TUGAS MATA KULIAH AKUNTANSI ENTITAS MIKRO KECIL DAN

MENENGAH
PEMBUATAN LAPORAN KEUANGAN PADA USAHA MIKRO
(UMKM) AYAM BAKAR GATSU SARI RASA

NAMA ANGGOTA :

Anggun Layesi Nainggolan 5211211104

Manurung Miranda Lidya 5211211109
Nursaid
Meidina Azzahra 5211211111

Dosen Pengampu

2023
1.1 Profile UMKM

Nama Pemilik UMKM : Asep

Kategori UMKM : Makanan/Kuliner
Usaha dimulai : Sejak 2020
Modal Awal : 9.219.000
Penghasilan Perhari : 800.000
Target Penjualan : 1.200.000
Jam Operasional : 14.00 – 22.00

“ Alasan kelompok kami memilih UMKM ayam bakar gatsu ini, sebenarnya karena usaha
ini milik kerabat dari salah satu anggota kelompok kami, dan tujuan kami ingin
membantu usaha ayam bakar gatsu ini melalui laporan laporan yang kami buat sehingga
dapat membantu usaha ini kedepanya “

1.2 Latar belakang pendirian Usaha Ayam Bakar Gatsu Sari Rasa

Hasil wawancara dengan Narasumber pemilik Rumah Makan Ayam Bakar Sari
Rasa ,Bahwa beliau memulai usaha ini sejak tahun 2020 , kurang lebih sudah 2
tahun sampai sekarang alasan beliau memulai usaha ini yang Pertama pastinya
karena kebutuhan akan Ekonomi dan untul alasan memilih Usaha ayam bakar ini
, karena sebelumnya saya berusaha menjual Makanan seperti Sate , Mie Ayam
dan lain lain dan karena adanya keterbatasan akan Modal usaha yang menjual
bermacam – macam Menu, akhirnya beliau putuskan hanya menjual Ayam Bakar
dan Ayam Goreng, Tahu, Tempe, Ati ampela, Kulit, kepala Ayam, yang dimana
bahan baku utamanya hanya ayam saja .

1.3 Pangsa Pasar

Setelah kami melakukan Wawancara dan Survei Lokasi , untuk konsumen Ayam Bakar
Sari Rasa kebanyakan Warga Setempat dan Pelanggan tetap kebanyakan Orang – Orang
Tua adapun konsumen Remaja rata rata diatas 12 tahun .

1.4 Daftar Menu dan Daftar Harga

Menu Harga (Rp)

Nasi 5.000
Ayam Bakar 12.000
Ayam Goreng 11.000
Usus Goreng 1.500/tusuk
Ati Ampela 2.000/tusuk
Kulit 1.500/tusuk
Kepala 5.000/4 pcs
Ceker 5.000/4pcs
Tahu 1.000
Tempe 1.000

Gambar 1.1 Gambar 1.2

1.5 Neraca Saldo Awal
Rumah Makan Ayam Bakar Sari Rasa
Neraca
Per Maret 2023
Dalam rupiah
• Neraca Saldo Awal

Nama Akun Debet Kredit

Kas
Kas dan Setara Kas
Piutang
Persediaan 697.000
Perlengkapan 227.000
Sewa dibayar dimuka 7.860.000
Peralatan 60.000
Akumulasi Penyusutan Peralatan
Utang Dagang
Utang Bank
Modal 8.954.000
Penjualan
Pendapatan
Beban Sewa 60.000
Beban Listrik & Air 50000
Beban Penyusutan Peralatan
Beban Perlengkapan
Total 8954000 8.954.000
• Persediaan Bahan Baku Awal
Persediaan

Keterangan Jumlah Harga Total

Ayam 5 Kg Rp40.000 Rp200.000

Kepala 2 Kg Rp10.000 Rp20.000

Usus 5 Kg Rp20.000 Rp100.000

Tahu 20 Pcs Rp500 Rp10.000

Tempe 3 Papan Rp14.000 Rp42.000

Ati ampela 25 Pcs Rp500 Rp25.000

Kulit 1 Kg Rp30.000 Rp30.000

Minyak 2 Kg Rp28.000 Rp56.000

Bumbu halus - Kg Rp50.000 Rp50.000

Timun 1 Kg Rp7.000 Rp7.000

Selada air 1 Kg Rp10.000 Rp10.000

Pete 2 Gantung Rp8.000 Rp8.000

Cabe rawit 1 Kg Rp70.000 Rp70.000

Bawang 1 1/2 Kg Rp38.000 Rp57.000

Kecap 1 Pcs Rp10.000 Rp10.000

Arang 1 Pcs Rp10.000 Rp10.000

Total Rp 697.000
• Peralatan

No Keterangan Gambar
P .1 Magic Com

P. 2 Pembakaran

P. 3 Dudukan Kompor

P. 4 Tabung Gas
P. 5 Cereg Air

P. 6 Galon

P. 7 Wadah Ayam

P. 8 Piring Jerami
 P. 9 Spatula

P. 10 Saringan Minyak

P. 11 Sendok

P.12 Meja
P. 13 Kursi

P. 14 Terminal

P.15 Lampu & Terpal

P. 16 Spanduk
P. 17 Kipas Angin

P. 18 Gelas
 • Akumulasi Penyusutan Peralatan

Penyusutan Aset Tetap

Akumulasi Depresiasi
Harga
Tanggal Peroleha Umur Jumlah
No. Keterangan Perolehan Tanggal n Ekonomis Tanggal Akumulasi
01-Mar- 01-Mar-
1 Magic com 01-Jan-20 23 500000 10 tahun 23 450.000
01-Mar- 01-Mar-
2 Kompor Semawar 01-Jan-20 23 275000 10 Tahun 23 250.000
01-Mar- 01-Mar-
3 Dudukan kompor 01-Jan-20 23 140000 10 tahun 23 120.000
01-Mar- 01-Mar-
4 Tabung Gas 01-Jan-20 23 420000 10 tahun 23 420.000
01-Mar- 01-Mar-
5 Cereg Air 01-Jan-20 23 150000 10 tahun 23 120.000
01-Mar- 01-Mar-
6 Galon 01-Jan-20 23 70000 10 tahun 23 65.000
01-Mar- 01-Mar-
7 Wadah Ayam 01-Jan-20 23 50000 5 Tahun 23 50.000
01-Mar- 01-Mar-
8 Piring Jerami 01-Jan-20 23 200000 5Tahun 23 200.000
01-Mar- 01-Mar-
9 Mangkok 01-Jan-20 23 70000 5Tahun 23 60.000
01-Mar- 01-Mar-
10 Capitan 01-Jan-20 23 20000 5Tahun 23 20.000
01-Mar- 01-Mar-
11 Spatula 01-Jan-20 23 40000 5Tahun 23 35.000
01-Mar- 01-Mar-
12 Saringan Minyak 01-Jan-20 23 45000 5Tahun 23 40.000
01-Mar- 01-Mar-
13 Sendok 01-Jan-20 23 40000 5Tahun 23 35.000
01-Mar- 01-Mar-
14 Meja 01-Jan-20 23 900000 5Tahun 23 700.000
01-Mar- 01-Mar-
15 Kursi 01-Jan-20 23 700000 5Tahun 23 500.000
01-Mar- 01-Mar-
16 Terminal 01-Jan-20 23 120000 5Tahun 23 100.000
01-Mar- 01-Mar-
17 Lampu 01-Jan-20 23 150000 5Tahun 23 125.000
01-Mar- 01-Mar-
18 Terpal 01-Jan-20 23 400000 5Tahun 23 300.000
01-Mar- 01-Mar-
19 Spanduk 01-Jan-20 23 100000 5Tahun 23 75.000
01-Mar- 01-Mar-
20 Gerobak 01-Jan-20 23 3200000 10 Tahun 23 3.000.000
01-Mar- 01-Mar-
21 Dudukan Pembakaran 01-Jan-20 23 150000 10Tahun 23 135.000
 01-Mar- 01-Mar-
22 Panggangan 01-Jan-20 23 70000 5Tahun 23 600.000
01-Mar- 01-Mar-
23 Kipas 01-Jan-20 23 10000 5Tahun 23 8.000
01-Mar- 01-Mar-
24 Gelas 01-Jan-20 23 40000 5Tahun 23 30.000

1.6 Chart Of Account

Charts Of Account

ASET
111 Kas
112 Kas dan Setara Kas
113 Persediaan
114 Piutang
115 Piutang Tak tertagih
116 Perlengkapan
117 Sewa Dibayar Dimuka
ASET TETAP
121 Peralatan
122 Akumulasi Penyusutan Peralatan
123 Gerobak
124 Akumulasi Penyusutan Gerobak

UTANG
211 Utang dagang
222 Utang Bank

Modal
311 Modal

Pendapatan
411 Penjualan

Beban
511 Beban Sewa
512 Beban Listrik & Air
513 Beban Penyusutan Peralatan
514 Beban Perlengkapan
515 Beban Piutang Tak tertagih
1.7 Harga Pokok Per Unit

• Harga Pokok Ayam Bakar tanpa Nasi

Satuan Harga
Ayam 2,5 Kg 100.000
Bumbu - Bumbu 10.000
Kecap 10.000
Bawang Merah 1/2 kg 20.000
Cabe Rawit 1/2 Kg 35.000
Arang 1 Kantong 10.000
Gas 10.000
Timun 2.000
Selada air 2.000
Sterofom dan Kertas nasi 10.000
Biaya Tenaga Kerja Langsung 50.000
Jumlah 259.000

HPP = Jumlah biaya Produksi = 259.000

Unit Produksi 25

= 10.360

• HPP Ayam Bakar + Nasi

Satuan Harga
Ayam 2,5 Kg 100.000
Bumbu - Bumbu 10.000
Kecap 10.000
Bawang Merah 1/2 kg 20.000
Cabe Rawit 1/2 Kg 35.000
Arang 1 Kantong 10.000
Gas 10.000
Timun 2.000
Selada air 2.000
Sterofom dan Kertas nasi 10.000
Beras 2,5 Kg 25.000
Biaya Tenaga Kerja Langsung 50.000
Jumlah 284.000

HPP = Jumlah biaya Produksi = 284.000

Unit Produksi 25
= 11.360
 • HPP Ayam Goreng tanpa Nasi

Satuan Harga
Ayam 2,5 Kg 100.000
Bumbu - Bumbu 10.000
Kecap 10.000
Bawang Merah 1/2 kg 20.000
Cabe Rawit 1/2 Kg 35.000
Minyak Goreng 1.5 Kg 21.000
Gas 14.000
Timun 2.000
Selada air 2.000
Sterofom dan Kertas nasi 10.000
Biaya Tenaga Kerja Langsung 50.000
Jumlah 274.000

HPP = Jumlah biaya Produksi = 274.000

Unit Produksi 25

=10.960

• HPP Ayam Goreng + Nasi

Satuan Harga
Ayam 2,5 Kg 100.000
Bumbu - Bumbu 10.000
Kecap 10.000
Bawang Merah 1/2 kg 20.000
Cabe Rawit 1/2 Kg 35.000
Minyak Goreng 1.5 Kg 21.000
Gas 14.000
Timun 2.000
Selada air 2.000
Sterofom dan Kertas nasi 10.000
Beras 2.5 Kg 25.000
Biaya Tenaga Kerja Langsung 50.000
Jumlah 299.000

HPP = Jumlah biaya Produksi = 299.000

Unit Produksi 25
= 11.960
 • HPP Tahu & Tempe

Satuan Harga
Tahu 20 pcs 10.000
Tempe 30 pcs 15.000
Minyak
Goreng ¼ 5.000
Bumbu 2.000
Jumlah 32.000

HPP = Jumlah biaya Produksi = 32.000

Unit Produksi 50
= 640

• HPP Kulit Ayam

Satuan Harga
Kulit 1kg 30.000
bumbu 5.000
Minyak
Goreng ¼ 5.000
Jumlah 40.000

HPP = Jumlah biaya Produksi = 40.000

Unit Produksi 60
= 666

• HPP Ati ampela

Satuan Harga
Ati ampela 25 pcs 25.000
Bumbu 5.000
Minyak
Goreng 5.000
Jumlah 35.000

HPP = Jumlah biaya Produksi = 35.000

Unit Produksi 40
= 875
 • HPP Kepala Ayam

Satuan Harga
Kepala 2Kg 20.000
Bumbu 5.000
Minyak
Goreng ¼ 5.000
Jumlah 30.000

HPP = Jumlah biaya Produksi = 30.000

Unit Produksi 40
= 750

• HPP Usus Ayam

Satuan Harga
Usus 5 Kg 20.000
Bumbu 5.000
Minyak
Goreng ¼ 5.000
Jumlah 30.000

HPP = Jumlah biaya Produksi = 30.000

Unit Produksi 60
= 500
1.8 Flow Chart
1.9 Buku Kas masuk dan Kas keluar

AYAM BAKAR GATSU

Buku Kas
TANGGA KETERANGA
KAS MASUK KAS KELUAR SALDO
L N
Kas Rp5.000.000,00 Rp 5.000.000,00
21-Mar-
23 Penjualan Rp882.500,00 Rp 5.882.500,00
21-Mar- Rp
23 Pembelian 502.000,00 Rp 5.380.500,00
27-Mar-
23 Penjualan Rp1.577.000,00 Rp 6.957.500,00
27-Mar- Rp
23 Pembelian 633.000,00 Rp 6.324.500,00
28-Mar-
23 Penjualan Rp817.500,00 Rp 7.142.000,00
28-Mar- Rp
23 Pembelian 471.000,00 Rp 6.671.000,00
29-Mar-
23 Penjualan Rp884.500,00 Rp 7.555.500,00
29-Mar- Rp
23 Pembelian 519.000,00 Rp 7.036.500,00
30-Mar-
23 Penjualan Rp749.500,00 Rp 7.786.000,00
30-Mar- Rp
23 Pembelian 489.000,00 Rp 7.297.000,00
31/03/2023 LIBUR
31-Mar- Rp
23 Beban Sewa 35.000,00 Rp 7.262.000,00
01-Apr-
23 Penjualan Rp 952.500,00 Rp 8.214.500,00
01-Apr- Rp
23 Pembelian 494.000,00 Rp 7.720.500,00
02-Apr-
23 Penjualan Rp 828.500,00 Rp 8.549.000,00
02-Apr- Rp
23 Pembelian 527.000,00 Rp 8.022.000,00
03-Apr-
23 Penjualan Rp 820.000,00 Rp 8.842.000,00
03-Apr- Rp
23 Pembelian 405.000,00 Rp 8.437.000,00
04-Apr-
23 Penjualan Rp 825.000,00 Rp 9.262.000,00
04-Apr- Rp
23 Pembelian 509.000,00 Rp 8.753.000,00
05-Apr-
23 Penjualan Rp 842.500,00 Rp 9.595.500,00
05-Apr- Rp
23 Pembelian 487.000,00 Rp 9.108.500,00
06-Apr- Rp
23 Penjualan Rp 910.500,00 10.019.000,00
06-Apr- Rp
23 Pembelian 519.000,00 Rp 9.500.000,00
07-Apr- Rp
23 Penjualan Rp 831.500,00 10.331.500,00
07-Apr- Rp
23 Pembelian 589.000,00 Rp 9.742.500,00
08-Apr- Rp
23 Penjualan Rp 943.500,00 10.686.000,00
08-Apr- Rp Rp
23 Pembelian 531.000,00 10.155.000,00
09-Apr- Rp
23 Penjualan Rp 904.500,00 11.059.500,00
09-Apr- Rp Rp
23 Pembelian 587.000,00 10.472.500,00
10-Apr- Rp
23 Penjualan Rp 805.000,00 11.277.500,00
10-Apr- Rp Rp
23 Pembelian 469.000,00 10.808.500,00
11-Apr- Rp
23 Penjualan Rp 783.500,00 11.592.000,00
11-Apr- Rp Rp
23 Pembelian 454.000,00 11.138.000,00
12-Apr- Rp
23 Penjualan Rp 877.000,00 12.015.000,00
12-Apr- Rp Rp
23 Pembelian 558.000,00 11.457.000,00
13-Apr- Rp
23 Penjualan Rp 993.500,00 12.450.500,00
13-Apr- Rp Rp
23 Pembelian 499.000,00 11.951.500,00
14-Apr- Rp
23 Penjualan Rp 909.500,00 12.861.000,00
14-Apr- Rp Rp
23 Pembelian 515.000,00 12.346.000,00
15-Apr- Rp
23 Penjualan Rp 893.500,00 13.239.500,00
15-Apr- Rp Rp
23 Pembelian 555.000,00 12.684.500,00
16-Apr- Rp
23 Penjualan Rp 1.487.000,00 14.171.500,00
16-Apr- Rp Rp
23 Pembelian 563.000,00 13.608.500,00
17-Apr- Rp
23 Penjualan Rp 941.500,00 14.550.000,00
17-Apr- Rp Rp
23 Pembelian 515.000,00 14.035.000,00

SALDO AKHIR Rp 14.035.000,00

17 April s/d 01 Mei 203
LIBUR
2.1 Laporan Keuangan

2.1.1 Laporan Laba Rugi

AYAM BAKAR SARI RASA

LAPORAN LABA RUGI
PER APRIL 2023

Penjualan
Rp
Penjualan 20.460.000,00
Total
Penjualan Rp 20.460.000,00
Harga Pokok Produksi
Rp
HPP 12.541.340,00
Laba Kotor Rp 7.918.660,00
Beban - Beban
Beban Sewa Rp 60.000,00

Beban Listrik dan air Rp 50.000,00

Total Beban Rp 110.000,00

Laba Bersih Rp 7.808.660,00

2.1.2 Laporan Posisi Keuangan

AYAM BAKAR SARI RASA

LAPORAN POSISI KEUANGAN
PER APRIL 2023

Aktiva Liabilitas
Aktiva Lancar Hutang Dagang
Kas dan Setara Kas 5,000,000 3 Hutang Bank
Persediaan
Persediaan akhir Rp 10.294.840,00 4

Piutang
Sewa dibayar dimuka Rp 60.000,00 8 Ekuitas
Rp
Modal 8.954.000,00
Rp
Aktiva Tidak Lancar Saldo Laba 7.808.660,00
Peralatan Rp 7.860.000,00 Laba ditahan
Akumulasi Penyusutan
Peralatan Rp 962.000,00

Total Liabilitas + Rp
Total Aktiva Rp 19.176.840,00 Modal 16.762.660,00
2.2 Laporan Catatan atas Laporan Keuangan

UMKM Ayam Bakar Gatsu Sari Rasa

Laporan Catatan atas Laporan Keuangan
Per 31 April 2023

1. Informasi umum

UMKM Ayam Bakar Sari Rasa berdomisili di Jln. Gatsu, Kota Cimahi, Jawa
barat. Pak Asep memulai usaha ini sejak tahun 2020, kurang lebih sudah dua tahun
sampai sekarang tahun 2023. Umkm ini bergerak dalam bidang usaha dagang
kuliner ayam bakar. Alasan beliau memulai usaha ini karena kebutuhan akan
ekonomi dan adanya keterbatasan akan modal usaha yang menjual bermacam –
macam menu seperti Sate, Mie Ayam, dll. Sehingga memulai awal usaha ayam
bakar menjadikan sebagai menu utama usaha kuliner tersebut.
2.. Ikhtisar Kebijakan Akuntansi
a. Pernyataan Kepatuhan
Laporan keuangan disusun menggunakan Standar Akuntansi Keuangan Entitas Mikro,
Kecil, dan Menengah (SAK EMKM).
b. Dasar Penyusunan
Dasar penyusunan laporan keuangan adalah biaya historis dan menggunakan basis
akrual. Mata uang penyajian yang digunakan untuk penyusunan laporan keuangan adalah
Rupiah.
c. Piutang Usaha
Piutang usaha disajikan sebesar jumlah tagihan.
d. Persediaan
Merupakan persediaan barang dagangan yang diukur dengan Sistem pencatatan yang
menggunakan sistem perpetual, menggunakan biaya perolehan dan metode persediaan
rata-rata. Biaya perolehan mencakup biaya pembelian, biaya pengangkutan, dan biaya
lainnya yang terjadi untuk membawa persediaan ke lokasi siap dijual.
e. Aset Tetap
Aset tetap pada awal perolehan dicatat sebesar biaya perolehan dan kemudian diukur
dengan mengurangkan biaya perolehan dengan akumulasi penyusutan.
f. Pengakuan Pendapatan dan Beban
Pendapatan penjualan diakui ketika tagihan diterima dari pelanggan.
3. Kas dan Setara Kas
Kas Rp 5.000.000 yang dimiliki umkm ayam bakar gatsu berupa kas di kasir. Kas dibagian
kasir untuk membayar biaya operasional sehari hari.
4. Persediaan
Persediaan akhir pada umkm sebesar Rp 10.294.840,00
5. Penjualan
Total Penjualan sebesar Rp 20.460.000,00 dari kas yang masuk setelah penjualan selama
21 Maret – 17 April.
6. Saldo laba
Saldo Laba merupakan akumulasi selisih penghasilan dan beban, setelah dikurangkan
dengan distribusi kepada pemilik Rp 7.808.660,00

7. Beban usaha
Beban Usaha, adalah beban - beban yang dikeluarkan untuk memperoleh pendapatan dari
penjualan ayam bakar sjumlah Rp 110.0000,00.

8. Piutang dagang
Rincian piutang dagang umkm berdasarkan Sewa dibayar dimuka adalah Rp 60.000,00

Penutup

Berdasarkan hasil pengamatan yang kami lakukan pada Umkm Pak Asep dan pembahasan
tinjauan, maka dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut:
1. Umkm Pak Asep merupakan entitas yang usahanya bergerak dibidang kuliner yaitu
memproduksi Ayam bakar dan Ayam goreng. UMKM pak asep ini memiliki susunan
laporan keuangan yang masih sederhana dan tidak sesuai standar akuntansi. Penyajian
aktivitas keuangan disajikan berdasarkan informasi penerimaan dan pengeluaran kas.
Aktivitas keuangan dicatat dalam dokumen laporan keuangan berupa penerimaan dan
pengeluaran kas. Selain itu, aset usaha berupa aktiva tetap yang dimiliki umkm pak asep
belum diakui dan belum dihitung penyusutannya.
2. Penerapan Standar Akuntansi Keuangan EMKM terhadap laporan keuangan UMKM
ayam bakar gatsu sari rasa disajikan dalam tiga bentuk laporan keuangan, yaitu:
- Laporan laba rugi
- Laporan posisi keuangan
- Catatan atas laporan keuangan
Laba yang diperoleh umkm periode April 2023 adalah Rp 7.808.660,00 Laporan
posisi keuangan disajikan dengan jumlah aktiva Rp 19.176.840,00 dan pasiva
sebesar Rp 16.762.660,00