Satuan Acara Penyuluhan

Pokok bahasan            : Menu seimbang usia lanjut

Sasaran                        : klien lansia
Tempat                        : Dsn. Ngembet Sari RT.05/RW.05 Desa Gebang Malang

A.    Tujuan intruksiopnal umum

Setelah diberikan penyuluhan selama 30 menit klien lansia dapat mengerti dan memahami
tentang menu seimbang bagi usia lanjut.
B.     Tujuan intruksional khusus
Setelah diberikan penyuluhan klien dapat:
1. Menyebutkan 2 dari 7 syarat menu seimbang untuk lansia sehat
2. Menyebutkan makanan yang boleh diberikan dan tidak boleh diberikan untuk lansia (min 3)
C.     Materi
1. Syarat menu seimbang untuk lansia sehat
2. Pembagian makanan sehari
3. Makanan yang boleh diberikan dan tidak boleh diberikan oleh lansia
D.    Metoda, media dan sumber
1. Metode         : ceramah, tanya jawab.
2. Media            : lembar balik, contoh makanan
3. Sumber          : proyek PKM Jawa Barat DEPKES RI 1997/1998
4. Materi           : terlampir
E.     Evaluasi
1.  Prosedur                : Post test
2.  bentuk                   : lisan
3. Jenis                       : tanya jawab
Butir pertanyaan:
a. Sebutkan 2 dari 7 syarat menu seimbang untuk lansia sehat
b. Sebutkan makanan yang boleh diberikan dan tidak boleh diberikan untuk lansia (min 3)
 Kegiatan Belajar Mengajar

No WAKTU KEGIAAN PENYULUH SASARAN

1. 5 menit Pembukaan Mengucapkan salam, Menjawab salam
perkenalan dan dan menyimak
menjelaskan tujuan tujuan.
kegiatan.

2 15 menit Isi          pembagian makanan Menyimak

sehari-hari penjelasan
         makanan yang boleh
diberikan dan tidak boleh
diberikan untuk lansia

3. 10 menit Evaluasi dan·     Membuka sesi·     Bertanya

penutup pertanyaan        Menjawab
·     Mengevaluasi pertanyaan
pendidikan kesehatan       Menjawab salam
tentang usia lanjut
·     Menyimpulkan
·     Menutup acara
·     Mengucapkan salam
 Materi
Menu Seimbang Bagi Usia Lanjut

1.   Makanan seimbang untuk lansia diantaranya :

a. Mengandung zat gizi
b. Jumlah kalori yang dikonsumsi adalah 50% hidrat arang (sayuran, kacang-kacangan, biji-
bijian)
c. Makanan yang tinggi kalsium seperti non fat, yoghurt, ikan dll.
d. Makanan yang mengandung tinggi serat (sayuran dan buah-buahan)
e. Makanan yang mengandung protein (telur, ikan, ayam, tahu, tempe dll)
f. Hindari mkanan yang mengendung alcohol
g. Makanan yang mudah dikunyah dan lembek

2. Makanan yang boleh dan tidak boleh diberikan untuk lansia

Bahan makanan Boleh diberikan Tidak boleh diberikan
Sumber hidrat arang Beras, kentang, Roti, biskuit dan kue yang
singkong dimasak dengan garam
dan soda
Sumber protein Daging, ikan, telur Otak, keju, abon dan
hewani makanan yang diawetkan
dengan garam
Sumber protein Semua kacang- Keju, kacang tanah dan
nabati kacangan dan semua hasilnya yang dimasak
hasilnya yang diolah dengan garam
tanpa garam
Sayuran Semua sayuran segar Sayuran yang diawetkan
dengan garam
Buah-buahan Semua buah-buahan Buah-buahan yang
segar diawetkan dengan garan
dapur
Lemak Minyak margarine Margarine dan mentega
 tanpa garam biasa
Bumbu Semua bumbu segar Garam dapur, baking
dan kering yang tidak fowder, soda kue, kecap,
mengandung garam tauco.
dapur
minuman Teh dan minuman Coklat
ringan