Machine Translated by Google

Makanan Akademik®
ISSN Online: 2148-015X
http:// dergipark.gov.tr/ akademik-gida

Makanan Akademik 17(4) (2019) 538-545, DOI: 10.24323/makanan-akademik.667272

Review Artikel / Makalah Review

Kandungan Fenolik Total Ekstraksi Propolis dengan Pelarut yang Berbeda,

Efek pada Kapasitas Antioksidan dan Aktivitas Antimikroba

Zeynep Bakkaloglu1 , Muhammad Arÿcÿ2

Universitas Teknik Yÿldÿz, Fakultas Kimia dan Metalurgi, Departemen Teknik Pangan, Istanbul

Diterima: 06.07.2019, Diterima: 22.10.2019

Penulis koresponden: bakkalogluzeynep@gmail.com (Z. Bakkaloÿlu)
0 212 383 45 72 0 212 383 45 71

MEMILIKI

Propolis, produk biologis alami yang diperoleh dari perlebahan, menarik perhatian dengan banyak aspek termasuk aktivitas antibakteri, antijamur,
antivirus, antitumoral, dan anestesi. Selain itu, karena toksisitasnya yang sangat rendah, digunakan sebagai bahan baku industri seperti kesehatan,
makanan, dan kosmetik. Pelarut yang berbeda lebih disukai untuk propolis, yang perlu diekstraksi tergantung pada tujuan penggunaan sektor
tersebut. Perbedaan pelarut yang digunakan mempengaruhi sifat fungsional propolis. Ekstraksi propolis dengan pelarut yang berbeda menyebabkan
perbedaan kandungan komponen fenolik total, kapasitas antioksidan dan sifat antimikroba. Dalam ulasan ini, perbedaan pelarut yang digunakan
dalam ekstrak propolis dan efek pelarut ini terhadap komponen fenolik total, kapasitas antioksidan dan antimikroba propolis dibahas.

Kata Kunci : Propolis, Kandungan Fenolik, Kapasitas Antioksidan, Aktivitas Antimikroba

Pengaruh Ekstraksi Propolis dengan Pelarut Berbeda terhadap Kandungan Fenolik Total, Antioksidan
Kapasitas dan Aktivitas Antimikroba

ABSTRAK

Propolis, produk biologis alami yang diperoleh dari perlebahan, menarik perhatian dalam banyak aspek termasuk aktivitas antibakteri, antijamur,
antivirus, antitumoral, dan anestesi. Ini juga digunakan sebagai bahan baku industri kesehatan, makanan dan kosmetik karena toksisitasnya yang
rendah. Pelarut yang berbeda lebih disukai untuk ekstraksi propolis tergantung pada tujuan penggunaan sektor tersebut. Pelarut yang berbeda
mungkin memiliki efek pada sifat fungsional propolis. Ekstraksi propolis dengan pelarut yang berbeda dapat mengakibatkan perbedaan kandungan
fenolik total, kapasitas antioksidan dan sifat antimikroba. Dalam ulasan ini, pelarut berbeda yang digunakan dalam ekstrak propolis dan
pengaruhnya terhadap kandungan fenolik total, kapasitas antioksidan dan sifat antimikroba propolis dibahas.

Kata Kunci : Propolis, Kandungan Fenolik, Kapasitas Antioksidan, Aktivitas Antimikroba

PINTU MASUK
Madu dan produk lebah lainnya, yang merupakan produk makanan
fungsional, telah mengemuka dalam beberapa tahun terakhir dengan
pentingnya peternakan lebah. produk lebah; Royal jelly dikonsumsi
langsung sebagai makanan manusia seperti madu, polen dan roti
racun lebah dapat dibagi menjadi tiga kelompok, seperti lilin lebah,
yang tidak dikonsumsi langsung sebagai makanan manusia [1].
Disebutkan dalam prasasti Cina dan sumber tertulis di Mesir bahwa
produk perlebahan digunakan dalam pengobatan penyakit sebelum
dan sesudah Kristus [2]. Hari ini, produk perlebahan (madu, serbuk
perlakuan

sari, propolis, roti lebah, racun lebah, lilin lebah)

lebah, diolah dan dikonsumsi sebagai makanan manusia seperti propolis, dan

538
Machine Translated by Google
Z. Bakkaloÿlu, M. Arÿcÿ Makanan Akademik 17(4) (2019) 538-545
Penggunaannya dalam pengobatan penyakit disebut
“Apitherapy” [3].
Propolis yang merupakan salah satu produk lebah yang
banyak kita jumpai dalam pengobatan apitherapy memiliki
efek preventif terhadap penyakit jantung, diabetes, kanker
dan faktor inflamasi [4]. Sifat antimikroba, antioksidan dan
antikarsinogenik propolis disebabkan oleh komponen kimia
yang dikandungnya [5].
Kandungan komponen kimia propolis bervariasi tergantung
pada flora lokal di wilayah tempat pengumpulannya [6].
Banyak penelitian telah dilakukan untuk mengetahui
komponen kimia propolis yang berbeda-beda di setiap
daerah. Selain komposisi kimia propolis, penelitian
difokuskan pada penentuan sifat antimikroba propolis,
penentuan kapasitas antioksidannya, studi antikarsinogenik
dan peningkatan konsumsinya sebagai makanan.
Studi yang dibuat berkontribusi pada berbagai sektor
seperti obat-obatan, kosmetik, farmasi dan makanan.
Namun, meskipun propolis cocok untuk digunakan di
berbagai sektor, ada kekhawatiran tentang pelarut yang
digunakan untuk proses ekstraksi di sektor makanan.
Pelarut yang tidak mengancam kesehatan harus digunakan
dalam ekstrak propolis yang ditawarkan untuk konsumsi
manusia. Penggunaan zat tersebut sebagai pelarut dalam
ekstraksi propolisetanol
menimbulkan masalah, terutama bagi
ibu hamil dan konsumen yang sensitif terhadap halal/
haram.
Selain etanol yang paling disukai [7-16] dalam ekstraksi
propolis, air [17, 18], metanol [19-21], metilen klorida [19],
diklorometana [20], heksana [22], etil asetat [23] , aseton
[18], minyak zaitun [11], ÿ-siklodekstrin [11], dimetilsulfoksida
[18, 24], propilen glikol, etil asetat dan kloroform [25]
adalah komponen pelarut pilihan lainnya untuk ekstraksi
propolis.
Sifat pelarut dari berbagai pelarut yang digunakan dalam
ekstraksi propolis berbeda, begitu pula hasil yang berbeda
dalam menentukan sifat propolis seperti jumlah total zat
fenolik, kapasitas antioksidan dan aktivitas antimikroba.
Untuk itu, dalam ulasan ini, studi tentang efek ekstraksi
propolis menggunakan pelarut yang berbeda terhadap
kandungan fenolik total, kapasitas antioksidan dan aktivitas
antimikroba dari ekstrak diperiksa.
PROPOLIS
Propolis adalah produk lebah yang dicerna sebagian
dicampur dengan lilin yang diperoleh lebah madu (Apis
mellifera L.) dengan menambahkan enzim ludah (ÿ
glukosidase) ke dalam resin yang mereka kumpulkan dari
pucuk, daun, kuncup dan retakan kulit pohon dan
tanaman. , 26, 27 ]. Propolis adalah zat lengket, elastis
dan resin yang digunakan oleh lebah untuk menutup
lubang sarang atau sarang, menghaluskan dinding bagian
dalam, dan melindungi pintu masuk dari makhluk yang tidak diinginkan
Dari spesies pohon, poplar (Populus spp.), birch (Betula
spp.), beech (Fagus sylvatica), kastanye
(Aesculus hippocastanum) dan willow (Salix spp.) lebih
disukai lebah. Preferensi ini merupakan sumber utama
komponen yang terlibat dalam pembentukan propolis [28].
Meskipun komposisi fitokimia propolis bervariasi menurut
spesies pohon, faktor utama warna dan komposisi propolis
adalah asal geografisnya [8].
Sumber utama kandungan propolis dibentuk oleh tanaman,
zat yang dikeluarkan dari metabolisme lebah madu, dan
komponen yang dikeluarkan selama pembentukan propolis
[27]. Melihat komposisi umum propolis, mengandung resin
tanaman (50%), lilin (30%), minyak atsiri (10%) dan serbuk
sari (5%) [20].
Senyawa lain (5%) seperti vitamin (B1, B2, B3, dan B6),
asam benzoat, asam lemak, keton, lakton, kuinon, steroid,
gula dan pigmen alami (klorofil dan karotenoid) terdapat
dalam jumlah kecil di dalam komposisi propolis [13].
Di antara komponen kimia terpenting propolis adalah
flavonoid, asam aromatik, terpenoid (asam diterpenoid
dan triterpenoid), asam lemak, ester, fenol, aldehida,
keton. Senyawa fenolik sering muncul sebagai komponen
utama [31-34]. Beberapa senyawa ini (flavonoid, terpenoid,
asam aromatik dan esternya) bertanggung jawab atas
aktivitas biologis [31, 35-37].
Propolis dan terutama ekstraknya bersifat antibakteri [38],
antivirus, antijamur, antioksidan [39], anti-inflamasi [40],
antikarsinogenik [41], anti-alergi, anti-diabetes [42],
sitostatik, efek hepatoprotektif, efek fotoprotektif , imunisasi
dan Telah lama digunakan untuk pencegahan dan
pengobatan berbagai penyakit karena aktivitas biologisnya
yang luas seperti mati rasa [43, 44].
Dalam kedokteran gigi, diklaim sebagai obat bius yang
lima kali lebih efektif daripada kokain. Ini juga digunakan
dalam pengobatan radang gusi, serta dalam pasta gigi dan
larutan obat kumur, serta dalam produk farmasi dan
kosmetik seperti krim wajah (krim kecantikan), salep, dan
lotion [26, 27, 45-48].
Propolis, yang juga digunakan dalam pengobatan tradisional di
banyak wilayah di dunia, juga muncul di pasaran dalam beberapa
tahun terakhir, dengan penggunaan zat tambahan yang mengandung
ekstrak propolis dalam makanan dan minuman [12].
Meskipun jumlah produksi propolis tahunan di Turki tidak
diketahui secara pasti, 300-500 g propolis diperoleh setiap
tahun dalam satu sarang. Mengingat jumlah sarang di
Turki pada tahun 2017, jumlah produksi propolis tahunan
bervariasi antara 2 ribu 397-3 ribu 995 ton. Meskipun tidak
semua propolis yang dihasilkan digunakan dalam industri,
namun data tentang penggunaan industri tidak cukup.
Propolis tidak dapat digunakan dalam bentuk mentahnya di industri.
Dalam industri di mana ekstrak digunakan, pelarut lain
yang termasuk dalam undang-undang seperti air, minyak
sayur, propilen
[15]. glikol, gliserol (gliserin), terutama etanol
digunakan. Dalam studi yang dilakukan di luar industri,
metanol, eter, kloroform,
539
Machine Translated by Google
Z. Bakkaloÿlu, M. Arÿcÿ Makanan Akademik 17(4) (2019) 538-545
Pelarut yang berbeda seperti aseton, dimetilsulfoksida,
heksana dan pelarut organik lainnya digunakan [49, 50].
PROPOLISÿN BERBEDA DENGAN SOLVENT
EKSTRAKSI
Ekstraksi propolis adalah proses utama yang diperlukan untuk
konsumsi propolis. Banyak pelarut yang digunakan dalam
ekstraksi zat antioksidan dan fenolik propolis. Dengan proses
ekstraksi, efektivitas komponen fenolik, aktivitas antioksidan
dan antimikroba propolis meningkat. Oleh karena itu, pemilihan
pelarut yang digunakan efektif dalam menentukan sifat-sifat
ekstrak. Propolis mentah yang diekstraksi ditawarkan untuk
konsumsi manusia dengan berbagai produk lebah dan
campuran herbal. Selain dikonsumsi sebagai makanan, ia
digunakan dalam bidang kimia, obat-obatan, kesehatan,
kosmetik, furnitur, pengemasan makanan, dan banyak bidang
lainnya.
Pemilihan pelarut adalah salah satu parameter terpenting yang
mempengaruhi kecepatan proses ekstraksi [51, 53]. Etanol
merupakan pelarut yang paling banyak digunakan [4, 8-13, 15,
16, 54] karena memiliki momen dipol yang lebih besar dalam
mengekstraksi propolis. Ini dapat digunakan sendiri dalam
tahap ekstraksi etanol, atau dapat digunakan dalam ekstraksi
dengan rasio pencampuran yang berbeda seperti etanol-air [11, 17].
Meskipun ekstraksi etanol merupakan metode yang sederhana
dan efektif, intensitas bau alkohol yang dikombinasikan dengan
bau propolis membatasi penggunaannya dalam industri
kosmetik dan farmasi. Pada saat yang sama, ekstrak etanol
tidak cocok untuk digunakan dalam pengobatan penyakit
tertentu seperti penyakit mata, infeksi telinga, hidung dan
tenggorokan dan pediatri atau orang dengan intoleransi
alkohol. Oleh karena itu, diperlukan suatu teknik ekstraksi
berbasis non-alkohol yang efektif.
Air [17, 18], metanol [19-21], metilen klorida [19], diklorometana
[20], heksana [22], etil asetat, aseton [18], minyak zaitun [11],
ÿ-siklodekstrin [11] , dimetilsulfoksida [24], propilen glikol [25],
gliserol [50] dan kloroform adalah komponen pelarut pilihan
lainnya untuk ekstraksi propolis. Selain itu, kombinasi
proporsional antara komponen pelarut seperti metanol-metilen
klorida atau metanol-air meningkatkan efisiensi pelarut dan
meningkatkan ekstraksi [19].
Meskipun pelarut selain air, etanol, minyak zaitun, propilen
glikol dan gliserol (gliserin) digunakan dalam penelitian,
propolis yang diekstraksi tidak dapat ditawarkan kepada
konsumen karena tidak termasuk dalam undang-undang.
Alasannya adalah kurangnya studi yang memadai tentang
apakah pelarut selain undang-undang cocok untuk kesehatan
manusia.
Air, salah satu pelarut dalam undang-undang, tidak disukai
karena tidak dapat melarutkan komponen bioaktif dalam
propolis pada tingkat yang cukup. Untuk alasan ini, penelitian
dilakukan di mana berbagai metode (ultrasound, gelombang
mikro) diterapkan untuk meningkatkan efisiensi ekstraksi
dengan air. Etanol, propilen glikol, dan gliserin adalah pelarut
yang berasal dari alkohol. Ekstrak alkohol, bahaya alkohol
bagi kesehatan manusia (iritan,
540
mutagenik dan karsinogenik) dan tidak disukai karena
kepekaan agama konsumen.
Alasan mengapa etanol lebih disukai di industri dalam ekstraksi
propolis adalah karena etanol lebih banyak melarutkan bioaktif.
Baru-baru ini, dimetilsulfoksida telah dianggap sebagai
pengganti etil alkohol. Dalam studi tersebut, ditentukan bahwa
kelarutan komponen bioaktif yang paling dekat dengan etanol
adalah dimetilsulfoksida. Namun, fakta bahwa itu tidak
termasuk dalam undang-undang dan efek samping (iritasi pada
kulit, saluran pernapasan dan mata) ekstrak propolis dengan
dimetilsulfoksida tidak ditentukan, yang membatasi
penggunaannya.
Saat memilih pelarut yang akan digunakan, produk akhir yang
akan diproses ekstrak harus dipertimbangkan. Khususnya di
bidang kesehatan dan pangan, penggunaan pelarut yang tidak
beracun seperti gliserol dan air lebih cocok untuk ekstraksi
propolis. Selain pelarut, waktu merupakan kriteria penting
dalam proses ekstraksi, khususnya dalam aplikasi yang
diperkirakan akan digunakan di industri. Oleh karena itu, untuk
mencegah kehilangan waktu, persiapan fasa padat sebelum
ekstraksi, laju difusi, suhu, pemilihan pelarut dan kelembaban
bahan padat merupakan faktor yang harus ditentukan dan
mempengaruhi laju ekstraksi [56].
Karena penggunaan pelarut yang berbeda dalam ekstraksi
akan melarutkan komponen yang berbeda dalam propolis
dalam jumlah yang berbeda, kandungan kualitatif dan/atau
kuantitatif dari ekstrak propolis akan berbeda. Perbedaan ini
mempengaruhi kandungan fenolik total, kapasitas antioksidan
dan sifat antimikroba propolis.
TOTAL PROPOLIS PELARUT YANG BERBEDA
PENGARUH KANDUNGAN KOMPONEN FENOLIK
Komponen fenolik adalah salah satu bahan aktif yang
bertanggung jawab atas sifat fungsional propolis. Sejumlah
penelitian telah dilakukan hingga saat ini untuk menentukan
kandungan total fenolik propolis. Dalam penelitian ini, sebagian
besar dilakukan dengan menggunakan etanol, kandungan
fenolik 55,74, 90,55, dan 91,32 mg GAE/g propolis ditentukan
dalam larutan etanol propolis coklat, hijau dan merah yang
dikumpulkan dari wilayah timur laut Brasil, masing-masing [57 ].
Kandungan total fenolik ekstrak etanol propolis yang
dikumpulkan dari Brazil barat daya ditemukan pada kisaran
5,294-50,41 mg GAE/g propolis [16].
Ketika negara-negara lain di dunia diperiksa; Kandungan
komponen fenolik total dalam ekstrak etanol propolis dari
dikumpulkan
wilayah Meksiko adalah 314 mg GAE/g propolis [58], 124,6
dan 180,89-270,22 mg GAE/g propolis dari wilayah Turki
[59,60], 110,2-181,0 mg GAE/g propolis dari Yunani wilayah
[4] dan yang dikumpulkan dari wilayah Azerbaijan ditentukan
menjadi 10,94-79,23 mg GAE/g propolis [61].
Munculnya perbedaan kandungan total komponen fenolik
propolis yang dikumpulkan dari berbagai daerah, jenis propolis
(merah, hijau, coklat), daerah tempat pengumpulan.
Machine Translated by Google
Z. Bakkaloÿlu, M. Arÿcÿ Makanan Akademik 17(4) (2019) 538-545
Hal ini dapat dikatakan disebabkan oleh letak geografis, iklim
dan vegetasinya. Namun pada penelitian yang dilakukan
dengan pelarut berbeda menggunakan sampel propolis yang
sama, kandungan total polifenol pada ekstrak DMSO propolis
Turki (141,17±9,99 mg GA/g propolis), etanol (122,67±6,37 mg
GA/g propolis), aseton (100,00±8,49 mg GA/g) propolis),
gliserol (88,00±7,75 mg GA/g propolis) dan ekstrak air
(19,67±0,29 mg GA/g propolis) [50].
Propolis yang dikumpulkan dari wilayah Lituania diekstraksi
dengan pelarut yang berbeda seperti etanol, air dan minyak
zaitun, dan hasilnya masing-masing dihitung sebagai 12,7, 1,6
dan 0,5 mg/mL GAE [62]. Dalam studi Bonvehi dan Gutierrez,
etanol dan propilen glikol digunakan dalam ekstraksi propolis.
Pada hasil yang diperoleh, kandungan total fenolik ekstrak
etanol (21–34 g/100 g) lebih tinggi dibandingkan kandungan
total fenolik ekstrak propolilen glikol (20–30,3 g/100 g) [63].
Ketika semua penelitian ini diperiksa, ditentukan bahwa pelarut
yang digunakan dalam ekstraksi propolis menyebabkan
perbedaan kandungan komponen fenolik total propolis.
Efek DMSO juga patut
diperhatikan dalam studi di mana efektivitas etanol dalam
ekstraksi propolis tinggi.
PELARUT PROPOLIS BERBEDA
PENGARUH KAPASITAS ANTIOKSIDAN
Jumlah antioksidan, yang merupakan salah satu sifat propolis
yang paling dikenal dan paling banyak diteliti, diukur dengan
tes yang berbeda. Dalam menentukan kapasitas antioksidan
propolis, berbagai metode seperti metode penangkapan radikal
DPPH (1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl) , ABTS, FRAP (daya
antioksidan pereduksi besi) dan CUPRAC (pengujian potensi
antioksidan total menggunakan Cu(II) kompleks sebagai
oksidan) lebih disukai.
Dalam sebuah penelitian yang meneliti efek metode penentuan
kapasitas antioksidan yang berbeda pada ekstrak etanol
propolis, diperoleh 1230,7 mol Trolox/g dalam metode DPPH,
1223 mol Trolox/g dalam metode ABTS dan 2694,87 mol
Trolox/g dalam metode FRAP. 64]. Meskipun nilai yang
diperoleh sebagai hasil dari penggunaan metode yang berbeda
dengan menggunakan sampel propolis yang sama memberikan
gambaran paralel tentang kapasitas antioksidan propolis,
perubahan numerik terlihat.
Ketika ekstrak etanol propolis dievaluasi menggunakan metode
CUPRAC, yang merupakan metode lain untuk menentukan
kapasitas antioksidan, hasilnya dihitung sebagai 2,57-4,15 mol
Trolox/g [60].
Pada beberapa penelitian ekstrak etanolik propolis dengan
menggunakan metode DPPH, ditemukan kapasitas antioksidan
sebesar 11,68-275,2 mol Trolox/g [16] dan 4431-4663 mol
Trolox/g [57]. Ketika studi menggunakan metode ABTS pada
ekstrak etanol propolis diperiksa, kapasitas antioksidan
560-1430 mol Trolox/g [63], 19,03-875,4 mol Trolox/g [16],
1184,66-1400,86 mol Trolox/g [29 ] dan 1868-2913 mol
Trolox/ g ditemukan [57].
541
Fakta bahwa metode yang antioksidan
digunakan untuk menilai kapasitas
propolis sama, tetapi hasilnya berbeda, disebabkan oleh alasan
yang berkaitan dengan propolis (jenis, letak geografis daerah
pengumpulan, iklim dan vegetasi). Ketika evaluasi dilakukan
dengan menggunakan pelarut yang sama (etanol) dalam
propolis, ditemukan perbedaan tergantung pada metode dan
jenis propolis.
Dalam studi Bonvehí dan Gutiérrez [63], kapasitas antioksidan
propolis etanol dan ekstrak propilen glikol ditentukan dalam mg
asam askorbat/gram (AsA/g) menggunakan metode DPPH.
Menurut hasil, tidak penting bahwa kapasitas antioksidan
ekstrak etanol propolis (148–291 mg AsA/g) lebih tinggi
daripada kapasitas antioksidan ekstrak propilen glikol (108–210
mg AsA/g).
Metode ABTS dan FRAP digunakan dalam penelitian yang
sama. Hasil ekstrak etanol yang diperoleh dengan metode
ABTS dan FRAP secara signifikan lebih tinggi daripada hasil
560–1.430 sulfat/g, propilen mol Trolox/ ++ ekstrak dengan
g, 2.312–4.669 mol Fe2 glikol, 420–940 mol Trolox/g, 1,573–
++
4,271 mol Fe2 sulfat/g, ternyata berbeda.
Ketika studi Çakÿroÿlu [50] menggunakan metode ABTS
diperiksa, kapasitas antioksidan total ekstrak DMSO propolis
(248,50 ± 5,10 mmol T / 100 g propolis), etanol (233,08 ± 1,99
mmol T / 100 g propolis), gliserol ( 159.82±5.73 mmol T / 100
g propolis), aseton (157.52±11.06 mmol T / 100 g propolis) dan
ekstrak air (15.38±5.39 mmol T / 100 g propolis). Berdasarkan
data yang diperoleh, perbedaan pelarut yang digunakan dalam
ekstrak propolis berpengaruh terhadap kapasitas antioksidan
propolis.
Dari hasil penelitian diketahui bahwa pelarut yang paling efektif
dalam penentuan kapasitas antioksidan propolis adalah DMSO
dan metode yang paling efektif adalah ABTS. Pada metode
penentuan kapasitas antioksidan, pelarut yang paling efektif
setelah DMSO adalah etanol.
Etanol dan DMSO menyebabkan perbedaan nilai kapasitas
antioksidan yang signifikan jika dibandingkan dengan pelarut
lainnya.
PELARUT PROPOLIS BERBEDA
PENGARUH TERHADAP AKTIVITAS ANTIMIKROBIAL
Sifat antimikroba propolis telah dikenal, digunakan dan diteliti
sejak zaman kuno. Berbagai penelitian ilmiah telah dilakukan
tentang pengaruh propolis terhadap berbagai bakteri, jamur,
virus, dan mikroorganisme lainnya. Terlihat bahwa penelitian
menarik perhatian pada produksi propolis yang cocok untuk
digunakan di bidang kedokteran, kedokteran gigi dan farmasi.
Oleh karena itu, pelarut yang akan digunakan dalam ekstraksi
propolis tidak boleh menimbulkan risiko bagi kesehatan manusia.
Dalam studi menyelidiki sifat antimikroba propolis, etanol
[65-73], air [28, 62, 73] metanol [18,
25], DMSO [24, 74], kloroform, etil asetat, propilena
Machine Translated by Google
Z. Bakkaloÿlu, M. Arÿcÿ Makanan Akademik 17(4) (2019) 538-545
glikol, minyak zaitun [62], aseton dan heksana digunakan
sebagai pelarut [16, 18, 25].
Ketika efek antimikroba dari ekstrak etanol propolis yang
paling banyak digunakan diperiksa , terlihat bahwa itu efektif
pada Porphyromonas gingivalis [65] , yang merupakan
landasan penyakit periodontal, dan Helicobacter pylori [68] ,
yang menyebabkan gastritis, bisul dan banyak penyakit
gastrointestinal yang berhubungan dengan mukosa [68] .
Dalam banyak penelitian, ekstrak etanol propolis telah
ditemukan bermanfaat untuk Bacillus cereus [73], Bacillus
subtilis [71], Escherichia coli [16], Enterobacter aerogenes,
Micrococcus luteus, Fusarium oxysporium [70], Staphylococcus
aureus [16, 69, 71], Pseudomonas [16 aer ,71], Salmonella
typhimurium, Proteus vulgaris, Candida ablicans [16, 71],
Debaryomyces , Kluyveromyces fragilis, Rhodotorula rubra,
hansenii Klebsiella pneumoniae, Streptococcus
pneumoniae, Salmonella entertogenes [ 66], Listeria
monocytogenes [66], Streptogenes [66], Streptogenes
menyelidiki aktivitas antimikroba pada Streptococcus salivarus,
Basillus licheniformis, Staphylococcus epidermis, Enterococcus
faecalis, Corynebacterium diphteria, Streptococcus pyogenes,
Branhamella catarrhalis, dan Cryptococcus neoformans [18 ,
62, 67, 72]. Dalam studi tersebut, ditentukan bahwa ekstrak
propolis etanol memiliki aktivitas antimikroba pada
mikroorganisme uji yang digunakan.
Bergantung pada konsentrasinya, sampel propolis ditemukan
memiliki aktivitas antibakteri yang signifikan terhadap bakteri
gram positif, sedangkan propolis ditentukan memiliki aktivitas
terbatas terhadap bakteri gram negatif. Juga ditentukan bahwa
Staphylococcus aureus dihambat oleh propolis (6 g mL-1 )
bahkan pada konsentrasi yang sangat rendah [30].
Kubiliene et al. [62] membandingkan aktivitas antimikroba
propolis etanol, air dan ekstrak minyak zaitun dalam studinya.
Sebagai hasil penelitian, ditentukan bahwa ekstrak air dan
minyak zaitun tidak memiliki aktivitas antimikroba. Ekstrak
propolis etanol menunjukkan aktivitas antimikroba yang
signifikan.
Arslan dkk. [25] menyelidiki efek antimikroba in vitro ekstrak
propolis dengan pelarut yang berbeda pada Streptocccus
mutans . Dari enam pelarut yang digunakan (etanol, metanol,
etil asetat, propilen glikol, kloroform dan heksana), ekstrak
metanol dan etil asetat menunjukkan efek penghambatan
terbaik terhadap S. mutans .
Efek antimikroba dan antijamur dari ekstraksi sampel propolis
yang dikumpulkan dari Ordu, Turki dengan aseton, etil asetat,
kloroform, etanol, metanol, dimetil sulfoksida, dan air Ertürk et
al. [18]. Pada penelitian mikroorganisme yang termasuk dalam
lima belas spesies, ekstrak menggunakan etanol, aseton, etil
asetat dan metanol menunjukkan aktivitas antimikroba tertinggi
terhadap S. mutans, L. monocytogenesis, M. luteus, B.
licheniformis dan C. albicans . Ekstrak propolis dengan dimetil
sulfoksida terhadap beberapa mikroorganisme uji
542
menunjukkan aktivitas yang lemah. Ekstrak air propolis tidak
efektif melawan semua patogen kecuali S.mutans .
Mikroorganisme yang paling peka terhadap propolis adalah E.
coli dari golongan gram negatif dan S. mutans dari golongan
gram positif . Organisme yang paling rentan adalah S.
Salivarius .
Penggunaan asal propolis yang berbeda dan pelarut yang
berbeda untuk mendapatkan ekstrak propolis dapat
mempengaruhi aktivitas antimikroba propolis. Kesimpulannya,
studi ini menunjukkan bahwa aktivitas antimikroba propolis
bervariasi tergantung pada spesies propolis, dosis propolis
dan pelarut ekstraksi untuk semua organisme mikroba.
KESIMPULAN
Ekstraksi sangat penting untuk konsumsi propolis, yang
merupakan produk alami yang memiliki banyak kontribusi bagi
kehidupan manusia dalam hal kesehatan. Pemilihan pelarut
yang akan digunakan dalam ekstraksi propolis berbeda-beda
sesuai dengan tujuan penggunaannya. Untuk kesehatan
manusia, ekstrak yang akan digunakan dalam kedokteran,
kedokteran gigi, farmasi dan makanan tidak boleh menimbulkan
risiko kesehatan dan harus menjaga sifat fungsional tertinggi.
Untuk itu, dari hasil penelitian terlihat bahwa etanol paling
banyak dipilih sebagai pelarut dalam ekstraksi propolis.
Namun, dalam banyak penelitian, propolis yang sangat efektif
dalam memunculkan sifat fungsionalnya memiliki aspek yang
mengancam kesehatan manusia.
Dalam penelitian lain yang berhubungan dengan ekstraksi
propolis, DMSO ditunjukkan sebagai alternatif etanol. DMSO
berpengaruh positif terhadap kandungan fenolik total dan
kapasitas antioksidan propolis. Namun, telah diamati bahwa
itu tidak mempengaruhi spektrum luas sebanyak etanol dalam
hal sifat antimikrobanya.
Jika dibandingkan pelarut lain dalam ekstraksi propolis,
ekstrak yang diperoleh dengan menggunakan air dan minyak
zaitun memiliki sifat fungsional yang paling lemah. Tidak ada
perbedaan signifikan yang terdeteksi antara pelarut kimia
seperti aseton, metanol, etil asetat dan kloroform.
Dalam penelitian ini, yang meneliti pelarut untuk ekstraksi
propolis, menguji pelarut yang berbeda untuk ekstraksi
propolis atau penelitian tentang bagaimana meningkatkan
efisiensi pelarut yang ada muncul sebagai langkah yang
direncanakan selanjutnya. Risiko kesehatan dari pelarut yang
akan digunakan juga harus dipertimbangkan saat melakukan
studi ini.
SUMBER DAYA
[1] Sahinler, N. (2000). Produk lebah dan pentingnya mereka
dalam hal kesehatan manusia. Jurnal Fakultas Pertanian
Universitas Mustafa Kemal, 5(1-2), 139-148.
[2] Sangeeta, Kumar, NR, Virdi, JK (2018). Peran propolis
dalam melemahkan toksisitas arsenik pada testis tikus.
Machine Translated by Google
Z. Bakkaloÿlu, M. Arÿcÿ Makanan Akademik 17(4) (2019) 538-545
Jurnal Internasional untuk Sains dan Riset Lanjutan
dalam Teknologi, 4(1), 820-824.
[3] Atik, A., Gümüÿ, T. (2017). Kemungkinan menggunakan
propolis dalam industri makanan. Makanan Akademik,
15(1), 60-65.
[4] Kasiotis, KM, Anastasiadou, P., Papadopoulos, A.,
Machera, K. (2017). Meninjau kembali propolis Yunani:
analisis kromatografi dan studi aktivitas antioksidan.
PloS satu, 12(1), e0170077.
[5] Viuda-Martos M., Ruiz-Navajas Y., Fernandez Lopez J.,
Perez-Alvarez JA (2008). Sifat fungsional madu,
propolis dan royal jelly.
Jurnal Ilmu Pangan, 73(9), 117-124.
[6] Bankova, V., Decastro, SL, Marcucci, MC
(2001). Propolis: kemajuan terbaru dalam kimia dan
asal tanaman. Apidologie, 31, 3–15.
[7] Noureddine, H., Hage-Sleiman, R., Wehbi, B., Fayyad-
Kazan, AH, Hayar, S., Traboulssi, M., ElMakhour, Y.
(2017). Karakterisasi kimia dan evaluasi aktivitas
sitotoksik propolis Lebanon. Biomedis & Farmakoterapi,
95, 298-307.
[8] Kasote, DM, Pawar, MV, Bhatia, RS, Nandre, VS,
Gundu, SS, Jagtap, SD, Kulkarni, MV
(2017). Profil kimia berbasis HPLC, NMR dan
karakterisasi biologis propolis India.
Fitoterapi, 122, 52-60.
[9] Graikou, K., Popova, M., Gortzi, O., Bankova, V., Chinou,
I. (2016). Karakterisasi dan evaluasi biologis sampel
propolis Mediterania terpilih. Apakah ini tipe baru?
LWT-Ilmu dan Teknologi Pangan, 65, 261-267.
[10] de Lima , GG , de Souza , RO , Bozzi , AD , Poplawska ,
MA , Devine , DM , Nugent , MJ
(2016). Metode ekstraksi memainkan peran penting
dalam aktivitas antibakteri hidrogel yang mengandung propolis.
Jurnal Ilmu Farmasi, 105(3), 1248-1257.
[11] Taddeo, VA, Epifano, F., Fiorito, S., Genovese, S.
(2016). Perbandingan berbagai metode ekstraksi dan
kuantifikasi HPLC dari fenilpropanoid terprenilasi dan
tidak terprenilasi dalam propolis Italia mentah. Jurnal
Analisis Farmasi dan Biomedis, 129, 219-223.
[12] Trusheva, B., Trunkova, D., Bankova, V. (2007).
Metode ekstraksi berbeda dari komponen aktif biologis
dari propolis: studi pendahuluan.
Jurnal Pusat Kimia, 1(1), 13.
[13] Yang, W., Wu, Z., Huang, ZY, Miao, X. (2017).
Pengawetan sari jeruk menggunakan propolis. Jurnal
Ilmu dan Teknologi Pangan, 54(11), 3375- 3383.
[14] Bayram, NE (2018). Konstituen utama dari sampel
propolis yang berbeda. Jurnal Biologi dan Kimia
Hacettepe, 45(4), 581-584.
[15] Thamnopoulos, IAI, Michailidis, GF, Fletouris, DJ,
Badeka, A., Kontominas, MG, Angelidis, AS (2018).
Aktivitas penghambatan propolis terhadap Listeria
monocytogenes dalam susu yang disimpan dalam
lemari pendingin. Mikrobiologi Pangan, 73,
168-176. [16] da Silva, C., Prasniewski, A., Calegari, MA,
de Lima, VA, Oldoni, TL (2018). Penentuan Total
Senyawa Fenolik dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak
Etanol Propolis Menggunakan ATR–FT-IR
543
spektroskopi dan kemometrik. Metode Analisis Pangan,
11(7), 2013-2021.
[17] Cottica, SM, Sabik, H., Antoine, C., Fortin, J., Graveline,
N., Visentainer, JV, Britten, M. (2015).
Karakterisasi fraksi propolis Kanada diperoleh dari
ekstraksi berurutan dua langkah. LWT Ilmu dan
Teknologi Pangan, 60(1), 609-614.
[18] Ertürk, Ö., Yavuz, C., Sÿralÿ, R. (2014). Aktivitas
antimikroba propolis dari provinsi Ordu Turki. Mellifera,
14(27-28), 11-16.
[19] Segueni, N., Khadraoui, F., Rhouati, S. (2017).
Senyawa volatil sebagai penanda karakterisasi
propolis. Dalam Konferensi Euro-Mediterania untuk
Integrasi Lingkungan, November, Springer, 1271-1273.
[20] Ghamdi , AA , Bayaqob , NI , Rushdi , AI , Alattal , Y. ,
Simoneit , BR , El-Mubarak , AH , Al-Mutlaq , KF
(2017). Komposisi kimia dan karakteristik senyawa
organik dalam propolis asal Yaman. Jurnal Ilmu Biologi
Saudi, 24(5), 1094-1103.
[21] Bakdash, A., Almohammadi, OH, Taha, NA, Abu-
Rumman, A., Kumar, S. (2018). komposisi kimia
propolis dari Wilayah Baha di Arab Saudi. Jurnal Ilmu
Pangan Ceko, 36(2), 00-10.
[22] Mohtar, LG, Rodriguez, SA, Nazareno, MA
(2017). Analisis komparatif profil senyawa volatil
propolis dari sumber yang berbeda.
Jurnal Ilmu Pangan dan Pertanian, 98(9), 3409-3415.
[23] Kapare, H., Lohidasan, S., Sinnathambi, A., Mahadik,
K. (2019). Standarisasi, potensi anti karsinogenik dan
keamanan hayati propolis India Journal of Ayurveda
and Integrative Medicine, 10, 81-87.
[24] Netíková, L., Bogusch, P., Heneberg, P. (2013).
Ekstrak propolis bebas etanol Ceko menampilkan
aktivitas penghambatan terhadap spektrum luas
bakteri dan jamur patogen. Jurnal Ilmu Pangan, 78(9),
1421-1429.
[25] Arslan, S., Perçin, D., Silici, S., Private, Ö. (2010). Efek
antimikroba in vitro dari ekstrak propolis yang disiapkan
dengan pelarut berbeda pada streptokokus mutans.
Jurnal Ilmu Kesehatan, 19(1), 68.
[26] Ghisalberti EL (1979). Propolis: ulasan. Dunia Lebah,
60, 59–84.
[27] Marcucci, MC (1995). Propolis: Komposisi kimia, sifat
biologis dan aktivitas terapeutik. Apidologie, 26, 83–99.
[28] Hazem, A., Pÿtÿcÿ-Aldea, IM, Popescu, C., Matei, L.,
Dragu, D., Economescu, M., Lupuliasa, D.
(2017). Efek antivirus/virucidal dari ekstrak alkohol
dan air dengan propolis. Farmacia, 65(6), 868-876.
[29] Selang , SM , Pascual-Mate , A , Fernandez-Muino ,
MA , Lopez-Diaz , TM , Sancho , MT (2016).
Sifat bioaktif madu dengan propolis. Kimia Pangan,
196, 1215-1223.
[30] Suleman, T., Van Vuuren, S., Sandasi, M., Viljoen, AM
(2015). Aktivitas antimikroba dan pemodelan kemometri
propolis Afrika Selatan. Jurnal Mikrobiologi Terapan,
119(4), 981-990.
Machine Translated by Google
Z. Bakkaloÿlu, M. Arÿcÿ Makanan Akademik 17(4) (2019) 538-545
[31] Bankova, V., De Castro, S., Marcucci, M. (2000).
Propolis: Kemajuan terbaru dalam kimia dan asal
tanaman. Apidologie, 31, 3–15.
[32] Chen, YW, Wu, SW, Ho, KK, Lin, SB, Huang, CY, Chen,
CN (2008). Karakterisasi propolis Taiwan yang
dikumpulkan dari lokasi dan musim yang berbeda.
Jurnal Ilmu Pangan dan Pertanian, 88, 412–419.
[33] Kumazawa, S., Nakamura, J., Murase, M., Miyagawa,
M., Ahn, MR, Fukumoto, S. (2008).
Asal tumbuhan propolis Okinawa: pengamatan perilaku
lebah madu dan analisis fitokimia.
Ilmu Pengetahuan Alam, 95, 781-786.
[34] Popova, M., Chen, CN, Chen, PY, Huang, CY, Bankova,
(2010). DI DALAM. Metode
spektrofotometri tervalidasi untuk kuantifikasi flavanon
terprenilasi dalam propolis Pasifik dari Taiwan. Analisis
Fitokimia, 21, 186–191.
[35] Barros, MP, Sousa, JP, Bastos, JK, Andrade, SF (2007).
Pengaruh propolis hijau Brasil pada ulkus lambung
eksperimental pada tikus. Jurnal Etnofarmakologi, 110,
567–571.
[36] Kumazawa S., Hamasaka T., Nakayama T. (2004).
Aktivitas antioksidan propolis dari berbagai asal
geografis, Food Chemistry, 84, 329–339.
[37] Yang, H., Huang, Z., Huang, Y., Dong, W., Pan, Z.,
Wang, L. (2015). Karakterisasi pirolisis propolis mentah
Cina – kromatografi gas / spektrometri
oleh massa. Jurnal
Pirolisis Analitis dan Terapan, 113, 158-164.
[38] Yadav, H., Mungara, P., Jivrajani, M., Nivsarkar, M.,
Anandjiwala, S. (2012). Kuantifikasi TLC-densitometri
negundoside, asam ursolat, eugenol, lupeol, dan ÿ-
sitosterol menggunakan HPTLC dari daun vitex
negundo. Jurnal Kromatografi Cair dan Teknologi
Terkait, 35(11), 1565-1584.
[39] Piccinelli, AL, Mencherini, T., Celano, R., Mouhoubi, Z.,
Tamendjari, A., Aquino, RP, Rastrelli, L. (2013).
Komposisi kimia dan aktivitas antioksidan propolis
Aljazair. Jurnal Kimia Pertanian dan Pangan, 61(21),
5080-5088.
[40] Moura, SAL, Negri, G., Salatino, A., Lima, LDC,
Dourado, LPA, Mendes, JB (2009). Ekstrak air propolis
Brasil: komponen utama, evaluasi peradangan dan
penyembuhan luka dengan menggunakan spons
implan subkutan. Pengobatan Pelengkap dan Alternatif
Berbasis Bukti, 18, 1–9.
[41] Wang, R., Ding, S., Zhao, D., Wang, Z., Wu, J., Hu, W.
(2016). Pengaruh metode dehidrasi pada aktivitas
antioksidan, kandungan fenolik, nukleotida siklik, dan
volatil buah jujube. Ilmu Pangan dan Bioteknologi,
25(1), 137-143.
[42] Kang, LJ, Lee, HB, Bae, HJ, Lee, SG (2010).
Efek antidiabetes propolis: pengurangan ekspresi
glukosa-6-fosfatase melalui penghambatan
autofosforilasi Y279 dan Y216 dari GSK-3ÿ/ÿ dalam sel
HepG2. Penelitian Phytotherapy, 24(10), 1554-1561.
[43] de Castro, PA,
Savoldi, M., Bonatto, D., Malavazi, I., Goldman, MH, Berretta,
AA (2012).
Pembuatan profil transkripsi Saccharomyces
544
cerevisiae yang terpapar propolis. Pengobatan
Pelengkap dan Alternatif BMC, 12, 194.
[44] Nakajima, Y., Tsuruma, K., Shimazawa, M., Mishima,
S., Hara, H. (2009). Perbandingan produk lebah
berdasarkan pengujian kapasitas antioksidan.
Pengobatan Pelengkap dan Alternatif BMC, 9, 4.
[45] Ayala F, Lembo G, Nappa P, Balato N. (1985).
Dermatitis kontak dari propolis. Hubungi Dermatitis, 12,
181–182.
[46] Bankova VS, Popov SS, Marekov NL (1983). Sebuah
studi tentang flavonoid propolis. Jurnal Produk Alami,
46, 471–474.
[47] Bjorkner BE (1994). Dermatosis udara
industri. Klinik Dermatologi, 12, 501–509.
[48] Dobrowolski JW, Vohora SB, Sharma K., Shah SA,
Naqvi SAH, Dandiya PC (1991). studi antijamur,
antiamuba, antiinflamasi
antibakteri,
dan antipiretik pada produk
lebah propolis. Jurnal Etnofarmakologi, 35, 77–82.
[49] Burdock, GA (1998). Tinjauan sifat biologis dan toksisitas
propolis lebah. Toksikologi Kimia Pangan, 36, 347-363.
[50] Çakÿroÿlu, TN (2010). Investigasi
kelarutan propolis Turki dalam berbagai pelarut. Tesis
Magister. Universitas Teknik Karadeniz, Institut Ilmu
Kesehatan, Trabzon.
[51] Li, Y., Skouroumounis, GK, Elsey, GM, Taylor, DK
(2011). Bantuan microwave memberikan ekstraksi
polifenol biji anggur yang sangat cepat dan efisien.
Kimia Pangan, 129(2), 570-576.
[53] Buyuktuncel, E. (2012). Teknik ekstraksi lanjutan. I.
Jurnal Fakultas Farmasi Universitas Hacettepe, 209-242.
[54] Noureddine, H., Hage-Sleiman, R., Wehbi, B., Fayyad-
Kazan, AH, Hayar, S., Traboulssi, M., El Makhour, Y.
(2017). Karakterisasi kimia dan evaluasi aktivitas
sitotoksik propolis Lebanon.
Biomedis & Farmakoterapi, 95, 298-307.
[56] Takeuchi, TM, Pereira, CG, Braga, MEM, Marostica,
MR, Leal, PF, Meireles, MAA
(2008). Ekstraksi pelarut tekanan rendah, bantuan
gelombang mikro, dan ultrasound dari pabrik bumbu.
Dalam: Ekstraksi Senyawa Bioaktif untuk Produk
Pangan. CRC Press, 137- 218.
[57] Andrade, JKS, Denadai, M., de Oliveira, CS, Nunes,
ML, Narain, N. (2017). Evaluasi potensi senyawa
bioaktif dan aktivitas antioksidan propolis coklat, hijau
dan merah dari wilayah timur laut Brasil. Penelitian
Pangan Internasional, 101, 129-138.
[58] Rivera-Yañez, N., Rodriguez-Canales, M., Nieto Yañez,
O., Jimenez-Estrada, M., Ibarra-Barajas, M., Canales-
Martinez, MM, Rodriguez-Monroy, MA (2018 ). Efek
hipoglikemik dan antioksidan propolis Chihuahua
dalam model diabetes eksperimental.
Pengobatan
Pelengkap dan Alternatif Berbasis Bukti, ID Artikel
4360356, https://doi.org/10.1155/2018/4360356.
[59] Turan, I., Demir, S., Misir, S., Kilinc, K., Mentese, A.,
Aliyazicioglu, Y., Deÿer, O. (2015). Efek sitotoksik
propolis Turki pada hati, usus besar, payudara,
Machine Translated by Google
Z. Bakkaloÿlu, M. Arÿcÿ Makanan Akademik 17(4) (2019) 538-545
leher rahim dan garis sel kanker prostat. Jurnal Penelitian
Farmasi Tropis, 14(5), 777-782.
[60] Yavuz, C. (2011). Penentuan antimikroba, aktivitas
antioksidan dan komponen bioaktif propolis dikumpulkan
dari beberapa provinsi di Turki. Tesis Magister.
Universitas Ordu. Sekolah Pascasarjana Ilmu
Pengetahuan Alam dan Terapan, Ordu.
[61] Maden Caliskol, M. (2013). Penentuan sifat antioksidan
sampel propolis dari wilayah Azerbaijan. Tesis Magister.
Universitas Teknik Karadeniz. Institut Sains dan
Teknologi, Trabzon.
[62] Kubiliene, L., Laugaliene, V., Pavilonis, A., Maruska, A.,
Majiene, D., Barcauskaite, K., Savickas, A. (2015).
Persiapan alternatif ekstrak propolis: perbandingan
komposisi dan aktivitas biologisnya. Pengobatan
Pelengkap dan Alternatif BMC, 15(1), 156.
[63] Bonvehí, JS, Gutiérrez, AL (2011). Aktivitas antioksidan
dan fenolik total propolis dari Negara Basque (Spanyol
Timur Laut). Jurnal Masyarakat Kimiawan Minyak
Amerika, 88(9), 1387-1395.
[64] Skaba, D., Morawiec, T., Tanasiewicz, M., Mertas, A.,
Bobela, E., Szliszka, E., Makita, Y. (2013).
Pengaruh pasta gigi dengan propolis ekstrak etanol
Brasil terhadap kesehatan rongga mulut. Pengobatan
Pelengkap dan Alternatif Berbasis Bukti, ID Artikel
215391, http://dx.doi.org/10.1155/2013/215391.
[65] Yoshimasu, Y., Ikeda, T., Sakai, N., Yagi, A., Hirayama,
S., Morinaga, Y., Nakao, R. (2018).
Tindakan bakterisidal propolis yang cepat terhadap
Porphyromonas gingivalis. Jurnal Penelitian Gigi, 97(8),
928-936.
[66] Temiz, A., ÿener, A., Tüylü, A.Ö., Sorkun, K., Salih, B.
(2011). Aktivitas antibakteri sampel propolis lebah dari
berbagai wilayah geografis Turki terhadap dua patogen
bawaan makanan, Salmonella enteritidis dan Listeria
monocytogenes.
Jurnal Biologi Turki, 35(4), 503-511.
545
[67] Duman, S. (2010). Studi tentang aktivitas antimikroba
dari sampel propolis yang dikumpulkan di Çanakkale
(Turki). Tesis Magister. Universitas Çanakkale Onsekiz
Mart. Institut Sains dan Teknologi, Çanakkale.
[68] Karabulut E. (2011). Investigasi efek antimikroba ekstrak
etanol propolis terhadap Helicobacter pylori . Tesis
Magister. Universitas Erciyes, Institut Sains dan
Teknologi, Kayseri.
[69] Apaydin, H. (2015). Efek penghambatan propolis pada
Staphylococcus aureus diisolasi dari sup instan Tesis
Master. Universitas Namik Kemal, Institut Sains dan
Teknologi, Tekirdag.
[70] Turki, MU (2017). Struktur kimia dan aktivitas antijamur
propolis diproduksi di wilayah Aegean. Tesis Magister.
Universitas Usak.
Sekolah Pascasarjana Ilmu Pengetahuan Alam dan Terapan. Pelayan.
[71] Choi, YM, Noh, DO, Cho, SY, Suh, HJ, Kim, KM, Kim,
JM (2006). Aktivitas antioksidan dan antimikroba
propolis dari beberapa daerah di Korea. LWT-Ilmu dan
Teknologi Pangan, 39(7), 756-761.
[72] Kartal, M., Yÿldÿz, S., Kaya, S., Kurucu, S., Topçu, G.
(2003). Aktivitas antimikroba sampel propolis dari dua
wilayah berbeda di Anatolia. Jurnal Etnofarmakologi,
86(1), 69-73.
[73] Monroy, YM, Rodrigues, RA, Rodrigues, MV, Sant'Ana,
AS, Silva, BS, Cabral, FA (2017).
Ekstrak propolis hijau Brasil diperoleh dengan proses
konvensional dan dengan proses pada tekanan tinggi
dengan karbon dioksida superkritis, etanol dan air.
Jurnal Cairan Superkritis, 130, 189-197.
[74] Piotrowski, M., Pituch, H., Obuch-Woszczatyÿski, P.
(2018). Efek antimikroba propolis pada strain Clostridium
difficile yang termasuk dalam ribotipe PCR yang
berbeda. Dalam Sejarah Universitas Maria Curie-
Sklodowska, bagian C–Biologi, 71(2), 33.