Fauziah Ariani

1510520002
D4 Kosmetika dan Perawatan

1.Apa itu ilmu gizi?

Jawab:
Ilmu Gizi adalah bidang ilmu yang mempelajari pentingnya nutrisi pada kehidupan manusia,
hubungan antara diet dan gaya hidup, pemahaman tentang asupan dan penyediaan informasi,
asupan/makanan yang mengandung nutrisi tinggi, dan pola makan sehat.

2. Fungsi gizi untuk tumbuh kembang?

Jawab :
Fungsi gizi yang berfungsi untuk tumbuh kembang yaitu zat pembangun. Zat Pembangun atau
(protein, mineral)
adalah zat gizi yang dibutuhkan tubuh untuk membangun masa pertumbuhan, memperbaikin
jaringan tubuh dan tumbuh kembang pertumuhan.

3. Tiga fungsi utama bagi zat gizi!

1. Zat Energi ( karbohidrat dan lemak)

Zat energi disebut juga zat kalori karena zat ini sangat dibutuhkan oleh tubuh untuk
menghasilkan tenaga atau energi untuk menggerakan alat atau organ-organ seperti jantung,
paru-paru, otot dan lain-lain. Adapun jenis makanan ini adalah tepung, biji-bijian, beras, ubi,
umbi-umbian, ketela, roti, sagu, jagung dan gula.

2. Zat Pembangun atau (protein, Vitamin)

Zat pembangun adalah zat gizi yang dibutuhkan tubuh untuk membangun masa pertumbuhan
dan tumbuh kembang. Sumber makanan zat pembangun dibagi di suatu sumber dari nabati
seperti kacang-kacangan (tempe, tahu dan lain-lain), dan sumber hewan seperti daging sapi,
kambing, kerbau.

3. Zat pengatur (vitamin dan mineral)

Zat pengatur adalah zat yang berfungsi mengatur metabolisme proses kerja tubuh. Sumber gizi
ini banyak dihasilkan dari makanan dan sayuran.

Fungsi utama:
- zat pengatur adalah untuk memberi tubuh perlindungan maksimal terhadap serangan
penyakit.
- Zat pembangun berguna untuk meregenerasi sel-sel yang mati agar bisa berganti dengan
yang baru.
- Zat Tenaga berfungsi sebagai pemberi energi / tenaga untuk kegiatan hidup manusia.
Tubuh kita membutuhkan makanan dengan zat yang dapat berfungsi sebagai pembentuk sel-
sel pada jaringan tubuh manusia, untuk pertumbuhan, menggantikan selsel tubuh yang rusak
dan mempertahankan fungsi organ tubuh.

4. Zat zat gizi!

Karbohidrat
Karbohidrat merupakan zat gizi yang dapat diambil untuk dijadikan energi bagi tubuh manusia.
Fungsi karbohidrat yang utama adalah sebagai sumber energi untuk mendukung aktivitas
sehari-hari.
Ada 2 jenis kabohidrat yakni karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks.
- Karbohidrat sederhana memiliki kandungan molekul gula dan serat yang lebih sedikit
dibanding karbohidrat kompleks. Oleh karena itulah, proses pencernaan karbohidrat
sederhana terbilang lebih cepat.
- Berbeda dengan karbohidrat sederhana, karbohidrat kompleks yang lebih kaya akan
serat mampu memberikan energi dengan konsisten secara tubuh. Itu berarti,
mengonsumsi karbohidrat kompleks akan menjaga tubuh tetap berenergi tanpa harus
mengonsumsi kalori dengan berlebihan dan tiba-tiba. Terdapat dua jenis makanan dari
karbohidrat kompleks, yaitu
1. Pati merupakan makanan yang termasuk dalam jenis karbohidrat kompleks. Bisa
dikatakan, pati sudah menjadi makanan pokok yang memberikan energi untuk
tubuh. Jenis makanannya
● Tanaman bertepung seperti kacang polong, jagung, kacang lima, serta
kentang.
● Kacang kering, kacang lentil, serta kacang-kacangan seperti kacang
pinto, kacang merah, kacang hitam dan kacang polong.
● Biji-bijian seperti gandum, barley, dan beras.
2. Serat merupakan zat dalam tumbuhan atau zat gizi nabati yang tidak dapat
dicerna. Jenis makannya
● Kacang dan polong-polongan seperti kacang hitam, kacang merah,
pintos, kacang polong (garbanzos), kacang putih, dan lentil.
● Buah-buahan dan sayuran, terutama yang kulit atau bijinya bisa dimakan.
● Gandum, termasuk olahannya seperti pasta, sereal, dan roti.
● Kacang, termasuk kacang tanah, kenari, dan almond.