4.

IKAN BAKAR SAMBAL TERASI, NASI DAN PLECING KANGKUNG

Resep Ikan Bakar
1 ekor ikan nila / gurame
1 buah jeruk nipis

Bumbu bakar (haluskan) :

3 siung bawang putih
1/2 keping gula merah
1/2 sdt asam jawa
1/2 sdm kecap manis
Secukupnya garam

Bumbu oles:
1 sdm kecap manis
1/2 sdm margarine

Sambal terasi:
4-5 siung bawang merah
1 buah tomat
8 cabe rawit
1 cabe merah besar
1 sdm gula merah
1 sdt terasi
Secukupnya garam

Pelengkap (lalapan) :
Nasi
Daun pisang
Tomat
Selada

Cara Membuat

1. Langkah 1

Bersihkan ikan, kucuri jeruk nipis kemudian bilas, baluri bumbu bakar, biarkan 15-20
menit
2. Langkah 2

Campur rata bumbu oles, sisihkan

3. Langkah 3

Bakar ikan hingga matang sambil dioles dengan bumbu oles

4. Langkah 4

Ulek bahan sambal terasi, sisihkan

5. Langkah 5

Sajikan ikan nila bakar dengan sambal terasi dan lalapan

Resep Plecing Kangkung

1 ikat kangkung
1 sdm kacang tanah goreng
4 buah cabe merah keriting
sesuai selera Cabe rawit
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
1 sashet terasi
secukupnya Garam
secukupnya Gula
Cara Membuat

1. Langkah 1

Siapkan bahan-bahannya. Rebus kangkung hingga matang lalu tiriskan.

2. Langkah 2

Rebus semua bahan sambal kecuali terasi. Haluskan.

3. Langkah 3

Tata kangkung rebus, beri sambal di atasnya lalu taburi kacang tanah goreng.