SATUAN ACARA PENYULUHAN

1. Tema : Nutrisi

2. Sub tema : Diet Tinggi Kalori Tinggi Protein

3. Sasaran : Ny. W dan Keluarga

4. Tempat : Ruang VI (Kamar 1)

5. Hari/Tanggal : Rabu, 4 Maret 2020

6. Pukul/Waktu : 10:00 WIB / 30 menit

7. Tujuan Intruksional Umum

Setelah mendapat penyuluhan diharapkan pasien dan keluarga mengetahui

tentang diet tinggi kalori tinggi protein dan bisa mengaplikasikannya.

8. Tujuan Intruksional Khusus

Setelah selesai mengikuti penyuluhan diharapkan pasien dan keluarga dapat:

a. Menyebutkan apa itu diet tinggi kalori dan tinggi protein

b. Menyebutkan indikasi diet tinggi kalori tinggi protein

c. Menyebutkan prinsip dan syarat tinggi kalori tinggi protein

d. Menjelaskan contoh menu diet tinggi kalori tinggi protein

9. Metode

a. Ceramah

b. Diskusi/Tanya jawab
10. Materi (Terlampir)

a. Definisi diet TKYP

b. Indikasi pemberian TKTP

c. Prinsip dan syarat diet TKTP

d. Tujuan pemberian TKTP

e. Contoh menu TKTP

11. Kegiatan Penyuluhan

No Kegiatan Penyuluhan Kegiatan Pendengar Waktu

1 Pembukaan
1. Salam pembukaan dan Mendengarkan dan menjawab
perkenalan salam 5
2. Menjelaskan maksud dan tujuan Mendengarkan Menit
penyuluhan
3. Apersepsi Mendengarkan dan menjawab
2 Pelaksanaan
1. Menjelaskan definisi TKTP Mendengarkan dan menyimak
2. Menjelaskan indikasi TKTP Mendengarkan dan menyimak
3. Menjelaskan Prinsip dan syarat Mendengarkan dan menyimak
diet TKTP
4. Menjelaskan tujuan diet TKTP Mendengarkan dan menyimak
dan contoh menu TKTP
5. Diskusi
a. Ibu W diberi kesempatan Memberikan pertanyaan 15
untuk bertanya dan Menit
mengemukakan pendapat
b. Penyuluh menjawab
pertanyaan dari ibu W Mendengarkan dan menyimak
c. Melakukan evaluasi atas
materi yang telah diberikan Mendengarkan dan menyimak
dengan cara mengajukan
pertanyaan ke ibu W

3 Penutup 10
 1. Penyuluh memberi kesimpulan Mendengarkan dan menyimak menit
atas penyuluhan yang telah
dilakukan
2. Menutup penyuluhan Mendengarkan dan menyimak

12. Media

a. Leaflet

13. Daftar pustaka

Faridatul. (2012). Kesehatan dan Gizi. Vol. 2. Jakarta : PT Gramedia Pustaka

Utama

Saifuddin. (2009). Panduan Praktis Pelayanan Kesehatan Maternal dan

Neonatal. Jakarta : EGC

14. Evaluasi

a. Evaluasi Struktur

Mahasiswa penyuluh, ibu MSN dan keluarga pada posisi yang sudah

direncanakan

1) Media dan alat memadai

2) Waktu pelaksanaan tepat waktu

3) Lingkungan yang tenang dan mendukung

b. Evaluasi Proses

1) Kegiatan penyuluhan dilaksanakan tepat waktu sesuai dengan yang

direncanakan.
 2) Penyuluh menyampaikan materi menggunakan bahasa yang mudah

dimengerti.

3) Ibu MSN dan keluarga mendengarkan dengan penuh perhatian.

4) Ibu MSN dan keluarga berperan aktif dalam kegiatan penyuluhan.

5) Tujuan khusus dapat dicapai.

c. Evaluasi Hasil

Setelah mengikuti penyuluhan ibu hamil dan keluarga mampu

1) Menyebutkan apa definisi diet TKTP

2) Menyebutkan menu TKTP

Yogyakarta, 4 Maret 2020

Preceptor Penyuluh

Enjelia Purwaty

LAMPIRAN MATERI

DIET TKTP
A. Pengertian Diet TKTP

Diet Tinggi Kalori Tinggi Protein adalah pengaturan jumlah protein dan kalori

serta jenis zat makanan yang dimakan disetiap hari agar tubuh tetap sehat. Diet

ini diberikan bila telah mempunyai cukup nafsu makan dan dapat menerima

makanan lengkap.

Diet Energi Tinggi Protein Tinggi (ETPT) adalah diet yang mengandung energi

dan protein diatas kebutuhan normal. Diet diberikan dalam bentuk makanan biasa

ditambah dengan bahan makanan sumber protein tinggi seperti susu, telur, dan

daging, atau dalam bentuk minuman Enternal Tinggi Protein. Diet ini diberikan

bila pasien telah mempunyai cukup nafsu makan dan dapat menerima makanan

lengkap

B. Tujuan Pemberian Tktp

1. Memberikan makanan secukupnya atau lebih dari pada biasa untuk

memenuhi kebutuhan protein dan kalori.

2. Menambah berat badan hingga mencapai normal.

3. Mencegah dan mengurangi kerusakan jaringan

C. Indikasi Pemberian TKTP

1. Malnutrisi, defisiensi kalori, protein, anemia,

 2. Sebelum dan sesudah operasi.
3. Baru sembuh dari penyakit dengan panas tinggi atau penyakit berlangsung
lama.
4. Trauma perdarahan.
5. Infeksi saluran pernafasan

D. Prinsip dan Syarat Diet Tktp

1. Energi tinggi yaitu 40 – 45 kkal/kgBB

2. Protein tinggi yaitu 1.5 – 2 gr/kgBB

3. Lemak cukup yaitu 25% dari kebutuhan energi total

4. Karbohidrat cukup yaitu sesuai dengan kebutuhan

5. Vitamin dan mineral cukup, sesuai kebutuhan

E. Bahan makanan sumber protein

Sumber protein hewani : ayam, daging, hati, ikan, telur, susu, keju. Sumber

protein nabati : kacang-kacangan.

F. Bahan makanan sumber kalori.

Sumber Karbohidrat : beras, jagung, ubi singkong, roti, kentang, mie, tepung.

Sumber lemak : minyak goreng, mentega

PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI

Waktu Bahan Makanan Berat (gram) Ukuran Rumah Tangga
(UKT)

Pagi Nasi/nasi tim/bubur 200 gr 2 gls

Lauk hewani 80 gr 2 ptg

Lauk nabati 50 gr 2 ptg
Sayuran 100 gr 1 gls
Minyak 5 ml 1 sdt
Susu 200 ml 1 gls
Snack (10.00) Buah 110 gr 1 bh

Gula 15 gr 1 sdm
Siang (13.00) Nasi/nasi tim/bubur 200 gr 2 gls

Lauk hewani 80 gr 2 ptg

Lauk nabati 50 gr 2 ptg
Sayuran 100 gr 1 gls
Minyak 5 ml 1 sdt
Susu 200 ml 1 gls
Snack (16.00) Roti 50 gr 1 bh

Malam (19.00) Nasi/nasi tim/bubur 200 gr 2 gls

Lauk hewani 80 gr 2 ptg

Lauk nabati 50 gr 2 ptg
Sayuran 100 gr 1 gls
Minyak 5 ml 1 sdt
Susu 200 ml 1 gls

Contoh Menu

 Makan pagi : Nasi Ayam goreng Tempe semur

Tumis bayam Susu

 Selingan : jus buah

 Makan siang : Nasi Telur ceplok Sambal goreng

tahu Tumis kangkung Melon

 Selingan : Roti

Makan malam : Nasi Tongseng sapi Tempe bacem

Sop sayuran Susu