Perancangan Pabrik
TEH DAUN KOPI
Anggota K elompok 4 :
Teco Pudan merupakan produk olahan dari bahan baku daun kopi dengan
menambahkan kayu manis dan cengkeh. Teco Pudan merupakan produk olahan dari bahan
baku daun kopi dengan penambahan kayu manis dan cengkeh. Hasil akhir olahan ini akan
dibuat dalam bentuk teh celup kemasan seperti pada umumnya. Teco pudan dapat dijadikan
sebagai teh herbal yang memiliki manfaat baik bagi Kesehatan tubuh, salah satunya untuk
mencegah asam lambung. Selain itu, bermanfaat untuk menjaga daya tahan tubuh karena
memiliki kandungan zat antibodi yang cukup tinggi. Teco pudan dibuat dengan penyeduhan
air panas dan disarankan untuk memakai gula.
• Daun kopi : Diambil dari lahan sendiri yang terdapat disebelah pabrik yang
kami dirikan dengan luas lahan 75.000 hektar
• Kayu Manis : Pabrik kami akan bekerja sama dengan PT.PMHM (Kabupaten
Lampung Utara) untuk mendapatkan bahan baku kayu manis dari pabrik
tersebut.
• Cengkeh : Pabrik kami akan bekerja sama dengan BPT CENGKEH SUMBER
BENIH (Kabupten Solok, Provinsi Sumatera Barat) untuk mendapatkan bahan
baku cengkeh dari pabrik tersebut.
Transportasi
Daun kopi diambil oleh para pekerja dengan cara dipetik lalu langsung dibawa ke
pabrik, sedangkan untuk kayu manis dan cengkeh kami akan menggunakan
transportasi darat untuk mengangkut bahan baku dengan menggunakan truck.
Tenaga Kerja
Tenaga kerja yang dibutuhkan adalah tenaga kerja yang terdidik dan
berpengalaman. Untuk mencari tenaga kerja bisa diperoleh dari lokasi dekat pabrik
atau membuka lowongan pekerja, dengan kriteria pekerja ;
1. Min. lulusan SMA sederajat, diutamakan lulusan S1
2. Usia Maks 25 tahun
3. Sehat Jasmani dan Rohani
Kapasitas Produksi
Untuk memproduksi teh daun kopi dengan menggunakan 3 bahan baku yaitu daun kopi (400kg),
cengkeh (10kg), dan kayu manis (10kg).
Formulasi teco pudan adalah daun kopi (87,8%), cengkeh (6,06%) dan kayu manis (6,06%).
Periode produksi teh daun kopi perproduksi : 82.500 kantong teh = 3.300 kotak
Jumlah produksi teh daun kopi perminggu :412.500 kantong teh = 16.500 kotak
Jumlah produksi teh daun kopi perbulan :1.650.000 kantong teh = 66.000 kotak
Jumlah produksi teh daun kopi pertahun : 21.450.000 kantong teh = 858.000 kotak
D i a g r a m alir
Pemetikan
Pencucian
Pelayuan
Pengeringan
Penggilingan
Pencampuran
Pengemasan
NERACA MASSA
Pemetikan
Daun Kopi 400 kg
Daun Kopi 400 kg
Air 100 L Pencucian Air 96 L
Tenaga Listrik
Pabrik kami bergantung pada supply listik yang bersumber dari PLN akan
tetapi kami juga memiliki opsi lain Ketika suppy listrik kami mati, untuk
menghemat biaya, maka didirikan unit-unit pembangkit listrik sendiri,
sehingga Ketika PLN mati operasi pabrik kami tetap berjalan.
Air
Selama pabrik beroperasi, kebutuhan air relatif cukup banyak, maka untuk
memenuhi kebutuhan air tersebut diambil air sungai yang letaknya tidak jauh
dari lokasi pabrik dengan melakukan pengolahan terlebih dahulu. Mengingat
lokasi pabrik ini direncanakan dekat dengan aliran sungai (parit-parit di
daerah tersebut),dan kami juga akan memasang sumur bor, maka persoalan
penyediaan air tidak akan mengalami kesulitan.
Pemasaran
. Kebutuhan
Utilitas
per Hari per Bulan per Tahun
II Pelayuan 8 14 12 5 0,5
IV Penggillingan 8 15 8 3 0
V Pencampuran 8 10 10 8 0
VI Pengemasan 8 13 10 5 0
Perhitungan kebutuhan jumlah mesin
E1 = 1 - 𝐷1+𝑆1 E4 = 1 - 𝐷4+𝑆4
𝐷
𝐷 10+8
10+7 E4 = 1 -
E1 = 1 - 60 𝑥 8
60 𝑥 8 18
17 E4 = 1 -
E1 = 1 - 480
480
E1 = 0,96 E4 = 0,96
E2 = 1 - 𝐷2+𝑆2 E5 = 1 - 𝐷5+𝑆5
𝐷 𝐷
12+5 10+5
E2 = 1 - E5 = 1 -
60 𝑥 8 60 𝑥 8
17 15
E2 = 1 - E5 = 1 -
480 480
E2 = 0,96 E5 = 0,96
E3 = 1 - 𝐷3+𝑆3
𝐷
8+3
E3 = 1 -
60 𝑥 8
11
E3 = 1 -
480
E3 = 0,97
Perhitungan kebutuhan jumlah mesin
E1= 0,96 ; E2= 0,96 ; E3= 0,97 ; E4= 0,96 ;E5= 0,96
Output Proses :
𝟏𝟐 𝟓𝟎𝟗,𝟗
N6 = 𝒙 = 𝟏𝟑 𝑼𝒏𝒊𝒕
𝟔𝟎 𝟖 𝒙 𝟎,𝟗𝟔
N5 = 𝟏𝟒 𝒙 𝟒𝟎𝟓,𝟖𝟐
= 𝟏𝟐 𝑼𝒏𝒊𝒕
𝟔𝟎 𝟖 𝒙 𝟎,𝟗𝟔
𝟏𝟓 𝟑𝟔𝟑,𝟑
N3 = 𝒙 = 𝟏𝟐 𝑼𝒏𝒊𝒕
𝟔𝟎 𝟖 𝒙 𝟎,𝟗𝟕
𝟏𝟎 𝟏𝟔𝟓
N2 = 𝒙 = 𝟑 𝑼𝒏𝒊𝒕
𝟔𝟎 𝟖 𝒙 𝟎,𝟗𝟔
𝟏𝟑 𝟏𝟔𝟓
N1 = 𝒙 = 𝟒 𝑼𝒏𝒊𝒕
𝟔𝟎 𝟖 𝒙 𝟎,𝟗𝟔
Pendistribusian
Mesin Jumlah Ukuran Luas (m2) Luas total (m2) Kelonggaran Kebutuhan ruang (m2)
Pencucian 2 6 1 6 12 50% 18
8 Kantin 11 7 10 5 1,2,3,4,6,8,9,12,13 -
9 Klinik kesehatan 11 5,10,13 4,7,12 1,2,3,6,8,9, -
2 Parkiran
3 Pos satpam
4 Penyimpanan produk
5 Ruang produksi
6 Ruang genset
7 Ruang karyawan
8 Kantin
9 Klinik kesehatan
10 Toilet
11 Kantor
12 Mushola
13 Bengkel
Penjadwalan proses produksi Teco pudan
Proses Jam
0 08.30 09.00 09.30 10.00 10.30 11.00 11.30 12.00 12.30 13.00 13.30 14.00 14.30 15.00 15.30 16.00
8.
0
0
Pencucian
Pelayuan
Penyangraian
Penggilingan
Pencampuran
Pengemasan
SANITASI BANGUNAN
1. Sebelum terlibat dalam proses produksi, pekerja harus mencuci tangan terlebih dahulu dan selalu
menjaga kuku tetap pendek bahkan menggunakan sarung tangan karet bila perlu
2. Untuk bisa memasuki area produksi, pekerja harus mengenakan pakaian kerja yang bersih,
menutupi rambut, dan juga mengenakan masker
3. Peralatan dan Mesin harus dibersihkan dengan sebaik mungkin untuk menghilangkan bekas bahan
makanan yang tersisa
4. Setelah pemakaian, pastikan bagian luar dan dalam mesin dengan keadaan bersih
5. Ruang penyimpanan mesin dan peralatan harus dalam keadaan yang bersih dengan tingkat jumlah
mikroba yang minim, dan dalam kondisi yang sejuk.
SANITASI KARYAWAN
Limbah yang dihasilkan industri ini yaitu limbah cair yang langsung dibuang
kealiran sungai, tanpa ada strategi pengolahan limbah tersebut.
STRUKTUR ORGANISASI
PT.utama Teco
pudan
Direktur Manajer
Utama Manajer SDM
keuangan
Manajer Manajer
pemasaran produksi
Kesehatan
Bagian Bagian
promosi penjualan Bagian
produksi Bagian
penggudangan
Seluruh
Jambi Indonesia
ANALISIS RENCANA USAHA
A. INVESTASI
URAIAN BANYAKNYA HARGA SATUAN JUMLAH
Tanah 3 km2 30.000.000 90.000.000
Bangunan 1 2.000.000.000
Peralatan produksi
Mesin pencuci 2 22.000.000 44.000.000
Mesin pelayuan 7 44.790.000 313.530.000
Mesin pengeringan 1 55.385.000 55.385.000
Mesin penggillingan 2 32.700.000 65.400.000
Mesin pencampuran 5 8.200.000 41.000.000
Mesin pengemasan 1 6.700.000 6.700.000
Peralatan kantor
Meja 43 400.000 17.200.000
Kursi 43 150.000 6.450.000
Lemari 10 800.000 8.000.000
AC 12 2.600.000 31.200.000
Vacuum cleaner 12 4.000.000 48.000.000
Water spray 12 250.000 3.000.000
Tempat sampah 13 120.000 1.560.000
Computer 10 25.000.000 250.000.000
Apar 13 250.000 3.250.000
Generator 1 100.000.000 100.000.000
Cctv 22 500.000 11.000.000
Truk 2 800.000.000 1.600.000.000
Jumlah investasi 4.695.675.000
B.BIAYA OPERASIONAL
1. Gaji
Karyawan 34 2.500.000 85.000.000 1.020.000.00
0
Manager 4 15.000.000 60.000.000 720.000.000
1. Pemeliharaan
Gedung 10 % 2.000.000.000 200.000.000
1. Penyusutan
Gedung 10 % 2.000.000.000 200.000.000
Jumlah 3.081.702.70
0
D. PENERIMAAN
Uraian Banyaknya Harga Satuan Jumlah
Tahun 1 617.760 10.000 6.177.600.000
Tahun 2 823.680 10.000 8.236.800.000
Tahun 3 1.029.600 10.000 10.296.000.000
Tahun 4 1.029.600 10.000 10.296.000.000
Tahun 5 1.029.600 10.000 10.296.000.000
Jumlah penerimaan 45.302.400.000
1. Penerimaan
TECO PUDAN 6.177.600.000 8.236.800.00 10.296.000.00 10.296.000.00 10.296.000.00
0 0 0 0
1. Pengeluaran
Investasi 4.695.675.000 - - - -
NPV 1 ( i=90%)
= (2.214.049.100) + 3.482.706.776
= 1.268.657.676
NPV 1 ( i= 95%)
= (2.214.049.100) + 3.341.628.256
= 1.127.579.156
𝑁𝑃𝑉1
IRR = i1 + 𝑁𝑃𝑉1−𝑁𝑃𝑉2 x (i2-i1)
1.268.657.676
= 90 + 1.268.657.676−1.127.579.156 x (95-90)
= 90,44%
H. BEP
➢ BEP PENERIMAAN
𝑏𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑡𝑒𝑡𝑎𝑝 3.081.702.700
BEP = 1−𝑏𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑡𝑖𝑑𝑎𝑘 𝑡𝑒𝑡𝑎𝑝/𝑝𝑒𝑛𝑒𝑟𝑖𝑚𝑎𝑎𝑛 = 1− 1.857.104.000 /10.296.000.000
= 3.758.174.024
➢ BEP PRODUKSI
𝐵𝐸𝑃 𝑝𝑒𝑛𝑒𝑟𝑖𝑚𝑎𝑎𝑛 3.758.174.024
BEP = =
ℎ𝑎𝑟𝑔𝑎 10.000
= 375.817
➢ BEP HARGA
𝑏𝑖𝑎𝑦𝑎 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 4.938.806.700
BEP = =
𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖 1.029.600
= 4.796
I. ANALISIS SENSITIVITAS
➢ PENERIMAAN ➢ HARGA
3.758.174.024 4.796
= 10.296.000.000 x 100 % = 10.000 x 100 %
= 36,50 % = 47,96 %
➢ PRODUKSI
𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖 𝑚𝑖𝑛𝑖𝑚𝑢𝑚
Toleransi = 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖 𝑑𝑖𝑟𝑒𝑛𝑐𝑎𝑛𝑎𝑘𝑎𝑛 x 100 %
375.817
= 1.029.600 x 100 %
= 36,50 %
THANK
YOU!
any question?