21 Resep
jamur crispy,
enak, gurih,
dan renyah
tahan lama
12 / 06 / 2022 15:30 WIB Lola Lolita /
Shahfara Raida
FOODPEDIA
Bahan-bahan:
- 1 bungkus jamur tiram, buang bagian
akarnya yang kotor, kemudian cuci bersih lalu
peras kemudian suwir-suwir.
YouTube sedang menguji coba
game online, salah satunya game
Tepung pelapis: arcade Stack Bounce
foto: Instagram/@lindacen_cen
Bahan-bahan:
- 1 bungkus jamur tiram
- 5 sdm tepung putri
- 1 sdm tepung beras
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Cuci bersih jamur, keringkan/tiriskan, campur
tepung putri dan tepung beras aduk rata.
- Ambil sebagian campuran tepung,
tambahkan air es/dingin, aduk rata.
- Panaskan minyak, celup jamur ke adonan
basah lalu ke adonan kering, cubit-cubit biar
tepung lebih lengket, lalu goreng sampai
golden brown.
- Angkat dan sajikan.
Bahan-bahan:
- 250 gr jamur
Bahan kering:
- Tepung bumbu dan tepung terigu
perbandingan 1:1
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk (jika suka)
- Lada bubuk secukupnya
- Taruh dalam baskom dan aduk-aduk hingga
tercampur rata
Bahan basah:
- Siapkan baskom. Isi air sekitar 200 ml beri 1
sdm tepung terigu. Aduk-aduk hingga larut.
- Minyak cukup banyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Cuci jamur, sedikit peras agar kandungan
airnya berkurang. Tiriskan.
- Masukkan dalam bahan kering. Balurkan
tepungnya hingga tertutup sempurna.
- Celupkan ke dalam bahan basah.
- Celupkan lagi ke dalam bahan kering.
- Remas-remas hingga terbalur sempurna
- Goreng dalam minyak panas hingga golden
brown.
- Sajikan selagi hangat boleh disajikan sebagai
lauk ataupun camilan.
Sambal bawang
Bahan:
- 5 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar/3 buah cabai
keriting
- Cabai rawit sesuai selera
- Garam sejumput
- Minyak untuk menggoreng
- Goreng semua bahan kecuali garam
- Haluskan semua bahan tambahkan garam
dan sedikit minyak sisa menggoreng tadi.
4. Enoki crispy.
foto: Instagram/@kulinermamakece
Bahan-bahan:
- 2 bungkus jamur enoki, buang akar, cuci
bersih
- 3 sdm tepung beras
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung kanji
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt kaldu jamur
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campur semua tepung + baking powder +
kaldu jamur + garam. Aduk rata.
- Ambil 3 sdm dari campuran tepung di atas.
- Larutkan dengan air secukupnya (jangan
keenceran maupun kekentalan).
- Panaskan minyak.
- Celup jamur enoki (sobek- sobek dulu) ke
larutan tepung, lalu masukkan ke tepung
kering, balur rata.
- Tepuk-tepuk ringan di pinggir wadah, agar
tepung tidak ketebalan. Goreng dalam minyak
panas sampai kuning kecoklatan.
foto: Instagram/@belaretriana
Bahan-bahan:
- 250 gr jamur tiram, suwir-suwir
- 8 buah cabai rawit merah, potong tipis-tipis
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 batang daun bawang, potong tipis-tipis
- Garam, kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Cuci jamur 3-4 kali, peras sampai benar-
benar kering lalu tiriskan.
- Masukkan jamur ke adonan celupan basah,
lalu masukkan ke adonan celupan kering.
- Simpan di kulkas selama 10-15 menit.
- Panaskan minyak agak banyak dengan api
kecil sampai benar-benar panas.
- Jika minyak sudah panas, goreng jamur
sampai kuning kecokelatan, jangan dibolak-
balik, cukup sekali balik saja agar jamur tidak
menyerap banyak minyak, lalu tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis cabai rawit,
bawang putih dan daun bawang sampai layu
dan wangi, tambahkan garam dan kaldu
bubuk, lalu masukkan jamur yang sudah
digoreng, aduk rata, angkat, sajikan hangat-
hangat.
foto: Instagram/@resepanekamasakan
Bahan-bahan:
- Jamur Enoki
- Tepung serbaguna
- 2 buah kuning telur asin rebus
- 3 buah bawang putih (haluskan)
- 2 sendok butter
- Kaldu jamur
- Merica
- Gula
Cara membuat:
- Cuci jamur enoki dengan air lalu tiriskan.
- Balurkan jamur enoki ke dalam tepung. Lalu
goreng sampai kecoklatan. Sisihkan.
- Campurkan kuning telur asin dengan air
(jangan terlalu encer, jangan terlalu kental)
lalu haluskan sampai tercampur rata. Sisihkan.
- Tuang butter lalu masukkan bawang putih
dan tumis hingga harum.
- Tuang larutan telur asin. Masukkan kaldu
jamur, merica, gula. Aduk rata. Matikan api
dan tunggu hingga saus dingin.
- Masukkan jamur enoki ke dalam saus telur
asin.
Bahan-bahan:
- 500 gr jamur tiram, cuci bersih, lalu peras
airnya sampai habis
- 2 bungkus tepung bumbu crispy
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- Garam, lada, kaldu bubuk non MSG
secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah besar
- 15 buah cabai rawit
- 2 buah tomat merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara membuat:
- Buat 2 adonan tepung bumbu: basah dan
kering, sesuai petunjuk kemasan.
- Panaskan minyak.
- Masukan jamur tiram ke adonan basah, lalu
ke adonan kering, lalu ke adonan basah lagi,
lalu goreng hingga kecokelatan.
- Tiriskan jamur goreng, sisihkan.
- Tumis bumbu halus, masukkan daun salam,
daun jeruk, dan serai. Masak hingga harum,
lalu tambahkan garam, sedikit lada, dan kaldu
bubuk non MSG.
- Masukkan jamur crispy, aduk rata hingga
bumbu meresap ke jamur, lalu angkat.
- Jamur crispy balado siap disajikan.
Bahan-bahan:
- Jamur tiram, suwir-suwir
- 150 gr tepung terigu
- 150 gr tepung maizena
- 2 sdm tepung bumbu
- 1/2 sdt baking powder
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 1 butir telur, kocok lepas
Cara membuat:
- Campur terigu, maizena, tepung bumbu,
garam, dan merica. Aduk rata.
- Celupkan satu per satu jamur tiram ke dalam
telur lalu balur ke dalam campuran tepung.
- Tekan-tekan agar tepungnya menempel.
- Goreng dalam minyak banyak dengan api
sedang sampai kuning kecokelatan.
foto: Instagram/@dapur_nuansa
Bahan:
- 1/4 jamur tiram
- Tepung bumbu ayam crispy (untuk adonan
basah)
- Tepung beras (untuk bahan adonan kering)
- Minyak goreng
- Air
Bumbu iris:
- 1/2 bawang bombay (potong kotak)
- 2 siung bawang putih
- 5 cabai rawit merah
- 3 cabai merah keriting
Bahan bumbu:
- 1 sachet saus lada hitam
- Garam, kaldu bubuk, dan gula pasir
Cara membuat:
1. Adonan basah: pisahkan 1/4 bungkus bumbu
crispy instan ke dalam wadah dan air. Aduk
sampai tercampur rata.
2. Adonan kering: masukkan ke wadah lain
secukupnya tepung beras.
3. Masukkan jamur ke dalam adonan basah
kemudian adonan kering lagi.
4. Panaskan minyak pada penggorengan, jika
sudah panas, goreng jamur hingga garing dan
warna emas kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Panaskan minyak goreng. Masukkan
bumbu yang sudah diiris, tumis sampai
harum.
6. Tambahkan saus lada hitam, garam, gula,
dan kaldu bubuk. Tambahkan sedikit air juga.
Aduk sampai tercampur rata, tunggu sampai
matang, dan koreksi rasa.
7. Terakhir, masukkan jamur crispy ke dalam
tumisan bumbu. Aduk rata. Angkat dan
sajikan.
foto: Instagram/@irmaerlinda
Bahan:
- 250 gr jamur tiram, taburi garam, tunggu,
peras airnya, cuci bersih, peras lagi
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
Bahan tepung basah:
- 2 sdm air
- 1 sdm tepung terigu
Cara membuat:
1. Aduk rata jamur yang sudah dicuci dan diiris
dengan bumbu garam, lada, dan bawang
putih bubuk.
2. Tambahkan adonan pencelup.
3. Gulingkan jamur yang sudah berbalur
adonan pencelup ke dalam adonan tepung
kering, remas dan cubit jamurnya satu persatu
agar tepungnya merata.
4. Goreng dalam minyak yang panas hingga
kuning keemasan.
5. Tiriskan dan sajikan.
Bahan:
- 250 gr jamur tiram
- 250 gr tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 sdt merica bubuk
- Kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Suwir-suwir jamur tiram, cuci bersih lalu
peras. Campur semua bahan, tambahkan air
secukupnya hingga konsistensi adonan kental.
2. Goreng sedikit untuk tes rasa. Setelah
rasanya pas, goreng hingga matang
keemasan kedua sisinya. Sajikan dengan
sambal kecap atau cabai rawit.
foto: Instagram/@olga.g.putri
Bahan:
- 1/2 kg jamur tiram yang sudah dicuci bersih
- 4 siung bawang merah dicacah halus
- 4 siung bawang putih dicacah halus
- 5 buah cabai rawit
- 1 tangkai bawang prei
- 1/2 siung bawang bombay
- Saus tiram secukupnya
- Kecap secukupnya
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa
- Lada bubuk
Cara membuat:
1. Buat jamur terlebih dahulu. Cuci bersih
jamur dan peras airnya. Masukkan jamur pada
bumbu basah, kemudian masukkan pada
tepung kering. Tekan-tekan, setelah itu bisa
dihentak-hentakkan biar keriting jamurnya.
Lakukan hingga habis.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai
rawit, dan bawang bombay hingga harum.
Kemudian tambahkan air.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula,
garam, penyedap rasa, dan bawang prei.
Tunggu hingga mendidih dan koreksi rasanya.
4. Campurkan dengan jamur yang sudah
digoreng.
Bahan:
- 4 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- Bawang putih cincang halus
- Garam, perisa jamur, oregano, daun thyme,
black paper, dan bubuk chilli merah
Cara membuat:
1. Aduk rata semua bumbu dan tepung
dengan jamur kipas yang sudah dibersihkan.
2. Goreng, tiris, dan sajikan.
Bahan:
- Jamur champignon
- Tepung serba guna
- Tepung sagu
- Tepung roti
- Telur
- Garam, merica, dan bubuk bawang putih
Cara membuat:
1. Cuci jamur.
2. Balur dengan tepung terigu yang sudah
dicampur garam, merica, dan bubuk bawang
putih.
3. Masukkan ke telur yang sudah dikocok.
4. Balur lagi dengan tepung roti.
5. Goreng di api sedang.
6. Sajikan dengan saus sesuai selera.
foto: Instagram/@irwinlin
Bahan:
- Jamur tiram secukupnya
- Air secukupnya
Lapisan tepung:
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 30 gr tepung beras
- 4 gr garam
- 1 gr merica
- 5 gr kaldu bubuk
- 2 gr ketumbar bubuk
- 3 gr baking powder
Cara membuat:
1. Balurkan jamur di tepung. Kemudian
celupkan ke air. Kemudian ke tepung lagi.
2. Goreng rendam di minyak panas hingga
kecokelatan. Tiriskan.
3. Buat sambal dengan kukus semua bahan
sambal hijau selama 8 menit.
4. Angkat dan ulek lembut bawang. Kemudian
ulek kasar cabai.
5. Goreng semua bahan sambal dengan 4
sdm minyak hingga harum. Sajikan dengan
jamur tiram crispy.
16. Jamur crispy spicy
honey mustard.
foto: Instagram/@irwinlin
Bahan:
- 1 box jamur champignon
Bahan baluran:
- 150 gr tepung terigu
- 30 gr tepung beras
- 30 gr tepung maizena
- 5 gr baking powder
- 6 gr garam
- 10 gr kaldu jamur
- 8 gr bumbu cajun
- 5 gr gula
- Lada hitam secukupnya
Bahan saus:
- 50 gr madu
- 50 gr mustard
- 1 gr garam
- 20 gr mayonaise
Cara membuat:
1. Baluri jamur champignon dengan bahan
baluran. Celupkan di air garam. Kemudian
balurkan lagi ke bahan baluran.
2. Goreng di minyak yang sudah dipanaskan.
3. Angkat ketika golden brown. Tiriskan.
4. Buat saus dengan mengaduk semua bahan
saus hingga rata.
5. Sajikan jamur dengan saus.
Bahan:
- 300 gr jamur tiram crispy
- 5 buah cabai rawit hijau, potong-potong
- 2 sdm saus sambal
- 100 ml air
- Garam dan gula secukupnya
Ulek kasar:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang sudah diulek kasar
sampai harum.
2. Masukkan cabai rawit, saus, air, garam, dan
gula.
3. Masak dengan api sedang hingga mendidih
dan agak mengental.
4. Masukkan jamur aduk hingga rata.
5. Angkat dan sajikan.
foto: Instagram/@nisaulfa_
Bahan:
- 100 gr jamur tiram
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr tepung tapioka
- Kaldu bubuk
Bahan saus:
- 4 siung bawang putih iris
- 5 siung bawang merah iris
- 1 buah wortel dipotong korek api
- 1 batang daun bawang potong memanjang
- 4 buah cabai merah besar potong serong
- 6 buah cabai rawit belah dua memanjang
- 1 sdm pasta tomyam
- 1 sdt teh kecap ikan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas
- 1 batang serai potong serong besar
- Garam, gula, dan kaldu bubuk
- 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
1. Suwir-suwir jamur, kemudian cuci dengan
air. Tiriskan.
2. Dalam baskom campur tepung terigu dan
tepung tapioka bumbui secukupnya dengan
kaldu ayam bubuk.
3. Masukkan jamur, kemudian balurkan
dengan tepung sampai rata. Kemudian
goreng sampai kuning keemasan. Angkat dan
tiriskan.
Saus tomyam:
1. Panaskan secukupnya minyak, masukkan
bawang putih dan bawang merah, tumis
sampai harum, masukkan wortel, cabai,
lengkuas, serai, daun jeruk, dan cabai. Masak
sampai agak layu.
2. Masukkan sedikit air. Tambahkan pasta
tomyam. Beri garam, gula dan kaldu bubuk.
3. Masukkan daun bawang. Masukkan larutan
tepung maizena, aduk-aduk hingga
mengental. Terakhir sekali masukkan kecap
ikan, aduk-aduk. Koreksi rasa. Matikan api.
Bahan:
- 250 gr jamur
- 50 gr tepung bumbu
- Air secukupnya
- 100 gr tepung bumbu kering
- Minyak
Taburan:
- 6 siung bawang putih iris
- 2 sdm bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 5 cabai
Cara membuat:
1. Cuci jamur, tiriskan.
2. Siapkan tepung basah dan tepung kering di
wadah berbeda.
3. Masukkan jamur ke tepung basah, lalu ke
tepung kering, langsung goreng.
4. Tiriskan.
5. Goreng semua bahan taburan sampai
kecokelatan.
6. Taburi ke atas jamur.
Bahan:
- 1 bungkus jamur tiram, buang akarnya, cuci
bersih, lalu peras sampai kandungan airnya
habis
Adonan tepung:
- 8 sdm munjung tepung bumbu serba guna
- 2 sdm tapioka
Cara membuat:
1. Celup jamur ke dalam adonan tepung,
goreng dalam minyak panas sampai
kekuningan dan garing.
Bahan sambal:
- 6 butir bawang merah
- 1 tomat
- 10 cabai merah
- 1 blok terasi
- Gula merah
- Garam
Cara membuat
1. Goreng bawang merah, cabai, tomat, dan
terasi. Ulek kasar, beri gula merah dan garam.
2. Sajikan bersama jamur goreng.
foto: Instagram/@ayuindragati
Bahan:
- 1/4 kg jamur tiram
- 1 butir telur
- 10 sdm tepung bumbu pedas
- 10 sdm tepung roti
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih jamur dan rendam di air garam
selama 10 menit.
2. Kocok telur, sisihkan.
3. Balur jamur ke kocokkan telur lalu ke
tepung bumbu, celupkan ke telur kembali dan
baluri dengan tepung roti, lakukan sampai
jamur habis.
4. Panaskan minyak goreng, goreng jamur
sampai golden brown, angkat, dan sajikan.
(brl/lin)
RECOMMENDED
ARTICLES
> 12 Cara membuat sandwich, enak dan praktis
Jalan Makan Lucky Jalan Makan Nasi Bali Jalan Makan Soes
Chin's, nyobain Chinese Pak Gede, rasa otentik Surgawi, filling
American enak di Blok Bali yang lagi viral melimpah dengan
M beragam rasa
Karir | Sitemap