PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

“KEDAI KOPI POJOK”

BIDANG KEGIATAN

PKM KEWIRAUSAHAAN

Disusun Oleh :

FAUZAN EDI PRASETYO

19.1.04.1.1.024

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PALU

TAHUN 2021
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Jenis Kegiatan : PENDIRIAN KEDAI KOPI POJOK

2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Pelaksana Kegiatan :
a. Nama Lengkap : FAUZAN EDI PRASETYO
b. NIM : 19.1.04.1.1.024
c. Jurusan : EKONOMI MANAGEMEN
d. Universitas/institut/Politeknik : UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PALU
e. Alamat Rumah & No. Telp/Hp : JL. KARANJALEMBAH (082347160813)
4. Email : prasetyofauzan0@gmail.com
5. Anggota Pelaksana : FAUZAN EDI PRASETYO
6. Dosen Pendamping : SARIFUDDIN T.SE,. MM
7. NIDN : 0907047102
8. Alamat : Jl. Tombolotutu Palu
9. Biaya Kegiatan Total Kemristekdikti : -
10. Sumber Lain (sebutkan) : -

11. Jangka Waktu Pelaksanaan : -

Mangetahui

Pembimbing Unit Kegiatan Mahasiswa Ketua Pelaksana

Kegiatan

Sarifuddin T,SE,.MM Fauzan Edi Prasetyo

NIDN : 0907047102 NIM : 18.1.04.1.1.067

 DAFTAR ISI

Deskripsi Umum Perusahaan…………........………………………...… ii

Daftar Isi ................................................................................................... iii
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang ..................................................................................... 1
1.2. Konsep Usaha……………………….................................................... 1
1.3. Visi dan Misi Perusahaan...................................................................... 2
1.4. Tujuan dan Sasaran usaha..................................................................... 2
BAB II ASPEK PASAR DAN BENTUK HUKUM USAHA
2.1 Gambaran Umum Pasar ......................................................................... 3
2.1.1.Segmen Pasar .......................................................................................3
2.1.2. Strategi Pemasaran ..............................................................................3
2.1.3. Promosi ................................................................................................3
2.1.4. Penetapan Harga jual ...........................................................................3
2.1.5 Sistem Penjualan atau distribusi ………………………………….......4
2.1.6 Peluang Usaha……………………………………………………… ..4
BAB III ASPEK PRODUKSI
3.1. Jenis Produk usaha ................................................................................. 5
3.2. Jumlah Produksi yang di buat………………………………………..…5
3.3. Waktu kegiatan Produksi……………………………………………….5
3.4. Jumlah tenaga yang dibutuhkan………………………………………...5
3.5. Bahan dan peralatan yang digunakan…………………………………...5
3.6 Proses produksi…………………………………………………………..7.
BAB IV ASPEK KEUANGAN
4.1. Rencana Anggaran Biaya ........................................................................8
BAB V PENUTUP
5.1. Kesimpulan ..............................................................................................9
5.2. Saran ........................................................................................................9
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

 Pertumbuhan ekonomi tidak sebanding dengan pertumbuhan penduduk. Ini lah

permasalahan yang sangat vital yang dihadapi oleh masyarakat, sulitnya mendapatkan

lapangan pekerjaan karena rendahnya kualitas sumber daya manusia merupakan faktor

pendorong banyaknya pengangguran. Selain karena faktor persaingan dalam memperoleh

suatu mata pencaharian. Disinilah peran kreativitas yang seharusnya mengubah pola pikir

masyarakat Indonesia yang mayoritas menginginkan dirinya sebagai pekerja bukanlah

sebagai pembuka lapangan pekerjaan. Untuk itulah saya disini sebagai bagian dari

masyarakat sebagai generasi muda mencoba berbuat dan berfikir kreatif untuk menciptakan

peluang usaha untuk mencari sumber-sumber penghasilan yang sedikit banyak dapat

membantu kehidupan saya pribadi maupun orang lain.

Siapa yang tidak kenal dengan usaha kedai kopi, bagi kebanyakan orang kopi menjadi

pelengkap kehidupan sehari-hari. Kopi mengandung kafein yang dapat memicu adrenalin

sehingga peminumnya dapat lebih aktif dan lebih bersemangat dalam beraktivitas. Usaha

kedai kopi menjadi sangat menjanjikan karena sekarang bukan hanya orang-orang tua saja

yang sering minum di kedai kopi. Anak-anak pun banyak yang sering ngopi di kedai kopi

ataupun di angkringan. Kami membuka Kopi Pojok diperuntukkan bagi kaum muda, anak

sekolah, mahasiswa dan kalangan orang dewasa  untuk  refreshing dari penatnya berbagai

aktivitas yang telah di jalani dengan nuansa santai dengan di temani secangkir kopi dan

beberapa makanan ringan merupakan momen yang pas untuk nongkrong dan berbagi cerita

bersama teman, pasangan, dan lain-lain. Maka dari itu saya akan membuat kedai kopi

dengan  pembuatan yang berbeda agar orang yang menyukai minuman ini tidak merasa bosan

karena banyaknya kalangan masyarakat yang menyukai minuman ini,

 1.2.  Konsep Usaha

       Konsep usaha yang akan saya buat ini adalah usaha kedai kopi. Dengan menjual kopi

pada khususnya, dan beberapa makanan ringan sebagai penunjang minum kopi. Dengan

penyewaan gedung sebagai tempat usaha yang akan saya dirikan, saya beroptimis usaha ini

akan rame pengunjung. Karena lokasi usaha berada di depan kampus yang sudah mempunyai

izin dijadikan tempat usaha. Sasaran utama atau konsumen kami yaitu mahasiswa-mahasiswi,

dosen dan staf dari kampus Universitas Muhammadiyah Palu, Serta para pengunjung dari

luar mulai anak muda sampai dewasa. Tentunya banyak fasilitas yang akan saya tawarkan

kepada pengunjung yang datang. Diantara-Nya adalah musik, wifi, stopkontak dan edukasi

tentang kopi dan bagaimana penyajian yang tepat. Serta tempat yang nyaman dengan

berbagai hiasan mulai dari lampu, lukisan, dan penataan tempat.

1.3. Perumusan Visi Usaha

Ciptakan pelayanan prima, membangun kreativitas serta berinovasi tinggi, menunjang

pendidikan ditengah mengurangi angka kemiskinan.

 Perumusan Misi Usaha

-                  Memberikan pelayanan prima kepada konsumen

-                  Memberikan pendidikan kepada siswa dan konsumen

-                  Menjaga kualitas produk demi kepercayaan konsumen

-                  Menciptakan lapangan kerja

 1.4. Tujuan Usaha

    Tujuan dari usaha yang saya dirikan adalah ;

·        Menciptakan lapangan kerja baru

·        Memperoleh laba

·        Mengembangkan jiwa wirausaha yang ada pada diri saya

·        Mengembangkan pendidikan nonformal dengan memberikan pengetahuan tentang kopi

serta bagaimana penyajian yang tepat kepada siswa dan konsumen

·        Mengenalkan macam-macam kopi dan cara penyajian .

 BAB II
Aspek Pasar & Bentuk Hukum Usaha

2.1 GAMBARAN UMUM PASAR

2.1.1. Segmen Pasar

Target kita sendiri dari segi usaha, kami sangat mengharapkan para investor bersedia

mendukung usaha yang akan saya buat dari segi modal. Usaha ini terbilang booming karena

kebutuhan akan tempat berkumpul, tempat belajar dengan fasilitas free Wi-Fi sekaligus

tempat para mahhasiswa untuk menambah pengetahuan tentang produk kopi dan bagaimana

penyeduhan kopi yang tepat. Disamping harga yang terjangkau, nama yang unik, dihidangkan

secara unik, penataan ruang yang tidak biasa juga menarik minat konsumen untuk berkunjung

dan membeli produk kami sekaligus menikmati fasilitas yang kami sediakan. Namun yang

lebih diutamakan disini adalah kualitas dan kenikmatan dari produk yang berada di kedai ini.

2.1.2 Strategi Pemasaran

Dalam penjualan dan pemasaran produk ini, ada beberapa strategi yang digunakan yaitu :

- Mengutamakan kualitas produk.

 - Mengutamakan Kepuasan pelanggan

- Membuat di Media Sosial

- Membuat website.

2.1.3. Promosi

- Luncurkan promo untuk momen atau hari tertentu

-  Ajak food blogger me-review kedai kopi

- Promosi Lokasi Melalui Sosial Media

2.1.4. Penetapan Harga Jual 

Penetapan harga jual produk ini dengan menggunakan metode BEP

2.1.5. Sistem Penjualan/Distribusi

Sistem penjualan yang digunakan dalam penjualan produk ini adalah langsung dan menerima

pesanan lewat telepon atau secara langsung.

2.1.6. Peluang Usaha

peluang usaha untuk mencari sumber-sumber penghasilan yang sedikit banyak dapat

membantu kehidupan saya pribadi maupun orang lain

 BAB III

ASPEK PRODUKSI

3.1. Jenis Produk Usaha

     Jenis produk yang kami jual adalah aneka macam kopi diantara-Nya kopi single origin,

dan kopi campuran. Single origin kita sediakan diantara-Nya Sumatera Arabica Gayo, Kopi

Muria, Arumanis Robusta dll. Untuk kopi mix kita sediakan cappucino, cappucino latte dll.

Sedangkan dalam penyajian produk, kami menawarkan banyak cara penyeduhan kopi. Dari

mulai penyajian vietnamese drip, V60, espresso, cappucino dll. Aneka makanan ringan

diantaranya Friench Friesh, Singkong Goreng, Nacos dll. Dari produk yang sudah saya

sebutkan nantinya akan ada pembaruan produk seperti jenis kopi baru dan makanan ringan

yang bervaria.

3.2. Jumlah Produk yang dibuat

Rata-rata setiap harinya dibuat 150 cup dan dalam sebulan yaitu 30 hari dapat memproduksi

kurang lebih 4.500 cup.

3.3. Waktu Kegiatan Produksi

Kegiatan produksi dilakukan setiap hari, mulai dari jam 10.00 Pagi – 22.00 Malam

3.4. Jumlah Tenaga yang Dibutuhkan

Diperlukan satu orang yaitu pemilik sendiri, kemudian 1 asistance yang membantu dalam

membuat kopi serta melakukan transaksi pembayaran

3.5. Bahan dan Peralatan Yang digunakan

Peralatan yang digunakan :

 1.      Mesin Espresso

2.      Mesin Grinder kopi elektrik

3.      Mesin Grinder kopi Manual

4.      Peralatan sedu V60

5.      Peralatan sedu Vietnamese drip

6.      Rok Presso

7.      French press

8.      Aero Press

9.      Coffee equipment

10.  Termos Es

11.  Kompor

12.  Penggorengan

13.  Piring

14.  Gelas

15.  Sendok garpu

16.  Kursi Meja Taman

C.    BAHAN BAKU

1.      Aneka Kopi

2.      Es kristal

3.      Air mineral

4.      Kentang Goreng

5.      Potato

6.      Singkong

7.      Gula

8.      Garam

9.      Saos

10.  Mayonaise

Peralatan yang dibutuhkan  (Aktiva Tetap)

1.      Aero press                               : Rp.    445.000,-

2.      French press                            : Rp.    130.000,-

3.      Cookmaster Vdrip                  : Rp.      70.000,-

4.      Hario V60                               : Rp.      80.000.-

5.      Kettle leher angsa                   : Rp.    170.000,-

6.      Hario V60 drip decenter        : Rp.    400.000,-

7.      Timbangan kopi                      : Rp.    450.000,-

8.      Manual handy coffee             : Rp.    160.000.-

9.      Grinder coffee                        : Rp.    750.000.-

10.  Mesin kopi                                : Rp. 2.500.000.-

11.  Milk jug                                    : Rp.    200.000.-

12.  Wajan maxim                           : Rp.    170.000.-

13.  Kompor gas portable               : Rp.    170.000.-

14.  Komor gas dua tungku           : Rp.    350.000.-

15.  Meja kursi taman                     : Rp. 3.000.000.-

16.  Alat goreng kentang               : Rp. 1.300.000.-

17.  Alat kebersihan                       : Rp.    155.000.-

Sub Total = Rp. 10.500.000.-

Bahan baku  untuk 3 bulan pertama (Aktiva Lancar)

1.      Kopi                                        : Rp. 1.000.000.-

2.      Kentang goreng                     : Rp. 2.000.000.-

3.      Tortilla                                    : Rp. 1.500.000.-

 4.      Minyak goreng                       : Rp. 1.000.000.-

5.      Gas                                          : Rp. 1.500.000.-

Sub Total Rp.   7.000.000

3.6. Proses Produksi

Cara membuat kopi 

1.     Masukkan kopi ke mesin espresso.

2.     Nyalakan mesin espresso.

3.     Siapkan susu ke dalam steam pitcher, hanya isi separuh pitcher.

4.     Panaskan susu hingga kurang lebih 90 °C.

5.     Kocok susu dengan french press. Jika menggunakan mesin espresso yang canggih,

gunakan frother sampai berbusa.

6.     Masukkan ujung frother hanya 1 cm dari permukaan susu agar busanya ringan dan banyak.

7.     Hentikan saat busa sudah memenuhi pitcher.

8.     Tuang espresso ke cangkir (30 ml).

9.     Beri jarak antara pitcher dan cangkir sekitar 6 cm.

10.    Tuang susu yang sudah di-steam dan berbusa (froth)  langsung ke tengah.

11.      Saat menuang, perpendek jarak sambil mempercepat penuangan agar foam berada di atas

dan terlihat cerah.

 BAB IV

ASPEK KEUANGAN

4.1 Rencana Anggaran Biaya

Modal investasi yang diperlukan, secara ringkas adalah sebagai berikut:

            Biaya sewa tempat ( untuk 1 tahun sewa )    Rp. 15.000.000.-

            Biaya rancang interior                                   Rp.   5.500.000.-

            Peralatan                                                        Rp. 10.500.000.-

            Pengadaan mebel air                                    Rp. 15.000.000,-

            Lain-lain                                                        Rp.   9.000.000.-

            TOTAL          Rp. 55.000.000.-

Modal kerja yang dibutuhkan untuk operasional selama satu (1) bulan dengan rata-rata

melayani 1.050 orang (35 orang per hari) dalam 3 bulan pertama:

Pembelian Bahan Baku                      : Rp.   7.000.000.-

Gaji Karyawan Rp. 4.500.000 X 4     : Rp. 18.000.000.-

Biaya Pemeliharaan                            : Rp.   2.000.000.-

Biaya Pemasaran                                 : Rp.   1.000.000.-

Alat Tulis Kantor                               : Rp.      500.000.-

Administrasi Lain                                : Rp.   1.000.000.-

             Total :  Rp. 29.500.000.

Target Pendapatan tiap bulan (3 bulan pertama) dengan rata-rata pengunjung 35 orang perhari

atau 1050 pengunjung dengan rata-rata konsumsi Rp 20.000,-/orang, pembelian kopi dan

variannya, adalah sebesar: Rp. 20.000,- X 1.050 = Rp 21.000.000,- dikalikan 3 bulan Rp.

21.000.000 X 3 = Rp. 63.000.000.-

Nilai Investasi Pokok                                     : Rp. 55.000.000.-

Pengeluaran 3 Bulan                                      : Rp. 29.000.000.-

Pendapatan 3 Bulan                                       : Rp. 63.000.000.-

Nilai Keuntungan                                           : Rp. 34.000.000.-

total pengembalian dalam 2 tahun

(Nilai Investasi + 20 % dari keuntungan)        : Rp. 61.800.000.-

nilai pengembalian tiap tahap ( per bulan )      : Rp. 2.575.000,-

 BAB V

PENUTUP

1. KESIMPULAN

Berdasarkan uraian di atas dapat disimpulkan bahwa dalam memilih suatu usaha perlu

mengetahui terlebih dahulu berbagai macam hal yang berhubungan dengan usaha yang

didirikan. Seperti mengetahui peluang usaha, lokasi yang strategis, pemasaran produk dan

aspek-aspek lain yang berkenaan dengan pendirian usaha, sehingga usaha yang akan

dijalankan dapat berjalan dengan baik. Usaha jagung manis kukus ini merupakan suatu usaha

skala kecil yang dapat membantu menciptakan lapangan usaha baru, sehingga mengurangi

pengangguran. Usaha ini tidak memerlukan modal yang cukup besar, namun memerlukan

perencanaan yang matang.

2. SARAN

1. Dalam mendirikan usaha sebaiknya dipersiapkan segala sesuatunya dengan matang dan

tepat sehingga usaha yang dijalankan dapat berjalan dengan baik.

2. Dalam berwirausaha diperlukan keyakinan, percaya diri, dan keuletan.

3. Seorang wirausaha haruslah selalu kreatif dan inofatif serta selalu mengikuti trend dan

selera konsumen agar pelanggan tidak mudah bosan.

4. Semangat wirausaha harus selalu tertanam dalam diri kita.

5. Jangan mudah menyerah menghadapi berbagai hambatan dan masalah

A.BIODATA DIRI

NAMA LENGKAP FAUZAN EDI PRASETYO

JENIS KELAMIN LAKI – LAKI
PROGRAM STUDY EKONOMI MANAJEMEN
NIM 19.1.04.1.1.024
TEMPAT, TANGGAL LAHIR PALU, 12 NOVEMBER 1998
EMAIL Prasetyofauzan0@gmail.com
NO. HP/ TELP. 082347160813

B. RIWAYAT PENDIDIKAN

NAMA INSTITUSI JURUSAN TAHUN MASUK - LULUS

SDN INPRES 3 BIROBULI - 2005 - 2011
SMP NEGERI 9 PALU - 2011 - 2014
SMK NEGERI 1 AKOMODASI PERHOTELAN 2014 ‐ 2017
UNIV. MUHAMMADIYAH PALU EKONOMI MANAJEMEN 2019 - sekarang

C. PENGHARGAAN LIMA TAHUN TERAKHIR (DARI PEMERINTAH, ASOSIASI, ATAU INTITUSI)

NAMA PERTEMUAN JUDUL ARTIKEL WAKTU DAN TEMPAT

ILMIAH / SEMINAR ILMIAH

- - -
- - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat di

pertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai

ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya

buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Proposal

PKM Kewirausahaan.

Palu, 06 Juni 2021

Pengusul

Fauzan Edi Prasetyo

A. Biodata Dosen Pembimbing

NAMA LENGKAP (GELAR) SYARIFUDIN,S.M,M.M

JENIS KELAMIN L/P LAKI - LAKI

JABATAN FUNGSIONAL LEKTOR/IIIc

NBM 0907047102

TEMPAT, TANGGAL LAHIR Ujung Pandang 07 April 1971

EMAIL Sarifudin.nani@gmail.com

NO.HP/ TELP. 082187875284

B. RIWAYAT PENDIDIKAN

NAMA INSTITUSI JURUSAN TAHUN MASUK-LULUS

- - -
- - -
- - -

C. PEMAKALAH SEMINAR NASIONAL

Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat

Ilmiah/seminar
- - -
- - -
- - -

D. PENGHARGAAN LIMA TAHUN TERAKHIR (DARI PEMERINTAH, ASOSIASI,

ATAU INTITUSI)

JENIS PENGHARGAAN INTITUSI PEMBERI Tahun

PENGHARGAAN
- - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar

dan dapat di pertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari

ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima

sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi

salah satu persyaratan dalam pengajuan Proposal PKM Kewirausahaan.

PALU, 07 JUNI 2021

PEMBIMBING

Syarifudin,S.E,M.M
NIP: 0907047102

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Fauzan Edi Prasetyo
NIM : 19.1.04.1.1.024
Program Studi : Manajemen
Fakultas : Ekonomi

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM Kewirausahaan saya dengan

judul “KEDAI KOPI POJOK” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2021 adalah
asli karya kami dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana
lain. Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan
ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang
berlaku dan mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-
benarnya

Palu, 07 JUNI 2021

Yang menyatakan,

FAUZAN
NIM. 19.1.04.1.1.024