SATUAN ACARA PENYULUHAN

DIET RENDAH GARAM

Disusun Untuk Memenuhi Tugas Praktik Klinik Keperawatan Keluarga
Dosen Pengampu : Ns. Margiyati , M.Kep

Disusun Oleh :

NOVITA AYU RINJANI

(20101440120068)

PROGRAM STUDI DIII KEPERAWATAN

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN KESDAM IV/DIPONEGORO
SEMARANG
2022/2023
 SATUAN ACARA PENYULUHAN

Pokok Bahasan : Penyakit Hipertensi

Sub Pokok Bahasan : Diet Rendah Garam Untuk Penderita Hipertensi
Sasaran : Keluarga Ny.S khususnya Ny.S
Waktu : 10.00 WIB
Hari / tanggal : Kamis /01 November 2022
Tempat : Rumah Keluarga Ny.S
Pembicara : Novita Ayu Rinjani

A. Tujuan Instruksional Utama ( TIU )

Setelah mengikuti kegiatan penyuluhan, peserta dapat memahami tentang diet
rendah garam untuk penderita hipertensi

B. Tujuan Instruksional Khusus ( TIK )

Setelah mengikuti kegiatan penyuluhan selama 20 menit tentang penyakit hipertensi
peserta dapat :
1. Menjelaskan pengertian diet rendah garam
2. Menyebutkan tujuan diet rendah garam
3. Menyebutkan tingkatan diet rendah garam
4. Mempraktekkan cara penyajian makanan sehari-hari untuk pednerita hipertensi
5. Menyebutkan bahan makanan yang boleh dan tidak boleh diberikan untuk penderita
hipertensi

C. Materi Penyuluhan
1. Pengertian diet rendah garam
2. Tujuan diet rendah garam
3. Tingkatan diet rendah garam
4. Cara penyajian makanan sehari-hari untuk pednerita hipertensi
5. Bahan makanan yang boleh dan tidak boleh diberikan untuk penderita
6. Hipertensi
 D. Metode
1. Ceramah
2. Tanya jawab

E. Media
1. Leaflet
2. Laptop
3. Flipchart

F. Kegiatan Penyuluhan

No Tahapan Waktu Kegiatan penyuluhan Kegiatan sasaran

1 Pembukaan 5 a. Memberi salam a. Menjawab salam
menit b. Memperkenalkan diri b. Menyimak
c. Menjelaskan tujuan c. Mendengarkan
2 Penyampaian 15 Menjelaskan materi a. Menyimak
materi menit penyuluhan : b. Mendengarkan
1. Pengertian diet rendahgaram
2. Tujuan diet rendahgaram
3. Tingkatan diet rendahgaram
4. Cara penyajian makanan
sehari-hari untuk pednerita
hipertensi
5. Bahan makanan yang boleh dan
tidak boleh diberikan untuk
penderita hipertensi
3 Penutup 10 a. Tanya jawab a. Bertanya
menit b. Berpamitan b. Menjawab salam
c. Memberi salam
G. Evaluasi
a. Cara Lisan
b. Jenis pertanyaan terbuka
c. Isi Pertanyaan :
 Jelaskan pengertian diet rendah garam!
 Sebutkan tujuan diet rendah garam!
 Sebutkan tingkatan diet rendah garam!
 Jelaskan cara penyajian makanan sehari-hari untuk pednerita
hipertensi!
 Sebutkan bahan makanan yang boleh dan tidak boleh diberikan untuk
penderita hipertensi!
 MATERI PENYULUHAN

A. Pengertian
Diet rendah garam adalah pengaturan makanan dan atau minuman pada
penderita hipertensi dengan mengatur penggunaan garam dapur pada setiap
makanan dan atau minuman yang akan dikonsumsi.

B. Tujuan Diet Rendah Garam

Tujuan diit rendah garam adalah membantu menurunkan tekanan darah
padapenderita hipertensi.

C. Tingkatan Diet Rendah Garam

1. Diet rendah garam tingkat I atau 200-400 mg Na, pada penderita hipertensi
berat dengan tidak diberikan garam dapur sama sekali ke dalam makanan.
Bahan makanan yang mengandung kadar natrium tinggi dihindari serta
perbanyak konsumsi sayuran, buah dan air putih.
2. Diet rendah garam tingkat II 600-800 mg, pada penderita hipertensi yang
tidak terlalu berat masih diperbolehkan menambahkan garam dapur dalam
pengolahan makanan dan penambahan garam hanya setengan sendok teh
atau 2 gram, bahan makanan berkadar natrium tinggi tetap harus dihindari.
3. Diet rendah garam III 1000-1200 mg Na, pada penderita hipertensi ringan
dengan satu sendok teh atau 4 gram garam dapur boleh ditambahkan dalam
pengelolaan makanan.
 D. Cara Penyajian Makanan Sehari-hari Untuk Penderita Hipertensi

1. Pastikan masakan yang dibuat dalam keadaan tanpa menggunakan garam

terlebih dahulu
2. Setelah masakan tersaji pisahkan masakan yang untuk penderita dengan

keluarga

3. Khusus untuk penderita berikan garam Nutrisalin dengan takaran satu

sendok teh atau secukupnya

E. Bahan Makanan yang Boleh dan Tidak Boleh Diberikan Pada

Penderita Hipertensi

Bahan makanan Dianjurkan Tidak dianjurkan

Beras, kentang, singkong, Makanan yang diolah dari sumber hidrat
terigu, tapioca, gula, arang dengan penambahan garam dapur,
Sumber makanan yang diolah dari baking powder, soda kue
karbohidrat bahan makanan tanpa garam seperti roti, biscuit, mie bihun, macaroni,
dapur kue kering
Daging, ayam, dan ikan
maksimal 100 gram/hari, Sarden, ikan asin, makanan kalengan,
Sumber protein telur maksimal 1 telur/hari, telur asin, sosis, keju, kornet, ebi atau
hewani susu maksimal 200gram udang kering
sehari
Semua kacang- kacangan Kacang tanah, dan semua kacang-
Sumber protein dan hasilnya yang diolah kacangan yang dimasak dengan atau
nabati dan dimasak tanpa garam bahan natrium lainnya
Sayuran yang dimasak dan di awetkan
Semua sayur segar, sayuran
dengan garam dapur dan ikatan natrium
yang diawetkan tanpa garam
Sayuran lainnya, seperti sayuran dalam kaleng,
dapur dan natrium benzoate
asinan dan acar
Semua buah-buahan segar,
Buah-buahan buah yang diawetkan tanpa Buah-buahan yang diawetkan dalam
garam dapur dapur
 Minyak goreng, margarin,
Lemak dan mentega tanpa garam Margarin dan mentega biasa
Teh, jus buah, jus sayuran, Minuman ringan, coklat, kafein, alkohol
Minuman
dan air putih
Baking powder, soda kue, vetsin,
Semua bumbu-bumbu
bumbu-bumbu yang mengandung
kering yang tidak
Bumbu-bumbu garam dapur, seperti kecap, terasi,
mengandung garam dapur
saus tomat, dan tauco
 LEAFLET
 FLIPCHART