Nama : Eviyani

Nim : A22120070

Prodi : Pendidikan Biologi

Kelas : C

LEMBAR KERJA SISWA

“MENGIDENTIFIKASI STRUKTUR DAN FUNGSI ALAT PENCERNAAN MAKANAN PADA
MANUSIA”

A. Pendekatan kontekstual pada mata pelajaran biologi

Pembelajaran pendekatan kontekstual pada mata pelajaran biologi bisa di lakukan salah satunya dengan
mengidentifikasi struktur dan fungsi alat pencernaan makanan pada manusia.dengan mengidentifikasi
struktur dan fungsi alat pencernaan pada manusia membuat siswa mengetahui dan memahami bagaimana
struktur dan fungsi dari pencernaan manusia, dengan itu siswa bisa lebih mengerti terhadap struktur dan
fungsi pencernaan makanaan makanan pada manusia . melalui teori dan uji praktikum seorang guru juga
dapat mengetahui tingkat pemahaman siswanya dalam hal memahami fungsi serta struktur alat
pencernaan makana pada manusia.

B. Tujuan
 Siswa mampu mendeskripsikan struktur dan fungsi alat pencernaan pada rongga mulut (cavum
oris).
 Siswa mampu menyebutkan peranan dari esophagus.
 Siswa mampu menjelaskan struktur dan fungsi dari lambung (ventrikulus).
 Siswa mampu menjelaskan fungsi dari pangkreas.
 Siswa mampu menjelaskan fungsi dari hati (hepar).
 Siswa mampu menjelaskan struktur dan fungsi dari usus halus (intestinum tenue).
 Siswa mampu mendeskripsikan struktur dan fungsi dari usus besar (kolon).

C. Alat-alat pencernaan makanan pada manusia

Pencernaan makanan pada saluran pencernaan manusia meliputi dua proses, yaitu pencernaan
mekanik dan pencernaan kimiawi. Pencernaan mekanik adalah pencernaan yang dilakukan oleh
gigi didalam mulut, sedangkan pencernaan kimiawi adalah pencernaan yang melibatkan enzim.
Proses pencernaan makanan pada manusia melibatkan alat-alat pencernaan. Alat pencernaan
makanan manusia terdiridari saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan.
 (gambar 1)

http://www.warnetgadis.com/2017/03/makalah-sistem-pencernaan-pada-manusia.html

1. Mulut
Rongga mulut merupakan tempat awal terjadinya pencernaan baik secara mekanik oleh gigi dan
secara kimiawi oleh enzim. Di dalam mulut terdapat gigi, lidah, dan kelenjar ludah.
 (gambar 2)
https://www.sekolahan.co.id/pengertian-struktur-bagian-dan-fungsi-mulut-dalam-sistem-
pencernaan-manusia/

a) Gigi
Gigi terdiri dari tiga bagian yaitu mahkota gigi (korona), leher gigi(korum), dan akar gigi
(radius). Akar gigi merupakan bagian yang tertanam di dalam rahang gigi. Gigi berasal
dari dua jaringan embrional, yaitu ektoderm dan mesoderm. Ektoderm membentuk
lapisan gigi paling luar atau email. Email adalah lapisan keras yang menutupi permukaan
gigi. Email berfungsi untuk melindungi gigi saat mengunyah. Mesoderm membentuk
dentin (tulang gigi) yang terdapat di dalam email, sementum (luar akar gigi), dan pulpa
(rongga gigi) yang banyak mengandung serabut saraf dan pembuluh darah.

(gambar 3)
https://www.kompasiana.com/kdc/5e29147b097f36423e40a233/perawatan-saraf-gigi-
pada-anak

b) Lidah
Lidah tertutup oleh selaput lender dan tersusun dari otot lurik dan dilapisioleh selaput
mukosa. Fungsi lidah adalah membantu mencampur makanan dalam mulut, membantu
proses menelan dan menghasilkan kelenjar ludah. Dalam mulut terdapat tiga kelenjar
ludah, yaitu kelenjar parotis, kelenjar submandibularis, dan kelenjar sublingualis. Ketiga
kelenjar tersebut mengeluarkan ludah atau air liur (saliva).
 (gambar 4)
https://lifestyle.kontan.co.id/news/anatomi-tubuh-manusia-lidah-dan-struktur-anatominya?
page=all

2. Kerongkongan (esophagus)

Makanan dari mulut akan masuk kedalam kerongkongan (esophagus) melalui faring (tekak).
Faring merupakan saluran persimpangan antara rongga hidung ke tenggorokan dan rongga mulut ke
kerongkongan. Kerongkongan merupakan saluran panjang dan tipis sebagai jalan makanan yang telah
dikunyah dari mulut ke lambung.

(gambar 5)
https://ekosistem.co.id/kerongkongan/

3. Lambung (ventrikulus)

Lambung sering dikatakan sebagai perut besar yang terdiri dari empat bagianyaitu bagian
kardiak, fundus, badan lambung dan pylorus (gambar 5). Pada daerah fundus lambung
 menghasilkan getah lambung yang berisi campuran zat-zat kimia yang sebagian besar terdiri dari
air, asam lambung (HCl), serta enzim pepsin, renin dan lipase.

(gambar 6)

https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20210127094106-255-598946/perbedaan-asam-lambung-dan-
maag-yang-sering-dianggap-sama

4. Pancreas

Pankreas adalah kelenjar berwarna keputihan, terbentuk dari usus dua belas jari, dan terletak
dibawah permukaan bawah lambung (gambar 6). Sel kelenjar dalam pankreas menghasilkan getah
pancreas. Getah pankreas me ngandung zat-zat seperti natriumm bikarbonat, amilase, lipase, tripsin,
kimotripsin, peptidase, dan nuclease

(gambar 7)

https://www.pelajaran.co.id/2020/21/fungsi-pankreas.html

5. Hati
 Meskipun hati bukan salah satu organ pencernaan, tetapi hati dapat mensekresikan empedu (gambar
7). Empedu mengandung garam empedu yang memegang peranan penting dalam pencernaan lemak.
Lemak diemulsikan menjadi tetesan-tetesan halus sehingga lebih mudah dicerna dan diserap.

(gambar 7)
https://health.detik.com/hidup-sehat-detikhealth/d-3209088/10-fakta-soal-hati-dan-
kesehatan-ini-harus-anda-ketahui-1

6. Usus halus (intestinum tenue)

Usus halus terdiri dari tiga bagian, yaitu duodenum (usus dua belas jari), jejunum (usus
kosong), dan ileum (usus penyerapan) (gambar Pada duodenum bermuara dua saluran yaitu dari
pankreas dan kantung empedu. Di dalam usus halus terjadi proses pencernaan secara kimiawi.Di
dalam jejunum, makananan mengalami pencernaan secara kimiawi oelh enzim yang dihasilkan
dinding usus, sehingga makanan semakin halus dan cenderung encer. Di dalam ileum terdapat banyak
lipatan atau lekukakan yang disebut vili atau jonjot usus. Vili berfungsi memperluas permukaan usus
sehingga proses terjadinya penyerapan zat makanan akan lebih sempurna.
 (gambar 8)
https://www.pelajaran.co.id/2020/01/usus-halus.html

7. Usus besar (kolon)

Usus besar (kolon) merupakan kelanjutan dari usus halus (gambar 9). Kolon terdiri dari tiga
bagian yaitu kolon naik, kolon datar, dan kolon turun. Kolon memiliki tambahan usus yaitu umbai
cacing atau apendiks. Bagian akhir dari saluran pencernaan merupakan bagian yang menggelembung
yang disebut rektum. Rektum dapat berkontraksi yang aktivitas kontraksinya dapat menimbulkan
terjadinya defekasi.

(gambar 9)
https://www.dosenpendidikan.co.id/wp-content/uploads/2016/08/usus-besar.jpg

pertanyaan

1) jelaskan fungsi dari kerongkongan ( esophagus ) ?

2) Hati bukan salah satu organ pencernaan, tetapi hati memiliki peranan penting dalam proses
pencernaan makanan pada manusia. Mengapa demikian ?
3) Aku menghasilkan getah pankreas yang mengandung zat-zat seperti natrium bikarbonat, amilase,
lipase, tripsin, kimotripsin, peptidase, dan nuclease. Siapakah aku yang dimaksud ?

Jawaban
1) Kerongkongan merupakan saluran panjang dan tipis sebagai jalan makanan yang telah
dikunyah dari mulut ke lambung.
2) Karena hati dapat mensekresikan empedu yang mengandung garam empedu yang memegang
peranan penting dalam pencernaan lemak sehingga lemak dapat diemulsikan menjadi tetesan-
tetesan halus agar lebih mudah dicerna dan diserap
3) Pancreas
Kesimpulan

Dari hasil teori di atas dapat di simpulkan bahwa Sistem pencernaan adalah serangkaian jaringan
organ yang bekerja untuk mencerna makanan. Setiap makanan dan minuman yang kita konsumsi akan
dicerna terlebih dahulu di dalam tubuh, Ada yang diserap oleh tubuh dan sisanya akan dikeluarkan
kembali dari tubuh. Dalam proses tersebut melibatkan berbagai sistem atau alat pencernaan yang ada di
dalam tubuh manusia. Kemudian mulut dan dari mulut hingga usus besar.