PROPPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

“TAMAN EDEN”
MEMBANGUN USAHA KOPI SERTA MEMPERKENALKAN
BIJI KOPI DARI BALI DI KAWASAN NASIONAL MAUPUN
INTERNASIONAL

BIDANG KEGIATAN :
KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh :
Ida Ayu Dewi Purnamayanti 2002612010653
Oktober 2022

UNIVERSITAS MAHASARASWATI
DENPASAR
2021
 HALAMAN PENGESAHAN

PKM KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Taman Eden ( Membangun usaha kopi

yang ramai kalangan masyarakat) dengan
guna menambah wawasan dan penghasilan
petani Kopi.
2. Bidang Kegiatan : PKM K
3. Ketua Pelaksana kegiatan
a. Nama Lengkap : Ida Ayu Dewi Purnamayanti
b. NIM : 2002612010653
c. Jurusan : Manajemen
d. Universitas : Mahasaraswati
e. Alamat Rumah : Jl. Cekomaria Gang Banteng IV No. 20
f. No. Hp : 085737850882
g. Alamat Email : purnamad658@gmail.com
4. Anggota Pelaksana :-
5. Biaya Kegiatan : Rp. 11.720.000
6. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 Bulan

Denpasar, 22 November 2021

Ketua Pelaksana Kegiatan

Ida Ayu Dewi Purnamayanti

2002612010653

i
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
1.2 Rumusan Masalah
1.3 Tujuan
1.4 Luaran
1.5 Manfaat
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Nama dan Jenis Produk
2.2 Keunggulan Produk
2.3 Perolehan Bahan Baku
2.4 Analisis Pasar
2.5 Analisis Swot
2.6 Analisis Pasar
BAB 3. METODE PELAKSANAAN
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran biaya
4.2 Jadwal Kegiatan
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota, Biodata Dosen Pendamping
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana
 DAFTAR TABEL
4.1 Anggaran Biaya
4.2 Jadwal Kegiatan
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Tingkat stress yang semakin meningkat membuat masyarakat
membutuhkan tempat untuk sekedar melepas lelah atau mencari tempat refreshing
yang bisa menyegarkan suasana kembali. Berkunjung ke Coffee Shop atau Kedai
Kopi menjadi salah satu pilihan yang favorit di masyarakat. Disamping sudah
menjadi budaya khusus di Indonesia, masyarakat terbukti mempunyai minat yang
amat besar untuk mengunjungi tempat yang digemari semua usia ini.
Pergeseran budaya membuat keberadaan Coffe Shop semakin diakui di
masyarakat. Peran media-media yang sering mensosialisasikan Coffee Shop
mendukung perkembangan warung khusus kopi ini. Coffee Shop sering dijadikan
sebagai tempat berkumpul, bercanda tawa dan melepas penat, tetapi sekarang
seakan Coffee Shop mempunyai fungsi tambahan sebagai tempat untuk bertemu
teman lama, sahabat, rekan bisnis bahkan djadikan tempat untuk berfoto.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang yang sudah dipaparkan diatas maka dapat
dirumuskan masalah penelitian sebagai berikut :
1. Bagaimana cara agar usaha kopi ini dapat berkembang ?
2. Bagaimana cara untuk memberitahu kepada masyarakat tentang manfaat
kopi ?

1.3 Tujuan Program

Berdasarkan rumusan masalah diatas, tujuan Program Kreativitas
Mahasiswa (PKM-K) ini antara lain :
1. Sarana mengelola modal yang bertujuan untuk mencari laba.
2. Menjadikan hobi sebagai ladang usaha.
3. Merealisasikan kreatifitas yang dimiliki.
4. Melatih diri agar dapat berwirausaha dengan baik.
5. Menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.

1.4 Luaran Yang Diharapkan

Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan ini diharapkan mampu
menghasilkan :
1. Agar usaha yang saya dirikan dapat memperoleh laba sesuai dengan target
yang telah ditentukan.
2. Saya berharap agar usaha yang saya dirikan dapat diterima dengan baik
dimasyarakat.
3. Supaya mahasiswa mempunyai jiwa kewirausahaan.
4. Saya berharap agar semua masyarakat mengetahui manfaat dari kopi.

1
 1.5 Manfaat
Manfaat dari PKM ini adalah :
1. Program usaha ini dapat menumbuhkan kepekaan mahasiswa terhadap
potensi bisnis di dalam bidang kewirausahaan. Disamping itu, dapat
memperoleh keuntungan.
2. Program ini juga dapat memberitahu mahasiswa tentang banyaknya
manfaat dari kopi.

BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1. Jenis dan Nama Produk

Jenis : Usaha Kopi

Nama Produk : Taman Eden

2.2 Keunggulan Produk

Keunggulan usaha kopi ini adalah harganya yang sangat terjangkau,
disamping itu kopi juga sangat digemari oleh masyarakat luas. Selain itu kopi juga
mempunyai banyak manfaat jika dikonsumsi dengan benar. Berikut keungulan
dari kopi :
1. Mengandung banyak mineral dan vitamin
Kopi tidak hanya mengandung kafein. Berbagai mineral dan vitamin, ternyata
juga bisa di dapatkan dari minuman pahit ini. Dalam satu gelas kopi, juga
terkandung vitamin B2, vitamin B5, mangan, kalium, dan magnesium.
2. Membakar lemak di tubuh
Kafein disebut dapat membantu meningkatkan metabolisme di tubuh, termasuk
dalam pembakaran lemak. Namun, manfaat minum kopi yang satu ini disebut
akan kurang terlihat, pada orang yang sudah punya kebiasaan minum kopi sejak
lama.
3. Meningkatkan stamina
Kafein dapat membantu memecah lemak yang ada di tubuh dan membuatnya
digunakan untuk stamina. Sehingga, tidak ada salahnya jika minum kopi hitam
satu setengah jam sebelum berolahraga.
4. Meningkatkan fungsi otak
Saat minum kopi, kafein yang di minum akan masuk ke dalam darah, lalu
berjalan ke otak. Di sana, kafein akan mengaktifkan saraf serta hormon-hormon
yang bisa meningkatkan berbagai fungsi otak, seperti daya ingat, suasana hati,
hingga fungsi mental secara umum.

2
2.3 Perolehan bahan baku

Pohon kopi termasuk tanaman yang mudah tumbuh, selain itu di Bali
mempunyai berbagai macam jenis kopi yaitu Arabica dan Robusta. Kopi dibali
sudah terkenal di manca negara, diantaranya kopi arabica dari Kintamani yang
mempunyai aroma jeruk yang sangat khas, dan kopi robusta yang mempunyai
aroma kacang dan juga coklat dari Pupuan. Ini bisa mendukung para petani kopi
di bali.

2.4 Analisis pasar

a. Profil konsumen

Seiring perkembangan jaman, banyak masyarakat yang menyadari

banyak manfaat dari kopi dan harganya yang terjangkau. Maka dengan
memanfaatkan kopi sebagai usaha bisa menguntungkan petani kopi,
menguntungkan secara pribadi, dan membuka peluang usaha.
b. Potensi dan segmentasi pasar.
Potensi usaha ini sangat besar, karena kopi juga digemari oleh semua
kalangan dan masyarakat luas. Dan juga sudah banyak bisnis kopi di
berbagai daerah. Menu minuman yang dijual di Coffee Shop ini harganya
ekonomis maka pelanggan yang berkunjung diusaha “ Taman Eden ” ini
adalah pelanggan individu dari semua usia, perempuan atau laki-laki,
mulai dari kelas bawah sampai kelas atas, baik pelajar, mahasiswa atau
pebisnis. Kriteria yang disebutkan merupakan faktor demografik yang
dipertimbangkan dalam melakukan segementasi pasar.
c. Pesaing dan Peluang Pasar
Tingkat kesadaran masyarakat tentang manfaat kopi semakin
meningkat, sehingga usaha kopi juga banyak diminati oleh berbagai
pebisnis. Selain itu kopi juga mempunyai banyak manfaat seperti
mengandung banyak mineral dan vitamin, membakar lemak di tubuh,
meningkatkan stamina, meningkatkan fungsi otak, menambah energi,
menurunkan risiko munculnya diabetes dan masih banyak lagi.
d. Target Penjualan Selama Satu Tahun.
Pembuatan usaha kopi ini direncanakan melingkupi berbagai kalangan
masyarakat, agar masyrakat lebih mengetahui banyaknya manfaat dari
kopi. Selain itu agar petani kopi khususnya di daerah bali banyak,
sehingga kopi dari bali semakin menguasai pasar.
e. Strategi Pasar Yang Diterapkan
1. Wilayah pemasaran

3
 Wilayah pemasaran usaha ini ditunjukkan kepada masyarakat
seperti remaja dan dewasa serta kalangan bisnis. Dan letaknya di
pusat kota.

2. Kegiatan pemasaran
Kegiatan pemasaran yang kami lakukan dengan cara melakukan
sosialisasi dan juga seminar kepada anak remaja maupun petani
kopi, agar mengetahui banyak manfaat dari kopi.
3. Kegiatan promosi
Kegiatan promosi yang kami lakukan dengan cara memposting
usaha di berbagai sosial media, seperti : instagram, facebook,
tiktok dan sosial media lainnya. Selain itu usaha ini akan
mengadakan promo dan juga akustik agar menarik perhatian
konsumen.
2.5 Analisis swot
a. Strength ( kekuatan)
1. Harga produk yang terjangkau
2. Populer di semua kalangan
3. Bahan baku yang tersedia
4. Konsep kedai kopi yang menarik 
5. Menyidiakan banyak promo
6. Mengadakan akustik / band
b. Weakness (Kelemahan)
1. Usaha yang belum diketahui oleh masyarakat
2. Sarana promosi yang belum maksimal, terutama bagi kedai kopi
yang baru buka
3. Kesuksesan media sosial yang terbatas (followers masih sedikit
dan belum memiliki jangkauan audiens yang luas)
4. Banyak nya usaha lain
c. Opportunities (Peluang)
1. Membangun inovasi produk kopi baru
2. Membangun hubungan dengan pelanggan
3. Menarik konsumen baru dengan penawaran khusus
d. Threats (Ancaman)
1. Harga bahan baku yang tidak stabil
2. Tingkat persaingan kedai kopi yang tinggi
3. Rating buruk dari konsumen

2.6 Analisis Usaha

a. Investasi yang dibutuhkan
Usaha kopi ini membutuhkan investasi dana di antaranya adalah :

4
 Tabel 2.1 Investasi Dana Usaha

No Uraian Investasi Awal

1. Perlengkapan yang diperlukan 8.490.000
2. Biaya Transportasi 200.000
3. Bahan habis pakai 1.820.000
4. Biaya Operasional 1.210.000
Jumlah 11.720.000

Perhitungan biaya produksi selama 1 tahun

a) Biaya tetap (VC)

Penyusutan peralatan (20%x biaya peralatan)

= 20% x 8.490.000
= 1.698.000

Biaya tetap perbulan

= 1.698.000 / 12
= 141.500

b) Biaya tidak tetap

1) Biaya bahan utama

Tabel 2.2 Biaya Bahan Utama Pembuatan Kopi

No Uraian Rp/Tahun
1. Bahan utama 1.820.000
Jumlah 1.820.000

5
 2) Listrik dengan harga/KWh = Rp.1000

Tabel 2.4 Biaya Penggunaan listrik dan gas

No Uraian Rp/Tahun
1. Listrik 110.000
2. Gas 100.000
Jumlah 210.000

Biaya tidak tetap (VC) = 1+2

= Rp. 1.820.000 + 210.000
= Rp. 2.030.000
VC perbulan = Rp. 170.000

c) Biaya Produksi (TC)

Biaya Produksi (TC) = Biaya tetap (FC) + Biaya tidak tetap (VC)

= Rp 141.500 + Rp 170.000

= Rp 311.500

d) Penentuan Biaya Pokok Penjualan (HPP)

Penentuan harga pokok penjualan
1. Biaya Produksi Rp 311.500

2. Biaya Transportasi Rp 200.000

Rp 0
3. Proposal Kerja Sama +
Harga Pokok Penjualan Rp 511.500

e) Rencana Neraca Awal dan Neraca Akhir Tahun

Produksi 1 Bulan = 300 cangkir kopi
12 bulan = 3600

Harga 1 cangkir = Rp. 10.000

3600 x 10.000 = Rp. 36.000.000
Total biaya 1 tahun
Rp 511.500 x 12 = Rp 6.138.000

Keuntungan dalam 1 tahun

= Hasil penjualan 1 tahun – Total Biaya Operasional
= Rp. 36.000.000 – Rp. 6.138.000
=Rp. 29.862.000

6
f) Rencana Laporan Laba Rugi

B/C ratio = Hasil Penjualan = Rp 36.000.000

Total Biaya Rp 6.138.000
= 5,87

Karena B/C Ratio >l maka usaha ini layak dijalankan artinya
setiap satuan biaya produksi di peroleh hasil penjualan sebesar
5,87 kali lipat.

- ROI ( Rerurn On Investment)

= Keuntungan / Total biaya = Rp. 29.862.000/Rp. 6.138.000

=4,87

Usaha ini layak untuk dikembangkan karena dari setiap pengeluaran

Rp.

100 diperoleh sejumlah 49.

Penjualan 1 tahun Rp. 36.000.000

Harga pokok penjualan Rp. 511.500 +

Laba kotor Rp. 36.511.500

Pajak Penghasilan UMKM Rp. 180.000 -

Pajak Penghasilan Bersih Rp. 36.331.500

7
 BAB III

METODE PELAKSANAAN

Pengumpulan Proses Pengolahan

Mulai Biji kopi Biji kopi Menjadi
dan bahan Minuman
bahan

Penyajian

S elesai Penjualan

Bagan 3. 1 Metode Pelaksanaan Program

Keterangan :
1. Pengumpulan Biji kopi dan bahan bahan
Mengumpulkan biji kopi yang kami cari dari petani di desa kintamani dan
pupuan.
2. Alat dan Bahan yang digunakan dalam menyajikan kopi
a. Alat : Grinder, Kettle, V60 dripper dan juga paper filter
b. Baham : Biji kopi dan susu
3. Proses Pembuatan Kopi
a. Grinder kopi yang sudah disiapkan dengan gilingan sedang.
b. Bilas paper filter dengan air panas
c. Seduh kopi tersebut dengan ratio 1:15
d. Setelah itu masukan susu sebnayak 15 ml
e. Campurkan kopi dan juga susu di cangkir
f. Kopi susu Taman Eden sudah siap disajikan
4. Proses Penyajian
Dalam penyajian kopi ini, kopi akan dicampurkan dengan susu. Agar mendapat
rasa pahit dari kopi dan manis dari susu.
5. Proses Pemasaran
a) Promosi produk melalui online dan offline kepada para pelanggan. Promosi
online kami menggunakan sosial media seperti, Instagram,WhatsApp,
facebook, line, serta memasukan produk kami di aplikasi belanja yaitu buka
lapak dan shoope. Pemasaran offline kami secara personal selling lingkungan
kampus, dan tempat tinggal kami.

8
 BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp.)
1. Perlengkapan yang diperlukan 8.490.000
2. Biaya Transportasi 200.000
3. Bahan habis pakai 1.820.000
4. Biaya Operasional 1.210.000
Jumlah 11.720.000

4.2 Jadwal Kegiatan

No. Jenis Kegiatan Bulan ke-1 Bulan ke-2 Bulan ke-3 Bulan ke-4
Survey
penyediaan bahan
1
baku dan
perlengkapan
Pengadaan bahan
2
baku
Pembuatan minuman
3
Kopi Taman Eden
4 Memasarkan Produk
5 Evaluasi Kegiatan

9
DAFTAR PUSTAKA

10
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping
Biodata Ketua Pelaksana

A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap I Gede Budi Pratama Putra

2. Jenis Kelamin Laki - laki
3. Program Studi Akuntansi
4. NIM 2102622010006
5. Tempat dan Tanggal Lahir Denpasar, 17 Oktober 2001
6. Alamat Email dedoalch@gmail.com
7. Nomor Telepon / Hp 0881037580531

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang sedang / pernah diikuti

No. Jenis Kegiatan Status Dalam Kegiatan Waktu dan Tempat

1. Ganesa Maba Peserta Ganesa Maba 30-31 Agustus 2021
Universitas Universitas
Mahasaraswati Mahasraswati Denpasar
Denpasar
2. OSPEK Fakultas Peserta Ganesa Maba 2-4 September 2021
Ekonomi Universitas
Universitas Mahasaraswati
Mahasaraswati Denpasar
Denpasr
3. Seminar Tema “ Peserta 9 Oktober 2021
Potensi dan Melalui Zoom
Pencegahan Fraud
Dalam Perusahaan”

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No. Jenis Kegiatan Pihak Pemberi Tahun

Penghargaan
1. Ganesa Maba Universitas 2021
Mahasaraswati
Denpasar
2. Ganesa Maba FEB Universitas 2021
Mahasaraswati
Denpasar
3. Seminar Tema “ Potensi dan Institut Teknologi 2021
Pencegahan Fraud Dalam dan Bisnis Asia
Perusahaan” Malang
 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat degan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM kewirausahaan.

Denpasar, 27 November 2021

I Gede Budi Pratama Putra

PEMASARAN
A. Segmen Pasar
Menu minuman yang dijual di Coffee Shop ini harganya ekonomis maka
pelanggan yang berkunjung diusaha “ Taman Eden ” ini adalah pelanggan individu dari
semua usia, perempuan atau laki-laki, mulai dari kelas bawah sampai kelas atas, baik
pelajar, mahasiswa atau pebisnis. Kriteria yang disebutkan merupakan faktor demografik
yang dipertimbangkan dalam melakukan segementasi pasar.

B. Penguasaan Wilayah Pasar

Usaha yang akan didirikan adalah usaha minuman, maka akses menuju lokasi
tempat usaha yang akan didirikan harus bertempat di lokasi yang ramai dan dilalui
banyak orang agar mudah dijangkau juga berada pada lingkungan yang aman.
Lebih tepatnya saya akan menempatkan usaha ini dipinggir jalan agar mudah
terlihat, guna untuk memperoleh perhatian dari pelanggan dan memudahkan untuk
memperkenalkan serta mempromosikan bisnis yang akan saya rintis.

BAB IV
ANGGARAN

1. Peralatan :
Nama Barang Jumlah Harga Total
Coffee Grinder 1 1.500.000 1.500.000
Vietnam Drip 5 100.000 500.000
Aeropress 1 200.000 200.000
 Prench Press 1 100.000 150.000
Jug 5 50.000 250.000
Kettle 2 165.000 330.000
Digital Coffee Scale 1 100.000 100.000
V60 Paper Filter 1 pack/100 pcs 100.000 100.000
Glassware :
Piring 10 15.000 150.000
Gelas Kecil 2 lusin 60.000 120.000
Gelas Besar 20 10.000 200.000
V60 Set 5 165.000 825.000
Tatakan 20 5000 100.000
Silverware :
Sendok 2 lusin 30.000 60.000
Garpu 1 lusin 30.000 30.000
Peralatan Masak :
Kompor 1 200.000 200.000
Gas 1/3kg 150.000 150.000
Teflon 2 50.000 100.000
Panci 2 50.000 100.000
Asbak 5 15.000 75.000
Karpet 5 meter 50.000 250.000
Meja 5 100.000 500.000
Kursi 20 30.000 600.000
Gerobak 1 2.000.000 4.000.000
Total Peralatan 8.490.000

2. Bahan Baku
Nama Bahan Satuan Harga
Robusta Pupuan Beans 500 g 50.000
Bali Batur Beans 250 g 40.000
Bali Kintamani Beans 500 g 140.000
Simple Sirup 750 ml 110.000
Sirup Hazelnut 750 ml 130.000
Sirup Mocachino 750 ml 130.000
Sirup Pandan 750 ml 130.000
Sirup Banana 750 ml 130.000
Sirup Vanila 750 ml 130.000
Sirup Leci 750 ml 130.000
Freshmilk 1 liter / 10 pcs 150.000
 Red Velvet 500 g 75.000
Matcha 500 g 75.000
Taro 500 g 75.000
Chocolate 500 g 75.000
Rosella 50 g 15.000
Lavender 50 g 65.000
Bunga Telang 50 g 50.000
Yakult 1 bal 90.000
Total Bahan 1.820.000

3. Operasional (Per-bulan)
Nama Harga
Biaya Listrik, Air 110.000
Biaya Sewa Tempat 1.000.000
Biaya Gas 100.000

Total 1.210.000

Total Seluruh Biaya Produksi:

Peralatan Rp. 10.490.000

Bahan Baku Rp. 1.820.000
Opersional Rp. 710.000
Total Rp. 13.020.000

Jumlah modal yang dikeluarkan untuk membuka Coffee Shop “ Taman Eden ” adalah
Rp. 13.020.000
BAB V
PENUTUP

Demikianlah proposal ini saya buat. Saya berharap usaha yang akan saya dirikan
dapat berjalan dengan lancar sesuai dengan rencana dan target yang telah ditetapkan.
Semoga dengan adanya pembuatan proposal usaha ini, banyak ilmu dan pengetahuan
yang diperoleh para pembaca untuk berwirausaha.
Terima kasih untuk para pembaca yang telah meluangkan waktunya untuk membaca
proposal usaha ini, saya ucapkan terima kasih.

Daftar Pustaka
https://gaya.tempo.co/read/1256800/15-manfaat-minum-kopi-tidak-
hanya-sekedar-untuk-tahan-kantuk/full&view=ok