH SPESIES LEBIH DARI
27.000 DI SELURUH DUNIA. SECARA TAKSONOMI, IKAN
TERGOLONG KELOMPOK PARAPHYLETIC YANG
HUBUNGAN KEKERABATANNYA MASIH DI PERDEBATKAN.

BIASANYA, IKAN DI BAGI MENJADI :

 IKAN TANPA RAHANG (KELAS AGNATHA, 75 SPESIES)
 IKAN BERTULANG RAWAN (KELAS CHONDRICHTHYES,
800 SPESIES)
 IKAN BERTULANG KERAS (KELAS OSTEICHTHYES,
SISANYA)
DALAM BERBAGAI BAHASA DAERAH, IKAN DISEBUT IWAK DAN
JUKUT.

4
SECARA KLASIFIKASI ILMIAH :
KERAJAAN : ANIMALIA
FILUM : CHORDATA
UPAFILUM : VERTEBRATA

2.EKOLOGI IKAN

IKAN DAPAT DI TEMUKAN DI HAMPIR SEMUA “GENANGAN”

AIR. NAMUN, IKAN TIDAK BISA HIDUP DI PERAIRAN YANG
KANDUNGAN GARAMNYA TERLALU TINGGI.

BERDASARKAN EKOLOGI NYA, IKAN TERBAGI MENJADI :

 IKAN AIR TAWAR
 IKAN AIR PAYAU
 IKAN AIR LAUT

5
 BAB 2
JENIS IKAN

A. IKAN AIR TAWAR

(SUMBER : GOODNEWSFROMINDONESIA.ID)

AIR TAWAR IALAH AIR YANG TIDAK BERASA. IKAN AIR

TAWAR ADALAH IKAN YANG MENGHABISKAN SEBAGIAN
ATAU SELURUH HIDUPNYA DI AIR TAWAR (SEPERTI

6
SUNGAI ATAU DANAU) DENGAN SALINITAS AIR 0,05%.
SEBANYAK 41% DARI JUMLAH SPESIES IKAN DIKETAHUI
HIDUP DI AIR TAWAR. UNTUK BERTAHAN DI AIR TAWAR,
IKAN MEMBUTUHKAN ADAPTASI FISIOLOGIS YANG
BERTUJUAN MENJAGA KESEIMBANGAN KONSENTRASI ION
DALAM TUBUH. HAL INI KARENA SPESIASI YANG CEPAT
MENJADIKAN HABITAT YANG TERPENCAR MENJADI
MUNGKIN UNTUK DITINGGALI.

INSANG MEREKA HARUS MAMPU MEN DIFUSI KAN AIR

SEMBARI MENJAGA KADAR GARAM DALAM CAIRAN
TUBUH SECARA SIMULTAN. ADAPTASI PADA BAGIAN SISIK
IKAN JUGA MEMAINKAN PERAN PENTING. IKAN AIR
TAWAR YANG KEHILANGAN BANYAK SISIK AKAN
MENDAPATKAN KELEBIHAN AIR YANG BERDIFUSI KE
DALAM KULIT, DAN DAPAT MENYEBABKAN KEMATIAN
PADA IKAN.

KARAKTERISTIK LAINNYA TERKAIT IKAN AIR TAWAR

ADALAH GINJALNYA YANG BERKEMBANG DENGAN BAIK.
GINJAL IKAN AIR TAWAR BERUKURAN BESAR KARENA
BANYAK AIR YANG MELEWATINYA.

JENIS-JENIS IKAN AIR TAWAR ANTARA LAIN :

7
1. IKAN BAWAL

(SUMBER : SELERABANGSA.COM)

IKAN BAWAL ADALAH SEJENIS IKAN DARI KELUARGA

BRAMIDAE. IKAN INI BERASAL DARI HAWAII DAN
SEJUMLAH DAERAH DI INDONESIA. IKAN BAWAL
HIDUP BERKOLONI DAN TERMASUK JENIS PREDATOR.
IKAN BAWAL DAPAT HIDUP DAN DI BUDIDAYAKAN DI
AIR PAYAU.

KANDUNGAN NUTRISI YANG TERDAPAT : OMEGA-3,

VITAMIN (B2 DAN D), KALSIUM, FOSFOR, MINERAL
(ZAT BESI, SENG, YODIUM, MAGNESIUM, DAN
KALIUM), DAN ASAM LEMAK TAK JENUH.

8
 MANFAAT : MENJAGA KESEHATAN TULANG,
MENJAGA KESEHATAN JANTUNG, MENINGKATKAN
DAYA TAHAN TUBUH, MENGATASI JERAWAT, DAN
MENURUNKAN BERAT BADAN.

2. IKAN GURAMI

(SUMBER : SOBATMANIA.COM)

IKAN GURAMI (OSPHRONEMUS GOURAMY) ADALAH

SEJENIS IKAN AIR TAWAR YANG POPULER SEBAGAI
IKAN KONSUMSI DI ASIA TENGGARA DAN ASIA
SELATAN. DI SAMPING ITU, GURAMI JUGA SERING
DIPELIHARA DALAM AKUARIUM.

KANDUNGAN : KAYA AKAN PROTEIN DAN KALSIUM,

KARBOHIDRAT, LEMAK, FOSFOR, DAN ZAT BESI.
9
 MANFAAT : PROTEIN UNTUK MEMBENTUK ANTIBODI,
MENJAGA KESEHATAN JANTUNG, MENJAGA
KESEHATAN TULANG DAN GIGI, MEMPERBAIKI
JARINGAN DAN SEL, DAN MENCEGAH ANEMIA.

3. IKAN JELAWAT

(SUMBER : KELAPKELIPI.BLOGSPOT.COM)

JELAWAT (LEPTOBARBUS HOEVENII) ADALAH IKAN

PERAIRAN SUNGAI DAN DANAU YANG BERASAL DARI
SEMENANJUNG MALAYA (DISEBUT JUGA
SEMENANJUNG MALAKA, SEMENANJUNG KRA, ATAU
SEMENANJUNG MELAYU) DAN PULAU KALIMANTAN.
UKURANNYA CUKUP BESAR, DAPAT MENCAPAI 60 CM
DAN MERUPAKAN BAHAN PANGAN YANG CUKUP
POPULER DAN DIHARGAI DI ASIA TENGGARA. IKAN INI
PEMAKAN SEGALA (OMNIVORA) DAN HIDUP DALAM
KELOMPOK.

10
 KANDUNGAN : PROTEIN, ASAM AMINO, FOSFOR,
OMEGA-3, SUMBER VITAMIN B1 YANG TINGGI,
YODIUM, DAN LEMAK.

MANFAAT : MENJAGA KESEHATAN TULANG DAN

GIGI, MENAMBAH MASSA OTOT, MENCEGAH
PENYAKIT GONDOK, MENCEGAH RADANG PARU-
PARU, DAN MENJAGA KESEHATAN KULIT.

NAMUN, TERLALU BANYAK MENGONSUMSI JELAWAT

JUGA DAPAT MENYEBABKAN PUSING.

4. IKAN LELE

(SUMBER : KLIKDOKTER.COM)

LELE ATAU IKAN KELI (CLARIIDAE), ADALAH SUATU

KELUARGA IKAN YANG HIDUP DI AIR TAWAR. LELE
11
MUDAH DIKENALI KARENA TUBUHNYA YANG LICIN,
AGAK PIPIH MEMANJANG, SERTA MEMILIKI “KUMIS”
YANG PANJANG, YANG MENCUAT DARI SEKITAR
BAGIAN MULUTNYA. IKAN INI BANYAK DIKONSUMSI
KARENA RASANYA YANG ENAK JIKA DI GORENG ATAU
DI BAKAR.

KANDUNGAN : PROTEIN, LEMAK, NATRIUM, KALORI,

VITAMIN B12, VITAMIN D, SELENIUM, MAGNESIUM,
FOSFOR, TIAMIN, KALIUM, ZAT BESI, KOLESTEROL,
KALSIUM, ASAM LEMAK OMEGA-3, DAN ASAM
LEMAK OMEGA-6.

MANFAAT : MENURUNKAN KADAR KOLESTEROL,

MENURUNKAN RISIKO PENYAKIT KRONIS,
MENGATASI PERADANGAN, MEMBANTU PROSES
PEMULIHAN, SUMBER VITAMIN B12, MENGHINDARI
ANEMIA, MEMBANTU MENURUNKAN RISIKO
DIABETES, MENINGKATKAN PRODUKSI SEL DARAH
MERAH, DAN RENDAH KALORI.

12
5. IKAN MAS

(SUMBER : RIAU.HARIANHALUAN.COM)

IKAN MAS ATAU IKAN KARPER (CYPRINUS CARPIO)

ADALAH IKAN AIR TAWAR YANG MEMILIKI NILAI
EKONOMIS PENTING DAN SUDAH TERSEBAR LUAS DI
INDONESIA. MESKIPUN TERGOLONG IKAN AIR
TAWAR, IKAN MAS KADANG-KADANG DITEMUKAN DI
PERAIRAN PAYAU ATAU MUARA SUNGAI YANG BER
SALINITAS 25-30%. IKAN MAS TERGOLONG JENIS
OMNIVORA, NAMUN, MAKANAN UTAMANYA
ADALAH TUMBUHAN TUMBUHAN DAN BINATANG
YANG TERDAPAT DI DASAR DAN TEPI PERAIRAN.

KANDUNGAN : PROTEIN, KALSIUM, FOSFOR, KALIUM,

VITAMIN B1 DAN VITAMIN B3, ZAT BESI, BETA
KAROTEN, DAN VITAMIN A.

13
 MANFAAT : MENJAGA KESEHATAN TULANG DAN
GIGI, MENINGKATKAN IMUNITAS TUBUH,
MENINGKATKAN METABOLISME TUBUH, MENJAGA
KESEHATAN MATA, MENGENDALIKAN TEKANAN
DARAH, DAN MENGONTROL KADAR KOLESTEROL.

6. IKAN NILA

(SUMBER : SUHANA.WEB.ID)

IKAN NILA (OREOCHROMIS NILOTICUS) ADALAH

SEJENIS IKAN KONSUMSI AIR TAWAR. NAMUN,
FAKTANYA IKAN JENIS INI BISA HIDUP DI AIR PAYAU.
IKAN INI DI INTRODUKSI DARI AFRIKA, TEPATNYA
AFRIKA BAGIAN TIMUR, PADA TAHUN 1969, DAN KINI
MENJADI IKAN PELIHARAAN YANG POPULER DI
KOLAM-KOLAM AIR TAWAR DI INDONESIA SEKALIGUS
HAMA DI SETIAP SUNGAI DAN DANAU INDONESIA.

14
 IKAN NILA DILAPORKAN SEBAGAI PEMAKAN SEGALA
(OMNIVORA), PEMAKAN PLANKTON, SAMPAI
PEMAKAN ANEKA TUMBUHAN SEHINGGA IKAN INI
DIPERKIRAKAN DAPAT DIMANFAATKAN SEBAGAI
PENGENDALI GULMA AIR. IKAN INI SANGAT PERIDI,
MUDAH BERBIAK.

KANDUNGAN : PROTEIN, KARBOHIDRAT, VITAMIN A,

KALSIUM, SENG, SELENIUM, ZAT BESI, DAN OMEGA-3.

MANFAAT : MENURUNKAN BERAT BADAN,

MENINGKATKAN KESEHATAN MATA, MENANGKAL
RADIKAL BEBAS, MENJAGA KESEHATAN OTAK DAN
JANTUNG, DAN MENCEGAH ANEMIA DEFISIENSI BESI.

7. IKAN PATIN

(SUMBER : INFOPKU.COM)

15
IKAN PATIN (PANGASIUS HYPOPHTHALMUS) ADALAH
SEKELOMPOK IKAN BERKUMIS ORDO (SILURIFORMES)
YANG TERMASUK DALAM KELUARGA PANGASIIDAE.
NAMA “PATIN” JUGA DISEMATKAN PADA SALAH
SATU ANGGOTANYA, P. NASUTUS. ANGGOTANYA
YANG HIDUP DI SUNGAI MEKONG, P. GIGAS, DIKENAL
BERUKURAN SANGAT BESAR, DIMANA TUBUHNYA
BISA MENCAPAI PANJANG 2 METER LEBIH. CIRI
UMUM DARI IKAN PATIN YAITU MEMILIKI TUBUH
BERWARNA PUTIH PERAK, DUA PASANG KUMIS YANG
PENDEK, TIDAK BERSISIK, TIDAK MEMILIKI BANYAK
DURI, KECEPATAN TUMBUHNYA RELATIF TINGGI,
DAN SENANG BERKELOMPOK. IKAN PATIN DAPAT DI
BUDIDAYAKAN DI AIR PAYAU.

KANDUNGAN : PROTEIN, ASAM LEMAK, KALORI,

NATRIUM, VITAMIN B12, SELENIUM, FOSFOR,
TIAMIN, VITAMIN D, YODIUM, DAN OMEGA-3.

MANFAAT : MEMBANGUN DAN MEMPERBAIKI

JARINGAN OTOT, MEMBANTU MENURUNKAN BERAT
BADAN, MENINGKATKAN KESEHATAN OTAK,
MENINGKATKAN IMUN TUBUH, MEMBERIKAN
PERLINDUNGAN PADA SISTEM SARAF, BAIK UNTUK
KESEHATAN MATA, DAN MENURUNKAN DEPRESI.

16
8. IKAN SEPAT

(SUMBER : DUNIA-PERAIRAN.COM)

SEPAT (TRICHOGASTER) ADALAH NAMA

SEGOLONGAN IKAN AIR TAWAR YANG TERMASUK KE
DALAM GENUS TRICHOGASTER, ANGGOTA FAMILI
GURAMI (OSPHRONEMIDAE). DI INDONESIA, IKAN INI
LEBIH DIKENAL SEBAGAI IKAN KONSUMSI, MESKIPUN
BEBERAPA JENISNYA DIPERDAGANGKAN SEBAGAI
IKAN HIAS. IKAN YANG BERTUBUH PIPIH JORONG,
DENGAN MONCONG RUNCING DAN MULUT KECIL.
SISIK KECIL-KECIL, BERSUSUN MIRING, DALAM ANEKA
UKURAN. GURAT SISI SEMPURNA, BENTUK TABUNG
YANG KADANG-KADANG AGAK LENGKUNG. SEPAT

17
SEMULA DIGOLONGKAN KE DALAM SUKU
BELONTIIDAE, BERSAMA CUPANG DAN KERABATNYA.
AKAN TETAPI SEKARANG SUKU INI TELAH
DIGABUNGKAN KE DALAM SUKU OSPHRONEMIDAE,
YANG JUGA MENCAKUP GURAMI DAN SEPAT KERDIL
(COLISA). MARGA TRICHOGASTER BERKERABAT
DEKAT DENGAN MARGA COLISA, ANGGOTA KEDUA
MARGA INI SAMA-SAMA MEMILIKI SIRIP PERUT
BERUPA CAMBUK. NAMUN MARGA TRICHOGASTER
MEMILIKI SIRIP PUNGGUNG YANG RELATIF PENDEK,
DAN INDIVIDU DEWASANYA BERUKURAN JAUH LEBIH
BESAR DARIPADA COLISA.

KANDUNGAN : PROTEIN, FOSFOR, KALSIUM,

NATRIUM, KALIUM, ZAT BESI, VITAMIN B3,LEMAK,
VITAMIN B2, DAN VITAMIN B1.

MANFAAT : MENJAGA DAN MENINGKATKAN

KESEHATAN TULANG DAN GIGI, MEMBANTU
PENYEMBUHAN LUKA, MENCEGAH ANEMIA,
MENJAGA SISTEM IMUN DAN OTOT, DAN SUMBER
ENERGI.

18
9. IKAN TAWES

(SUMBER : KOMUNITASPENYULUHPERIKANAN.BLOGSPOT.COM)

TAWES (BARBONYMUS GONIONOTUS BLEEKER, 1850)

ADALAH SEJENIS IKAN AIR TAWAR ANGGOTA FAMILI
CYPRINIDAE. IKAN INI MERUPAKAN SALAH SATU
JENIS YANG PENTING DAN POPULER DIKEMBANGKAN
DALAM AKUAKULTUR SEBAGAI IKAN KONSUMSI.
SECARA ALAMI TAWES MENYEBAR LUAS DI INDOCINA
DAN KEPULAUAN SUNDA. DI ALAM, TAWES
DITEMUKAN HIDUP DI JARINGAN SUNGAI DAN ANAK-
ANAK SUNGAI, DATARAN BANJIR, HINGGA KE
WADUK-WADUK. AGAKNYA IKAN INI MENYUKAI AIR
YANG DIAM MENGGENANG. TERCATAT PULA
MIGRASI IKAN INI MESKI TIDAK TERLAMPAU JAUH,
YAKNI DARI SUNGAI BESAR KE ANAK-ANAK SUNGAI,
SALURAN, DAN DATARAN BANJIR, KHUSUSNYA DI
19
AWAL MUSIM HUJAN. PENYEBARAN ALAMINYA
TERCATAT DI SUNGAI MEKONG, CHAO PHRAYA
(SUNGAI UTAMA DI THAILAND), SEMENANJUNG
MALAYA, SUMATRA, DAN JAWA. TAWES BERSIFAT
HERBIVORA, UTAMANYA MEMAKAN TUMBUH-
TUMBUHAN SEPERTI HYDRILLA, ANEKA TUMBUHAN
AIR, DAN DAUN-DAUNAN YANG TERJATUH KE
SUNGAI. MESKIPUN DEMIKIAN, TAWES MAU JUGA
MEMANGSA ANEKA INVERTEBRATA. SUHU AIR YANG
IDEAL UNTUK HIDUPNYA ANTARA 22-28℃ .

KANDUNGAN : PROTEIN, LEMAK, FOSFOR, VITAMIN

A, DAN KALSIUM.

MANFAAT : MENUNJANG AKTIVITAS SEHARI-HARI,

MEMINIMALISIR RISIKO OSTEOPOROSIS, MENCEGAH
DATANGNYA PENYAKIT KARDIOVASKULAR, DAN
MEMELIHARA KESEHATAN MATA.

20
B. IKAN AIR PAYAU

(SUMBER : BERITAKU.ID)

AIR PAYAU ADALAH CAMPURAN ANTARA AIR TAWAR DAN

AIR LAUT. JIKA KADAR GARAM YANG DIKANDUNG DALAM
1 LITER AIR ADALAH 0,5 SAMPAI 30 GRAM, MAKA AIR INI
DISEBUT AIR PAYAU. NAMUN JIKA LEBIH, DISEBUT AIR
ASIN. IKAN AIR PAYAU ADALAH IKAN YANG HIDUPNYA DI
PERAIRAN PAYAU.

JENIS-JENIS IKAN AIR PAYAU ANTARA LAIN :

21
1) IKAN BANDENG

(SUMBER : FLORESEDITORIAL.COM)

IKAN BANDENG (CHANOS CHANOS) ADALAH IKAN

PANGAN POPULER DI ASIA TENGGARA. IKAN INI
MERUPAKAN SATU-SATUNYA SPESIES YANG MASIH
ADA DALAM SUKU CHANIDAE (BERSAMA 6 GENUS
TAMBAHAN YANG DILAPORKAN PERNAH ADA
NAMUN SUDAH PUNAH). MEREKA HIDUP DI
SAMUDRA HINDIA DAN SAMUDRA PASIFIK, DAN
CENDERUNG BERKAWANAN DI SEKITAR PESISIR DAN
PULAU-PULAU DENGAN TERUMBU KORAL. IKAN
YANG MUDA DAN BARU MENETAS HIDUP DI LAUT
SELAMA 2-3 MINGGU, LALU BERPINDAH KE RAWA-
RAWA BAKAU BER AIR PAYAU, DAN KADANG KALA
DANAU-DANAU BER AIR ASIN. BANDENG BARU

22
 KEMBALI KE LAUT KALAU SUDAH DEWASA DAN BISA
BERKEMBANG BIAK. IKAN MUDA DISEBUT NENER.

KANDUNGAN : PROTEIN, KALORI, LEMAK, FOSFOR,

KALIUM, NATRIUM, KALSIUM, ZAT BESI,VITAMIN B12,
ASAM LEMAK OMEGA-3, DAN VITAMIN A.

MANFAAT : MENDUKUNG KESEHATAN DAN FUNGSI

OTAK, MENJAGA KESEHATAN JANTUNG, MENJAGA
KESEHATAN DAN FUNGSI MATA, MEMELIHARA
KESEHATAN TULANG DAN SENDI, MENCEGAH
ANEMIA, MEMPERKUAT DAYA TAHAN TUBUH, DAN
MEMENUHI KEBUTUHAN NUTRISI IBU HAMIL DAN
JANIN.

2) IKAN BELANAK

(SUMBER : BLIBLI.COM)

23
BELANAK (CRENEMUGIL SEHELI), ADALAH SEJENIS
IKAN LAUT TROPIS DAN SUBTROPIS DI SUKU
MUGILIDAE YANG BENTUKNYA HAMPIR MENYERUPAI
BANDENG. DALAM BAHASA INGGRIS DIKENAL
SEBAGAI BLUE-SPOT MULLET ATAU BLUE-TAIL
MULLET. BELANAK TERSEBAR DI PERAIRAN TROPIS
DAN SUBTROPIS, JUGA DITEMUKAN DI AIR PAYAU
DAN KADANG-KADANG DI AIR TAWAR. DI KAWASAN
PASIFIK BELANAK DITEMUKAN DI FIJI, SAMOA, NEW
CALEDONIA, DAN AUSTRALIA. SEDANGKAN DI ASIA,
BANYAK DITEMUKAN DI INDONESIA, INDIA, FILIPINA,
MALAYSIA, DAN SRILANGKA. CIRI BELANAK SECARA
UMUM BENTUKNYA MEMANJANG AGAK LANGSING
DAN GEPENG. SIRIP PUNGGUNG TERDIRI DARI SATU
JARI-JARI KERAS DAN 8 JARI-JARI LEMAH. CIRI LAIN
DARI IKAN BELANAK YAITU MEMPUNYAI GIGI YANG
AMAT KECIL, TETAPI KADANG-KADANG PADA
BEBERAPA SPESIES TIDAK DITEMUKAN SAMA SEKALI.

KANDUNGAN : PROTEIN, LEMAK, VITAMIN A,

KOLESTEROL, SODIUM, KALSIUM, VITAMIN B6,
SELENIUM, YODIUM, MAGNESIUM, KALORI, KALIUM,
NIASIN, DAN ASAM PANTOTENAT.

24
 MANFAAT : MENINGKATKAN NAFSU MAKAN,
MENUNJANG KEBUTUHAN NUTRISI HARIAN,
MENJAGA KESEHATAN KULIT DAN RAMBUT, DAN
MEMPERCEPAT PENYEMBUHAN LUKA.

3) IKAN MUJAIR

(SUMBER : TOKOPEDIA.COM)

MUJAIR (OREOCHROMIS MOSSAMBICUS) ADALAH

SEJENIS IKAN YANG BIASA DIKONSUMSI.
PENYEBARAN ALAMI IKAN INI ADALAH PERAIRAN
AFRIKA DAN DI INDONESIA PERTAMA KALI
DITEMUKAN OLEH PAKDE MUJAIR DI MUARA SUNGAI
25
SERANG PANTAI SELATAN BLITAR, JAWA TIMUR PADA
TAHUN 1939. IKAN INI BERKERABAT DEKAT DENGAN
IKAN NILA (OREOCHROMIS NILOTICUS) YANG
BERASAL DARI AFRIKA BAGIAN UTARA DAN LEVANT
(SYAM). BENTUK BADANNYA PIPIH DENGAN WARNA
HITAM, KEABU-ABUAN, KECOKLATAN, ATAU KUNING.
MUJAIR MERUPAKAN IKAN ASLI PERAIRAN AIR
TAWAR DAN AIR PAYAU DI WILAYAH TENGGARA
AFRIKA, MULAI DARI MOZAMBIK, MALAWI, ZAMBIA,
ZIMBABWE, HINGGA SUNGAI BUSHMAN DI PROVINSI
EASTERN CAPE DI AFRIKA SELATAN. IKAN INI
MERUPAKAN IKAN YANG MUDAH BERADAPTASI
DALAM BERBAGAI KONDISI LINGKUNGAN. MUJAIR
DAPAT HIDUP DI SEMUA JENIS EKOSISTEM PERAIRAN
TAWAR, SERTA DAERAH PESISIR LAUT.

KANDUNGAN : PROTEIN, VITAMIN B12, VITAMIN D,

KOLIN, NIASIN, SELENIUM, KALSIUM, MAGNESIUM,
FOSFOR, ASAM LEMAK OMEGA-3, DAN ASAM LEMAK
OMEGA-2.

MANFAAT : MENCEGAH PENYAKIT TERTENTU,

MENINGKATKAN KESEHATAN JANTUNG,
MEMPERKUAT TULANG, DAN SEBAGAI MAKANAN
UNTUK DIET.

26
4) IKAN SIDAT

(SUMBER : MONGABAY.CO.ID)

SIDAT (ORDO ANGUILLIFORMES) ADALAH KELOMPOK

IKAN YANG MEMILIKI TUBUH RAMPING DAN
MEMANJANG. IKAN INI MASUK DALAM ORDO
ANGUILLIFORMES, YANG TERDIRI ATAS 4 SUBORDO,
19 FAMILI, 110 GENERA, DAN 400 SPESIES. IKAN
SIDAT MERUPAKAN IKAN YANG UNIK. IKAN SIDAT
MAMPU HIDUP DALAM AIR LAUT, AIR PAYAU, DAN
AIR TAWAR SEPANJANG PROSES KEHIDUPANNYA.
KEBANYAKAN HIDUP DI LAUT PADA MASA
DEWASANYA. BEBERAPA SPESIES, TERUTAMA DARI
GENUS ANGUILLA, MEMILIKI PERILAKU KATADROMUS

27
(CATADROMUS), YAITU MENGHABISKAN SEBAGIAN
BESAR HIDUPNYA DI AIR TAWAR, TETAPI MELAKUKAN
PERKAWINAN DAN MEMIJAH DI PERAIRAN LAUT.

KANDUNGAN : ASAM LEMAK OMEGA-3, KALSIUM,

MAGNESIUM, KALIUM, SELENIUM, MANGAN,
FOSFOR, ZINC, DAN ZAT BESI.

MANFAAT : BAIK UNTUK MENGOPTIMALKAN

KECERDASAN OTAK, MENAMBAH NAFSU MAKAN,
MENGOPTIMALKAN TUMBUH KEMBANG,
MENINGKATKAN DAYA TAHAN TUBUH, MENAMBAH
STAMINA, MENGUATKAN TULANG, BAIK UNTUK
MENCEGAH OBESITAS/HIPERTENSI/DIABETES/DLL,
MEMPERPANJANG UMUR, MENURUNKAN
KANDUNGAN LEMAK JAHAT DALAM TUBUH, DAN
SEBAGAI ANTIOKSIDAN.

28
 C. IKAN AIR LAUT

(SUMBER : TRIBUNNEWS.COM)

AIR LAUT ADALAH AIR YANG BERASAL DARI LAUT ATAU

SAMUDERA YANG MEMILIKI KADAR GARAM RATA-RATA 3,5%,
ARTINYA DALAM 1 LITER AIR LAUT TERDAPAT 35 GRAM
GARAM. IKAN LAUT ADALAH SPESIES IKAN YANG HIDUP DI
DALAM AIR LAUT. IKAN LAUT DAPAT MENYESUAIKAN DIRI
TERHADAP LINGKUNGAN YANG MEMILIKI KADAR GARAM YANG
LEBIH TINGGI DIBANDINGKAN DENGAN KADAR GARAM DALAM
CAIRAN TUBUHNYA. IKAN LAUT MEMPUNYAI CAIRAN TUBUH
BERKADAR GARAM LEBIH RENDAH DIBANDINGKAN KADAR
GARAM DI LINGKUNGANNYA.

29
JENIS-JENIS IKAN AIR LAUT ANTARA LAIN :

I. IKAN CAKALANG

(SUMBER : TOKOPEDIA.COM)

IKAN CAKALANG (KATSUWONUS PELAMIS) ADALAH IKAN

BERUKURAN SEDANG DARI FAMILIA SCOMBRIDAE (TUNA).
SATU-SATUNYA SPESIES DARI GENUS KATSUWONUS.
CAKALANG TERBESAR, PANJANG TUBUHNYA BISA
MENCAPAI 1 M DENGAN BERAT LEBIH DARI 18 KG. TUBUH
BERBENTUK MEMANJANG DAN AGAK BULAT (FUSIFORM).

30
 KANDUNGAN : KALORI, LEMAK, KOLESTEROL, NATRIUM,
KALIUM, PROTEIN, VITAMIN C, ZAT BESI, VITAMIN B12,
ASAM LEMAK OMEGA-3, KARBOHIDRAT, VITAMIN A,
FOSFOR, VITAMIN B1, DAN VITAMIN B2.

MANFAAT : MENYEHATKAN JANTUNG, MEMBANTU

MENJAGA TEKANAN DARAH, MEMPERKUAT FUNGSI SEL
DAN PERKEMBANGAN OTOT, MENCEGAH ANEMIA,
MENINGKATKAN KESEHATAN TULANG, DAN
MENGURANGI RISIKO KANKER DAN RADANG.

II. IKAN TENGGIRI

(SUMBER : GREENERS.COM)

SCOMBEROMORINI, UMUMNYA DISEBUT IKAN TENGGIRI,

ADALAH SUKU IKAN BERTULANG PADA KELUARGA
MAKAREL, SCOMBRIDAE, YANG MASIH MEMILIKI KAITAN

31
DENGAN SUKU MAKAREL, TUNA, DAN BONITO, DITAMBAH
GASTEROCHISMA MELAMPUS. SUKU INI TERDIRI DARI 21
SPESIES DALAM TIGA GENERA (ACANTHOCYBIUM,
GRAMMATORCYNUS, DAN SCOMBEROMORUS). IKAN
TENGGIRI HIDUP DI IKLIM TROPIS PERAIRAN LAUT.
BAGIAN-BAGIAN PERAIRAN TEMPAT BERTUMBUHNYA
KARANG ADALAH HABITAT PALING COCOK BAGI IKAN
TENGGIRI. SELAIN ITU, PERAIRAN DENGAN SALINITAS
RENDAH DAN KEKERUHAN TINGGI PUN SANGAT DISUKAI
OLEH IKAN INI.

KANDUNGAN : PROTEIN, VITAMIN A, VITAMIN B12,

KALSIUM, FOSFOR, KALIUM, SELENIUM, ASAM AMINO
ESENSIAL, ZAT BESI, DAN OMEGA-3.

MANFAAT : MENINGKATKAN IMUNITAS TUBUH, MENJAGA

KESEHATAN JANTUNG, MENCEGAH ANEMIA,
MENGURANGI RISIKO TERKENA DIABETES, DAN
MENGURANGI RISIKO TERKENA KANKER PAYUDARA.

32
III. IKAN TONGKOL

(SUMBER : PADANGEKSPRES.CO.ID)

TONGKOL (EUTHYNNUS AFFINIS) ADALAH GOLONGAN

IKAN TUNA KECIL DENGAN CIRI BADAN MEMANJANG,
TIDAK MEMILIKI SISIK DENGAN TEKSTUR SIRIP PUNGGUNG
KERAS. IKAN INI TERMASUK DALAM FAMILI SCOMBRIDAE
BERGENUR EUTHYNNUS INI MEMPUNYAI UKURAN TUBUH
CUKUP BESAR, KULIT BERWARNA ABU-ABU, DAN
BERDAGING TEBAL BERWARNA MERAH TUA. IKAN
TONGKOL TERMASUK JENIS IKAN PELAGIS YANG HIDUP DI
LAPISAN ATAS PERAIRAN. IKAN TONGKOL JUGA SERING DI
JULUKI SEBAGAI IKAN PERENANG CEPAT DENGAN DAERAH
SEBARAN MELIPUTI SELURUH DAERAH LAPISAN PANTAI
INDONESIA DAN PASIFIK.

33
 KANDUNGAN : PROTEIN, LEMAK, KALSIUM, ZAT BESI,
MAGNESIUM, FOSFOR, KALIUM, NATRIUM, SENG,
SELENIUM, ASAM LEMAK OMEGA-3, DAN NIACIN.

MANFAAT : MEMENUHI KEBUTUHAN PROTEIN,

MEMBANTU MENURUNKAN BERAT BADAN, MENJAGA
KADAR ELEKTROLIT TUBUH, MENINGKATKAN KESEHATAN
KELENJAR TIROID, MEMBANTU MENINGKATKAN FUNGSI
OTAK, KAYA ANTIOKSIDAN, DAN MENGURANGI
PERADANGAN.

IV. IKAN TUNA

(SUMBER : KAJIANPUSTAKA.COM)

TUNA (THUNNINI) ADALAH IKAN LAUT PELAGIK YANG

TERMASUK BANGSA THUNNINI, TERDIRI DARI BEBERAPA
34
SPESIES DAN FAMILI SKOMBRIDE, TERUTAMA GENUS
THUNNUS. IKAN INI ADALAH PERENANG ANDAL (PERNAH
DIUKUR MENCAPAI 77 KM/JAM). TIDAK SEPERTI
KEBANYAKAN IKAN YANG MEMILIKI DAGING BERWARNA
PUTIH, DAGING TUNA BERWARNA MERAH MUDA SAMPAI
MERAH TUA. HAL INI KARENA OTOT TUNA LEBIH BANYAK
MENGANDUNG MYOGLOBIN DARIPADA IKAN LAINNYA.
BEBERAPA SPESIES TUNA YANG LEBIH BESAR, SEPERTI
TUNA SIRIP BIRU ATLANTIK (THUNNUS THYNNUS), DAPAT
MENAIKKAN SUHU DARAHNYA DI ATAS AIR DENGAN
AKTIVITAS OTOTNYA. HAL INI MENYEBABKAN MEREKA
DAPAT HIDUP DI AIR YANG LEBIH DINGIN DAN DAPAT
HIDUP DI AIR YANG LEBIH DINGIN DAN DAPAT BERTAHAN
DALAM KONDISI YANG BERAGAM.

KANDUNGAN : PROTEIN, LEMAK, KOLESTEROL, NATRIUM,

KALIUM, VITAMIN C, ZAT BESI, VITAMIN B6, MAGNESIUM,
THIAMIN (VITAMIN B1), RIBOFLAVIN (VITAMIN B2), NIASIN
(VITAMIN B3), ASAM PANTOTENAT (VITAMIN B5), FOSFOR,
ZINC, DAN ASAM LEMAK OMEGA-3.

MANFAAT : MEMBANTU MEMENUHI KEBUTUHAN

PROTEIN, MENYEHATKAN JANTUNG, BERPOTENSI
MENCEGAH ANEMIA, MEMBANTU MENGATASI STRESS,
DAN MENJAGA KESEHATAN TULANG.

35
GLOSARIUM

36
A
AGNATHA : IKAN TANPA RAHANG, SIRIPNYA TIDAK
BERPASANGAN, DAN RANGKA TUBUHNYA TERSUSUN DARI
TULANG RAWAN
ANIMALIA : HEWAN, BINATANG, FAUNA, MARGASATWA, ATAU
SATWA ADALAH ORGANISME EUKARIOTIK MULTISELULER
YANG MEMBENTUK KERAJAAN BIOLOGI ANIMALIA.

B
BLEEKER : PIETER BLEEKER ADALAH SEORANG DOKTER DAN
AHLI IKAN (IKTIOLOG) YANG PERTAMA KALI
MEMPUBLIKASIKAN JENIS-JENIS IKAN YANG HIDUP DI
INDONESIA.

C
CHONDRICHTHYES : IKAN BERTULANG RAWAN ADALAH IKAN
BERAHANG, MEMPUNYAI SIRIP BERPASANGAN, LUBANG HIDUP
BERPASANGAN, SISIK, JANTUNG BERUANG 2, DAN RANGKA
TERDIRI ATAS TULANG RAWAN BUKAN TULANG SEJATI.
CHORDATA : KELOMPOK HEWAN, TERMASUK VERTEBRATA
DAN BEBERAPA BINATANG YANG MIRIP INVERTEBRATA YANG
MEMILIKI CIRI-CIRI SERUPA.

37
D
DIFUSI : DIFUSI ATAU PEMBAURAN, PERISTIWA MENGALIRNYA
ATAU BERPINDAHNYA SUATU ZAT DALAM PELARUT DARI
BAGIAN BERKONSENTRASI TINGGI KE BAGIAN YANG
BERKONSENTRASI RENDAH.

E
EKOLOGI : CABANG ILMU BIOLOGI YANG MEMPELAJARI
INTERAKSI ANTARA MAKHLUK HIDUP DENGAN MAKHLUK
HIDUP LAIN DAN JUGA DENGAN LINGKUNGAN SEKITARNYA.

G
GULMA : TUMBUHAN YANG TUMBUH DISEKITARAN TANAMAN
BUDIDAYA YANG KEHADIRANNYA TIDAK DIINGINKAN PADA
LAHAN PERTANIAN KARENA MENURUNKAN HASIL YANG BISA
DICAPAI OLEH TANAMAN PRODUKSI DAN JUGA MENJADI
SARANG HAMA DAN PENYAKIT.

H
HYDRILLA : GENUS DARI TUMBUHAN AIR, BIASANYA
DIPERLAKUKAN SEBAGAI MENGANDUNG HANYA 1 SPESIES,
HYDRILLA VERTICILLATA, MESKIPUN BEBERAPA AHLI BOTANI
MEMBAGINYA MENJADI BEBERAPA SPESIES.

38
INSANG : ALAT PERNAPASAN YANG TERDAPAT PADA BANYAK
ORGANISME AIR, YANG BERFUNGSI UNTUK MENGEKSTRAK
OKSIGEN YANG LARUT DALAM AIR DAN MENGELUARKAN
KARBON DIOKSIDA.
INTRODUKSI : INTRODUKSI SPESIES, USAHA SADAR ATAU TIDAK
SADAR MEMASUKKAN SUATU JENIS HEWAN ATAU TUMBUHAN
KE DALAM SUATU HABITAT BARU.
INVERTEBRATA : HEWAN YANG TIDAK MEMILIKI TULANG
PUNGGUNG ANTAR RUAS-RUAS TULANG BELAKANG.
ION : SUATU ATOM ATAU MOLEKUL YANG MEMILIKI MUATAN
LISTRIK TOTAL TIDAK NOL.

K
KARDIOVASKULAR : PENYAKIT KARDIOVASKULAR, SAKIT
JANTUNG.

M
MYOGLOBIN : PROTEIN DENGAN BENTUK STRUKTUR BULAT
YANG MENYIMPAN OKSIGEN DAN TERBENTUK DARI RANTAI
POLIPEPTIDA.

O
OSTEICHTHYES : IKAN BERTULANG SEJATI.

P
39
PARAPHYLETIC : TERDIRI DARI LELUHUR TERAKHIR DAN SEMUA
KETURUNAN LELUHUR ITU TIDAK TERMASUK 1 ATAU 2
SUBGRUP MONOFILI.
PELAGIK : ZONA PELAGIK, AIR APAPUN DI LAUT YANG TIDAK
TERLALU DEKAT DENGAN DASAR LAUT.
PENYAKIT GONDOK : PENYAKIT KELENJAR TIROID,
PEMBESARAN KELENJAR ABNORMAL BERBENTUK KUPU-KUPU
DI BAWAH JAKUN (TIROID).
POIKILOTERMIK : POIKILOTERM, HEWAN BERDARAH DINGIN,
HEWAN YANG SUHU TUBUHNYA KIRA-KIRA SAMA DENGAN
SUHU LINGKUNGAN SEKITARNYA.

S
SALINITAS : TINGKAT KEASINAN ATAU KADAR GARAM
TERLARUT DALAM AIR ATAU JUGA DAPAT MENGACU PADA
KANDUNGAN GARAM DALAM TANAH.
SCOMBEROMORUS : TENGGIRI
SPESIASI : SEBUAH PROSES EVOLUSI MUNCULNYA SPESIES
BARU.
SPESIES : JENIS, SUATU PERINGKAT TAKSONOMI YANG DIPAKAI
DALAM KLASIFIKASI BIOLOGIS.

40
TAKSONOMI : ILMU PENGELOMPOKKAN SUATU HAL
BERDASARKAN HAL TERTENTU.
THUNNUS : GENUS IKAN LAUT PELAGIK BERSIRIP KIPAS
BERTULANG SEJATI YANG TERMASUK FAMILIA SKOMBRIDE.

V
VERTEBRATA : SUBFILUM DARI CHORDATA, MENCAKUP
SEMUA HEWAN YANG MEMILIKI TULANG BELAKANG
TERSUSUN DARI VERTEBRA.

~TERIMA KASIH~

41