LAPORAN PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

USAHA SAYURAN DAN LAUK

DISUSUN OLEH:
LUQMAN AMALLUDIN
1412100101

PROGAM STUDI TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS INDUSTRI
BAB I PEMDAHULUAN
i
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ……………………………………………………………………… i

DAFTAR ISI ………………………………………………………………………………… ii
DAFTAR TABEL ..………………………………………………………………………… iii
DAFTAR GAMBAR ……………………………………………………………………….. iii

BAB 1. PENDAHULUAN ………………………………………………………………….. 1

1.1. Latar Belakang ………………………………………………………………….. 1
1.2. Rumusan Masalah ………………………………………………………………. 1
1.3. Tujuan …………………………………………………………………………… 1
1.4 Manfaat …………………………………………………………………………... 1
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ……………………………………………………………. 1
2.1 Sayuran …………………………………………………………………………... 1
2.2 Lauk atau Daging ………………………………………………………………... 2
BAB III. TAHAP PELAKSANAAN ………………………………………………………... 3
3.1. Tahapan pelaksanaan progam …………………………………………………... 3
3.2. Fase akhir yang ingin dicapai ………………………………………………….... 3
BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ……………………………………………. 4
4.1. Anggaran biaya …………………………………………………………………. 4
4.2. Jadwal kegiatan …………………………………………………………………. 4
4.3. Flowchart ………………………………………………………………………... 5
BAB V. PENUTUP ………………………………………………………………………….. 6
5.1. Kesimpulan……………………………………………………………………….. 6

DAFTAR PUSTAKA ………………………………………………………………………. 6

ii
 DAFTAR TABEL

Table 4.1. Anggaran biaya ………………………………………………………………… 4

Table 4.2. Rencana kegiatan ………………………………………………………………. 4

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1. macam-macam sayur yang tersedia …………………………………………. 2

Gambar 2.2. macam-macam lauk yang tersedia …………………………………………... 2

iii
 1
BAB 1. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Pangan merupakan kebutuhan manusia yang bersifat universal, dan setiap manusia
didunia akan memenuhi kebutuhan pangannya. Pangan adalah kebutuhan dasar dari setiap
mahluk hidup di dunia yang tidak dapat ditunda, oleh karenanya masalah pangan di berbagai
negara menjadi prioritas utama dalam pembangunan bangsa.
Berbagai cara telah dilakukan oleh pemerintah Indonesia dalam memenuhi kebutuhan
pangan rakyatnya secara menyeluruh. Pemerintah membuka pasar tradisional dan pasar
modern untuk memenuhi kebutuhan pangan rakyatnya, namun dengan hal tersebut masalah
penyaluran bahan pangan belum secara menyeluruh belum terselesaikan. Ditambah lagi
dengan keadaan covid-19 yang melanda mengakibatkan penyaluran bahan pangan makin sulit
dikarenakan kebijakan dari pemerintah agar diadakan penyekatan wilayah.
Setiap orang harus memenuhi kebutuhan pangan mereka dalam keadaan apapun. bahan
pangan bisa berupa sayur-sayuran dan lauk-pauk, namun kerena minimnya akses kepasar
dikarenakan kebijakan pemerintah membuat tidak semua orang dapat pergi ke pasar. Disini
saya menawarkan solusi sebagai pedagang yang membeli sayur-sayuran dan lauk-pauk dari
pasar dan menjualnya diwilayah rumah saya.
1.2. Rumusan Masalah
Masyarakat harus memenuhi kebutuhan pangan mereka sedari pagi, tetapi tidak semua
orang dapat pergi kepasar untuk berbelanja. Jadi mereka mengalami kesulitan untuk
memenuhi kebutuhan pangan mereka dipagi hari.
1.3. Tujuan
Memenuhi kebutuhan sayuran dan lauk yang berkualitas dipagi hari, dan misi kami
adalah membantu masyarakat untuk memenuhi kebutuhan bahan pangan dan tetap mematuhi
aturan pemerintah.
1.4 Manfaat
1. membantu masyarakat memenuhi kebutuhan pangan diwaktu yang tepat
2. mematuhi kebijakan pemerintah agar terhindar dari covid-19

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Sayuran
Sayuran merupakan bahan pangan yang berasal dari tumbuhan yang memiliki kandungan
air tinggi, beberapa dari sayuran dapat dikonsumsi tanpa dimasak, namun ada juga yang
terlebih dahulu seperti direbus, dikukus untuk memaksimalkan kandungan gizi yang terdapat
didalamnya atau menambah cita rasa dari sayuran tersebut.
 2
Dimasyarakat Indonesia terdapat banyak sayuran yang dikonsumsi yaitu:

Wortel Cabai tomat

Timun Terong
Bawang merah

Gambar 2.1. macam-macam sayur yang tersedia

Gambar diatas merupakan beberapa contoh sayuran yang sering dikonsumsi oleh masyarakat
Indonesia, karena beberapa sayuran diatas sangat cocok dengan lidah orang Indonesia untuk
dijadikan pelengkap masakan rumahan.
2.2 Lauk atau Daging
Lauk pauk atau hidangan pendamping adalah makanan yang menyertai hidangan utama atau
menu utama saat makan. Lauk pauk terdiri dari pangan sumber protein hewani dan pangan
sumber protein nabati. Kelompok pangan lauk pauk sumber protein hewani meliputi daging
ruminansia (daging sapi, daging kambing, daging rusa dll), daging unggas (daging ayam,
daging bebek dll), ikan termasuk seafood, telur dan susu serta hasil olahnya.

Daging Sapi
Seafood

This Photo by
Unknown Author is
Daging ayam
licensed under
Telur
CC BY-SA-NC

Gambar 2.2. macam-macam lauk yang tersedia

 3
Keempat sumber protein/lauk diatas adalah lauk yang sangat sering dijumpai diberbagai
tempat, keempat lauk tersebut dapat dikombinasikan atau dimasak satu persatu menjadi
makanan pendamping yang sangat disukai masyarakat Indonesia.

BAB III. TAHAP PELAKSANAAN

3.1. Tahapan pelaksanaan progam
Dalam menjalankan usaha ini ada beberapa tahapan yang perlu dilaksanakan, seperti
dibawah ini:
1. Tahap 1 (persiapan)
Tahap persiapan sebelum pelaksanaan meliputi:
a. persiapan lokasi
b. persiapan pekerja
2. Tahap 2 (produk)
Tahap produk meliputi:
a. pengambilan produk dari pasar
b. pengecekan produk sebelum dijual
3. Tahap 3 (pemasaran)
Tahap pemasaran meliputi:
a. dari mulut kemulut
b. menyebar brosur
4. Tahap 4 (praktek lapangan)
Tahap ini merupakan proses jual beli antara pelaku usaha dan pembeli

3.2. Fase akhir yang ingin dicapai

Fase akhir dari usaha ini, ialah:
1. Membantu kebutuhan pangan banyak masyarakat
2. Membantu menstabilkan ekonomi rakyat
3. Mengurangi tingkat pengangguran
 4
BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1. Anggaran biaya

Berikut adalah detail anggaran biaya yang direncanakan:

Table 4.1. Anggaran biaya

No Jenis pengeluaran Biaya (Rp)
1 Pembelian produk Rp. 500.000
2 Transportasi Rp. 20.000
3 Marketing Rp. 40.000
4 Lain-lain Rp. 50.000
Jumlah Rp. 610.000

4.2. Jadwal kegiatan

Berikut adalah detail jadwal kegiatan yang direncanakan:

Table 4.2. Rencana kegiatan

No Jenis kegiatan Jam
1 Pengambilan produk dari pasar 03.00
2 Membuka toko 03.20
3 Mempersiapkan dan produk 03.30
4 Mulai berjualan 03.40
5 Penutupan toko 08.30
 5
4.3. Flowchart

start

Menyetok
sayur dan lauk
dari pasar

Menyiapkan
barang

offline
Orderan Menyiapkan
pembeli pesanan pembeli

online

Menyiapkan dan
mengantar pesanan Proses jual beli
pembeli terjadi

Proses jual beli

terjadi End
 6
BAB V. PENUTUP

5.1. Kesimpulan
Usaha sayur dan lauk ini termasuk usaha yang cukup menjanjikan karena memiliki peluang
mendapat keuntungan yang cukup tinggi setiap harinya, juga pemasaran atau promosinya
tidak memerlukan biaya yang mahal. Usaha ini dapat membantu banyak orang karena
masyarakat akan lebih mudah memenuhi kebutuhan pangan setiap harinya.
DAFTAR PUSTAKA
Moh. Sudirman. 2019. Usaha sayuran segar online. URL:
https://www.scribd.com/document/501071215/PROPOSAL-USAHA-SAYURAN-SEGAR-
ONLINE-dikonversi