SATUAN ACARA PENYULUHAN

CARA AMPUH ANAK MAU MAKAN BUAH DAN SAYUR

Disusun oleh
Nur Kholifah 211120068

PROGRAM STUDI D3 KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU DAN TEKNOLOGI KESEHATAN
UNIVERSITAS JENDERAL ACHMAD YANI CIMAHI

SATUAN ACARA PENYULUHAN

Pokok pembahasan : Pendidikan Kesehatan Cara ampuh anak mau makan buah dan
sayur
Sub pokok pembahasan : Cara anak mau makan buah dan sayur
Penyuluh : Mahasiswa FITKES UNJANI
Sasaran : audiensi puskesmas cibeureum
Waktu : 15 menit
Hari/Tanggal : Jum’at, 23 Desember 2022
Tempat : Puskesmas Cibeuruem

A. Tujuan
1. Tujuan Instruksional Umum
Setelah di berikan penyuluhan tentang Pentingnya Makan Buah dan Sayur
selama 15 menit, di harapkan audiens dapat memahami Pentingnya Makan
Buah dan Sayur.
2. Tujuan Intruksional khusus
Setelah Mengikuti penyuluhan selama 15 menit diharapkan audiens dapat :
1) Menjelaskan pengertian sayur
2) Menyebutkan pengertian buah
3) Menyebutkan manfaat kandungan gizi dalam buah dan sayur
4) Menyebutkan Fungsi buah dan sayur
5) Menyebutkan akibat bila kekurangan buah dan sayur

B. Kegiatan Penyuluhan
1 Materi penyuluhan :
a. Manfaat makan buah dan sayur
b. Vitamin yang terdapat dalam buah dan sayur
c. Akibat dari kurang memakan buah dan sayur
d. Cara agar anak mau makan buah dan sayur
2 Metode :
a. Ceramah
b. Tanya jawab
3 Media
Leaflet
C. Langkah Kegiatan

No Kegiatan Penyuluhan Kegiatan Audien Waktu

1 Kegiatan membuka - Menjawab salam 3 menit
penyuluhan - Mendengarkan
1 Memberi salam - Mendengarkan
2 Memperkenalkan diri - Mendengarkan
3 Membuat kontrak
waktu
4 Menjelaskan tujuan
kegiatan
2 Kegiatan Inti - Mendengarkan 10 menit
1 Pemberian materi dan
manfaat makan buah memperhatikan
dan sayur - Mendengarkan
2 Menjelaskan tentang dan
vitamin yang terdapat memperhatikan
dalam buah dan sayur - Mendengarkan
3 Menjelaskan tentang dan
akibat dari kurang memperhatikan
makan buah dan sayur - Mendengarkan
4 Menjelaskan cara agar dan
anak mau makan buah memperhatikan
dan sayur
4 Tahap Penutup - Menjawab salam 2 menit
1 Menutup penyuluhan
dan
memberi salam
penutup.

D. Evaluasi
1 Evaluasi
a. Penyuluh dan audiens dapat hadir sesuai rencana
b. Tempat, media yang dibutuhkan tersedia sesuai rencana
2. Bentuk
a. Audien berperan aktif selama kegiatan berlangsung
 b. Selama proses berlangsung diharapkan audiens mengikuti seluruh
kegiatan
c. Audien dapat mengulang kegiatan dengan benar
2 Jenis
a. Mengikuti penyuluhan mengetahui dan memahami tentang cara anak mau
makan buah dan sayur
b. Dapat menjawab pertanyaan audiens dan penyaji
c. Audien dapat mengulang kembali materi penyuluhan

E. Sumber Belajar
https://promkes.kemkes.go.id/?p=8904
https://p2ptm.kemkes.go.id/infographic-p2ptm/obesitas/apa-manfaat-konsumsi-
buah-dan-sayur-bagian-3
F. Lampiran
1. Manfaat makan buah dan sayur
• Sistem kekebalan tubuh yang meningkat Buah dan sayur yang kaya
vitamin C membantu meningkatkan kekebalan tubuh
• Menjaga kesehatan tulang dan gigi Tak harus selalu minum susu, buah
dan sayur seperti bayam,lobak, alpukat dan jeruk juga menjadi sumber
kalsium yang baik
• Menurunkan Kolesterol dan melancarkan pencernaan Serat yang
terkandung dalam buah dan sayur dapat menurunkan kolesterol, membuat
cepat kenyang, dan melancarkan pencernaan
2. Vitamin yang terdapat pada buah dan sayur dan akibat dari kurang
makan sayur dan buah

• Vitamin A
Tubuh Anda membutuhkan, setidaknya, 0,5 – 0,6 mg vitamin A setiap
harinya. Nutrisi ini dapat Anda penuhi dengan mengonsumsi makanan, termasuk
sayuran dan buah-buahan. Jenis makanan yang mengandungvitamin A meliputi:
wortel, kentang, bayam, papaya, telur, keju, hati, dan minyak ikan kod.
• Vitamin B
Tubuh Anda membutuhkan vitamin B setiap harinya sebanyak: vitamin
B1 butuh 1,1 – 1,5 mg; vitamin B2 sekitar 1,0 – 1,6 mg; vitamin B3 dibutuhkan
10 – 15 mg; vitamin B5 butuh 5 – 6 mg; vitamin B6 sekitar 1,2 – 1,7 mg; vitamin
B7 butuh 0,02 – 0,03 mg; vitamin B9 berkisar 0,4 – 0,6 mg; dan vitamin B12
butuh 1,8 – 2,4 mg.
Kedelapan jenis vitamin ini dapat Anda temukan pada sumber makanan
vitamin B, yaitu:
• Daging-dagingan, termasuk sapi dan ikan
• Hati
• Kerang
• Telur
• Biji-bijian utuh, seperti gandum dan sereal
• Kacang-kacangan
• Susu dan produk olahannya, misalnya yogurt
• Nasi merah
• Sayuran, contohnya okra, asparagus, dan brokoli
• Buah-buahan, meliputi kurma, pisang, dan alpukat
Selain dari makanan vitamin B, Anda pun bisa melengkapi asupannya dari
suplemen. Biasanya, suplemen vitamin B kompleks telah mengandung kedelapan
jenisnya tersebut.
• Vitamin C
Berdasarkan pedoman angka kecukupan gizi, orang dewasa harus
memenuhi 75 – 90 mg vitamin C setiap hari. Dari mana saja? Jenis makanan yang
mengandung vitamin C yaitu buah dan sayuran seperti tomat, kentang, jeruk,
stroberi, brokoli, dan bayam.
• Vitamin D
Anda perlu mencukupi kebutuhan akan vitamin D sebanyak 15 – 20 mikrogram
tiap harinya. Meskipun vitamin D dapat diproduksi oleh kulit ketika terpapar sinar
matahari, Anda tetap harus memenuhi asupan mikronutrien satu ini dari bahan
makanan yang mengandung vitamin D. Misalnya, telur, susu, jamur, makanan
laut, dan minyak ikan.
• Vitamin E
Anjuran Kemenkes RI untuk kebutuhan vitamin E harian orang dewasa
berkisar antara 15 – 20 mikrogram per hari. Nutrisi ini dapat Anda penuhi dari
bahan makanan yang mengandung vitamin E seperti telur, susu, kacang-kacangan,
alpukat, dan buah kiwi.
• Vitamin K
Tubuh orang dewasa setiap harinya memerlukan sekitar 55 – 65
mikrogram vitamin K. Nah, Anda bisa mengonsumsi berbagai sayuran berdaun
hijau, alpukat, dan buah kiwi untuk memenuhi asupan harian vitamin K.
3. Cara ampuh anak mau makan buah dan sayur
• Libatkan anak dalam memilih serta menyajikan buah dan sayur
Untuk membuat Si Kecil gemar makan sayur dan buah, mulailah dengan
mengajaknya berbelanja sayur serta buah ke pasar dan biarkan ia memilih jenis
yang disukainya. Ini juga bisa menjadi momen untuk mengenalkan beragam jenis
sayur dan buah serta menjelaskan manfaat-manfaatnya.
Libatkan juga Si Kecil untuk membantu Bunda memasak sayur dan
menyiapkan buah. Olah makanan semenarik mungkin agar anak lebih tertarik
untuk mengonsumsinya.

• Perkenalkan sayur dan buah dengan cara yang menyenangkan

Membuat Si Kecil kenal serta gemar makan sayur dan buah bisa dengan
cara yang menyenangkan, misalnya bermain tebak-tebakan. Dalam permainan ini,
Bunda perlu menyiapkan potongan kecil beberapa jenis buah. Untuk sayurnya,
bisa dimasak terlebih dahulu, ya.
Kemudian, minta Si Kecil menutup matanya dan menebak setiap potongan
buah dan sayur yang ia makan. Selain itu, Bunda juga bisa
mengajaknya menanam serta memetik sayur dan buah-buahan di halaman rumah
agar ia lebih bersemangat untuk mencobanya.

• Bentuk kebiasaan makan sayur dan buah

Makan sayur dan buah harus jadi kebiasaan buat Si Kecil. Jadi, pastikan
di setiap menu makanan Si Kecil terdapat sayur dan buah. Agar ia tidak cepat
bosan, sajikan jenis sayur dan buah atau olah dengan cara yang berbeda setiap
harinya.
Masukkan juga sayur dan buah sebagai menu camilan Si Kecil agar ia
lebih terbiasa mengonsumsinya. Pilihan camilan yang bisa Bunda sajikan adalah
salad buah atau sayur, puding susu buah, sate buah, atau kue kering berbahan
dasar sayur.

• Jadilah contoh
Bila ingin Si Kecil gemar makan buah dan sayur, maka Bunda, Ayah, dan
anggota keluarga di rumah juga harus memberikan contoh. Biasakan untuk makan
buah dan sayur serta tidak memilih-milih makanan, terutama saat makan
bersama Si Kecil.
Akan sangat sulit untuk membuat Si Kecil suka makan sayur dan buah bila
Bunda dan Ayah sendiri tidak menyukainya.

• Jangan memaksa atau menghukum anak

Mengajarkan Si Kecil agar suka makan sayur dan buah bukan dengan
cara memaksanya atau menghukumnya ketika ia tidak mau. Bila dipaksa atau
dihukum, Si Kecil justru bisa tambah membenci sayur dan buah serta menjadi
trauma saat makan.
Jangan kecewa dan putus asa kalau Si Kecil menolak makan sayur dan
buah ya, Bun. Hal ini wajar, kok. Bunda hanya harus sabar untuk mengenalkan
makanan ini kepada Si Kecil secara berulang-ulang.
Apabila Si Kecil tetap tidak mau makan buah dan sayur sampai memengaruhi
pertumbuhan dan kesehatannya, jangan ragu untuk berkonsultasi
dengan dokter agar mendapatkan saran serta penanganan yang tepat.