Proposal

makanan tradisional
modifikasi "nasi bakar
"
Mapel : PKWU
 Nasi bakar termasuk Masakan Indonesia. Nasi
bakar, memiliki aneka isian berupa nasi yang
diberi lauk ayam goreng, jamur, sayur, dan
sambal contohnya,lalu dibungkus dengan daun
pisang dan dibakar di atas api arang.wangi dari
bakaran tersebutlah yang menjadi khas dari nasi
bakar.
Tujuan:
Memperoleh keuntungan.
Menambah pengalaman.
Peningkatan minat konsumen terhadap
makanan yang bergizi dan praktis.
 Visi dan misi

a.Membangun usaha Nasi Bakar yang banyak diminati.

b. Memperoleh keuntungan dari penjualan Nasi Bakar.
misi
a. Membuat Nasi Bakar yang berkualitas dan murah
b. Meningkatkan nilai makanan tradisional
c. Membuat Nasi Bakar dengan cita rasa yang gurih dan
nikmat
NASI bakar adalah makanan yang
cukup sederhana, tetapi selalu
menarik untuk dicicipi. Tidak hanya
kuat dengan kesan alaminya,
menggunakan daun pisang sebagai
pembungkus nasi, dan memiliki
isian yang berfarian. Salah satunya
isian ikan tongkol yang kami pilih.
Kelebihan dan kelemahan
a) Kelebihan
Tanpa bahan pengawet
Bungkus yang ramah lingkungan
Makanan yang mengandung banyak
gizi
b) Kelemahan
Tidak tahan lama karena tidak
menggunakan bahan pengawet
Pemasaran belum luas
 Bahan
● Bahan isian: ● Bahan nasi bakar:
● 1 ekor ikan tongkol ● 1 kg gram beras
● 1 buah jeruk nipis ● 3/4 sendok teh garam
● 1 sendok teh garam
● ● 3 lembar daun salam
1/2 sendok teh merica bubuk
● 1 lembar daun salam ● 3 batang serai
● 2 buah cabai merah besar ● 1 lembar daun pandan
● 1 buah tomat merah ● 1 butir kelapa
● 1 1/4 sendok teh garam ● daun pisang
● 1 sendok teh gula pasir ● Bahan saus areh:
● 1 batang daun bawang
● 1 butir kelapa
● 5 tangkai kemangi
● 100 ml air ● 1/4 sendok teh garam
● 2 sendok makan minyak
 Cara membuat
1. 1. Buat nasi terlebih dahulu. rebus santan, garam, daun salam, dan serai sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan
beras. Aduk sampai meresap.
2. 2. Kukus beras 30 menit di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
3. 3. Lanjutkan membuat saus areh. Rebus santan dan garam sambil diaduk di atas api kecil sampai kental. Ukur 100 ml.
Sisihkan.
4. 4. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, garam, kunyit dan jahe. Diamkan 10 menit. Bakar sampai harum dan
matang. Suwir-suwir. Sisihkan.
5. 5. Tumis bumbu halus, daun salam, dan cabai merah sampai harum. masukkan tomat. Aduk sampai setengah layu.
Tambahkan ikan tongkol suwir.
6. 6. Tambahkan garam, gula, air. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap ke tongkol. Masukkan daun bawang dan daun
kemangi. Matikan kompor aduk rata.
7. 7. Ambil selembar daun pisang, beri nasi dan pipihkan. Beri isiaan.
8. 8. Gulung daun pisang dan sematkan bungkus dengan lidi. Bakar nasi di wajan datar sampai harum.
 Rencana pasar
1. Strategi produk
2. Produk ini memiliki nila gizi dan protein yang tinggi sehingga berperan penting dalam mencegah peningkatan
kolesterol dan mengatur tekanan darah tetap stabil.
3. Strategi harga
4. Produk ini dijual dengan harga yang terjangkau
5. Strategi promosi
6. Strategi produk untuk menjual produk ini secara online atau berhadapan langsung.
7. Target pasar
8. Produk ini akan dipasarkan ke siswa - siswa dan masyarakat SMAN 1 Batu Engau.
 Harga Jual
Rencana harga jual produk Rp 10.000,00 / porsi, dengan jumlah
1. produksi 10 porsi. Maka bila penjualan kotor mencapai Rp 100.000,00. Berikut adalah rinciannya.
2.
3. Jumlah penjualan
4. Bahan habis pakai
5. Rp 100.000,00
6. Rp 62.000,00
7. Jumlah laba bersih Rp 38.000,00
 Kesimpulan
Nasi Bakar adalah sebuah usaha makanan
yang mudah dan terjangkau.Dalam
produksinya sangat memanfaatkan inovasi
dan kreativitas dari sumberdaya yang
dimanfaatkan. Konsumen dapat dengan
mudahmengkonsum si produkkami karena
cocok untuk berbagai kalangan.
1. Saran
2. Proposal ini jauh dari kata sempurna, oleh karena itu kami mengharapkan saran dan kritik yang bisa membuat
proposal ini lebih baik lagi. Sekian proposal ini dibuat, semoga usaha yang akan kami jalankan bisa berjalan dengan
lancar dan bisa mem berikan dampak yang baik di masyarakat.
Thanks!