SATUAN ACARA PENYULUHAN

(SAP)
MENU SEIMBANG LANSIA

Diajukan Untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Keperawatan Lansia

Dosen Pengampu : Leya

Disusun oleh :

Ahmad sudrajat

POGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH CIREBON
2018
 SATUAN ACARA PENYULUHAN

(SAP)

Topik : Menu seimbang usia lanjut

Hari / Tanggal : Jumat /

Waktu Pertemuan : 15 menit

Tempat : universitas muhammadiyah cirebon

Sasaran : klien lansia

Fasilitator : Mahasiswa S1 Progrram Studi Ilmu Keperawatan Universitas

Muhammadiyah Cirebon

I. TUJUAN PENYULUHAN
A. Tujuan Umum
Setelah diberikan penyuluhan selama 15 menit di harapkan klien lansia dapat
mengerti dan memahami tentang menu seimbang bagi usia lanjut.
B. Tujuan Khusus
Setelah dilakukan penyuluhan selama 15 menit pada lansia, diharapkan mampu :
1. Menyebutkan 2 dari 7 syarat menu seimbang untuk lansia sehat
2. Menyebutkan pembagian makanan sehari (min 3)
3. Menyebutkan makanan yang boleh diberikan dan tidak boleh diberikan
untuk lansia (min 3)
II. POKOK BAHASAN DAN SUB POKOK BAHASAN
A. Pokok Bahasan
Meningkatkan pengetahuan lansia terhadap menu makanan seimbang

B. Sub Pokok Bahasan

1. Pengertian Menu Seimbang
2. Pola Menu Seimbang
3. Syarat – syarat makanan seimbang untuk lansia
4. Pembagian makanan sehari untuk lansia
III. METODE PENYULUHAN
A. Ceramah
B. Tanya Jawab

IV. MEDIA PENYULUHAN

A. poster
B. leaflet
C. Infocus, Laptop, Powerpoint, dll.

V. KEGIATAN BELAJAR MENGAJAR

TAHAP KEGIATAN
NO WAKTU KEGIATAN PENYULUUHAN
PENYULUHAN SASARAN
1. Mengucapkan Salam 1. Menjawab Salam

1 Pembukaan 2 Menit 2. Memperkenalkan Diri 2. Memperhatikan

3. Menjelaskan Maksud dan Tujuan
Menjelaskan Tentang : 1. Memperhatikan
1. Pengertian Menu Seimbang
2. Pola Menu Seimbang

Penyampaian 3. Syarat – syarat makanan

2 8 Menit
Materi seimbang untuk lansia
4. Pembagian makanan sehari unt
5. uk lansia
 Menanyakan kembali : 1. Menjawab
1. Pengertian Menu Seimbang 2. Memperhatikan
2. Pola Menu makanan Seimbang 3. Mengucapkan
3. Syarat – syarat makanan Salam
seimbang untuk lansia

3 Penutup 5 Menit 4. Pembagian makanan sehari

untuk lansia
5. Menutup acara
6. Memberi salam

VI. EVALUASI
A. Prosedur Tes : Post Test
B. Jenis Tes : Lisan
C. Alat Tes / Jumlah Pertanyaan : 3 pertanyaan
D. Soal Tes :
1. apa pengertian dari menu makanan seimbang ?
2. Sebutkan 2 dari 7 syarat menu seimbang untuk lansia sehat ?
3. Sebutkan makanan yang boleh diberikan dan tidak boleh diberikan untuk lansia
(min 2)

VII. DAFTAR PUSTAKA

 MATERI PENYULUUHAN

1. Pengertian Menu Seimbang

Menu seimbang adalah menu yang terdiri dari beraneka ragam makanan (karbohidrat,
protein, vitamin, dan mineral) dalam jumlah dan proporsi yang sesuai sehingga
memenuhi kebutuhan gizi seimbang guna pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh
serta proses tumbuh kembang

2. Pola Menu Seimbang

Pola menu seimbang yaitu pola dengan 4 sehat 5 sempurna, yang terdiri dari :

a. Makanan pokok untuk memberi rasa kenyang, seperti : nasi, jagung, ubi jalar,
singkong, talas, sagu, serta hasil olahan (bihun, mie, macaroni dan lain-lain).

b. Lauk untuk memberi rasa nikmat sehingga makanan pokok yang pada umumnya
memeiliki rasa nertal lebih terasa enak, seperti :

1). Lauk hewani : daging, ayam, ikan, kentang, dan telur.

2). Lauk nabati : kacang-kacangan, tahu, tempe dan oncom.

c. Sayur untuk memberikan rasa segar dan melancarkan proses menelan karena
biasanya dihidangkan dalam bentuk berkuah.

d. Buah untuk mencuci mulut, seperti : pepaya, pisang, jeruk dan lain-lain.

e. Susu satu gelas.

3. syarat – syarat makanan seimbang untuk lansia diantaranya :
a. Mengandung zat gizi
b. Jumlah kalori yang dikonsumsi adalah 50% hidrat arang (sayuran, kacang-
kacangan, biji-bijian)
c. Makanan yang tinggi kalsium seperti non fat, yoghurt, ikan dll.
d. Makanan yang mengandung tinggi serat (sayuran dan buah-buahan)
e. Makanan yang mengandung protein (telur, ikan, ayam, tahu, tempe dll)
f. Hindari mkanan yang mengendung alcohol
g. Makanan yang mudah dikunyah dan lembek
4. Pembagian makanan sehari untuk lansia
Pagi Siang dan sore
Beras 1 gelas Beras 2 gelas
Telur 1 butir Daging 1 potong sedang
Sayuran ½ gelas Tempe 2 potong sedang
Minyak ½ sendok makan Sayuran ¾ gelas
Gula pasir 1 sendok makan Buah 1 buah

5, Yang penting utnuk diperhatikan:

- makan-makan yang beraneka ragan dan bergizi
- hindari makanan yang mengandung lemak berlebihan
- banyak makan makanan yang mengandung serat (sayur dan buah-buahan)
- kurangi garam dapur dan makanan yang diawetkan
- upayakan agar tidak berlebihan