Resep Ayam Tuturuga Manado

SiTukangMasak 24 Sep 2014  Masakan Sulawesi no comments

http://www.situkangmasak.com/resep-ayam-tuturuga-manado.html

Resep Ayam Tuturuga Manado – Saya yakin Sahabat Kuliner disini pasti merasa asing jika
mendengar nama Ayam Tuturuga. Ayam Tuturuga merupakan masakan khas Manado yang
berbeda dengan cita rasa ayam pada umumnya. Karena memiliki tampilan yang mirip dengan
opor ayam yang biasa kita hidangkan saat lebaran agama Islam, maka banyak yang
beranggapan hidangan ini adalah opornya masyarakat Manado. Hidangan ini sedikit unik
karena dipadukan dengan daun pandan yang pastinya membuat Ayam Tuturuga ini menjadi
enak, gurih serta memanjakan lidah penikmatnya.

Sekarang mari kita coba membuatnya dirumah. Pastikan anda menyediakan bahan-bahan
yang dibutuhkan dan ikuti step by step cara membuat ayam tuturuga yang akan kami pandu
berikut ini.

Bahan-Bahan Ayam Tuturaga Manado

 ½ ekor ayam kampung

 ½ butir jeruk nipis, ambil airnya
 3 buah daun jeruk
 1 sendok teh garam
 1 helai daun pandan
 250 ml santan kental
 1 ½ sendok teh garam
 1 sendok teh gula pasir
 600 ml Air
 Merica secukupnya
  3 sendok makan minyak untuk menumis
 Bawang Goreng

Bahan-Bahan Yang Dihaluskan

 5 bawang merah
 5 bawang putih
 5 buah kemiri
 1 serai yang di memarkan
 5 helai daun jeruk purut, dibuang tulang daunnya, dan di iris-iris
 5 cm kunyit yang diparut dan beri sedikit air peras
 3 kentang, dipotong-potong sesuai selera
 3 tangkai kemangi, ambil yang daunnya saja

Cara Membuat Ayam Tuturaga Manado

1. Pertama potong-potong ayam jadi 6 bagian, lalu di lumuri dengan perasan air jeruk
dan garam.
2. Kemudian panaskan minyak dan tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan,
tambahkan daun jeruk dan serai sampai beraroma harum.
3. Setelah harum langsung masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna, tambahkan
air dan air perasaan kunyit, aduk terus sampai mendidih
4. Selanjutnya masukkan gula pasir, kentang, serta santan kental. Aduk sampai semua
merata.
5. Lanjutkan memasak sampai ayam terasa empuk dan kuahnya mulai mengental.
6. Tambahkan daun kemangi sambil diaduk sebentar.
7. Angkat dan sajikan masakan dengan ditaburi bawang gorengMasukkan daun
kemangi, aduk sebentar, kemudian angkat. Taburi dengan bawang goreng.

Sajian Ayam Tuturuga Manado diatas adalah Untuk porsi 4 orang.

Catatan :

Ayam ini akan lebih enak jika disajikan dengan nasi dan sambal rica. Semoga resep membuat
ayam tuturuga ini dapat segera anda kuasai dan bisa langsung dipraktikkan dirumah. Selamat
mencoba dan selamat berkreasi di dapur anda masing-masing.

Resep Membuat Sambal Dabu-Dabu Lilang Khas Manado

Posted on 27 June 2014 by 27hendry · 1 Comment

http://resepmasakanpedia.com/resep-membuat-sambal-dabu-dabu-lilang-khas-manado/
Sambal dabu-dabu Lilang adalah sambal khas dari manado, resep masakan yang punya cita
rasa Sulawesi Utara, bahan-bahan yang dipakai untuk membuat sambal dabu-dabu ini
sebetulnya hampir sama dengan bahan-bahan sambal yang sudah biasa di pakai, kekhas-an
nya terletak dalam cara pembuatannya, bahan-bahan sambal yang ada, di potong-potong
sehingga semua bahan bercampur lalu di aduk rata, setelah tercampur rata bahan-bahan tadi
di siram memakai minyak goreng panas.
Pedasnya sudah pasti menyengat, sambal ini sangat cocok di hidangkan bersama ikan bakar.
Bagi anda yang ingin mencoba membuat sambal dabu-dabu, berikut kami sajikan untuk anda.

Resep Sambal Dabu-Dabu Khas Manado

Bahan-bahan yang harus di siapkan :

Advertisement

 10 buah cabe merah

 6 siung bawang merah
 8 lembar kemangi
  2 buah cabe hijau
 2 buah tomat
 2 buah jeruk nipis
 1/2 sdt garam
 1 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat Sambal Dabu-Dabu :

 Campur irisan bahan-bahan tadi dengan garam dan air jeruk nipis, aduk hingga rata.
 Apabila ingin merasakan sensasi lain dari sambal ini, anda bisa menyiram bahan-bahan irisan
tadi dengan minyak goreng panas.
 Hidangkan sambal sebagai pendamping ikan panggang/ ikan bakar.

Itulah Resep Membuat Sambal Dabu-Dabu Lilang Khas Manado yang dapat kami sajikan
pada kesempatan kali ini. Rasa pedas yang hangat dan campuran bahan sambal yang tepat
akan membuat masakan kita semakin kaya akan rasa, sambal menjadi penting keberadaannya
karena bisa jadi beberapa orang mengatakan, tak ada sambal tak akan makan.

Dapatkan info resep masakan lainnya seperti resep ikan tuna asam pedas dan resep
membuat sambal khas lainnya hanya di resepmasakanpedia.com. Terus ikuti dan
praktekkan semua resep yang ada di blog ini di rumah anda.

Selamat Mencoba 😀

Resep Spesial Masakan Binte Biluhuta Khas Gorontalo

SiTukangMasak 23 Oct 2014  Masakan Sulawesi 1 Comment

http://www.situkangmasak.com/resep-spesial-masakan-binte-biluhuta-khas-gorontalo.html
Halo Sahabat kuliner dimanapun anda berada, jumpa lagi dengan kami website terpercaya
yang membahas seputar dunia kuliner khususnya resep masakan Indonesia yang gak ada
matinya.. Kali ini SiTukangMasak.com akan mengajak anda untuk membuat salah satu resep
masakan lezat dari Gorontalo, Sulawesi Utara. Masakan yang akan coba kita praktikkan hari
ini adalah resep spesial masakan binte biluhuta khas Gorontalo. Mungkin agak asing ya
ditelinga kita medengar namanya, bagi anda yang belum tahu masakan binte biluhuta adalah
jenis masakan yang terbuat dari jagung manis yang dipipil, udang kupas, serta kelapa parut.

Nah jika anda penasaran, langsung aja yuk dicoba mempraktikkannya dirumah. Namanya
tidak serumit proses membuatnya kok sahabat kuliner. Langsung saja mari kita intip apa saja
bahan-bahan yang diperlukan serta langkah atau proses cara membuat masakan spesial binte
biluhuta khas gorontalo berikut ini :

Bahan-Bahan Masakan Binte Biluhuta Khas Gorontalo :

 8 butir bawang merah, iris tipis

 3 ongkol jagung manis, pipil
 5 buah cabai rawit merah, iris iris
 3 buah cabai merah, iris iris
 250 gram udang kupas
 1 ½ liter air
 2 sdt garam
 100 gram kelapa agak muda, parut memanjang
 1 sdm air jeruk nipis
 1 sdt gula pasir, jika suka
 2 buah tomat, potong potong
 1 ikat kecil kemangi, ambil daunnya

Cara Membuat Masakan Binte Biluhuta Khas Gorontalo :

1. Pertama rebus dahulu jagung manis, cabe merah, bawang merah, dan juga cabe rawit
menggunakan api bertekanan sedang hingga mendidih dan jagung matang.
2. Selanjutnya masukkan kelapa parut, udang, gula pasir, garam, tomat dan air perasan
jeruk nipis. masak sampai semua bahan matang.
3. Terakhir masukkan daun kemangi. Aduk sebentar lalu angkat.

Resep diatas dapat dinikmati untuk 4 orang.