SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP)

“Gemar Makan Buah dan Sayur”

Pokok Bahasan : Gemar Makan Buah dan Sayur

Sub Pokok Bahasan : Manfaat Konsumsi Buah dan Sayur

Sasaran : Murid kelas

Tempat : TK

Hari/Tanggal : Senin, 17 Februari 2020

A. Tujuan Penyuluhan

1. Tujuan Umum

Setelah mengikuti penyuluhan kesehatan selama 15 menit, diharapkan siswa

mendapat pengetahuan tentang pentingnya makan buah dan sayur.

2. Tujuan Khusus

Setelah mendapatkan penyuluhan tentang manfaat buah dan sayur diharapkan siswa :

- Dapat menyebutkan nama-nama buah dan sayur

- Mengetahui manfaat makan buah dan sayur

- Mengetahui kandungan gizi yang ada pada buah dan sayur

- Mengetahui akibat yang ditimbulkan kurangnya makan buah dan sayur

B. Materi

1. Nama-nama buah dan sayur

2. Manfaat makan buah dan sayur

3. Kandungan gizi pada buah dan sayur

4. Akibat kurangnya makan buah dan sayur

C. Metode

- Ceramah dan Tanya jawab

D. Media

- Flipchart (lembar balik)

E. Strategi Pelaksanaan

a. Persiapan

 Membuat Satuan Acara Penyuluhan (SAP)

 Membuat lembar balik

 Melakukan pendekatan dan persiapan terhadap sasaran peserta yang akan diberi

penyuluhan

 Mempersiapkan materi penyuluhan dan media untuk menyampaikan penyuluhan

b. Pelaksanaan Kegiatan

No. Kegiatan Kegiatan Peserta Waktu Media

Penyuluhan
1. Pembukaan  Mengucapkan  Menjawab 3
salam salam menit
 Memperkenalkan  Memperhatikan
diri
 Menjelaskan
maksud dan
tujuan
2. Isi  Menyebutkan  Memperhatikan 10 Lembar
 nama-nama buah dan menit balik
dan sayur mendengarkan
 Menjelaskan  Menanyakan
manfaat makan hal yang belum
buah dan sayur dimengerti
 Menjelaskan
kandungan gizi
yang ada pada
buah dan sayur
 Menjelaskan
akibat dari
kurangnya makan
buah dan sayur
 Membuat
kesimpulan
3. Penutup  Menyampaikan  Menjawab 2
salam penutup salam menit

F. Evaluasi

1. Peserta memperhatikan penyuluhan

2. Peserta aktif bertanya

G. Materi Penyuluhan

Sayuran dan buah merupakan sumber vitamin dan mineral yang diperlukan tubuh
untuk mengatur proses dalam tubuh. Meskipun kebutuhannya relatif kecil, namun fungsi
vitamin dan mineral hampir tidak dapat digantikan sehingga terpenuhinya kebutuhan
konsumsi zat tersebut menjadi esensial. Apabila konsumsi vitamin dan mineral ini tidak
memenuhi kebutuhan, maka tubuh akan mengalami defisiensi vitamin dan mineral yang
dapat mengakibatkan berkurangnya daya tahan tubuh.
1. Manfaat Buah dan Sayur

a. Memperbaiki gizi

Agar pertumbuhan dan perkembangan anak berjalan dengan baik maka

menjaga tubuh agar tetap sehat juga dibutuhkan. Tubuh yang sehat memerlukan

asupan nutrisi yang baik seperti sayuran dan buah karena dapat meningkatkan gizi

sang anak. Untuk meningkatkan atau memperbaiki gizi anak contoh buah dan

sayuran yang bisa dikonsumsi yaitu buah stroberi dengan kandungan yang kaya

akan vitamin C yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, anda juga bisa

mendapatkan vitamin A dari wortel, buah apel juga bisa karena mengandung 16

macam polifenol yang mengandung antioksidan serta bayam yang merupakan

sayuran dengan zat besi. Zat besi mampu mencegah anemia pada anak.

b. Mengurangi Obesitas

Anak yang gemuk mungkin mengemaskan, namun anda perlu hati-hati

karena obesitas tidak baik untuk anak. Maka dari itu perlu mengonsumsi sayuran

dan buah karena dapat mengurangi risiko obesitas pada anak. Hal itu terjadi karena

buah dan sayur kaya akan serat namun rendah lemak dan kalori sehingga risiko

obesitas pada anak anda akan lebih kecil dibanding dengan anak yang sering

mengonsumsi junk food.

c. Baik Untuk Akademik Anak

Pada anak yang suka mengonsumsi buah dan sayur ia akan memiliki

prestasi akademik yang baik dibandingkan anak yang tidak mau makan buah dan

sayur. Hal itu dibuktikan pada penelitian sebuah Journal of School Health edisi

April 2008, menyatakan bahwa anak dengan pola makan sehat dan banyak
 mengonsumsi buah dan sayuran lebih sukses secara akademis dibandingkan anak

yang jarang mengonsumsi buah dan sayuran.

d. Menjaga Kesehatan Sistem Pencernaan

Jika anak anda sering mengalami masalah pada sistem pencernaan seperti

diare dan lain-lain. Maka dengan mengonsumsi buah dan sayur masalah pencernaan

akan menjadi sehat. Hal itu karena buah dan sayuran memiliki kandungan serat

tinggi untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan. Risiko diare atau konstipasi dan

masalah lainnya akan menurun dengan konsumsi buah dan sayuran.

e. Mengurangi Konsumsi Makanan Yang Tidak Sehat

Konsumsi makanan tidak sehat atau junk food terlalu sering merupakan

salah satu faktor yang dapat menyebabkan anak terkena obesitas dan penyakit

lainnya. Sehinnga perlu dikurangi atau bahkan menghindari makanan tidak sehat

dengan menggantinya menjadi buah dan sayuran.

f. Mendukung Pembentukan Sel Baru Da Pembangunan Jaringan Tubuh

Sayur mengandung kandungan yang dibutuhkan tubuh untuk membentuk

sel baru dan pembangunan jaringan seperti pro-vitamin A yang dirubah menjadi

vitamin A. Sehingga sayur bermanfaat dalam pembentukan sel baru dan jaringan

tubuh.

2. Kandungan Gizi Pada Buah dan Sayur

a. Energi
b. Protein
c. Karbohidrat
d. Gula
e. Vitamin
f. Lemak
 g. Serat

3. Penyakit Yang Disebabkan Karena Kurang Makan Sayur Dan Buah

a. Daya tahan fisik lemah
b. Flu
c. Tekanan darah tinggi
d. Gangguan pencernaan
e. Gusi berdarah
f. Gangguan mata
g. Kanker