Evaluasi Pembuatan Keripik Pisang

10 Oktober, 2018
Kelompok Pisang Kok Manis: Edric/10, Markus/21, Patricia/25,
Ramaniya/27 XSOS2

SMA Santa Theresia

Jl. H. Agus Salim No.75
Menteng - Jakarta Pusat
2018

Evaluasi Pembuatan Keripik Pisang

A)Latar Belakang:

. Keripik pisang berbentuk irisan tipis yang digoreng sehingga menjadi makanan
dengan kadar air yang rendah, dan mempunyai daya simpan yang lama. Keripik pisang
ini bisa dimanfaatkan sebagai buah pencuci mulut dan juga sebagai snack sehari-hari.
Pisang mempunyai nilai ekonomi yang rendah, sehingga dapat dikonsumsi oleh semua
kalangan masyarakat dan bisa di dapatkan di berbagai macam tempat, seperti
supermarket dan pasar.
Keripik pisang juga mudah dibuat dan tidak memerlukan waktu yang lama.
Bahan-bahan yang diperlukan juga mudah didapat di supermarket maupun pasar, dan
banyak bahannya juga dapat diketemui dalam dapur kita sendiri

B)Tujuan:

Tujuan kita untuk membuat keripik pisang adalah:

1. Untuk memenuhi kebutuhan ekonomi
2. Untuk menambah daya tampung tenaga kerja sehingga dapat mengurangi angka
pengangguran.
3. Dapat membantu para petani yang menanam pohon pisang
4. Memasarkan produk hasil olahan kepada masyarakat sekitar
5. Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar masyarakat mengetahui bahwa keripik
pisang ini mempunyai nilai cita rasa yang tinggi.

C)Landasan Nilai

- Servite Et Amate
1. Team Spirit: Kelompok kita akan bekerja keras, dan saling membantu sesama
untuk mencapai tujuan
 2. Achievement Motivation: Kita termotivasi untuk mencapai tujuan kita, yaitu
makanan yang terbuat dari bahan nabati, yang tahan lama, ekonomis dan dapat
dinikmati.
3. Against the Tide: Membuat makanan dari bahan nabati yang bisa tahan lama
dan mengandung nutrisi yang banyak.

- The Seven Habits

1. Put First Things First: Membagi tugas kepada semua anggota kelompok, dan
mengerjakan tugas kita masing-masing, dan tidak mengerjakan hal yang lain.
2. Be Proactive: Berinisiatif untuk membawa bahan dan alat yang diperlukan untuk
proses pembuatan keripik pisang, dan selalu bertanya apabila kesusahan.
3. Synergize: Saling membantu sesama dalam proses pembuatan keripik pisang.

D) Waktu, Tempat, Alat - Bahan & Cara Pembuatan

Waktu: 10 Oktober 2018 - 7 November 2018

Tempat: Sekolah, Supermarket dan Rumah Edric
Alat - Bahan:
1. Pisang Kepok 1 sisir
2. Air bersih 750ml
3. Gula Pasir 130gram
4. Mentega 40gram
5. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
6. Kompor
7. Wadah
8. Penggorengan
9. Pisau
10. Piring
11. Mangkuk

Cara Pembuatan
 1. Kupas semua kulit pisang lalu iris tipis seperti logam koin.
2. Siapkan wadah bersih, lalu tuang air ke dalamnya, dan nyalakan kompor.
3. Masukkan gula pasir ke dalam, dan aduk hingga gula meleleh.
4. Tuanglah campuran air dan gula ke dalam mangkuk.
5. Siapkan wadah bersih lainnya.
6. Siapkan penggorengan dengan api sedang. Tuanglah minyak ke dalam dan
biarkan hingga minyak panas.
7. Aduk mentega dalam minyak dan aduk hingga sudah tercampur.
8. Celupkan pisang ke dalam campuran air dan gula, lalu masukan ke dalam
penggorengan.
9. Goreng pisang hingga coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
10. Keripik pisang siap disajikan

E) Sasaran Peserta:

Edric: Membuat keripik yang murah atau ekonomis.

Markus: Menjual makanan dengan harga murah.

Patricia: Membuat keripik pisang yang enak dan tahan lama.

Ramaniya: Membuat keripik pisang yang bisa dinikmati sehingga mudah laku.

F) Sasaran Mutu:

Membuat keripik pisang yang murah/ekonomis, enak, dan bisa dinikmati, dan tahan
lama.

G) Pembagian Tugas:

- Markus: Membawa minyak goreng, dan dokumentasi.

 - Edric: Membeli pisang.
- Patricia: Membawa gula pasir.
- Ramaniya: Menyediakan kompor, pisau, wadah dan air.

H) Agenda Kegiatan

No. Tanggal Kegiatan Tempat PJ

1. 10 Okt 2018 Membuat Proposal & Sekolah Ramaniya

Mengumpul

2. 18 Okt 2018 Membeli barang Supermarket Edric

(Pisang)

3. 18 Okt 2018 Percobaan untuk Rumah Ramaniya Ramaniya

membuat keripik
pisang

4. 23 Okt 2018 Membuat keripik Rumah Ramaniya Ramaniya

pisang (final)
5. 24 Okt 2018 Membawa keripik Sekolah Markus
pisang ke sekolah

I) Rencana Anggaran

Barang Jumlah Harga Total Harga

Pisang kepok 1 sisir Rp. 30.000/sisir Rp. 30.000

Gula 500 gram Rp. 31.000/500gram Rp. 31.000

Mentega 200 gram Rp. 52.000/200gram Rp. 52.000

Minyak 1 liter Rp. 15.000/liter Rp. 15.000

Air 750 ml Rp. 5.300/750ml Rp. 5.300

Total: Rp. 133.300

Modal Anggota Kelompok @34.000 x 4 orang: Rp. 136.000

Rania :Rp.34.000
Patty : Rp.34.000
Edric : Rp.34.000
Bryan : Rp.34.000

J) Penutup
Dengan demikian proposal ini dibuat sebagai penjelasan untuk rencana pembuatan
keripik pisang. Atas perhatianya kami ucapkan terima kasih.

Jakarta Oktober 2018

Hormat Kami,

__________________ ______________________
Markus Bryan, Ketua Kelompok Pak Martinus Niko