LAPORAN PRAKTIKUM

MANAJEMEN PAKAN DAN NUTRISI RUMINANSIA

DI UD UNGGUL MANDIRI FRAM DIKECAMATAN MADUKARA
KABUPATEN BANJARNEGARA

Makalah ini disusun untuk memenuhi tugas mata kuliyah pakan dan nutrisi ruminansia

Oleh :

Mochammad Rizki Romadhon

20200104013

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS NAHDLATUL ULAMA PURWOKERTO
PURWOKERTO
2022
 KATA PENGANTAR

Segala puji hanya milik Allah SWT. Sang pemilik cinta yang sejati dan yang telah
memberikan segala ridho serta karunia-Nya kepada semua umat manusia untuk beraktifitas di
muka bumi ini. Dan shalawat serta salam tetap tercurahkan kepada Nabi Muhammad SAW.
yang telah membawa kita kepada suatu arah dan tujuan yang jelas dan terang benderang
bagaiakan matahari menyinari dunia.
Makalah ini hanyalah sekilas ulasan tentang Mengetahui pakan dan nutrisi di UD
Unggul Mandirin yang semuanya jauh dari kesempurnaan. Penulis turut berterima kepada
dosen pengampu Yang senantiasa membimbing dalam mempelajari ilmu dan nutrisi
ruminansia.
Tentunya segala sesuatu tidak ada yang sempurna dalam segala aspeknya, tak
terkecuali makalah ini. Akan tetapi penulis tetap berusaha untuk menyelesaikannya dengan
sebaik mungkin. Jadi mohon maaf jika ada kesalahan secara teknis penulisan maupun
subtansi. Saran dan komentar yang membangun dari para pembaca, sangatlah penulis
butuhkan demi perbaikan makalah ini.

Purwokerto,30 Desember 2022

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL............................................................................................................i
KATA PENGANTAR..........................................................................................................ii
DAFTAR ISI ........................................................................................................................iii
DAFTAR TABEL ...............................................................................................................iv
ACARA 1 PEMBERIAN KONSUMSI PAKAN
BAB I PENDAHULUAN..................................................................................................1
A. Latar Belakang...........................................................................................................1
B. Tujuan........................................................................................................................2
C. Manfaat......................................................................................................................2
BAB II MATERI DAN METODE...................................................................................3
A. Alat dan Bahan...........................................................................................................3
B. Prosedur Kerja............................................................................................................3
BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN...........................................................................5
A. Hasil...........................................................................................................................5
B. Pembahasan................................................................................................................6
BAB IV KESIMPULAN...................................................................................................8
DAFTAR REFERENSI.....................................................................................................9
ACARA 2 PERHITUNGAN KEBUTUHAN NUTRIENT PAKAN TERNAK
RUMINANSIA
BAB I PENDAHULUAN..................................................................................................10
A. Latar Belakang...........................................................................................................10
B. Tujuan........................................................................................................................11
C. Manfaat......................................................................................................................11
BAB II MATERI DAN METODE...................................................................................12
A. Alat dan Bahan...........................................................................................................12
B. Prosedur Kerja............................................................................................................12
BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN...........................................................................13
A. Hasil...........................................................................................................................13
B. Pembahasan................................................................................................................15
BAB IV KESIMPULAN...................................................................................................17

iii
DAFTAR REFERENSI.....................................................................................................18
ACARA 3 EVALUASI PEMBERIAN PAKAN TERNAK
BAB I PENDAHULUAN..................................................................................................19
A. Latar Belakang...........................................................................................................19
B. Tujuan........................................................................................................................20
C. Manfaat......................................................................................................................20
BAB II MATERI DAN METODE...................................................................................21
A. Alat dan Bahan...........................................................................................................21
B. Prosedur Kerja............................................................................................................21
BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN...........................................................................22
A. Hasil...........................................................................................................................22
B. Pembahasan...............................................................................................................23
BAB IV KESIMPULAN...................................................................................................25
DAFTAR REFERENSI.....................................................................................................26

iv
 ACARA PRAKTIKUM 1
PEMBERIAN KONSUMSI PAKAN

BAB I

A. Dasar Teori

Pakan yang baik adalah pakan yang kandungan nutriennya dapat diserap tubuh
dan mencukupi kebutuhan ternak sesuai status fisiologisnya. Nilai nutrienbahan pakan
bervariasi, maka penyusunan ransum yang baik adalah ketepatan memasangkan satu
jenis bahan pakan dengan bahan pakan lain untuk memenuhi kebutuhan nutriennya.
Kebutuhan nutrien bagi ternak sangat tergantung pada status fisiologis, jenis kelamin,
dan kesesuaian berat tubuhnya (Periambawe et al, 2016).
Konsumsi pakan adalah jumlah pakan yang diberikan dikurangi sisa pakan.
Pakan merupakan salah satu faktor yang sangat penting dalam suatu usaha
penggemukan sapi potong. Pemberian nutrisi yang bagus diiringi dengan strategi
manajemen yang baik dapat meningkatkan produktivitas sapi Bali (Heryanto et al,
2016). Pakan yang diberikan untuk sapi potong dapat dibedakan menjadi dua macam,
yaitu pakan hijauan dan pakan konsentrat (Erlangga, 2013).
Bahan pakan sapi yang utama terdiri dari hijauan yang mengandung nutriensebagai
sumber serat, energi, dan protein. Bahan pakan sumber serat meliputi rumput-
rumputan, limbah pertanian (jerami padi, kedelai, tumpi, kulit buah kopi, kulit buah
coklat), dan lainnya. Sumber energi meliputi dedak, katul, onggok, jagung, tetes, dan
lainnya. Sumber bahan pakan yang mengandung protein dapat diperoleh dari legum
dan konsentrat yang terdiri dari bungkil-bungkilan, tepung ikan, ampas tahu, dedak,
dan lainnya (Sulaiman, 2009).

B. Tujuan

Acara praktikum Pakan dan Nutrisi Ruminansia memiliki beberapa tujuan sebagai
berikut :
1. Mahasiswa mampu menghitung konsumsi pakan ternak ruminansia.
2. Mahasiswa mampu mengetahui kebutuhan pakan ternak dalam satu hari.
3. Mahasiswa paham tentang rasio pemberian pakan hijauan dan pakan konsentrat.

v
C. Manfaat

Manfaat dari praktikum Pakan dan Nutrisi Ruminansia yang telah dilaksanakan
adalah:
1. Mahasiswa dapat mengetahui cara menghitung konsumsi pakan ternak ruminansia.
2. Mahasiswa dapat mengetahui kebutuhan pakan ternak dalam satu hari.
3. Mahasiswa dapat memahami rasio pemberian pakan hijauan dan pakan konsentrat.

vi
 BAB II
MATERI DAN METODE

A. Alat dan Bahan

Alat yang digunakan dalam praktikum ini yaitu alat tulis, lembar kerja praktikum, timbangan
tabel kandungan bahan pakan. Bahan yang digunakan yaitu sapi, pakan hijauan, pakan
konsentrat dan pakan lainnya.

B. Prosedur Praktikum

1. Mengukur lingkar dada seekor sapi kemudian memprediksi berat badannya

menggunakan rumus Schrool.

2. Melakukan pengamatan bahan pakan hijauan dan konsentrat yang diberikan.

3. Melakukan pengukuran/penimbangan pakan hijauan dan konsentrat yang diberikan

kepada ternak.

4. Menghitung pemberian pakan ternak sapi sesuai dengan perkiraan konsumsi pakan
dengan menghitung konsumsi BK, SK, PK, dan TDN ransum dengan rumus sebagai
berikut:

a. 𝐾𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑠i 𝐵𝐾 𝑟𝑎𝑛𝑠𝑢𝑚 = *% 𝐵𝐾 𝑝𝑒𝑚𝑏𝑒𝑟i𝑎𝑛 𝑥 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑝𝑒𝑚𝑏𝑒𝑟i𝑎𝑛 - *

%𝐵𝐾 𝑠i𝑠𝑎 𝑥 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑠i𝑠𝑎

b. 𝐾𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑠i 𝑆𝐾 𝑟𝑎𝑛𝑠𝑢𝑚 = *𝐾𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑠i 𝐵𝐾 𝑟𝑎𝑛𝑠𝑢𝑚 (𝑘𝑔)𝑥 % 𝑆𝐾 𝑟𝑎𝑛𝑠𝑢𝑚

c. 𝐾𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑠i 𝑃𝐾 𝑟𝑎𝑛𝑠𝑢𝑚 = *𝐾𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑠i B𝐾 𝑟𝑎𝑛𝑠𝑢𝑚(𝑘𝑔)𝑥 % P𝐾 𝑟𝑎𝑛𝑠𝑢𝑚

d. 𝐾𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑠i 𝑇𝐷𝑁 𝑟𝑎𝑛𝑠𝑢𝑚 = *𝐾𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑠i 𝐵𝐾 𝑟𝑎𝑛𝑠𝑢𝑚 (𝑘𝑔)𝑥 % 𝑇𝐷𝑁

𝑟𝑎𝑛𝑠𝑢𝑚

7
 BAB III
HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil

1. Mengukur lingkar dada seekor sapi kemudian memprediksi berat badannya

menggunakan rumus Schrool :

W = [ (L+22)^2 / 100 ]

W = [ (193+22)^2 / 100 ]

W = [ (215)^2 / 100 ]

W = (46.225 / 100)

W = 462,25 kg

2. Melakukan pengamatan kebutuhan bahan pakan hijauaan dan kosentrat

kepada hewan ternak

Bahan pakan yang diberikan pada ternak di peternakan UD. Unggul Mandiri
Farm terdiri dari hijauan dan konsentrat. Hijauan pakan yang diberikan pada
ternak berupa rumput gajah. Konsentrat pakan yang diberikan merupakan

8
 racikan sendiri dengan komposisi tertentu.

3. Melakukan pengukuran/penimbangan pakan hijauan dan konsentrat yang

diberikan kepada ternak.

Pakan hijauan yang diberikan pada ternak di peternakan UD. Unggul

Mandiri Farm sebanyak 37 kg /3 ekor sapi. Konsentrat yang diberikan pada
ternak sebanyak 5 kg per ekor sapi. Pemberian pakan hijauan dan konsentrat
dilakukan 2 kali dalam sehari. Pakan hijauan diberikan pada jam 8 pagi dan
jam 1 siang, sedangkan konsentrat pada jam 10 pagi dan jam 4 sore. Pada
pemberian air minum untuk ternak dilakukan secara adlibitum.
4. Menghitung pemberian pakan ternak sapi sesuai dengan perkiraan konsumsi
pakan dengan menghitung konsumsi BK, SK, PK, dan TDN ransum dengan
rumus sebagai berikut :
𝐾𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑠i 𝐵𝐾 𝑟𝑎𝑛𝑠𝑢𝑚 = *% 𝐵𝐾 𝑝𝑒𝑚𝑏𝑒𝑟i𝑎𝑛 𝑥 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑝𝑒𝑚𝑏𝑒𝑟i𝑎𝑛 - *%𝐵𝐾
𝑠i𝑠𝑎 𝑥 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑠i𝑠𝑎.
𝐾𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑠i 𝑆𝐾 𝑟𝑎𝑛𝑠𝑢𝑚 = *𝐾𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑠i 𝐵𝐾 𝑟𝑎𝑛𝑠𝑢𝑚 (𝑘𝑔)𝑥 % 𝑆𝐾 𝑟𝑎𝑛𝑠𝑢𝑚.
𝐾𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑠i 𝑃𝐾 𝑟𝑎𝑛𝑠𝑢𝑚 = *𝐾𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑠i B𝐾 𝑟𝑎𝑛𝑠𝑢𝑚(𝑘𝑔)𝑥 % P𝐾 𝑟𝑎𝑛𝑠𝑢𝑚.
𝐾𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑠i 𝑇𝐷𝑁 𝑟𝑎𝑛𝑠𝑢𝑚 = *𝐾𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑠i 𝐵𝐾 𝑟𝑎𝑛𝑠𝑢𝑚 (𝑘𝑔)𝑥 % 𝑇𝐷𝑁
𝑟𝑎𝑛𝑠𝑢𝑚.
Tabel 1. Konsumsi Pakan Harian
Waktu Pakan Berat sampel Wadah Berat sampel BK (%)
basah + kosong (gr) basah (gr)
wadah (gr)
Pagi Hijauan 1 18,14 5,36 12,78 11,5
Hijauan 2 22,06 5,36 16,7 10,25
Konsentrat 1 52,22 47,22 5 87,8
Konsentrat 2 50,77 45,77 5 86,6
Sore Hijauan 17,55 5,66 11,89 14,44
Konsentrat 50,22 45,22 5 84
Sisa Pagi 15,48 5,48 10 16,4
Sore 15,38 5,38 10 15,5 

9
Berdasarkan table 1. Di dapat hasil perhitungan % BK pakan sebagai berikut ini :

% BK hijauan pagi

( 5,36+2,30 ) −( 5,36 )
1. % BK = x 100 %=11,5 %
20,00
( 5,36+2,05 ) −( 5,36 )
2. % BK = x 100 %=10,25 %
20,00

% BK konsentrat pagi

( 47,22+ 4,39 )−( 47,22 )

1. % BK = x 100 %=87,8 %
5,00
( 45,77+ 4,33 ) −( 45,77)
2. % BK = x 100 %=86,6 %
5,00
% BK pakan sisa pagi
( 5,48+1,64 )−(5,48)
1. % BK = x 100 %=16,4 %
10,00

% BK hijauan sore

( 5,66+2,88 ) −( 5,66 )
1. % BK = x 100 %=14,44 %
20,00

% BK konsentrat sore

( 45,22+ 4,20 )−( 45,22 )

1. % BK = x 100 %=84 %
5,00
% BK pakan sisa sore
( 5,38+1,55 )− (5,38 )
1. % BK = x 100 %=15,5 %
10,00

B. Pembahasan

Praktikum acara perhitungan memprediksi bobot badan ternak dengan

mengukur lingkar dada pada ternak. Dari hasil praktikum lingkar dada yaitu
193cm, sehingga dapat diprediksi bobot badan ternak adalah 462,25 kg setelah
dihitung dengan menggunakan rumus Schrool.
Pada praktikum pengamatan kebutuhan bahan pakan hijauan dan
konsentrat yang diberikan pada ternak di UD. Unggul Mandiri Farm diperoleh

10
 data yaitu pakan yang diberikan terdiri dari hijauan dan konsentrat. Hijauan
pakan yang diberikan pada ternak berupa rumput gajah dan konsentrat pakan
yang diberikan merupakan racikan sendiri dengan komposisi tertentu.
Pakan yang diberikan pada ternak terdiri dari hijauan sebanyak 37 kg /3
ekor sapi dan konsentrat 5 kg per ekor sapi. Pemberian pakan hijauan dan
konsentrat dilakukan 2 kali dalam sehari. Pakan hijauan diberikan pada jam 8
pagi dan jam 1 siang, sedangkan konsentrat pada jam 10 pagi dan jam 4 sore.
Pada pemberian air minum untuk ternak dilakukan secara adlibitum. Praktikum
acara perhitungan konsumsi pakan pada yang dilakukan sapi madura jantan.
Konsumsi normal pakan pada sapi madura jantan memiliki beberapa kandungan
ideal agar nutrient untuk ternak sapi madura terpenuhi. Berikut adalah tabel
komposisi kandungan nutrient untuk sapi madura, yaitu :

Tabel 2. Perhitungan Konsumsi Pakan

Bahan pakan Ransum 1 Ransum 2

Formula
Rumput gajah (%BK) 49,5 53,9
Pollard (%BK) 25,3 17,5
Dedak gandum (%BK) 7,6 5,3
Bungkil kelapa (%BK) 4,8 3,3
Dedak padi (%BK) 12,7 8,8
Bungkil kedelai (%BK) 0 11,2
Komposisi kimia
NEL (Mcal/ kg BK) 1,41 1,41
Protein kasar (%BK) 12,1 15,5
Serat kasar (%BK) 21,3 21,5
Lemak kasar (%BK) 4,8 4,4

Dari hasil praktikum diperoleh hasil perhitungan % BK uji sampel pakan ternak
hijauan dan kosentrrat yang diberikan kepada ternak pagi dan sore yaitu sampel hijauan
pagi 1 dan 2 adalah 11,5% dan 10,25%, konsentrat pagi 1 dan 2 adalah 87,8% dan 86,6%
untuk sampel sisa pakan pagi menghasikn %BK sebesar 16,4%. Sedangkan untuk %BK
yang diperoleh dari uji lab sampel pakan yang diberikan sore hari antara hijauan,
konsentrat dan sisanya masing-masing adalah 14,4%, 84%, dan 15,5%.

11
 Pakan yang diberikan kepada ternak memiliki takaran tertentu untuk mencukupi
kebutuhan nutrien ternak. Praktikum yang kami lakukan memberikan pakan berupa
hijauan seberat 20 kg dan konsentrat seberat 5 kg. Konsumsi pakan dalam bentuk Bahan
Kering (BK) merupakan kebutuhan yang sangat diperlukan ternak untuk menjaga dan
memenuhi kebutuhan nutrien. Hal ini sesuai dengan pendapat Widaningsih (2012) yang
menyatakan bahwa jumlah konsumsi pakan merupakan faktor penentu yang penting
untuk menentukan jumlah zat-zat makanan yang didapat untuk ternak yang selanjutnya
akan memperngaruhi tingkat produksi dan dipengaruhi palatabilitas pakan.

12
 BAB IV
KESIMPULAN

Dari hasil praktikum yang telah dilakukan dapat diketahui bahwa perkiran bobot
badan sapipotong madura yang diamati adalah 462,25 kg. Pakan yang diberikan di pada
ternak di UD. Unggul Mandiri Farm yaitu berupa hijauan dan konsentrat. Pemberian
pakan terdiri dari hijauan 37kg/3ekor dan 5 kg konsentrat. Pemberian pakan dilakukan 2
kali dalam sehari.
Pakan hijauan diberikan pada jam 8 pagi dan jam 1 siang, sedangkan pakan
konsentrat diberikan pada jam 10 pagi dan jam 4 sore. Pada pemberian air minum untuk
ternak dilakukan secara adlibitum. Dalam perhitungan ransum pakan terdapat beberapa
hal yang harus diperhatikan seperti BK, SK, PK, dan Total Digestible Nutrient dalam
ransum.
Keempat perhitungan tersebut meiliki rumus perhitungan yang berbeda beda.
Dari hasil praktikum juga dapat diketahui bahwa kecernaan bahan kering pagi dan sore
menunjukan bahwa kecernaan bahan kering terhadap pakan yang dikonsumsi sapi
tinggi atau dapat dikatakan bahwa sesuai dengan standar kecernaan bahan kering
dengan nilai Kecernaan BK ransum yang baik, kandungan serat kasar dan protein kasar,
perlakuan terhadap bahan pakan, serta jumlah pakan akan mempengaruhi pertumbuhan
ternak.

13
 DAFTAR PUSTAKA

Erlangga, E. 2013. Meningkatkan Bobot Sapi Potong dengan Pakan Racikan Sendiri.
Pustaka Argo Mandiri.Pamulang.

Heryanto K., Maaruf, S.S., Malalantang., Waani M.R. 2016. Pengaruh Pemberian
Rumput Raja (Pennisetum Purpupoides) dan Tebon Jagung terhadap Performans
Sapi Peranakan Ongole (Po) Betina. Jurnal Zootek Vol. 36 No.1:123-130.

Periambawe.D.K.A,. R.Sutrisna dan Liman. 2016. Status Nutrien Sapi Peranakan

Ongoledi Kecamatan Tanjung Bintangkabupaten Lampung Selatan.
Departemen Peternakan, Fakultas Petanian Universitas Lampung. Jurnal
Ilmiah Peternakan Terpadu Vol. 4(1): 6-12

Sulaiman, Nanang. 2009. Manajemen Pakan Pada Perusahaan Peternakan Sapi Potong
Cv. Sumber Baja Perkasa Kabupaten Klaten. Program Diploma III Agribisnis
Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta

Widaningsih, E. 2012. Performa Kambing Peranakan Etawah Muda Dan Produktivitas

Induk Laktasi Dengan Sistem Pemberian Pakan YangBerbeda Di Lahan Pasca
Galian Pasir. Skripsi. Departemen IlmuProduksi dan Teknologi Peternakan.
Institut Pertanian Bogor.

14
 ACARA PRAKTIKUM 2
PERHITUNGAN KEBUTUHAN NUTRIEN PAKAN TERNAK RUMINANSIA

BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Hijauan merupakan kebutuhan pakan utama bagi ternak ruminansia baik dari
segi kualitas maupun kuantitas hijauan. Kandungan nutrisi yang cukup didalam
hijauan sangat disukai oleh ternak ruminansia, selain itu, juga sangat dibutuhkan bagi
produktivitas ternak ruminansia (Kurnianingtyas, 2012). Makanan hijauan merupakan
semua bahan makanan yang berasal dari tanaman dalam bentuk daun-daunan.
Kelompok tanaman ini adalah rumput (graminae), leguminosa dan tumbuh-tumbuhan
lainnya. Kelompok hijauan biasanya disebut makanan kasar. Hijauan yang diberikan
ke ternak ada dalam bentuk hijauan segar dan hijauan kering. Hijauan segar adalah
makanan yang berasal dari hijauan dan diberikan ke ternak dalam bentuk segar.
Sedangkan hijauan kering adalah hijauan yang diberikan ke ternak dalam bentuk
kering (hay) atau disebut juga jerami kering (Edo, 2012).
Ternak ruminansia merupakan salah satu penyumbang protein hewani yang
paling potensial melalui produknya berupa daging dan susu. Ternak ruminansia
adalah mamalia berkuku genap seperti sapi, kerbau, domba, kambing, rusa, dan kijang
yang merupakan sub ordo dari ordo Artiodactyla. Nama ruminansia berasal dari
bahasa Latin “ruminare” yang artinya mengunyah kembali atau memamah biak,
sehingga dalam bahasa Indonesia dikenal dengan hewan memamah biak. Ruminansia
merupakan ternak masa depan yang mampu meningkatkan kesejahteraan manusia,
karena hanya hewan ini yang mampu dengan baik memanfaatkan bahan yang tidak
dapat dimanfaatkan oleh manusia (Utomo, 2012).
Berdasarkan susunan alat-alat pencernaanya hewan ternak dibagi dalam 2
kelompok besar yaitu ternak berlambung tunggal dan ternak berlambung jamak.
Kelompok ternak berlambung jamak inilah yang biasa di sebut sebagai ternak
ruminansia. Pakan untuk ternak ruminansia perlu diperhatikan kualitasnya (Kiramang,
2011).

15
B. Tujuan

Tujuan dari praktikum tentang perhitungan kebutuhan nutrien antara lain:

1. Mengetahui jumlah kebutuhan nutrien pakan ternak ruminansia.
2. Mampu menghitung kebutuhan nutrien pakan ternak (energi dan protein).
C. Manfaat

Manfaat dari praktikum tentang perhitungan kebutuhan nutrien antara lain :

1. Mahasiswa dapat mengetahui jumlah kebutuhan nutrien pakan ternak ruminansia.
2. Mahasiswa mampu menghitung kebutuhan nutrien pakan ternak (energi dan
protein).

16
 BAB II
MATERI DAN METODE

A. Alat dan Bahan

Alat yang digunakan untuk praktikum ini adalah alat tulis, tabel
kandungan nutrien pakan ternak ruminansia, kalkulator, sedangkan untuk bahan
praktikum yaitu contoh soal simulasi untuk perhitungan kandungan nutrien
pakan ternak.

B. Prosedur Praktikum

1. Mempelajari dan menentukan kebutuhan nutrien bagi ternak ruminansia

(sapi) baik untuk pertumbuhan, hidup pokok (pemeliharaan) berdasarkan
bobot badan dan pertambanhannya.
2. Menghitung kebutuhan nutrien pakan ternak ruminansia (sapi) berdasarkan tabel
kebutuhan ternak.
3. Menuliskan dan melaporkan hasil perhitungan dan kebutuhan nutrien pakan yang
dalam bentuk laporan.

17
 BAB II
HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil

1. Mempelajari dan menentukan kebutuhan nutrien bagi ternak ruminansia (sapi)

baik untuk pertumbuhan, hidup pokok (pemeliharaan) berdasarkan bobot badan
dan pertambanhannya.
2. Menghitung kebutuhan nutrien pakan ternak ruminansia (sapi) berdasarkan
tabel kebutuhan ternak.
3. Menuliskan dan melaporkan hasil perhitungan dan kebutuhan nutrien pakan.
Sapi jantan berat 470kg, PBBH (ADG) 1,36 kg. Kebutuhan BK 3%, PK
12,6% dari BK. Perbandingan hijauan dan konsentrat 30%:70%. Bahan yang
tersedia : rumput gajah, bekatul, onggok, bungkil kelapa dan bungkil kedelai.
Buatlah ransum sesuai kebutuhan dan berapa biaya pakan per hari? Misalkan
penggemukan selama 3,5 bulan dan harga/kg daging hidup Rp. 45.000. apakah
penggemukan ini menguntungkan? Biaya non pakan diabaikan.
Jawab :
Pakan BK (%) PK (%) Harga (Rp)
Rumput gajah 20 8 300
Bekatul 88 12 4000
Onggok 88 8 5000
Bugkil kelapa 87 21 4500
Bungkil kedelai 88 35 6500

Kebutuhan sapi
3
BK = × 425=12,75
100
3
BK Hijauan = ×12,75=3,825
100
7
BK Konsen = ×12,75=8,925
100
12,6
PK = ×12,75=1,607
100

18
 8
PK Hijauan = ×3,825=12,75
100
PK Konsen = 1,607 – 0,306 = 1,201
PK Konsentrat
% PK Konsentrat = ×100 %
BK Konsentrat
1,201
= ×100 %
8,925
= 13,456% (Formulasi PK dengan Konsentrat)
30 12
Bekatul = × =3,6 % 9,2 % (PK bahan
100 100
pakan sumer energi)
70 8
Onggok = × =5,6 %
100 100
30 35 25,2 % (sumber
B. kedelai = × =10,5 %
100 100 protein)
70 21
B. kelapa = × =14,7 %
100 100
11,744
Energi 9,2 11,744 = × 100 % = 73,4%
16
13,456

4,256
Protein 25,2 4,256 = ×100 % = 26,6 %
16
16 100%
BK Konsentrat
73,4 73,4 9,2
× 8,925=6,554 × =0,0675
100 100 100
26,6 26,6 4,256
× 8,925=2,374 × =0,0113
100 100 100
Bekatul = 30/100 x 6,554 = 1,966 kg
Onggok = 70/100 x 6,554 = 4,588 kg
Kedelai = 30/100 x 2,374 = 0,712 kg
Kelapa = 70/100 x 2,374 = 1,662 kg
Perhitungan biaya pakan :
Rumput gajah = 3,825 x 100/20 = 19,125 kg x 300 = 5737,5
Bekatul = 1,966 x 100/88 = 2,234 kg x 4000 = 8936
Onggok = 4,588 x 100/88 = 5,213 kg x 5000 = 26065
Kedelai = 0,712 x 100/88 = 0,809 kg x 6500 = 5258,5
Kelapa = 1,662 x 100/87 = 1,903 kg x 4500 = 8563

19
 Biaya pakan per hari = Rp. 54.560 dengan berat pakan per hari = 29,284 kg. Biaya
per bulan = 30 hari x 54.560 = Rp. 1.636.800
Jika penggemukan dilakukan selama 3,5 bulan, maka biaya yang diperlukan yaitu
Rp. 5.728.800

Harga daging hidup Rp 45.000/kg, maka penjualan daging adalah

127,306 kg. Hal ini menguntungkan karena dapat memenuhi pengeluaran
biaya peternak.

B. Pembahasan

Berdasarkan hasil praktium yang kami peroleh, perhitungan menunjukkan

indikasi kerugian karena tidak sebanding dengan pengeluaran peternak. Pengeluaran
yang dimaksud adalah pengeluaran untuk memberikan pakan selama penggemukan.
Pemberian atau manajemen pakan memiliki 60% dari biaya produksi peternakan.
Karena pakan merupakan kunci sukses atau tidaknya pada sebuah usaha peternakan
(Utomo, 2012).
Kebutuhan pakan setiap hari paling banyak adalah rumput gajah (19,125 kg)
dan onggok (5,213 kg). rumput gajah memiliki jumlah paling banyak karena hijauan
ini disukai ternak ruminansia, mudah ditemui, dan memiliki nilai ekonomi yang
terjangkau (sekitar Rp. 300,-). Faktor tersebut memiliki nilai plus untuk peternak
sebagai pakan yang bernutrien tinggi. Onggok adalah limbah tapioka yang merupakan
hasil samping dari industri pembuatan tepung tapioka yang berasal dari ubikayu atau
singkong. Namun demikian, limbah tapioka sebagaimana limbah agroindustri pada
umumnya memiliki faktor pembatas dalam pemakaiannya yaitu kandungan protein
yang rendah dan serat kasar yang cukup tinggi sehingga menyebabkan pemakaiannya
pada ruminansia menjadi sangat terbatas karena serat kasar tidak dapat dicerna oleh
pencernaan ruminansia (Kiramang, 2011).
Berbanding dengan jumlah yang banyak, bahan pakan yang memiliki jumlah
paling sedikit adalah bungkil kedelai (0,809 kg) dan bungkil kelapa (1,903 kg).
Bungkil kedelai memiliki jumlah terkecil (0,809 kg) karena harga pakan yang mahal
(Rp. 6.500,-/kg). Kedua pakan tersebut merupakan pakan yang memiliki protein yang
dapat mencukupi kebutuhan nutrient ternak ruminansia jika diberikan dengan tepat
(Waldi et al, 2017).

20
 Dari jumlah keseluruhan didapat 29,284 kg pakan per hari untuk sapi dengan
bobot 425 kg. Biaya yang diperlukan untuk satu hari adalah Rp. 54.560 dan kemudian
diakumulasikan selama satu bulan menjadi Rp. 1.636.800,-. Untuk membuktikan
kerugian yang dialami peternak, kami menghitung kebutuhan pakan selama 3,5 bulan
untuk penggemukan. Selama 3,5 bulan tersebut pengeluaran pakan lebih banyak
daripada penjualan daging hidup yang telah disepakatai.

BAB IV
KESIMPULAN

Dari praktikum ini dapat disimpulkan bahwa pakan yang dibutuhkan

berdasarkan hasil perhitungan kami adalah rumput gajah 21,15 kg, bekatul 2,462 kg,
onggok 5,761 kg, bungkil kedelai 0,894 kg dan bungkil kelapa 2,111 kg. Jumlah
tersebut dapat di jadikan pakan untuk penggemukan sapi selama 3,5 bulan. Dari jumlah
keseluruhan kemudian diakumulasikan selama satu bulan menjadi Rp. 1.809.240,-.
Untuk membuktikan kerugian yang dialami peternak, kami menghitung kebutuhan
pakan selama 3,5 bulan untuk penggemukan. Selama 3,5 bulan tersebut pengeluaran
pakan sebanding dengan penjualan daging hidup yang telah disepakati.

21
 DAFTAR PUSTAKA

Edo. 2012. Hijauan Makanan Ternak. Diakses Pada Tanggal 18 Desember 2022, dari
http://ediskoe.blogspot.com/?expref=next-blog

Kiramang, K. 2011. Potensi dan Pemanfaatan Onggok. Jurnal Teknosains 5(2) : 155-
163. Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar.

Kurnianingtyas, I.B. 2012. Pengaruh Macam Akselerator terhadap Nilai Nutrisi

Silase Rumput Kolonjono (Brachiaria mutica) Ditinjau dari Nilai
Kecernaan dan Fermentabilitas Silase dengan Teknik In Vitro. Skripsi.
Bogor: IPB
.
Utomo, R. 2012. Evaluasi Pakan dengan Metode Noninvasif. PT. Citra Aji Parama,
Yogyakarta.

Waldi, L., W. Suryapratama, dan F.M. Suhartati. 2017. Pengaruh Penggunaan Bungkil
Kedelai dan Bungkil Kelapa dalam Ransum Berbasis Indeks Sinkronisasi Energi
dan Protein terhadap Sintesis Protein Mikroba Rumen Sapi Perah. Journal of
Livestock Science and Production 1(1) . p-ISSN 2598-2915 e-ISSN 2598-2907.
Universitas Tidar

22
 ACARA PRAKTIKUM 3
EVALUASI PEMBERIAN PAKAN TERNAK

BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Pakan yang seimbang adalah pakan dengan kandungan nutrisi dalam

jumlah dan proporsi yang memenuhi kebutuhan fisiologis, reproduksi dan
produksi. Pemberian pakan yang sesuai kebutuhan diharapkan mampu
memenuhi kebutuhan pakan yg seimbang tanpa menyebabkan gangguan pada
ternak dengan biaya yang lebih efisien. Hal penting selain pemenuhan
kebutuhan pakan yaitu penyiapan pakan, yang meliputi bahan baku pakan,
formulasi ransum, proses pembuatan pakan dan penyimpanan sampai
pemberian pakan. Pengenalan dan pengawasan kualitas bahan baku pakan
maupun produk pakan sangat diperlukan oleh para praktisi dalam bidang
peternakan pada umumnya dan ilmu makanan ternak pada khususnya (Agus
2007).
Pemenuhan kebutuhan pakan ternak dapat dibandingkan dengan
beberapa standar kebutuhan yang disesuaikan dengan kondisi di Indonesia yaitu
beriklim tropis dan merupakan Negara berkembang. Data standar kebutuhan
nutrien yang diperoleh dari standar yang sudah ada supaya data standard sesuai
dengan rataan bobot badan dan pertambahan bobot badan yang dicapai.
Menurut Kearl (1982) standar kebutuhan bahan kering dan nutrien sapi potong
tersajikan pada tabel 1.
Tabel 1. Standar kebutuhan bahan kering dan nutrient sapi potong

Konsumsi 200 kg 250 kg 300 kg 350 kg 400 kg 450 kg ≥500 kg

nutrien
Bahan 6,32 7,09 7,46 8,76 9,57 10,45 10,82
kering (kg)
Bahan 2,68 2,54 2,31 2,34 2,28 2,22 2,06
kering
(%BB)
Protein 0,75 0,78 0,83 0,86 0,92 0,95 0,94
kasar (kg)
TDN (kg) 4,23 4,58 5,07 5,43 6,16 6,71 6,48
Sumber: Kearl (1982).

23
 Kebutuhan energi pakan akan meningkat seiring meningkatnya bobot
badan ternak (Kearl, 1982). Ukuran tubuh ternak yang berpengaruh terhadap
kebutuhan energi, karena semakin besar ukuran tubuh ternak semakin besar
pula energi hidup pokok yang lebih tinggi dibandingkan dengan ukuran ternak
lebih kecil. Kebutuhan nutrien sapi potong tergantung pada bobot ternak, ukuran
kerangka, jenis kelamin, tingkat keuntungan yang diharapkan dan lingkungan.

B. Tujuan

1. Mahasiswa mampu melakukan evaluasi pemberian pakan ternak ruminansia

dengan kombinasi berbagai jenis pakan yang diberikan.
2. Mahasiswa mampu memberikan saran formulasi pakan yang sesuai dengan
kebutuhan ternak.
3. Mahasisawa mampu menghemat biaya pengeluaran pakan komersial untuk
ternak.

C. Manfaat

1. Mampu melakukan evaluasi pemberian pakan ternak ruminansia dengan

kombinasi berbagai jenis pakan yang diberikan.
2. Mampu memberikan saran formulasi pakan yang sesuai dengan kebutuhan
ternak.
3. Mampu menghemat biaya pengeluaran pakan komersial untuk ternak

24
 BAB II
MATERI DAN METODE

A. Alat dan Bahan

Alat yang digunakan dalam praktikum ini yaitu timbangan, terpal (alas
untuk pakan), alat tulis, sedangkan untuk bahan – bahan yang diberikan dapat
diperoleh dari utri komposisi bahan pakan (sumber energi, protein maupun
mineral).

B. Prosedur Praktikum

1. Menghitung evaluasi pemberian pakan dan kebutuhan ternak sapi.

2. Berdasarkan acara 1 dan 2 maka dilakukan evaluasi bahan pakan yang

diberikan kepada ternak dengan membandingkan konsumsi dengan
kebutuhan pakannya

3. Mendapatkan hasil evaluasi utrient dari pemberian pakan dan menuliskan

serta dilaporakan dalam bentuk laporan praktikum secara lengkap dan
sistematis.
4. Menghitung formulasi pakan yang tepat untuk ternak sapi tersebut dengan
bahan pakan yang tersedia. Perhitungan boleh menggunakan salah satu
metode (Pearson Square atau aljabar)

25
 BAB III
HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil

Tabel 3. Kandungan Nutrient Bahan Pakan

Bahan Pakan PK (%) ME Kode

Pollard 17 2103 x
Konsentrat 38 2900 y
Bekatul 12 59 z
Persamaan

I. x + y + z = 100
II. 0,17x + 0,38y + 0,12z = 9,8
III. 2103x + 2900y + 59z = 17

Perhitungan

II dan I = 0,17x + 0,38y + 0,12z = 9,8

0,17x + 0,17y + 0,17z = 17

IV = 0,21y – 0,005z = -7,2

III dan I = 2103x + 2900y + 59z = 17

2103x + 2103y + 2103z = 2103

V = 797y – 2044z = -2081

IV dan V = 0,21y – 0,05z = -7,2

0,21y – 0,54z = 0,55 (: 3795,24)

-0,49z = -6,65

z = 13,57%

0,21y – 0,05 (13,57) = -7,2

0,21y – 0,68 = -7,2

0,21y = -6,52

26
 y = 31,05%

x + y + z = 100

x + 31,05 + 13,57 = 100

x = 55,36 %

Kebutuhan bahan pakan :

Pollard : 55,38/100 x 1000 = 553,8 gram

Konsentrat : 31,05/100 x 1000 = 310,5 gram

Bekatul : 13,57/100 x 1000 = 135,7 gram

Diketahui :
Protein (PK) = 21, 755%
Kadar air = 10, 23%
As fed menjadi BK
% Nutrien (asfed)/ % BK pakan = % Nutrien BK /100
21, 755/x = x/100
X = 46, 462 %
Jadi BK nya adalah 46, 462 %

B. Pembahasan

Hewan ruminansia terutama sapi potong memiliki laju pertumbuhan yang cepat,
cepat dalam mencapai fase dewasa dan mampu memberikan efisiensi pakan yang
tinggi (Taufiq M.N. et al 2017). Salah satu cara yang dilakukan yaitu dengan
menghitung kebutuhan nutrien agar mendapat kebutuhan yang tepat. Menghitung
kebutuhan nutrien dapat dilakukan dengan beberapa cara, salah satunya yaitu
menggunakan metode Aljabar. metode aljabar (Simultaneous Equation Method)
adalah persamaan x dan y. Metode ini dapat menyelesaikan dua hal yaitu dapat
mencari PK dan energi (ME) (Hidayat dan Mukhlas, 2015).
Hasil yang diperoleh dari perhitungan nutrien dengan metode aljabar yaitu
pollard 553,8 gram, konsentrat 310,5 gram, dan bekatul 135,7 gram. Berdasarkan
hasil tersebut kebutuhan pollar sangat tinggi dibandingkan dengan konsentrat dan

27
bekatul. Hal ini terjadi karena kebutuhan energi dan protein dari ternak sangat tinggi.
Menurut Susanti dan Marhaeniyanto (2009) menjelaskan bahwa pollard dan bekatul
merupakan bahan pakan konsentrat untuk sapi perah yang banyak digunakan oleh
peternak sebagai sumber energi dan protein. Karena ketiga bahan pakan tersebut
adalah sumber energi dapat dimanfaatkan sebagai pakan untuk sapi feedlot
(penggemukan).

28
 BAB IV
KESIMPULAN

Dari praktikum ini dapat disimpulkan bahwa hasil yang diperoleh dari
perhitungan nutrien dengan metode aljabar yaitu pollard 553,8 gram, konsentrat 310,5
gram, dan bekatul 135,7 gram. Berdasarkan hasil tersebut kebutuhan pollar sangat
tinggi dibandingkan dengan konsentrat dan bekatul. Hal ini terjadi karena kebutuhan
energi dan protein dari ternak sangat tinggi. Dapat diambil suatu kesimpulan bahwa
pollard dan bekatul merupakan bahan pakan konsentrat untuk sapi perah yang banyak
digunakan oleh peternak sebagai sumber energi dan protein. Karena ketiga bahan pakan
tersebut adalah sumber energi dapat dimanfaatkan sebagai pakan untuk sapi feedlot
(penggemukan).

29
 DAFTAR PUSTAKA

Hidayat, S., dan I. Mukhlas. 2015. Rancang Bangun dan Implementasi Sistem
Pendukung Keputusan Berbasis Web Untuk Menentukan Formulasi
Ransum Pakan Ternak. Jurnal Sains dan Seni ITS 4(2) : 43-48. Institut
Teknologi Sepuluh Nopember.

Kearl LC. 1982. Nutrient Requirement or Ruminant in Developing Countries.

International Feedstuffs Institute Utah. Agric. Exp, Station Utah Satate
University Logan, Utah. USA

Susanti, S. dan E. Marhaeniyanto. 2009. Kecernaan, Retensi Nitrogen dan

Hubungannya dengan Produksi Susu Pada Sapi Peranakan Friesian Holstein
(PFH) yang diberi Pakan Pollard dan Bekatul. Fakultas Peternakan.
Universitas Tribhuwana Tunggadewi

Taufiq, M.N., C. Dewi, W.F. Mahmudy. 2017. Optimasi Komposisi Pakan Untuk
Penggemukkan Sapi Potong Menggunakan Algoritma Genetika. Jurnal
Pengembangan Teknologi Informasi dan Ilmu Komputer 1(7) : 571-582. e-ISSN:
2548-964X. Universitas Brawijaya

30