The Winner's Recipe Book-12 Recipes

THE
i n n e r ’ s
w
r ec i pe
Untuk Anak Di Atas 1 Tahun

Bagikan informasi seputar
THE WINNER’S RECIPE

untuk Dukung Kejar Tumbuh Si Kecil dengan faltering growth
Download buku resep disini
Resep-resep ini menggunakan produk Pangan Olahan untuk Keperluan Medis Khusus (PKMK) untuk anak diatas 1 tahun
dengan indikasi faltering growth, gizi kurang dan/atau gizi buruk yang membutuhkan nutrisi tinggi kalori.
Penggunaan produk harus berdasarkan rekomendasi dokter anak dan dibawah pengawasan tenaga kesehatan.
ACKNOW L E DG E M E N T
Resep-resep yang ada dalam buku ini dikreasikan oleh:
Chef Devina Hermawan Chef Ben Imantaka
Direview oleh Ahli Gizi dan

Divalidasi oleh Dokter Anak Spesialis Konsultan
e w inner’s
th c ipe
r e
Breakfast Snack
Rolled Daging Omelette Risoles Ragout Ayam Creamy
Chocolate Pancake Pastel Tutup Ayam Jamur
Milky French Toast Stick Martabak Telur Roti Tawar
Main Course Dessert

Salmon Miso Spaghetti Carbonara Choco Ube Chia Pudding
Prawn Salted Egg Choco Milkshake
Ayam Gulai Klepon Dessert box
introduct i o n
Gangguan Pertumbuhan dan Resiko Stunting
pada Anak diatas 1 tahun
Periode 1000 Hari Pertama Kehidupan (HPK) dimulai sejak minum susu, dan mungkin kondisi
dalam kandungan hingga anak berusia 2 tahun merupakan medis anak yang harus membatasi cairan dalam tubuh.
periode emas untuk tumbuh dan kembang anak. Asupan Berbagai faktor tersebut menjadi tantangan bagi orang tua
gizi pada periode ini merupakan hal yang sangat penting. untuk memberikan PKMK yang dianjurkan dokter anak.
Malnutrisi pada 1000 HPK mempunyai dampak terhadap
fungsi kognitif dan risiko penyakit tidak menular di masa Ayah dan Bunda tidak perlu khawatir karena formula padat
dewasa. Dalam jangka pendek, kekurangan gizi ini nutrisi dapat juga untuk dikonsumsi langsung atau
menyebabkan daya tahan tubuh anak menurun sehingga dimasak dalam resep favorit si Kecil. Sajiannya dapat
mudah terkena penyakit infeksi. Di Indonesia 1 dari 5 anak divariasikan ke dalam makanan yang lezat dan tetap
balita mengalami stunting. Stunting merupakan gangguan bergizi. Pemberian formula padat nutrisi ke dalam variasi
pertumbuhan yang ditandai dengan tinggi badan sesuai menu makanan harus disesuaikan dengan daya terima
umur dan jenis kelamin pada grafik pertumbuhan berada anak, selain itu, penyajian makanan harus dalam bentuk
di bawah -2 SD akibat kekurangan gizi kronis. Dalam dan warna yang menarik agar dapat dinikmati mereka.
jangka panjang anak yang stunting mempunyai risiko
Pada buku menu makanan si Kecil ini terdapat berbagai
mengalami kemampuan belajar dan
variasi resep menu makanan yang dikombinasikan dengan
fungsi kognitif yang lebih rendah.
formula padat nutrisi, baik sebagai makanan utama
Karena itu pemerintah terus berupaya
maupun selingan. Terdapat juga panduan kombinasi menu
mencegah terjadinya stunting. Salah
dalam sehari, namun tentunya Ayah dan Bunda dapat juga
satu upaya pencegahan stunting adalah
memilih variasi menu sesuai selera anak. Dalam buku ini
dengan melakukan deteksi dini penyimpangan
tertera panduan jumlah kalori dan protein yang dapat
pertumbuhan melalui pengukuran berat,
membantu dalam menentukan porsi yang dibutuhkan
panjang badan dan lingkar kepala secara
dalam sehari. Namun tentunya kebutuhan setiap anak bisa
teratur setiap bulan. Bila kenaikan berat
saja berbeda, karena itu konsultasikan dengan dokter anak
tidak sesuai grafik pertumbuhan, maka
anda.
segera konsultasikan dengan tenaga kesehatan.
Pemantauan tumbuh kembang secara rutin dapat Referensi:

1. Badan Kependudukan dan Keluarga Berencana Nasional. Buku Pahami Langkah
mendeteksi perlambatan pertumbuhan lebih dini sehingga Penting Cegah Stunting. Jakarta: BKKBN RI; 2021
2. Zhang Z, Li F, Hannon BA, Hustead DS, Aw MM, Liu Z, Chuah KA, Low YL, Huynh
dapat dilakukan intervensi nutrisi secara tepat. Anak tetap DTT. Effect of Oral Nutritional Supplementation on Growth in Children with
direkomendasikan untuk mengkonsumsi makanan dengan Undernutrition: A Systematic Review and Meta-Analysis. Nutrients, 2021 Aug
30;13(9);303
gizi lengkap dan seimbang, dan jika dibutuhkan serta atas 3. Kementerian Kesehatan. Studi Status Gizi Indonesia. Jakarta: Kementerian
rekomendasi/resep Dokter, formula padat nutrisi (>0.9 Kesehatan; 2022
4. Zulfiqar A Bhutta, Nadia Akseer, Emily C Keats, Tyler Vaivada, Shawn Baker, Susan
kkal/ml) merupakan salah satu jenis Pangan Olahan untuk E Horton, Joanne Katz, Purnima Menon, Ellen Piwoz, Meera Shekar, Cesar Victora,
Keperluan Medis Khusus (PKMK) sebagai pelengkap Robert Black. How countries can reduce child stunting at scale: lessons from
exemplar countries. The American Journal of Clinical Nutrition, 2020;112(2);894s-904s
nutrisi harian untuk mendukung kejar tumbuh anak 5. Kementerian Kesehatan. Buku Saku Pencegahan dan Tata Laksana Gizi Buruk
dengan gangguan pertumbuhan. Selalu konsultasikan pada Balita di Layanan Rawat Jalan bagi Tenaga Kesehatan. Jakarta: Kementerian
Kesehatan RI; 2020
dengan Dokter Anak untuk mendapatkan rekomendasi 6. Ikatan Dokter Anak Indonesia. Rekomendasi Praktik Pemberian Makan Berbasis
penanganan yang tepat. Bukti pada Bayi dan Batita di Indonesia untuk Mencegah Malnutrisi. Jakarta: IDAI;
2015
7. Badan Pengawas Obat dan Makanan. Peraturan Badan Pengawas Obat dan
Pemenuhan nutrisi anak dengan perlambatan Makanan Nomor 1 tahun 2018. PENGAWASAN PANGAN OLAHAN UNTUK KEPERLUAN
pertumbuhan memiliki tantangan tersendiri. Orang tua GIZI KHUSUS. Jakarta: Badan POM RI; 2018
dapat dihadapkan pada masalah anak yang mempunyai

nafsu makan rendah, picky eater (pilih-pililh makanan),
memiliki preferensi rasa makanan sendiri, tidak suka
DID YOU KNOW ?
Pantau pertumbuhan si Kecil sebagai Bekal untuk Menang

Kapan Harus Rujuk ke Tenaga Kesehatan?*
0 0
0 -1
-1 -1
-2
-2 -2 -3
Trend berat badan menurun Trend berat badan stagnan Trend berat badan naik,
selama 3 bulan selama 2 bulan namun masih di bawah
kurva pertumbuhan standar
*WHO, FAO. 2007. Protein and Amino Acid Requirements in

Human Nutrition: Report of Joint
WHO/FAO/UNU Expert Consultation. Geneva
ROL
L E D DAGING
O M ELETTE
KANDUNGAN NUTRISI PER SAJIAN

Informasi Gizi Dihitung Berdasarkan
Berdasarkan AKG anak
AKG 2019 untuk Anak usia
Usia1-3
1-3tahun
tahun (1350 kcal)
Calories Protein Carbohydrate Total fat Dietary fiber
170.5 kcal 10.4 g 5.8 g 11.4 g 0.7 g

13% AKG 52% AKG 3% AKG 25% AKG 4% AKG
Kebutuhan nutrisi dapat berbeda di setiap anak

ROL
L E D DAGING
O M ELETTE
Untuk
4
porsi
Bahan-bahan Bahan Hiasan
4 pcs Telur (Opsional)
100 ml Nutrinidrink Cair Vanilla Mayonnaise
/5 sendok takar Nutrinidrink Tobiko
Bubuk Vanilla + 75 ml air Daun bawang
2 sdm Wortel cincang
2 sdm Daun bawang iris
40 gr Daging giling
1 sdm Butter
Garam secukupnya
Cara Membuat
1. Pecahkan telur ke dalam mangkok, beri sedikit garam dan kocok hingga
soft peak/kaku lembut.
2. Tambahkan Nutrinidrink Cair Vanilla sambil diaduk perlahan hingga
tercampur rata.
3. Siapkan wajan persegi, beri sedikit butter lalu tuang ¼ adonan omelette,
kemudian berikan wortel dan daun bawang.
4. Letakkan daging di ujung wajan dan gulung dengan omelette.
5. Tuang sekali lagi ¼ adonan omelette kemudian berikan wortel dan
daun bawang lagi. Tunggu sedikit matang lalu gulung lagi.
6. Siap disajikan dengan bahan hiasan. TIPS / SARAN PENYAJIAN
Mama bisa memvariasikan daging giling dengan daging
ayam cincang sesuai selera. Mama juga bisa potong
Rolled Daging Omelette seperti sushi lho, agar anak
Nutrinidrink adalah PKMK untuk anak diatas 1 tahun. lebih lahap menikmatinya.
Penggunaan produk PKMK harus berdasarkan rekomendasi dokter anak.
c h o colate
e
pa ncak
KANDUNGAN
KANDUNGAN NUTRISI
NUTRISI PER
PER SAJIAN
SAJIAN
Informasi Gizi
Berdasarkan
Dihitung Berdasarkan
AKG 2019 untuk
AKGanak
Anakusia
Usia1-3
1-3tahun
tahun (1350 kcal)
162.4 kcal 8.9 g 18.6 g 5.7 g 0.7 g


c h o colate
ke
panca
Untuk
3
porsi
Bahan A Cara Membuat

3 pcs Kuning telur 1. Siapkan mangkok, kocok kuning telur dengan
30 ml Nutrinidrink Cair Chocolate balloon whisk hingga pucat dan sedikit
7 gr Minyak sayur mengembang. Beri minyak sayur dan aduk rata.
2. Tambahkan Nutrinidrink Cair Chocolate dan

Bahan B aduk hingga rata.
45 gr Tepung protein rendah
3. Ayak bahan B dan tambahkan ke kocokan
4 gr Cokelat bubuk bahan A, aduk perlahan dengan spatula hingga
1 gr Baking powder tercampur rata.
Garam secukupnya
4. Siapkan mangkok bersih, kocok putih telur dan
gula hingga kaku.
Bahan C 5. Campur secara bertahap ke kocokan Bahan A
3 pcs Putih telur dan B. Aduk semuanya sampai tercampur rata.
12 gr Gula
6. Siapkan wajan lalu beri mentega dan tuang
secukupnya adonan pancake.
Bahan Hiasan
(Opsional) 7. Matangkan kedua sisi kemudian tata diatas
piring serta beri hiasan (opsional)
Buah segar dan selai cokelat
8. Siap disajikan.
Nutrinidrink adalah PKMK untuk anak diatas 1 tahun.

FRE M I L KY stick
N C H TOAST

Informasi Gizi
Berdasarkan
AKG 2019 untuk
AKG anak
Anakusia
Usia1-3
1-3tahun
tahun (1350 kcal)
420.4 kcal 15.3 g 51.8 g 16.7 g 3.5 g


FRE M I L KY stick
NC H TOA ST
Untuk
2 porsi
Bahan-bahan Cara Membuat

200 ml Nutrinidrink Cair Vanilla 1. Potong 3 bagian roti tawar hingga menjadi
/10 sendok takar Nutrinidrink stick dan sisihkan.
Bubuk Vanilla + 150 ml air
2. Siapkan mangkok, tuang Nutrinidrink Cair
2 butir Telur Vanilla, tambahkan telur, kayu manis bubuk
1 sdt Kayu manis bubuk dan garam. Aduk hingga rata.
4 slices Roti tawar
Garam secukupnya 3. Panaskan wajan dan berikan butter. Masukkan
potongan roti kedalam adonan, lalu masak roti
Bahan Hiasan hingga matang pada setiap sisi. Pastikan
1 cup mix berry adonan telur merata pada setiap potongan roti.
1 sdm madu
2 sdm Nutrinidrink
4. Tata French Toast diatas piring, berikan hiasan
buah segar dan tuang madu serta beri taburan
Bubuk Vanilla
Nutrinidrink Bubuk Vanilla.
5. Siap disajikan.

A IN
M R SE
C OU
DID YOU KNOW ?
Kombinasi Bekal untuk Menang

Rekomendasi untuk penuhi nutrisi si Kecil dalam sehari
Breakfast : Chocolate Pancake

Main Course : Ayam Gulai
Snack Sore : Martabak Telur Roti Tawar
Energy 47% AKG Protein 150% AKG
salmon
m
spaghetti ca ris o r a
bona

Informasi Gizi
Berdasarkan
AKG 2019 untuk
AKG anak
Anakusia
Usia1-3
1-3tahun
tahun (1350 kcal)
286.9 kcal 16.8 g 30.7 g 10.9 g 2.3 g


salmon m
is o
gh etti car b onara
spa
Untuk
4 porsi
Bahan
1 sdm Mentega Cara Membuat
2 siung Bawang putih 1. Siapkan salmon, beri garam dan merica.
1/2 pcs Bawang bombay Panaskan mentega lalu grill dan sisihkan.
150 gr Salmon
2. Rebus spaghetti hingga lembut atau al dante.
30 gr Edamame
30 gr Jamur shimeji coklat 3. Panaskan mentega, lalu tumis bawang putih dan
bawang bombay hingga layu. Lalu masukkan
1 sdm White miso paste
jamur shimeji coklat dan edamame.
200 ml Nutrinidrink Cair Vanilla
Aduk semua bahan hingga rata.
/10 sendok takar Nutrinidrink
Bubuk Vanilla + 150 ml air 4. Tambahkan Nutrinidrink Cair Vanilla, white
miso paste, spaghetti, keju parut, garam dan
50 gr Keju parut kaldu secukupnya. Aduk rata kecilkan apinya,
150 gr Spaghetti lalu masukkan kuning telur kemudian aduk
1 pcs Kuning telur hingga tercampur dan mengental.
Garam dan kaldu secukupnya.
5. Hias grill salmon serta bahan pelengkap
lainnya dan siap disajikan.
Bahan Pelengkap
1 sdm Nutrinidrink Bubuk Vanilla
1 sdm Tobiko
1 sdm Daun bawang
2 pcs Tomat ceri
TIPS / SARAN PENYAJIAN

Bagi yang tidak suka salmon, protein lain
bisa di ganti dengan daging giling, ayam,
tuna, ataupun udang. Nutrinidrink adalah PKMK untuk anak diatas 1 tahun.
prawn salte d e gg

Berdasarkan
Informasi Gizi AKG 2019 untuk
Dihitung Berdasarkan AKG anak
Anakusia
Usia1-3
1-3tahun
tahun (1350 kcal)
364.2 kcal 20.1 g 23.7 g 20.4 g 0.9 g


prawn salte d egg
Untuk
3 porsi
Bahan Cara Membuat

30 gr Mentega 1. Kupas udang hingga menyisakan ekornya.
5 butir Kuning telur bebek Cuci bersih udang kemudian bumbui dengan
4 siung Bawang putih cincang garam dan merica secukupnya.
1 pc Paprika (opsional) 2. Lumuri dengan tepung maizena, lalu goreng
2 batang Daun kari hingga coklat keemasan, angkat & sisihkan.
3. Panaskan mentega, tumis kuning telur bebek
/5 sendok takar Nutrinidrink yang telah di lembutkan hingga berbusa lalu
Bubuk Vanilla + 75 ml air tambahkan bawang putih, cabe (opsional),
gr Udang daun kari dan udang yg telah di goreng tadi.
250
Aduk hingga tercampur rata.
50 gr Tepung maizena
Garam dan merica secukupnya 4. Tambahkan Nutrinidrink Cair Vanilla dan
bumbui dengan garam, gula dan merica
sesuai selera.
5. Siap disajikan.

AYAM GU L A I

Berdasarkan
Informasi Gizi AKG 2019 untuk
Dihitung Berdasarkan AKG anak
Anakusia
Usia1-3
1-3tahun
tahun (1350 kcal)
284.6 kcal 12 g 11.1 g 20.2 g 3.1 g


AYAM GUL A I
Untuk
8
porsi
Bahan Aromatik
20 gr Serai
Bahan Utama 2 gr Asam kandis
400 gr Paha ayam ﬁllet 1 gr Bunga lawang
15 ml Air jeruk nipis 10 gr Daun kunyit
2 gr Merica 2 gr Pala
1 gr Kapulaga
Bahan Bumbu Halus 2 gr Daun salam
1 gr Daun jeruk
60 gr Bawang Merah
5 gr Kaldu ayam bubuk
40 gr Bawang Putih
2 gr Kaldu jamur / penyedap
25 gr Kacang Mede
15 gr Jahe
25 gr Lengkuas /8 sendok takar Nutrinidrink Bubuk
25 gr Kunyit bakar Vanilla + 120 ml air
30 gr Cabe merah tanjung, buang biji 100 ml Santan
3 gr Ketumbar butir sangrai 700 ml Air kaldu ayam
3 gr Merica putih Garam secukupnya
3 gr Jintan sangrai Cara Membuat
100 ml Minyak 1. Blender bumbu halus kemudian tumis
50 ml Air hingga wangi.
2. Masukkan semua bahan aromatik, tumis
hingga wangi dan keluar minyak.
3. Masukkan bahan utama (ayam) beserta
bumbu-bumbu dan air. Masak selama 30 menit
di api sedang.
4. Setelah 30 menit, masukkan Nutrinidrink Cair
Vanilla lalu aduk rata. Masak selama 15 menit
atau hingga matang.

Kapan Harus Menggunakan Formula 1 kkal/ml versus
Penyesuaian pemberian nutrisi harus dilakukan pada ganguan pertum

tetap mengusahakan pemberian ASI yang merupakan makanan terba
Formula 1 kkal/ml dan 1,5 kkal/ml termasuk jenis formula ENDF mem
pemenuhan nutrisi untuk kejar tumbuh anak yang karena pada kondi
rekomendasi dokter anak.1,2
Referensi
1. Santos, I.S., Matijasevich, A, Domingues. MR, Barros. AJQ Victora CG, Barros FC., Late preterm birth is a risk factor for gr
A cohort study. BMC Pediatr 9, 71 (2009). doi:10.1186/1471-2431-9-71
2. Bouma S. Diagnosing Pediatric Malnutrition: Paradigm Shifts of Etiology-Related Definitions and Appraisal of the Indicato
Nutr Clin Prac. 2017;32(1):52-67, doi:10.1177/0884533616671861 World Health Organization. Breastfeeding. https://www.who
topics/child/nutrition/breastfeeding/en/.Accessed August 29,2019
S N A CK
DID YOU KNOW ?

Breakfast breakfast
: 1/2 porsi Rolled Daging Omellete
Dessert : Choco Milkshake
R IS O L ES RAGOUT
AYAM CREAMY

Informasi Gizi
Berdasarkan
AKG 2019 untuk
AKG Anak
anak usia
Usia 1-3
1-3 tahun
tahun (1350 kcal)
323.9 kcal 9.4 g 53.5 g 8g 1.7 g


R IS O L ES RAGOUT
AYAM CREAMY
Untuk
8
porsi
Bahan Kulit Cara Membuat

150 gr Tepung terigu protein sedang
Kulit Risoles
1 sdm Tepung tapioka
50 gr Nutrinidrink Bubuk Vanilla 1. Larutkan Nutrinidrink Bubuk Vanilla
300 ml Air dengan air, lalu masukkan semua bahan kulit.
1 butir Telur Aduk sampai adonan tercampur rata lalu saring.
1 sdt Kaldu bubuk 2. Siapkan wajan anti lengket beri 1 centong adonan
1 sdm Minyak sayur dan ratakan. Masak hingga kulit mulai terkelupas
dari wajan dan angkat.
Bahan Isian
1 sdm Mentega Menyiapkan Bahan Isian
3 siung Bawang putih
1/2 pc Bawang Bombay 1. Panaskan mentega lalu tumis bawang putih,
50 gr Ayam suir bawang bombay, ayam dan sayuran hingga wangi
1 pc Wortel dan berubah warna, masukkan tepung terigu,
2 sdm Tepung terigu tumis hingga agak kering.
200 ml Nutrinidrink Cair Vanilla /10 sendok takar 2. Tambahkan Nutrinidrink Cair Vanilla, air, garam,
Nutrinidrink Bubuk Vanilla + 150 ml air gula dan merica secukupnya.
100 ml Air
Garam, gula, dan merica secukupnya 3. Siapkan selembar kulit risoles, beri isian
secukupnya, lalu gulung.
Bahan Pelengkap 4. Celupkan pada adonan tepung basah lalu

6 sdm Tepung terigu masukkan ke tepung roti, goreng hingga coklat
250 ml Air keemasan.
200 gr Tepung roti/panir 5. Siap disajikan.

pa s t el tutup
AYA M jamur

Informasi Gizi
Berdasarkan
AKG 2019 untuk
AKG anak
Anak usia
Usia1-3
1-3tahun
tahun (1350 kcal)
534.2 kcal 13.5 g 62.6 g 24.4 g 6.4 g


pa s t e l tutup
AYA M jamur
Untuk
5
porsi
Bahan A
250 gr Kentang
2 sdm Nutrinidrink Bubuk Vanilla Membuat Bahan A
30 gr Mentega cair 1. Kukus kentang dan lembutkan, campur dengan
Garam, merica dan pala bubuk semua bahan A. Aduk sampai tercampur rata.
secukupnya
Bahan B Membuat Bahan B

2 sdm Mentega 1. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan
3 siung bawang putih bawang bombay sampai layu, tambahkan ayam
1 pcs Bawang Bombay dan jamur. Kemudian tumis sampai ayam matang.
100 gr Ayam
50 gr Jamur/Wortel/Kacang polong 2. Tambahkan Nutrinidrink Cair Vanilla dan semua
50 gr Sohun bahan. Aduk rata sampai rebusan mendidih.
3. Masukkan isian ke dalam cup tahan panas, tutup
/10 sendok takar Nutrinidrink dengan adonan kentang lalu oles permukaan
Bubuk Vanilla + 150 ml air kentang dengan bahan C yang telah di campur.
200 ml air
Garam, gula, merica, pala bubuk 4. Panggang selama 10 menit dengan api atas suhu
o
secukupnya 180 C. Panggang hingga permukaan kentang
coklat keemasan
Bahan C
2 butir Telur
5. Siap disajikan.
25 gr Mentega cair
30 ml Nutrinidrink Cair Vanilla /2
sendok takar Nutrinidrink

Mama bisa memvariasikan pilihan
Nutrinidrink adalah PKMK untuk anak diatas 1 tahun. sayur sesuai selera si Kecil.
ma
r ta bak telur
r o ti tawar

Informasi Gizi
Berdasarkan
AKG 2019 untuk
AKG anak
Anakusia
Usia1-3
1-3tahun
tahun (1350 kcal)
118.4 kcal 5.2 g 11.2 g 6g 0.4 g


ma
r ta bak telur
r o ti tawar
Untuk
24
Bahan
potong
12 lembar Roti tawar kupas

(1 lembar 40 gr) Cara Membuat
20 gr Daun bawang 1. Cincang halus bawang bombay dan iris
daun bawang.
60 gr Bawang bombay
225 gr Daging giling
2. Siapkan mangkuk kemudian campurkan
150 gr Telur daging giling, daun bawang, bawang bombay,
100 ml Nutrinidrink Cair Vanilla /5 sendok bubuk kari, dan bumbu lainnya lalu aduk rata.
takar Nutrinidrink Bubuk Vanilla
3. Masukkan telur dan Nutrinidrink Cair Vanilla, aduk
+ 75 ml air hingga menyatu.
3 gr Bubuk kari
3 gr Gula pasir 4. Siapkan roti, kemudian beri adonan daging giling
4 gr Kaldu bubuk/penyedap rasa di atas roti sambil diratakan lalu tutup atasnya
1 gr Merica dengan roti lagi.
60 ml Minyak kelapa sawit
5. Belah roti menjadi dua, rapihkan adonan pada
Garam secukupnya
pinggiran roti kemudian goreng di api kecil hingga
kecokelatan dan tiriskan.
Pelengkap (Opsional)
Acar timun 6. Tambahkan acar timun sebagai pelengkap dan
martabak siap disajikan.

Untuk hasil yang lebih renyah, roti yang ditiriskan
dapat dimasukan ke dalam air fryer di suhu
Nutrinidrink adalah PKMK untuk anak diatas 1 tahun. 160o selama 5 menit
E RT
D E SS

Snack : Pastel Tutup Ayam Jamur

Dessert : Choco Ube Chia Pudding
C H O CO UBE
CH I A PUDDING

AKG 2019 untuk Anak usia
Usia1-3
1-3tahun
tahun (1350 kcal)
293.4 kcal 7.7 g 42 g 10.2 g 5.7 g


C H O C O UBE
CH I A PUDDING
Untuk
4 gelas
Bahan A Membuat Bahan A

30 gr Ubi ungu 1. Kukus/rebus hingga lembut ubi ungu, lalu lembutkan.
2. Siapkan panci, masukkan semua bahan, aduk hingga
/10 sendok takar Nutrinidrink tercampur rata lalu nyalakan api sedang.
3. Rebus hingga bergelembung kemudian tuang ke
3 gr Agar-agar bubuk dalam gelas.
Garam secukupnya
Bahan B Membuat Bahan B

50 gr Stroberi/Kiwi/Bluberi
1. Potong kecil semua buah dan tata diatas pudding ubi
ungu serta berikan granola.
100 gr Granola
Bahan C Membuat Bahan C

80 gr Selasih 1. Masukkan selasih ke dalam mangkok, tuang susu
200 ml Nutrinidrink Cair Chocolate Nutrinidrink Cair Chocolate. Diamkan selama
15 menit, sampai selasih mengembang, aduk rata
dan tata diatas buah buahan di dalam gelas.
2. Hias dan sajikan.

Mama bisa memvariasikan pilihan buah
sesuai selera si Kecil
CH
O C O milkshake

AKG 2019 untuk Anakusia
Usia1-3
1-3tahun
tahun (1350 kcal)
188.8 kcal 3.8 g 27.2 g 7.2 g 2.3 g


CH
O C O milkshake
Untuk
2 gelas
Bahan Cara Membuat

200 ml Nutrinidrink Cair Chocolate 1. Siapkan blender, masukkan Nutrinidrink
2 pcs Pisang Cair Chocolate, pisang dan es batu.
1 cup Es batu Lalu blender hingga lembut.
2. Tuang milkshake dan beri

Bahan Pelengkap Whipped cream, selai coklat dan hiasan
(Opsional) coklat lainnya ( opsional )
Whipped cream, selai coklat,
3. Siap disajikan.
biskuit coklat dan camilan coklat

k l epon
de s s ert box

Informasi Gizi Dihitung Berdasarkan AKG Anak Usia 1-3 tahun (1350 kcal)
385.0 kcal 6.5 g 33.6 g 25.3 g 0.8 g


klep
on dessert box Untuk
6
kotak
Bahan Pandan Cake

85 gr Tepung protein sedang Cara Membuat Cake
7 gr Maizena 1. Campurkan semua bahan hingga menyatu dan
3 gr Baking soda mengembang lalu tuang ke dalam loyang yang sudah
2 gr Baking powder dialasi baking paper.
55 gr Telur 2. Panggang di suhu 175oC selama 15-20 menit atau
60 ml Nutrinidrink Cair Vanilla /3 sendok takar hingga matang.
Nutrinidrink Bubuk Vanilla + 45 ml air
Cara Membuat Diplomat Cream
50 gr Air hangat
1. Masak air, santan, gula pasir, Nutrinidrink Cair Vanilla
20 gr Minyak
dan daun pandan hingga sedikit mendidih.
60 gr Gula pasir
2. Siapkan mangkuk lalu campurkan kuning telur,
8 gr Cuka
maizena, dan tepung protein sedang kemudian
Garam secukupnya
aduk rata.
Bahan Diplomat Cream 3. Tuang campuran susu yang telah panas ke dalam
48 gr Kuning telur campuran telur sambil diaduk kemudian masak
80 ml Air kembali hingga mengental.
160 ml Nutrinidrink Cair Vanilla /8 sendok takar 4. Masukan perisa vanila dan mentega, masak sesaat
Nutrinidrink Bubuk Vanilla + 120 ml air hingga menyatu lalu pindahkan ke dalam mangkuk,
ml Santan tutup dengan cling wrap hingga menyentuh permukaan
80
lembar Daun pandan cream, kemudian dinginkan di kulkas hingga set.
3
gr Maizena 5. Kocok whipped cream hingga soft peak lalu kocok
15
gr Tepung protein sedang cream yang telah set hingga lembut. Campurkan
15
gr Perisa vanilla whipped cream ke dalam cream, aduk perlahan.
4
50 gr Mentega tawar
Sejumput garam
Cara Membuat Saus Gula Merah
1. Masak semua bahan hingga larut dan mengental
Bahan Lainnya lalu sisihkan.
180 ml Whipped cream
Bahan Saus Gula Merah (Opsional) Cara Penyajian
25 gr Gula Merah 1. Potong cake menjadi 3 bagian, lalu belah
100 ml Air masing-masing cake menjadi 2 bagian.
Sejumput garam 2. Susun cake, saus gula merah, diplomat
cream ( ulangi step ini hingga 2 kali )
Pelengkap (Opsional)
3. Susun bahan-bahan pelengkap
75 gr Kelapa parut kukus
di atasnya ( opsional ) Hias dan
8 keping Biskuit kelapa, hancurkan
Klepon Dessert Box siap disajikan.
6 pcs Klepon

USIA TINGGI (cm) BERAT (kg)
1th
2th
3th
4th
5th
6th
7th
8th
9th
10th
11th
12th

The Winner&#39;s Recipe Book-12 Recipes

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

The Winner&#39;s Recipe Book-12 Recipes

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

THE

Untuk Anak Di Atas 1 Tahun

THE WINNER’S RECIPE

Download buku resep disini

Resep-resep yang ada dalam buku ini dikreasikan oleh:

Chef Devina Hermawan Chef Ben Imantaka

Direview oleh Ahli Gizi dan

Main Course Dessert

Pemantauan tumbuh kembang secara rutin dapat Referensi:

dapat dihadapkan pada masalah anak yang mempunyai

Pantau pertumbuhan si Kecil sebagai Bekal untuk Menang

*WHO, FAO. 2007. Protein and Amino Acid Requirements in

KANDUNGAN NUTRISI PER SAJIAN

Calories Protein Carbohydrate Total fat Dietary fiber

170.5 kcal 10.4 g 5.8 g 11.4 g 0.7 g

Kebutuhan nutrisi dapat berbeda di setiap anak

Calories Protein Carbohydrate Total fat Dietary fiber

162.4 kcal 8.9 g 18.6 g 5.7 g 0.7 g

Kebutuhan nutrisi dapat berbeda di setiap anak

Bahan A Cara Membuat

2. Tambahkan Nutrinidrink Cair Chocolate dan

Nutrinidrink adalah PKMK untuk anak diatas 1 tahun.

KANDUNGAN NUTRISI PER SAJIAN

Calories Protein Carbohydrate Total fat Dietary fiber

420.4 kcal 15.3 g 51.8 g 16.7 g 3.5 g

Kebutuhan nutrisi dapat berbeda di setiap anak

Bahan-bahan Cara Membuat

Nutrinidrink adalah PKMK untuk anak diatas 1 tahun.

DID YOU KNOW ?

Kombinasi Bekal untuk Menang

Breakfast : Chocolate Pancake

Energy 47% AKG Protein 150% AKG

KANDUNGAN NUTRISI PER SAJIAN

Calories Protein Carbohydrate Total fat Dietary fiber

286.9 kcal 16.8 g 30.7 g 10.9 g 2.3 g

Kebutuhan nutrisi dapat berbeda di setiap anak

TIPS / SARAN PENYAJIAN

KANDUNGAN NUTRISI PER SAJIAN

Calories Protein Carbohydrate Total fat Dietary fiber

364.2 kcal 20.1 g 23.7 g 20.4 g 0.9 g

Kebutuhan nutrisi dapat berbeda di setiap anak

Bahan Cara Membuat

Nutrinidrink adalah PKMK untuk anak diatas 1 tahun.

KANDUNGAN NUTRISI PER SAJIAN

Calories Protein Carbohydrate Total fat Dietary fiber

284.6 kcal 12 g 11.1 g 20.2 g 3.1 g

Kebutuhan nutrisi dapat berbeda di setiap anak

Nutrinidrink adalah PKMK untuk anak diatas 1 tahun.

Penyesuaian pemberian nutrisi harus dilakukan pada ganguan pertum

DID YOU KNOW ?

Kombinasi Bekal untuk Menang

Energy 30% AKG Protein 70% AKG

KANDUNGAN NUTRISI PER SAJIAN

Calories Protein Carbohydrate Total fat Dietary fiber

323.9 kcal 9.4 g 53.5 g 8g 1.7 g

Kebutuhan nutrisi dapat berbeda di setiap anak

Bahan Kulit Cara Membuat

Bahan Pelengkap 4. Celupkan pada adonan tepung basah lalu

Nutrinidrink adalah PKMK untuk anak diatas 1 tahun.

KANDUNGAN NUTRISI PER SAJIAN

Calories Protein Carbohydrate Total fat Dietary fiber

534.2 kcal 13.5 g 62.6 g 24.4 g 6.4 g

Kebutuhan nutrisi dapat berbeda di setiap anak

Bahan B Membuat Bahan B

The Winner's Recipe Book-12 Recipes

The Winner's Recipe Book-12 Recipes